खानपान - यह क्या है?

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2020-03-24 11:30:36

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तैयारी के लिए एक गंभीर घटना है हमेशा के साथ घमंड. आयोजक प्रदान करनी चाहिए, कमरे की सजावट और निमंत्रण, और निश्चित रूप से, भोज. यह एक भोज, ज्यादातर लोगों को संबद्ध एक शादी, शादी की सालगिरह, नए साल और सफल निष्कर्ष के लिए एक प्रमुख अनुबंध.

परंपरागत रूप से, भोज आयोजित कर रहे हैं, कैफे और रेस्तरां में. यह अनुमति देता है अवसर के नायकों के लिए आमंत्रित मेहमानों की एक बड़ी संख्या है और के बारे में चिंता नहीं खाना पकाने और सफाई. हालांकि, इस विकल्प नहीं हो सकता है, बहुत सुविधाजनक है । इसके अलावा, गर्मियों के महीनों में कई लोगों को पसंद करते हैं डेरा डाले हुए हैं । यह संभव गठबंधन करने के लिए एक शानदार उत्सव और सड़क पर? अब, हाँ, क्योंकि अब लगभग हर शहर में वहाँ रहे हैं कंपनियों के खानपान.

क्या पूर्ति कर रहा है

पिछले कुछ वर्षों में, शायद, कई सुनने के लिए अभी तक एक अपरिचित अभिव्यक्ति है । इसका क्या मतलब है? खानपान — इस अंग्रेजी शब्द हो सकता है कि सचमुच रूसी में अनुवाद के रूप में "भोजन के वितरण, उत्पादों।"

इसलिए, खानपान है जिसमें एक सेवा कंपनी में लगे हुए है, तैयारी और भोजन के वितरण, टेबल की स्थापना है. इस वजह से यह एक विशेष घटना, भोज, आप कर सकते हैं न केवल रेस्तरां, लेकिन यह भी किसी अन्य जगह में:

  • प्रकृति में (पर एक तालाब के किनारे या एक सुंदर घास का मैदान);

  • एक देश के घर में;

  • क्षेत्र में;

  • उद्यम में निर्माण (बहुत सुविधाजनक के दौरान सम्मेलनों और प्रस्तुतियों).

खानपान है एक

हर वर्ष संख्या बधाई देने के लिए इस अवसर का उपयोग हो जाता है और अधिक और अधिक.

सूची के खानपान सेवाएं

मूल रूप से घटना खानपान तैयारी शामिल है और भोजन के वितरण के लिए दावतों, लेकिन सबसे प्रमुख खानपान कंपनियों और अधिक करने की पेशकश की एक व्यापक सूची की सुविधाएँ (से प्रत्येक फर्म यह अपने खुद के).

मानक किट में शामिल हैं

<उल>
  • पाक कला के अनुसार एक पूर्व निर्धारित मेनू;

  • पर भोजन वितरण नियुक्त समय और स्थान;

  • के प्रावधान के लिए सभी आवश्यक बर्तन के लिए एक भोज;

  • किराए पर मेज, कुर्सियां, अतिरिक्त फर्नीचर के लिए आवश्यक दोपहर के भोजन में;

  • रकाबियों चमचों इत्यादि का सेट;

  • सेवाओं के कर्मचारियों के समय पर भोजन (वेटर, शराब परोसने वाले).

  • , काफी पर्याप्त है कि के लिए बंद परिसर खानपान. सुविधा के लिए इस सेवा की है कि सब कुछ किया है, एक पेशेवर स्तर पर. इसलिए, पकाया भोजन, टेबल की स्थापना और सेवा से भी बदतर हो जाएगा में किसी भी फैंसी रेस्तरां में.

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    <उल>
  • की सजावट भोज स्थल (कपड़ा, फूल, गुब्बारे);

  • के नेता उत्सव;

  • किराया संगीत उपकरण;

  • बाहर की जाँच करें मास्टर्स की सुंदरता सेवाओं (बाल स्टाइलिस्ट, मेकअप कलाकारों, manicurists);

  • फ़ोटो और वीडियो.

  • धन्यवाद करने के लिए इस एकीकृत दृष्टिकोण के साथ, ग्राहकों कर सकते हैं पूरी तरह से सभी बदलाव परवाह करता है पर समारोह के संगठन के कंधों पर पेशेवरों के लिए है ।

    का लाभ खानपान

    आज रेस्तरां खानपान की कोई कमी नहीं ग्राहकों को, और इस के लिए कारणों से राज्य के मामलों में स्पष्ट है । दावतों लाभ के एक नंबर है.

