Самагон з піва: як зрабіць?

Дата:

2018-06-21 22:20:09

Прагляды:

132

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Здаўна людзі па ўсім свеце прыдумляюць розныя рэцэпты для падрыхтоўкі хатняга спіртнога напою. На айчынных прасторах народным алкаголем стаў самагон. Яго вырабляюць з брагі на аснове цукру, бульбы, хлеба, прысмакаў. Ніжэй расказана, як зрабіць самагон з піва, прычым пратэрмінаванага.

самагон з піва

Выбіраем сыравіну

У многіх спажыўцоў здараецца такі канфуз, што тэрмін захоўвання піва, наяўнага дома, скончыўся, піць яго ні ў якім разе нельга, аднак можна ўжыць з карысцю. З яго атрымліваецца моцны хатні напой з нядрэнным густам. У прынцыпе, самагон з пратэрмінаванага піва рыхтуецца па стандартнай схеме, шляхам перагонкі. Яго густ парадуе і здзівіць «гурманаў» гэтага напою. У працэсе можна выкарыстоўваць любы піва:

  • моцнае;
  • светлае;
  • цёмны;
  • жывое;
  • слоікавае або з бутэлек.

Назваць атрыманы ў выніку алкаголь элітным і вытанчаным складана, але і аналагічны яму прадукт з іншага сыравіны таксама не бліскае чароўным водарам і густам. Некаторыя ўмельцы раяць дадаваць дрожджы і цукар. Аднак наўрад ці гэта дарэчы, паколькі піва, якое прайшло кансервацыю і пастэрызацыі, можа не заброддзе, а проста скиснуть. Ды і ў выніку атрымаецца не сапраўдны піўны напой, а стандартны «пяршак» са сумессю цукровага і хмелевого спірту.

піўное сусло

Ніжэй прапанаваны рэцэпт таго, як правільна перагнаць пеннае сыравіну, каб атрымаць шуканы прадукт.

З чаго пачаць?

Для таго каб зрабіць самагон з піва, спатрэбіцца пяць літраў асноўнага сыравіны і 500 грам вады (або разлічыць ў адпаведных прапорцыях, калі колькасць іншае). Нават у пратэрмінаваныя пэнам прадукце маецца шмат вуглякіслага газу, які трэба прыбраць. У адваротным выпадку кіслата можа патрапіць пры перагонцы ў самагон, што пагоршыць яго густ. Менавіта таму варта правесці своеасаблівую дэгазацыю.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

У першую чаргу, неабходна піўное сусло пераліць у перегонную ёмістасць (напоўніць яе трэба не больш чым на траціну). Затым змяшаць лыжкай да тых часоў, пакуль пена на паверхні не знікне па максімуме. Даць бразе выдужацца каля гадзіны ў рэзервуары са знятай вечкам. Пасля гэтага можна прыступаць да асноўнага працэсу.

Першы перагон

На гэтай стадыі атрымаецца дыстылят, з якіх неабходна будзе працаваць далей, што дазволіць ачысціць напой ад розных прымешак, якія пагаршаюць самагон у працэсе перагонкі. Гэты этап не прадугледжвае падраздзяленне напою, як у стандартных выпадках («пяршак», аснова, «вторяк»). Гэта звязана з тым, што з-за спецыфічных уласцівасцяў брагі выканаць сартаванне даволі праблематычна.

Ёмістасць для перагону падключаецца да самогонному агрэгату і награваецца на павольным агні. Тут галоўнае не спяшацца, паколькі празмерная тэмпература спрыяе паўторнага адукацыі пены. Аб з'яўленні першых кропель дасць ведаць моцны і рэзкі хмельны пах.

Калі ўзяць за аснову самагон з піва ў колькасці пяці літраў, то пасля першай перагонкі выйдзе каля 600-650 мілілітраў дыстыляту (крэпасць – 35-38 градусаў). Рэкамендуецца браць напой да тых часоў, пакуль крэпасць трымаецца на ўзроўні 30 градусаў. Для таго каб даведацца колькасць чыстага спірту ў прадукце, выкарыстоўвайце стандартны спиртометр.

