Zitronenschale: Anwendung, nutzen und Schaden. Rezepte mit Zitronenschale

Datum:

2018-06-23 19:40:18

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Im Volksmund oft diskutieren zugunsten Fruchtfleisch von Obst, ignorierend zu Unrecht Zitronenschale. Aber die Rinde dieser Vertreter Zitrusfrüchten enthält nicht weniger Nährstoffe. Schale in der Küche verwendet, der alternativen Medizin und der Kosmetologie und gilt auch Mätressen in Haushalten. Mehr über die nützlichen und schädlichen Eigenschaften Schwarte Lesen Sie weiter. Auch finden Sie in dem Artikel ein paar interessante Rezepte.

Zitronenschale: nutzen und Schaden

Die Rinde dieser sauren Frucht – ein einzigartiges Produkt, perfekt справляющийся mit der Lösung vieler Aufgaben im Zusammenhang mit der Medizin und der Kosmetik. In цедре, wie in dem Fruchtfleisch der Frucht enthält eine große Anzahl von nützlichen Stoffe:

  • Enzyme;
  • Vitamine C, P;
  • Mineralien (Kalium, Kalzium);
  • Flavonoide;
  • Ballaststoffe;
  • Polyphenole.

Dies ist nur ein kleiner Teil des reichen Bestandes Zitronenschale. Zum Beispiel, Kalium – das wichtigste Element für die Stabilität des Herz-Kreislauf-Systems sowie Flavonoide und Polyphenole machen Zitronenschale ideale Komponente für die Erstellung von verschiedenen Home-Beauty-Tools. Auf der Grundlage der Zitronenschale sind die Zusammensetzungen für die Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, die Beseitigung der schädlichen Cholesterin, sowie Akne, Skorbut und viele andere Krankheiten. Darüber hinaus, aus der Zitronenschale hergestellt wird das ätherische öl. Neben der Kosmetik und der alternativen Medizin, Zitronensäure Dunstabzugshaube verwendet аромалампах. Verführerischer Duft trägt zur Anhebung der Stimmung, Stress abzubauen, Entspannung und Verringerung der schädlichen Auswirkungen der Umwelt.

die Weisen des Erhaltens der Zitronenschale

Lassen Sie uns auf den nutzen und Schaden von Zitronenschale. Also, Ihre positiven Eigenschaften sind wie folgt:

  • Neutralisierung der freien Radikale, die sich negativ auf den Zustand des Wohlbefindens und der onkologischen und Autoimmun-Erkrankungen, die Pathologie in der Arbeit des Herz-Kreislauf-System.
  • Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, die Regulierung des Blutdrucks, die Reinigung der Blutgefäße und als Folge davon, Reduktion der Schlaganfall-Risiko.
  • Reduzieren Sie das Risiko von Krebserkrankungen durch die Fähigkeit der Flavonoide verhindern, dass die Teilung der krankhaft veränderten Zellen.
  • Verbesserung des Zustandes der Knochen und Vorbeugung der Entwicklung von Osteoporose, Arthritis, Arthrose.
  • Steigerung der körpereigenen Abwehrkräfte, die Aufrechterhaltung des Immunsystems.
  • Aktivierung und Anregung des Stoffwechsels abnehmen.
  • Prävention von oralen Erkrankungen und die Aufrechterhaltung der Hygiene der Zähne, der Schleimhaut, des Zahnfleisches.

Zitronenschale Schaden kann, wenn man es in großen Mengen. Es ist auch wichtig, vor der Verwendung schälen Obst gründlich waschen, um zu entfernen Insektizide, Pestizide und andere schädliche Substanzen für die Behandlung.

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Citrus – einer der stärksten Allergene, daher wird nicht empfohlen, die Schale für Leute, die eine solche Unverträglichkeit. Beim Verschlucken ist es wichtig, nicht zu vergessen, dass die Schale enthält große Mengen an Säuren. Wie das Fruchtfleisch, es ist unerwünscht zu Essen, Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, oder tun Sie es in kleinen Dosierungen, beobachten Sie Ihre Gesundheit.

In kosmetischen Zwecken mit Vorsicht angewendet beim trockenen Typ der Haut. Was auch immer der Zweck der Verwendung von Zitronenschale, ist es ratsam vorher Rücksprache mit dem Amts-Therapeuten, um in Zukunft unangenehme Folgen zu vermeiden.