    1. पहला और सबसे महत्वपूर्ण अंतर से उत्सव कैफे में — अवसर को व्यवस्थित करने के लिए एक शानदार उत्सव है बिल्कुल कहीं भी.

    2. सेवा की गुणवत्ता हमेशा शीर्ष पायदान हैं । Celebrant के लिए कभी नहीं होगा के लिए शरमाना के खराब प्रदर्शन कर्मचारी या बेस्वाद खाना. महाराज में काम करता है के साथ सख्त अनुसार मानकों और मंजूरी दे दी है, मेनू वेटर स्कूल की सेवा, एकदम सही है । <आइएमजी alt="Offsite खानपान" src="/images/2018-Apr/01/907edea6d0c35ec31b1d9d3268f10892/2.jpg" />

    3. एक छुट्टी के बिना चिंता नहीं है । बेशक, यदि आवश्यक हो, जन्मदिन की लड़की खुद को तैयार करने के लिए दोपहर के भोजन के लिए 10, 20, 50 मेहमानों और खर्च सभी रात है, तथापि यह ज्यादा बेहतर है के लिए यह काम सौंपना पेशेवरों के लिए और बस मज़ा है.

    4. के लिए उपयुक्त किसी भी अवसर के लिए । जो भी कारण के लिए, न तो नियुक्त बैठक, एक भोज और mdash; सही समाधान है ।

    का नुकसान खानपान

    के बावजूद बड़ी संख्या के फायदे कैटरिंग सेवाएं, वहाँ कुछ कमियां हैं. बल्कि, यह नहीं है यहां तक कि खामियों और पहलुओं है कि विशेष ध्यान देने की जरूरत.

    1. के लिए स्थान का चुनाव भोज. सामान्य में, जगह निर्धारित करने के लिए के लिए एक मजेदार उत्सव कोई भी हो सकता है. आदर्श रूप में जगह काफी विशाल होना चाहिए के लिए मेहमानों और अवसर था करने के लिए सेट टेबल और अन्य फर्नीचर (कि है, आधार चिकनी किया जाना चाहिए).

    2. लागत. आयोजन के भोज खर्च होंगे और अधिक महंगी की तुलना में, एक समान उत्सव कैफे में.

    रोगी की देखभाल, और प्रस्थान

    पर निर्भर करता है लक्ष्यों और बारीकियों के क्रम में कर रहे हैं आम तौर पर वर्गीकृत सेवाओंखानपान के लिए 2 दिशा:

    <उल>
  • क्षेत्र और mdash; किसी भी ग्राहक स्थान (इस मामले में शेफ भोजन तैयार अपने क्षेत्र में, और के स्थान पर भोज लाने के लिए तैयार कर दिया है);व्यापार खानपान

  • रोगी की देखभाल (एक विशिष्ट उदाहरण के लिए इस तरह के एक विकल्प और mdash; हर रोज खाना पकाने भोजन, कर्मचारियों के लिए काम किया है पर हाजिर).

  • और वास्तव में, और एक अन्य मामले में, ग्राहक प्राप्त करता है एक पूरी तरह से संगठित बाहर सोचा सेवा के उच्चतम स्तर पर है और जब वह करता है नहीं किसी भी प्रयास व्यय.

    के लिए और अधिक ग्राहकों को आकर्षित, कई खानपान कंपनियों की पेशकश के अलावा, नियमित रूप से और विशेष मेनू है । यह शाकाहारी, कम कैलोरी और नमक-नि: शुल्क ।

    प्रकार के खानपान

    इसके अलावा करने के लिए इन प्रमुख क्षेत्रों (फिक्स्ड और फील्ड), के विभिन्न प्रकार हैं खानपान सेवाओं. वे अलग में खाते में बारीकियों की घटना है । के बीच मुख्य प्रकार:

    <उल>
  • एक भोज;

  • के डिजाइन का स्वागत;

  • बारबेक्यू या पिकनिक;

  • कॉफी ब्रेक (एक नई सेवा के लिए रूसी बाजार है, लेकिन पहले से ही बहुत लोकप्रिय);

  • कॉकटेल

  • व्यापार खानपान (दोपहर के भोजन के वितरण के लिए कंपनी या कार्यालय के लिए).

