Смачныя сакрэты. Цукеркі «Гулівер»

Дата:

2018-06-22 15:40:08

Прагляды:

119

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Пальчыкі абліжаш! Так рэкамендуюць спажыўцы прадукт ўкраінскай фабрыкі "АВК". І сапраўды, густ цукеркі «Гулівер» нагадвае аб тым салодкім шчасці, якім многія атрымлівалі асалоду ад ў эпоху савецкага дзяцінства.

Смачныя ўспаміны

Вялікая вафельно-шакаладная цукерка ў папяровай абгортцы «носочком» з'явілася ў продажы ў сярэдзіне 30-х гадоў. Памерам і цудоўным святочным густам ласунак зачаравала ўсю дзятву Савецкага Саюза. Характэрна, што цукеркі «Гулівер» выпускаліся на некалькіх фабрыках у розных рэспубліках велізарнай краіны.

цукеркі гулівер

Адна з лепшых

У постсавецкі час выраб салодкага прысмакі не спынілася. У пачатку 90-х гадоў бізнесмены Уладзімір Аўраменка і Валерый Кравец запусцілі на Украіне вытворчасць кандытарскай прадукцыі, з пачатковых літар іх прозвішчаў ўтварылася абрэвіятура, якая дала імя кампаніі – "АВК". Цукеркі на канвеерах фабрыкі з'явіліся ўслед за вытворчасцю упаковак і глазуры ў 1996 годзе, калі фірма завалодала кантрольным пакетам Данецкай кандытарскай фабрыкі. З 2017 годзе фабрыка займае высокае месца ў рэйтынгу лепшых кандытарскіх кампаній.

Знаёмы густ у новае час

Многія не перастаюць згадваць аб бездакорным якасці савецкіх дэсертаў. Сучасныя прысмакі саступаюць ім па цэлым шэрагу пазіцый, але толькі не цукеркі «Гулівер» кампаніі "АВК". Сакрэт поспеху ў тым, што ў складзе прадукту ўтрымліваюцца ў асноўным не заменнікі, а натуральныя інгрэдыенты высокай якасці. Казачны смак цукерка набывае дзякуючы ўдалай камбінацыі шакаладу і смажанага арэха ў шчыльнай пралиновой праслойкі паміж храбусткімі вафельками.

Сняданак з Гуліверам

Вытворцы скарысталіся класічнай рэцэптурай. У складзе цукерак «Гулівер» прысутнічаюць:

  • Глазуру шакаладная, якая складаецца з цёртай какавы-бабоў, натуральнай цукровай пудры, лецыціну, араматызатара.
  • Ліставыя вафлі з мукі вышэйшай якасці.
  • Здробненыя какава-бабы.
  • Смажаныя цёртыя ядра арэхаў ляшчыны.
  • Какосавае масла.
  • Ванілін.
  • Раслінны тлушч.

У ста грамах цукерак тоіцца 549 ккал. Адна штука важыць прыкладна 50-53 г Выходзіць, што перакус з «Гуліверам» па каларыйнасці амаль роўны паўнавартаснага сняданку. Толькі карысці ад яго, вядома, менш, бо цукеркі нельга назваць збалансаваным прадуктам: гэта толькі вугляводы і тлушчы пры нікчэмна працэнце бялку.

цукеркі авк

Сустракаем па адзежцы

Кандытарскі шэдэўр ўдала спакаваны: яркая абгортка ўяўляе буйным планам побач з лилипутом ўсмешлівага персанажа тетралогии Джонатана Свіфта пра прыгоды доктара Лемюэля Гулівера. Цукерка сярод іншых прадстаўнікоў салодкага царства і сама выглядае гэткім гігантам.

Шакаладная лабараторыя

Вытворчасць шматслойных цукерак «Гулівер» падобна на выраб любой кандытарскай прысмакі з вафлі, начыння і глазуру. Працэс пачынаецца з падрыхтоўкі шакаладу. Галоўнае сыравіну – какава-бабы – сартуюць, абсмажваюць і здымаюць з іх абалонкі. Пасля гэтага бабы дробняць ў крупы, а потым пераціраюць разам з цукровай пудрай, тлушчам і ароматизирующими дадаткамі. Гатовы парашок адпраўляюць на каншыраванне. Гэта складаная тэхналогія, пры якой шакалад даходзіць да патрэбнай кандыцыі і набывае аднастайную масляністую кансістэнцыю з далікатным густам. Працэс займае 2-3 дня. Так рыхтуюць глазуру. Адначасова ідзе выраб праліне – арэхавай масы. Абсмаленыя плён ляшчыны змешваюць з цукровай пудрай і адпраўляюць на млын, дзе інгрэдыенты вытанчаюцца ў муку. Калі да яе дададуць тлушч, атрымаецца раставаў у роце начынне.

Салодкая ланцужок

Наступны этап – выпечка вафель. У машыне замешваюць цеста з пшанічнай мукі, вады, разрыхляльніка, яечнага парашку і расліннага тлушчу. Па трубах цеста цячэ да аўтаматаў, з якіх выходзяць гатовыя вафельныя лісты. Яны падаюцца да намазывающему апарату, які наносіць начынне на вафлі. Працэдура паўтараецца ў залежнасці ад таго, колькі слаёў прадугледжвае рэцэптура. Затым паўфабрыкат адпраўляецца на астуджэнне, а пасля – на резательную машыну, якая дзеліць будучыя цукеркі на порцыі.

цукеркі гулівер склад

Далей канвеер запускае нарыхтоўкі ў камеру, дзе яны праходзяць праз паток глазуры. Каб яна размеркавалася раўнамерна, цукеркі падвяргаюць обдувке. У заключэнне прадукт адпраўляецца на 10 хвілін у астуджальны шафа, а потым – на заверточный аўтамат, які сам рэжа фанцікі, заварочвае ў іх цукеркі, размяркоўвае ў скрынкі і узважвае іх. Спакаванае ласунак адпраўляецца на склад гатовай прадукцыі. Так ствараецца чароўны дэсерт на радасцьласунам.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Катлеты па-кіеўску рэцэпт міжнародны

Катлеты па-кіеўску рэцэпт міжнародны

  Гісторыя гэтага стравы доўгая і загадкавая – кажуць, што катлеты па-кіеўску рэцэпт быў вынайдзены украінцамі (што становіцца ясна з назвы), але за права называцца «першапраходцамі» у справе стварэння гэтаг...

Нескладаныя рэцэпты: вяленая рыба

Нескладаныя рэцэпты: вяленая рыба

Вяленая рыба ўяўляе сабой просоленную рыбу, прасушанай на адкрытым паветры пры тэмпературы ў дваццаць градусаў Цэльсія. Трэба сказаць, што для гэтай мэты рэкамендуецца выбіраць тоўсты або сярэдняй тлустасці прадукт, напрыклад, тар...

Як адкрываць віно без лейцара. Усе спосабы, як адкрыць бутэльку без лейцара

Як адкрываць віно без лейцара. Усе спосабы, як адкрыць бутэльку без лейцара

У жыцці бываюць розныя сітуацыі. Самае непрыемнае - сабрацца з сябрамі на прыродзе, прыгатавацца смажыць шашлыкі, назапасіцца выпіўкай і раптам выявіць, што штопар спакойна забыты дома з сурвэткамі і іншымі штучкамі, якія вы не па...