Арыгінальнае страва да святочнага стала: барановая нага, запечаная з гароднінай

Дата:

2018-11-24 11:20:18

Прагляды:

348

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Многія гаспадыні штодня што-небудзь рыхтуюць з свініны, ялавічыны або курыцы. Разнастаіць паўсядзённае меню можна стравай з бараніны. Калі ў вашы планы ўваходзіць падрыхтоўка мяса да святочнага стала, то прапануем скарыстацца наступным рэцэптам.

Барановая нага, запечаная з гароднінай барановая нага, запечаная

Адразу абмовімся: гэта няпросты рэцэпт, і мяркуе ён выкарыстанне немалога колькасці розных інгрэдыентаў. Па сваім гусце і жаданні вы можаце дадаваць або выключаць той ці іншы прадукт. Але варта ведаць, што цудоўны густ і водар дасягаецца менавіта за кошт спалучэння названых кампанентаў. Барановая нага, запечаная з гароднінай, рыхтуецца з наступных прадуктаў:

  • барановая нага (лепш узяць мяса ягня) – 1 штука;
  • пучок пятрушкі;
  • адна сярэдняя морква;
  • 1-2 галоўкі рэпчатай цыбулі;
  • лук-порей – некалькі сцеблаў;
  • 2-3 лыжкі таматавай пасты (або 1-2 памідора);
  • соль, лаўровы ліст;
  • сухі чабор, размарын, чорны перац гарошкам;
  • чвэрць шклянкі (каля 50 г) расліннага алею;
  • 2-3 лыжкі цукровага пяску;
  • чырвонае віно – каля 100 мл;
  • дижонская гарчыца – 1 лыжка;
  • розмариновый соус (рэцэпт прыведзены ніжэй);
  • галінкі свежага размарына;
  • памідоры черрі (5-8 штук);
  • бульба – некалькі буйных клубняў.

Тэхналогія прыгатавання

Як рыхтуецца запечаная барановая нага? Фота гатовага стравы дэманструе, якім можа атрымаецца апетытным мяса, калі вы будзеце рыхтаваць яго па гэтаму рэцэпце.

1. Першым справай барановую нагу трэба старанна вымыць і прасушыць. Ад плёнкі зачысціце верхнюю частку костачкі.

барановая нага запечаная рэцэпт2. Нарэжце моркву на брусочкі, а лук – паўколамі. Прамыйце лук-порей і нарэжце на кружкі.

3. У рондальчык наліце раслінны алей. Пастаўце на агонь для разагрэву. У алеі спассеруйте падрыхтаваныя гародніна. Праз пару хвілін абсмажваньні пакладзеце да іх нарэзаныя памідоры, альбо таматавую пасту. Пячыце яшчэ 10 хвілін. Не забывайце памешваць прадукты, каб яны не падгарэлі. Пасля гэтага дадайце пятрушку, соль, чабор, лаўровы ліст, размарын, чорны перац гарошкам, трохі цукру і халодную ваду (каля літра). Як усе закіпіць, уліце паказанае колькасць віна. Зноў дачакайцеся закіпання. Рондаль не накрывайце.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

4. Пастаўце барановую нагу ў духоўку. Запякайце яе пры 200 градусах на працягу паўгадзіны. Мэта гэтага этапу - зарумянить мяса. Пасля гэтага перакладзеце яго ў рондаль з кіпячым травой і гароднінай.

5. Тушыце мяса на працягу гадзіны. Яно павінна прахарчавацца булёнам і ўвабраць у сябе водар траў і спецый. Рыхтуйце ножку на слабым агні.

6. Пасля тушэння дастаньце бараніну з рондаля. Калі мяса ледзь-ледзь астыне, вышмаруйце яго дыжонскага гарчыцай і выкладзеце на бляху, пакрыты тонкім пластом расліннага алею. Побач раскладзеце гародніну: нарэзаны на кавалачкі бульбу і памідоры черрі. Барановая нага, запечаная з гароднінай, павінна быць сакавітай. Таму перыядычна палівайце яе вытапливающимся тлушчам. Трымаць страву ў духоўцы неабходна да гатоўнасці бульбы

7. Тым часам працадзіце булён, у якім тушилась бараніна. У сіце павінны застацца гародніна. У цэнтр талеркі пакласці гатовую ножку, па краях выкладзеце бульбу, черрі, лук і морква. Упрыгожце мяса галінкай свежага размарына і паліце падліўкай. Вось так рыхтуецца барановая нага (запечаная). Рэцэпт, як бачыце, няпросты, але незвычайна смачны.