  • प्रत्येक के उपर्युक्त वेरिएंट की विशेषता है, कई विशेषताओं (मेनू, सेवा, अतिरिक्त सेवाओं).

    एक भोज

    भोज — सबसे लोकप्रिय तरीका मेहमानों को प्राप्त करने के हमारे देश में. यह प्रदान करता है की फिक्सिंग के लिए एक विशेष स्थान में हर मेहमान के लिए एक छुट्टी की मेज. एक अन्य विशेषता — सभी उपस्थित एक ही सूची में व्यंजनों की एक निश्चित क्रम नहीं है ।

    रेस्तरां खानपान

    भोज — सार्वभौमिक सेवा है । यह पूरी तरह फिट होगा के लिए किसी भी महत्वपूर्ण घटना यह शादी समारोह, जन्मदिन या किसी अन्य समारोह.

    नोट ले लो, एक भोज में कहा जा सकता है एक सच्चे दिग्गज सभी मामलों में (लंबी तैयारी और उच्च लागत). के सिलसिले में इस तरह की सुविधाओं का चयन करने के लिए इस तरह के एक महंगा और जटिल भोजन की तैयारी में सिफारिश की है केवल के लिए बड़ी घटनाओं (शादी, शादी की सालगिरह, शादी की सालगिरह).

    रिसेप्शन से बाहर निकलें

    इस प्रकार की घटनाओं में व्यापक है यूरोप. "कॉकटेल" और mdash; एक फ्रेंच शब्द है । यदि तुम सचमुच यह अनुवाद रूसी में, मिल “कांटा”. यह थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन नाम पूरी तरह से वर्णन करता है जिस तरह से बाहर ले जाने की इस रात का खाना ।

    खानपान सेवाएं

    नियमों के तहत, स्वागत समारोह आयोजित किया जाता है के रूप में अनौपचारिक बैठकों के मेहमानों को ले जा सकते हैं जो स्वतंत्र रूप से कमरे में और अगर आप आने के लिए चाहते हैं के साथ तालिका के लिए नाश्ता. व्यक्तिगत कुर्सियों और प्लेटों मेहमानों के लिए प्रदान नहीं की है । इस संबंध में, भोजन के लिए बुफे उपयुक्त का चयन करें । यह हो सकता है canapes, पनीर, मांस और मछली काटने, ठंड ऐपेटाइज़र पर skewers और सब कुछ है कि आप खा सकते हैं का उपयोग कर के बिना चम्मच और प्लेट. पेय (शराबी और नरम) पर रखा जा सकता है अलग तालिकाओं, या भरा चश्मा पोस्ट कर सकते हैं वेटर. के एक असली सजावट बुफे मेज हो जाएगा एक चॉकलेट फव्वारा के लिए fondue (फल के टुकड़े कटार पर चॉकलेट में डूबा).

    पहली नज़र में, संगठन के खानपान इस प्रकार सरल है, लेकिन यह नहीं है.

    1. से वेटर की आवश्यकता की अभिव्यक्ति के अधिक से अधिक ध्यान और परिश्रम. प्रत्येक टेबल पर होना चाहिए के लिए पर्याप्त मात्रा में स्नैक्स और पेय पदार्थ.

    2. कमरे के आयाम / अंतरिक्ष प्रकृति में इतना बड़ा होना चाहिए अनुमति देने के लिए मेहमानों को स्थानांतरित करने के लिए स्वतंत्र रूप से और नहीं करने के लिए भीड़.

    3. भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है सभी मामलों में (आमतौर पर के लिए, कॉर्पोरेट घटनाओं, प्रस्तुतियों, प्रदर्शनियों).

    के लाभ का दौरा करने के बुफे टेबल है कि:

    <उल>
  • यह संभव है तैयार करने के लिए एक अच्छा स्वागत के लिए थोड़ा पैसा (बचत हासिल कर रहे हैं की कमी के कारण गर्म भोजन).

