Хлеборезки industriais: características, preços

Data:

2018-12-13 11:40:12

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As Pessoas não relacionadas com o общепитом, pode parecer engraçado a presença de хлеборезки na lista de equipamentos profissionais. No entanto, хлеборезки industriais indispensáveis lá, onde a quantia precisa de cortar uma grande quantidade de fermento. A essas instituições incluem:

  • As grandes salas de jantar;
  • Escolas, jardins de infância;
  • Farinha de produção, em uma gama que inclui o pão fatiado.хлеборезки industriais

Total funcionalidade

Em princípio, tudo é claro a partir do título. Хлеборезка existe, a fim de cortar os lisos ломтями produtos de pastelaria варьируемой densidade. A maioria dos modelos apresentados no mercado de hoje, permite também ajustar a espessura de corte. Variam хлеборезки industriais por fabricante, princípio de funcionamento e de desempenho.

Armadilhas

é Muito importante que com toda a responsabilidade de abordar a escolha хлеборезки, assim como a sua aparição na empresa devido ao maior tráfego. Dá para economizar em algum lugar e comprar o equipamento, que não combina com você de acordo com suas características, você corre o risco de ficar na cozinha posição, que não executa a sua tarefa, e só ocupa espaço. Assim, por exemplo, o calcanhar de aquiles de todos os aparelhos para cortar o pão - excessivamente úmido e exuberante miolo do produto. De qualidade duvidosa хлеборезки para a restauração vai rasgar e amasse o pão, permanentemente parando o trabalho. Também ao selecionar um produto, você só precisa prestar atenção em elementos de proteção - o trabalhador, cuidando de cortar, vai ter que lidar com a máquina, dotada de uma infinidade de facas. Seu trabalho deve ser o mais seguro possível.хлеборезки para a restauração

Хлеборезки produção Rússia

Oferecem equipamentos para cortar o pão, os seguintes fabricantes russos:

1. Atesy. Eles propõem um modelo "Янычар", feita de aço inoxidável e metal pintado. As características são as seguintes: espessura picado fatia varia de 0,5 a 2 cm; dimensões máximas de pão: comprimento – 38 cm, largura – 16 см. Facas para хлеборезки "Янычар" são feitos na forma de foice e são de particular nitidez – isto permite-lhes cortar como fresco, e um limite diário de pão. O único desejo – a densidade de alimentos ricos em amido produto deve ser abaixo da média. O desempenho varia no intervalo de 100 a 300 pães por hora e, dependendo da espessura da fatia.

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2. Sverdlovsky piloto de fábrica (СЭМЗ). Oferece aos seus clientes um modelo de EVA e EVA Junior. A primeira é automática – o suficiente para colocar nela o produto, e ele tudo fará por você. O movimento é realizado com a ajuda dos transportadores. Espessura de corte varia de 1 a 2 cm, a produtividade é, em média, 500 pães por hora. O segundo modelo é o s ã de EVA Junior – é comercializado como um manual. Seu desempenho em 2 vezes menos, espessura acabada de fatias é o mesmo. Isso afeta custo: depende da dimensão da empresa, vendido em comum manual хлеборезка, o preço do que 4 vezes menor do que a automática, e é de cerca de 150 mil.

3. "Станкостроитель". Modelo АХРМ-300 semelhante хлеборезке produção Atesy, a não ser que um pouco mais simples de montagem e de qualidade de materiais. O seu preço é de cerca de 50 mil rublos, cerca de 15 mil, abaixo do que o custo de "Янычара".

Deve-se notar que o equipamento russo para cortar o pão é bom, mas com capacidade para pão com uma apertada pela migalha. Soft, ar pão estes хлеборезки industriais serão rumple.

Хлеборезки industriais de fabricantes europeus

Além do equipamento, que fornece a Europa, vale a pena mencionar duas empresas:

1. Lozamet (Polónia). Oferece aos seus clientes dois jogos de tabuleiro modelo хлеборезок - MKP11.6 e MKP13.6. O desempenho de ambos é de, em média, 150 pães por hora, espessura da fatia varia de 1,1 a 1,3 см. Хлеборезки com uma afiada faca, o que garante o corte de elementos permanente de urgência. Elas funcionam muito bem com pão e com qualquer grau de suavidade, sem quebrar a aparência acabada fatias. A principal diferença entre os modelos de 11.6 e 13.6 que a última é completado com uma gaveta para migalhas de pão.хлеборезка preço

2. JAC (Bélgica). Uma das melhores хлеборезок no mercado de equipamentos de tecnologia moderna. A marca JAC é especializada na fabricação de equipamentos para padarias варьируемого escala – entre os seus gama há como хлеборезка para a sala de jantar, e para as empresas de fabricação de produtos de panificação. O modelo, que nós indicaremos a seguir, além da capacidade sem incidentes corte o pão qualquer densidade também é capaz de lidar bem com água quente e pastelaria fresca. Todos os modelos estão equipados com um módulo de lubrificação automático de facas, que é muito importante, quando se trata de клейком pão – por exemplo, ржаном. Хлеборезка Jac Pico vai custar 160 mil rublos, ela é capaz de cortar 200 pães por hora (considerando que o pão pesa 500 gramas). É um lindo aparelho de jantar em grandes pontos – por exemplo, em fábricas ou no ensino superior. Хлеборезка JAC FACE+ 450 M custaria us 500 mil, mas e características de as – 720 de pães por hora.

Хлеборезки para restauração: China

Quando o último par de moedas é difícil citar uma seleção chinesa de equipamentos de "o mais barato, mas com raiva", no entanto, e ele tem lá seus fãs. É claro, a opção com a produção e posteriorcortar o cozimento não é possível, no entanto, para salas de jantar que usam apertado pão, descrição de modelos pode ser útil:

1. Starfood. O mais comum, a marca chinesa no mercado russo de equipamentos industriais. A qualidade de construção e materiais digno. Modelo popular Starfood TR 350 custar 55 mil. Espessura de corte – 1,2 cm, o desempenho – 120 pães por hora.facas para хлеборезки

2. HYRAKAN. Esta marca chinesa chegou ao mercado recentemente e, portanto, seus preços são mais leais aos consumidores: por um modelo de HKN-PICO12 terá que pagar cerca de 46 mil rublos, e é quando o desempenho em 180 de pães por hora. A espessura da fatia não varia – apenas 1,2 см. Como хлеборезка para a sala de jantar – por que não?

é Preciso pensar grande! A linha de cortar pão

O que acontece com aqueles производствам, cuja escala de produção não pode cobrir até mesmo a JAC? A fabricante de equipamentos de processamento de "Amanhecer" (Rússia) cuidou deles, lançando o modelo de mercado "Cayman". Ela existe em duas versões, – para o trigo e pão de centeio.хлеборезка para a sala de jantar Essa divisão está relacionado com articulados acima de umidade de centeio produto. Se por "пшеничную" modificação terá que pagar 1,8 milhões de rublos, o "centeio" vai custar 2,2 milhões. Em todos esses хлеборезки industriais semelhantes, e o cumprimento deles ao ar livre, o desempenho – 3000 de pães por hora, espessura varia de 0,8 cm de até 1,4 см.


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