Як прыгатаваць соус з размарына запечаная барановая нага фота

Інгрэдыенты:

  • крыху больш за палову куфля чырвонага віна (каля 120 мл);
  • 200 мл мяснога булёна;
  • лыжка сухога размарына;
  • соус "Демиглас" – шклянку (каля 200 грам);
  • па лыжачцы солі і цукру.

Тэхналогія прыгатавання

Барановая нага, запечаная з гароднінай - смачнае і сытная страва. Асаблівы водар надасць яму соус. У сотейнике змяшайце віно і сухі размарын. Давядзіце да кіпення. Выпарите віно на 2/3. Вы павінны адчуць ярка выражаны водар травы. Уліце булен, пакладзеце цукар і соль. Варыце соус, пакуль ён на палову не выпарыцца. Працадзіце атрыманую масу, размарын адцісніце. Дадайце "Демиглас". Давядзіце да кіпення і паспрабуйце на соль яшчэ раз. Гатова? Паліце мяса і падавайце страва да стала. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/18753-original-teller-auf-den-gedeckten-tisch-lammkeule-gebacken-mit-gem-se.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/2495-original-dish-for-the-holiday-table-leg-of-lamb-baked-with-vegetables.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18768-original-plato-a-la-mesa-de-fiesta-pierna-de-cordero-al-horno-con-verd.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18732-erekshe-ta-am-mereke-stelge-sheg-aya-yzdyrylyp-k-k-n-stermen.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18705-oryginalne-danie-na-wi-tecznym-stole-noga-barania-pieczona-z-warzywami.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18704-um-prato-original-para-o-feriado-de-trabalho-baranja-perna-assado-com-.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18741-orijinal-anak-festival-masaya-kuzu-bacak-pi-mi-sebze-ile.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/18725-orig-nal-na-strava-do-svyatkovogo-stolu-baranyacha-noga-zapechena-z-ov.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Урокі практычнай кулінарыі: як варыць плоў ў мультиварке

Урокі практычнай кулінарыі: як варыць плоў ў мультиварке

Шчаслівыя ўладальнікі мульціварак, напэўна, заўважылі, што гэты прыбор самым ідэальным чынам падыходзіць для падрыхтоўкі страў з рысу. Яно і не дзіва, бо ён ствараўся па падабенству існавалі некалі рисоварок. Многія віды сучасных ...

Як прыгатаваць цеста на маянэзе на піцу

Як прыгатаваць цеста на маянэзе на піцу

Цеста для піцы кожная гаспадыня рыхтуе па-свойму. Традыцыйны рэцэпт абавязкова ўключае ў сябе дрожджы, соль, муку, ваду і раслінны алей. Аднак у нашай краіне гэты склад зведаў значныя змены і дапоўніўся любімым прадуктам расейцаў ...

Віно

Віно "Массандра Кабернэ" сухое чырвонае: водгукі

Кабернэ называюць каралём вінаў. Самае папулярнае віно вырабляюць ва ўсім свеце, але толькі тыя, хто паспрабаваў крымскае "Кабернэ Массандра", ведаюць, што такое сапраўднае якасць.Крым – жыватворны край для вінаробстваЯк тол...

Як Прыгатаваць Салянку Зборную, Грыбную, Рыбную

Як Прыгатаваць Салянку Зборную, Грыбную, Рыбную

Першыя стравы ў Расеі заўсёды вельмі папулярныя. У ліку самых вядомых не толькі капуста і баршчы, але і знакамітая салянка. Цікавасць да таго, як прыгатаваць салянку зборную, ніколі не згасае.Само слова «салянка» з'яві...

Простыя рэцэпты падрыхтоўкі селядца

Простыя рэцэпты падрыхтоўкі селядца

Адзін з самых недарагіх гатункаў рыбы на нашых прылаўках – гэта замарожаная селядзец. Яна каштуе прыкладна столькі ж, колькі і тая рыба, якую мы купляем нашым хатнім улюбенцам. Чаму-то многія недаацэньваюць смакавыя якасці с...

Прыгатуйце смачны і сакавіты шашлык на кефіры

Прыгатуйце смачны і сакавіты шашлык на кефіры

Існуе незлічонае мноства розных рэцэптаў усімі любімага шашлыка. Простым спосабам прыгатавання, пры якім атрымліваецца вельмі смачнае страва, з'яўляецца шашлык на кефіры. Кефір у якасці марынаду выдатна змякчае мяса і робіць яго с...