  • सुविधाएँ

    इस खानपान सेवा और mdash; के लिए सही समाधान है पिकनिक. यह सबसे अच्छा है का चयन करने के लिए एक जगह के साथ सुंदर विचारों के आसपास के क्षेत्र में नदी या घास का मैदान. की ख़ासियत यह भोजन में निहित है विशेषता मेनू. यह निश्चित रूप से शामिल हैं एक बारबेक्यू या कबाब. इसके अलावा खिलाया जा सकता है मांस और मछली काटना, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, सलाद । सभी मेनू सुविधाओं पर चर्चा कर रहे हैं अग्रिम में.

    इसके अलावा खाना पकाने के लिए खानपान कंपनी प्रदान करता है, सभी आवश्यक फर्नीचर, रकाबियों चमचों इत्यादि का सेट, उपकरण है । पर ग्राहक के अनुरोध के लिए, कई कंपनियों की पेशकश मनोरंजन, संगीत व्यवस्था.

    तैयारी कॉफी ब्रेक

    नहीं, हर कोई जानता है, इस अभिव्यक्ति के अर्थ, लेकिन सेवा रूसी लोगों के लिए नया नहीं है । कॉफी ब्रेक और mdash; एक छोटे से ब्रेक के लिए (15-30 मिनट) चाय, कॉफी और हल्का नाश्ता. इसे बनाने के दौरान लंबी बैठकों, प्रस्तुतियों, वार्ता ।

    संगठन के खानपान

    वास्तव में, इस छोटे से ब्रेक बहुत महत्वपूर्ण है किसी भी व्यवसाय में है, क्योंकि लंबे समय के बाद चर्चाओं और फैसलों में महत्वपूर्ण बातों के बारे में प्रतिभागियों को हो सकता है एक छोटे सेएक ब्रेक ले लो, जानकारी पर प्रतिबिंबित और खाते हैं । यह संभव है कि के बाद, एक कप चाय या कॉफी के लोगों के मूड बढ़ जाता है, के साथ सौदा होगा लाभदायक है, और विवादास्पद मुद्दों और नहीं मिला था.

    के दौरान कॉफी ब्रेक के लिए टेबल खानपान सबसे अक्सर शामिल हैं:

    <उल>
  • लाइट सैंडविच, canapés;

  • मिठाई और दिलकश पेस्ट्री;

  • पागल;

  • fruits;

  • Desserts;

  • Coffee;

  • कई प्रकार के चाय (काले, हरे, हर्बल);

  • का रस और खनिज पानी;

  • मादक पेय (कुछ मामलों में).

  • बर्तन के लिए खानपान

    किसी भी पार्टी के एक गंभीर घटना है, जहां बस अस्वीकार्य गलतियों और कमियों. बर्तन भोजन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, के रूप में यह पर निर्भर करता है समग्र प्रभाव का भोजन और सामान्य में घटना.

    जब आदेश एक खानपान सेवा के साथ, आप कर सकते हैं के बारे में चिंता नहीं, क्योंकि विवरण, कंपनी के कार्यकारी सब कुछ करना होगा खुद को. वास्तव में, सभी बर्तन और mdash; मुख्य सेवाओं में से एक के खानपान कंपनियों. दावत प्रदान किया जाएगा कि सभी आवश्यक है के ढांचे में दावतों, पीने के स्वागत या कॉफी-टूट जाता है । भोजन लिया जा सकता है को देखते हुए, मेनू और मेहमानों की संख्या, इस प्रकार की कमी के बर्तन नहीं होगा.

    यह बल के लायक है कि भोजन प्रदान कर रहे हैं ध्यान में रखते हुए आम तौर पर स्वीकार किए जाते हैं आवश्यकताओं और मानकों.<आइएमजी alt="व्यंजन खानपान के लिए" src="/images/2018-Apr/01/907edea6d0c35ec31b1d9d3268f10892/7.jpg" />

    उपरोक्त को देखते हुए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: खानपान — इस एक अपेक्षाकृत नया चलन के क्षेत्र में सेवाओं के लिए हमारे हमवतन, लेकिन यह ध्यान देने योग्य मामलों में जब आप की जरूरत है उच्च गुणवत्ता के संगठन की दावतों.


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    Alin Trodden - लेख के लेखक, संपादक
    "हाय, मैं कर रहा हूँ Alin दलित. मैं ग्रंथ लिखता हूं, किताबें पढ़ता हूं, और छापों की तलाश करता हूं । और मैं आपको इसके बारे में बताने में बुरा नहीं हूं । मैं दिलचस्प परियोजनाओं में भाग लेने के लिए हमेशा खुश हूं."

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