Erste Zitronenschale

Rezepte mit Zitronenschale

Viele Menschen Fragen sich, ob eine Zitronenschale. Wenn es keine Kontraindikationen und Einschränkungen, die Schale wurde gut gespült ist, keine Verbote in Bezug auf den Gebrauch nicht. Nur vergessen Sie nicht über die Maßen! Es gibt sogar eine Meinung, dass, wenn ein wenig kauen jede Schale Zitrusfrüchte, können Sie loswerden der übelkeit.

Holen Sie sich einfach Lebensfreude. Wenn die Zitrone wird gewaschen, ошпарен mit kochendem Wasser und entleert von Wasser mit einem Handtuch, können Sie beginnen zu reinigen. Entfernen Sie die Schale bietet eine Reihe von Möglichkeiten. Übrigens, nicht vernachlässigen den Rat über die Behandlung mit kochendem Wasser – so wird es leichter trennen Sie die Schale von der bitteren weißen Schicht.

Die Erste Methode – „löschen“ Schale mit feinen reibe. Sie müssen sorgfältig Folgen, um spielte nur die gelbe Schale der Frucht. Die zweite Variante etwas besser. Diese Methode ist viel einfacher Zitronenschale entfernen, um nicht zu fangen weiße Schicht. Müssen nehmen Sie ein scharfes Messer und entfernen Sie umwickelt, und dann in kleine Stücke schneiden oder reiben und trocknen. Und die Letzte Option – Gemüseschneider.

Peel getrocknet für 2-3 Tage, dann wird in einem dicht verschlossenen Glas an einem trockenen Ort, bis Sie benötigt. Wenn Sie es sofort, Trocknung ist nicht erforderlich.

Verwendung in der Küche

Die am häufigsten schälen Vertreter Zitrusfrüchten gilt gerade in diesem Bereich. Wie zu verwenden Zitronenschale? Es wird in verschiedenen Gerichten aus Geflügel, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Getreide, Pilze, Quark und so weiter. Ist eine hervorragende Ergänzung zu den heißen und kalten Gerichten wie Suppen, Beilagen und Salate, sowie Desserts und Süßwaren. Geriebene und подсушенную die Schale kann in kleinen Mengen hinzufügen, Tee diejenigen, die nicht gerne stark saure Getränke, aber liebt den Duft dieser Frucht.

Kandierten Früchten und Konfitüre aus Zitronenschale

Stau aus der Zitronenschale

Süßigkeiten, die als ein hervorragender Snack zum Tee. Zum Beispiel, um zu Kochen, kandierte Früchte, Zitronenschale müssen Sie in dünne Streifen schneiden und Kochen für 20 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann aus dem Wasser zu extrahieren. Während die Schale abkühlen, bereiten Sie den Zuckersirup. Dafür Zucker und Wasser gemischt in einem Verhältnis von 2 zu 1. Wenn die Konsistenz glatt ist, fügen Sie die Zitronenschale. Kochen für etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter gelegentlichem rühren, dann schalten Sie die fertigen kandierten Früchten in eine Schüssel und bestreuen mit Puderzucker, Zimt, Vanillezucker oder anderes Aroma.

Marmelade ebenso, nur am Ende nicht brauchen, um zu extrahieren die Zitronenschale aus dem Sirup. Vorher hat Sie 2 Tage in kaltem Wasser eingeweicht, die alle 8-10 Stunden gewechselt werden muss. Dann die Schale kocht für 10 Minuten, und in dieser Zeit bereitet sich der Sirup. Hier wird die Berechnung ein wenig anders: auf 1 L des Wassers – 600 G Zucker. Diese Anzahl der Sirup reicht für 200 G Zitronenschale. Wenn die Stückchen der Schale gekocht, klappen Sie auf das Sieb und schalten in den Sirup. Weiter Kochen, bis dick, bis die Schale durchsichtig wird.

Cupcake mit Zitronen-Schale

Kuchen mit Zitronenschale

Vielleicht ist dies einer der beliebtesten leckereien, hergestellt mit Lebensfreude. Für die Zubereitung benötigt diese Produkte:

  • 150 G Maismehl, Zucker und Butter;
  • 50 G Weizenmehl;
  • 3 Eier;
  • Schale von 1 Zitrone;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Saft von 1 Zitrone, 50 G Zucker und 1-2 Esslöffel Rum oder Weinbrand – für die Imprägnierung.

