La receta de risotto con pollo -- italiano almuerzo en la casa de ustedes.

Fecha:

2018-08-03 18:20:11

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Ah, italia! El país más conocidas de romeo y julieta, el país de los románticos y enamorados. Un sueño para los viajeros, que abre delante de ellos maravillosos paisajes y gente acogedora. Y completo y sabroso restaurantes italianos, listos para sorprender a los invitados de su inolvidable cocina! Pizza, pasta, lasaña, carpaccio y muchos otros manjares ofrecerán en italia. Salir y estamos con ustedes hoy italiano almuerzo. Sugiero que la receta de "Arroz con pollo".

El Risotto es un plato que aparece en la cocina italiana es relativamente reciente. Por primera vez acerca de él oyeron sólo en el siglo 19. Y su primera aparición fue precisamente en el norte de italia. Y en cuanto a un cocinero se le ocurrió preparar el risotto y así llamarlo, es desconocido. Uno puedo decir exactamente - le agradecida toda la italia. Creo receptiva de una vez el "Arroz con pollo", la receta de este que nunca olvidará y siempre serás un fan de la cocina italiana.

¿Qué es el risotto? El risotto es un plato preparado con arroz ciertas variedades con la adición de carne, pollo, mariscos o verduras. Para preparar el risotto toman es rico en almidón de arroz. Por ejemplo, esto puede ser la figura de tales variedades como: карнороли o arborio. Y si en tu ciudad hay un milagro-un supermercado que tiene de todo, lo puede comprar y variedad виалоне nano. Y si con la búsqueda de карнороли y виалоне nano, pueden surgir problemas, el arroz arborio creo encontrar fácilmente.

Las Opciones de preparar el risotto de mucho, pero en este plato principal, de manera que finalmente se consiguió la crema de consistencia. El plato debe ser "fluido", los italianos llaman a esta condición de risotto en una palabra "all’onda", que significa "ola".

Esto es lo que necesitas para dar vida a la receta de "Arroz con pollo" : arroz (tomamos el común de la variedad arborio) - 200 gramos de pollo (mejor pollo) - 1 kg de cebollas (blanco) - 2 piezas, un pequeño tallo de apio, una zanahoria -1 pieza, vino blanco (semiseco) 200 ml de crema de mantequilla 130 gramos, queso sólidos de las variedades, puede parmesano rallado - 50 gramos, la sal y la mezcla de pimientos añadimos al gusto.

Lo Que es diferente de la receta de "Arroz con pollo" desde la preparación de otros platos de arroz? Que primero el arroz debe freír en aceite de oliva o mantequilla. Aquí te elijan por sí mismos. Freír el arroz no en la sartén en la cazuela, literalmente, a sólo unos minutos ( hasta 5 minutos), removiendo constantemente. La olla con el arroz dejamos hasta en paz.

Con cuidado para que no caiga ninguna de pequeños huesos, separar la carne de pollo de los huesos. Cortar en trozos pequeños.

Huesos de Pollo, una limpiada de la cebolla (en su totalidad), el tallo de apio y una zanahoria lo ponemos en una olla, vierta el agua (1 litro) y se pone el caldo. Después de la ebullición del caldo no se olvide de su sal y pimienta. Hervir el caldo debe en una zona tranquila a fuego lento minutos como 30.

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Mientras hierve el caldo no se sientan. Dore la carne de pollo en un sartén junto con el порезанным en cubitos la cebolla hasta румяной, de oro-marrón de la corteza. Cuando el pollo зарумянилась verter en la sartén el vino y cocine hasta evaporar el líquido. Normalmente, esto se produce por 15-20 minutos a fuego medio.

El Pollo con la cebolla enviamos a обжаренному el arroz, y перемешиваем. Colar el caldo y añadir pequeñas ( en tres etapas) en la fig. El risotto preparando a fuego pequeño. Agregó la primera porción de caldo ( de modo que se cubrió el arroz), y revuelva constantemente hasta que el arroz no absorber el caldo. Cuando el arroz absorba el caldo, añadimos la segunda porción de caldo, molestamos y esperamos hasta que el arroz de nuevo no se sacie el caldo. Lo mismo hacemos con la tercera porción de caldo. Al final de la cocción agregue el queso rallado en una sartén y mezclar bien. Deje que el risotto de un poco de "descanso" debajo de la tapa y después de 5 minutos se puede presentar a sus huéspedes en el plato adornado con hojas de lechuga o la verdura que te guste.

Si usted prefiere куриному la carne de la carne de vacuno, se puede cocinar el risotto con carne de res. Tome la carne de buey (600-800 gramos). Hacemos con la carne o con pollo. Sólo para cocer el caldo necesitará más agua ( tomar 1,5 litros). Todos los demás pasos preparar el risotto son similares a las anteriormente escrita.

La Receta de "Arroz con pollo" ocupar un lugar digno en su libro de cocina!


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
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