самагон з пратэрмінаванага піва

Другі перагон

На гэтым этапе дамагаюцца паляпшэння густу самагонкі. Акрамя таго, выхад гатовага прадукту падзяляецца па гатунках (фракцыя). Атрыманае перад гэтым моцнае піўное сусло, а дакладней спіртавы напой, разводзіцца вадой на 1/5 частка. Пасля гэтага падрыхтаванае сыравіну пераліваецца ў чыстую ёмістасць для перагону.

У працэсе стартавыя 10 працэнтаў колькасці чыстага спірту зліваюцца асобна. Гэтая фракцыя ўтрымлівае максімальную колькасць сивушных алеяў і іншых прымешак, ужываць яе вельмі не рэкамендуецца. Пасля гэтага збіраецца асноўны прадукт, збор яго ідзе да тых часоў, пакуль крэпасць самагонкі не ўпадзе ніжэй за 40 градусаў. У залежнасці ад пачатковай крэпасці піва, выхад і ўтрыманне спірту ў гатовым прадукце могуць адрознівацца. У сярэднім атрымліваецца каля паўлітра самагону, крэпасцю 40-50 градусаў.

Заключны этап

Каб самагон з піва стаў якасней, рэкамендуецца выканаць фільтрацыю і адстойванне гатовага напою. Самаробны алкаголь можна прапусціць праз вугальны фільтр або выкарыстоўваць іншыя традыцыйныя метады. Варта адзначыць, што спецыфічны хмельны водар ўсё роўна застанецца. З-за асаблівасцяў сыравіны атрыманы самагон складана параўнаць з якім-небудзь іншым напоем. Для большай насычанасці і шчыльнасці рэкамендуецца вытрымаць прадукт пару дзён.

самагон з піва рэцэпт

Ад карыстальнікаў і аўтараў гучаць неадназначныя водгукі аб гэтым "далікатэс". Сапраўды, ён на аматара, але шматлікім падабаецца. Некаторыя ўмельцы рэкамендуюць замест вады пры змешванні пачатковай брагі выкарыстоўваць малако, іншыя раяць дадаць дрожджы і цукар. Вырашыўшыся прыгатаваць самагон з піва, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, памятаеце, што занадта пратэрмінаваную піва лепш не выкарыстоўваць, а перад перагонам абавязкова зняць плеўку для выхаду вуглекіслаты.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як прыгатаваць курыныя сэрцайкі: рэцэпты з фота

Як прыгатаваць курыныя сэрцайкі: рэцэпты з фота

Гаворачы аб субпрадукты, курыныя сэрцайкі часта выпускаюць з-пад увагі. Аднак яны вельмі смачныя і далікатныя. Калі вы ніколі іх не спрабавалі, абавязкова зрабіце з іх якое-небудзь простае страва. Як смачна прыгатаваць курыныя сэр...

Павышаем гемаглабін. Якія прадукты павышаюць гемаглабін

Павышаем гемаглабін. Якія прадукты павышаюць гемаглабін

Гемаглабін у крыві залежыць ад утрымання жалеза – найважнейшага мікраэлемента, які ўдзельнічае ў кровазварот. Калі ў чалавека пастаўлены дыягназ «анемія», то ёсць дэфіцыт жалеза, значыць ён сілкуецца не зусім пра...

Халаднік на сыроватцы

Халаднік на сыроватцы

Халаднік, склад якой можа быць вельмі разнастайным, у якасці асновы можа мець квас, сыроватка, кефір, мінеральную ваду. Гісторыя гэтага стравы налічвае больш за тысячу гадоў, і за ўвесь гэты час рэцэпт яго падрыхтоўкі зведаў нямал...