Die Butter erweichen (nicht Schmelzen!), Zucker hinzufügen und schlagen. Eier legen, dem anderen, jedes mal peitschende Masse wieder. Zitronenschale Kochen, um loszuwerden, die Bitterkeit, und fügen Sie den Teig in die Zukunft. Hinterher Gießen Sie das gesiebte Mehl beider Arten und Backpulver. Alles zusammen gut mischen.

Bereiten Sie die Kuchenform (mit der Zitronenschale fertige Delikatesse erweist sich außerordentlich aromatisch!), lag Ihr Pergament und legen Sie die Masse. Legen Sie in den Ofen und Backen Sie für eine Stunde (vielleicht etwas länger) bei einer Temperatur von 180 Grad. Während er in den Ofen, Kochen Imprägnierung. In einer Pfanne Zucker und frisch gepressten Zitronensaft, nach Belieben Rum oder Cognac. Setzen Sie auf einem langsamen Feuer und warten aufkochen, dabei ständig rühren. Kochen Sie 2 Minuten und vom Herd nehmen. Da die Masse härtet, wenn Sie lange stehen wird, besser Kochen Imprägnierung kurz vor der Bereitschaft Kuchenform. Konfektion протыкается Gabel oder Spieß auf dem gesamten Oberleder, und dann mit Hilfe Esslöffel Sirup begossen. Warten Sie 10 Minuten, um Cupcake durchtränkt.

Startseite Gewürz für verschiedene Gerichte

Gewürz aus der Zitronenschale

Die abgeriebene Schale von Zitrone – ein tolles Gewürz für die unterschiedlichsten Gerichte. Sie können hinzufügen, „reinen“ Form, aber auch Kochen verschiedene Zusammensetzungen. Zum Beispiel, würzige Mischung. Zu mischen, gemahlene Zitronenschale von 4 Zitronen mit einem Glas Meersalz und Pfeffer 1/3 Tasse. Es ist ratsam, die Mischung, Z. B. „4 Pfeffer», die in jedem Geschäft verkauft. All dies wird vermischt und zerkleinert in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Gießen Sie in ein Glas, und das Universelle Gewürz für den ersten und zweiten, warmen und kalten Speisen bereit.

Marinade aus Zitronenschale

Huhn mit Zitronenschale

Sie Können einfach reiben Sie das Huhn gehäutet, bevor man Sie in den Ofen Backen, um Sie erwarb einen unglaublichen Geschmack und Duft. Und Sie können bereiten Sie die Marinade. Es eignet sich hervorragend für Huhn-und Truthahn. Hierzu mischen Sie die ½ Tasse Olivenöl und ¼ Zitronensaft. Hinterher senden zu einer Mischung aus 2 zerkleinerte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Thymian und Rosmarin. Zitronenschale müssen der Dritte Teil der gesamten Teelöffel. Alle Zutaten sorgfältig vermischen bis zum erhalten der Gleichartigkeit. Die Marinade abgekühlt ist im Kühlschrank im Laufe des Tages.

Getränke mit Lebensfreude

Getränke aus der Zitronenschale

Ein Erfrischender Tee im Sommer hilft, die Hitze standhaft verlegen. Dieses Getränk hat eine antibiotische, harntreibende und Abführende Eigenschaft. Um Tee zu Kochen, die koche einen halben Liter Wasser mit der Schale einer Zitrone für 15 Minuten, dann vom Herd nehmen. Abkühlen lassen auf etwa 40 Grad, fügen Sie Honig, auf Wunsch brauen Beutel grünen Tee und trinken.

Noch in den Rezepten finden Sie eine unglaublich nützliche Tinktur. Müssen Sie die Schale von drei Zitronen und 150 G Pfefferminze, die Sie fein hacken. All dies Gießen Sie in eine Flasche Wodka Volumen von 0,5 Liter, dicht schließen und entfernen Sie Sie an einem dunklen Ort. Die heilende Flüssigkeit infundiert innerhalb einer Woche. Etwa 3-4 mal am Tag muss man Sie schütteln. Wenn die Zeit wird vergehen, Gießen Sie die Tinktur in ein anderes Gefäß mit Mull zu sammeln Zitronenschale und Minze. Es ist wünschenswert, Falten Sie den Stoff in 4 Schichten, um kleine Stücke nicht in die Flüssigkeit geraten. Einige Tropfen einer solchen Tinkturen können in Getränken oder mit Wasser verdünnt.

Methoden, Anwendungen und Rezepte mit der Zitronenschale sehr viel. Sicherlich viel mehr als bekanntMenschen. Und wenn Sie Fragen, können Sie neu zu entdecken und Zitrone, und seine Lebensfreude.

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