Salat mit Fleisch - ein Klassiker des Genres

Datum:

2018-10-16 04:20:10

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Viele Menschen wissen, dass „Olivier» es ist ein Salat, aber nur wenige wissen, dass Lucien Olivier ist ein französischer Koch und Teilzeit-und der Besitzer des Moskauer Gaststätte „Hermitage», und der erfand das köstliche Gericht. Das Rezept für diesen Salat hielt sich streng geheim gehalten, da war die Unterschrift Gericht Wirtshaus am Trubnaja Platz. Übrigens, dieses Wirtshaus war nicht irgendein lokal, sondern die высокоразрядным Restaurant.

Der Wahre Rezept Lucien Olivier, der im wahrsten Sinne des Wortes, nahm mit ihm in das Grab, aber es gab eine Version, dass sein Rezept in Salat mit Fleisch beinhaltete folgende Zutaten: Kartoffeln, Filet рябчика, Gurken, Soja-Kabul, ei, Zitronensaft und Mayonnaise. Und einige Quellen haben behauptet, dass anstelle der Auerhahn Olivier legte das Fleisch von Krebsen. Wie dem auch sei, bis heute weiter zu gehen Gerüchte, wie war exquisit und lecker Salat Original „Olivier mit Fleisch». Trotz der Tatsache, dass die Kenner der Kochkunst die ganze Zeit versucht haben, einen vollen geschmacklichen ähnlichkeit mit dem Original, an Ihnen ging es schlecht.

In der heutigen Zeit diese „Olivier mit Fleisch“ - es ist eine ziemlich häufige Salat vom Baltikum bis nach Zentralasien. Ohne ihn ist kaum ein Silvester-Tisch. Nach so vielen Jahren das Rezept für diesen Salat переиначивался mehrmals, andere Variationen kommen. Es gibt ein Rezept Salat mit Rindfleisch, Geflügel und sogar Fisch. Nicht nur, dass die Zutaten wurden geändert, auch der name änderte sich, jemand bezeichnete ihn als „Hauptstadt Salat”, die „Russischer Salat» usw. Und nach und überhaupt das Rezept vereinfacht auf die Tatsache, dass Stahl statt Fleisch legen seine Doktor-Wurst, kam dann die Möhren und Erbsen (Dose), und statt der Gurke im Verlauf waren Essiggurken.

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Die Popularität der Salat mit dem Fleisch in unserem Land den ersten Platz. Und das fest wird nicht fest, wenn auf dem Tisch nicht unser Lieblingsgericht. Natürlich hat jede Familie Olivier bereitet sich anders, aber wir bieten Ihr „Markenzeichen“ ein Rezept, das hoffen, werden Sie zufrieden sein. Für seine Zubereitung werden wir die folgenden Zutaten: 400 G mageres Rindfleisch, 1 Dose Erbsen (aus der Dose), 2 mittelgroße Möhren, 4 Knolle mittelgroße Kartoffeln, 1 Kopf Zwiebel, 1 Gurke, 2 Gurken, 6 Eier, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Dill, Petersilie, Mayonnaise für Tankstellen.

Kartoffeln und Karotten (ungereinigten) setzen in einem Topf mit Wasser und setzen Kochen, bis Sie weich Status, aber die Hauptsache ist nicht ganz zart. Nachdem das Gemüse gekocht, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Eier Kochen, kühlen unter fließendem kalten Wasser, dann reinigen und schneiden Sie Sie ebenso wie Gemüse. Gekochtes Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es kleiner als Kartoffeln und Karotten. Gurken in Würfel schneiden und die Gurke reiben auf einer groben reibe. Schließen Sie alle Bestandteile in einer Salatschüssel und gründlich gemischt. Mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise und noch mal gründlicher rühren. Vor dem servieren Gerichte auf den Tisch oben streuen muss es fein gehackten Kräutern (Dill und Petersilie).

Dieser Salat mit Fleisch kann ein Klassiker bezeichnet werden innerhalb unseres Landes. Für die Franzosen Klassiker wäre ein Salat mit Hasel, Krebs Lagerzapfen, ланспиками und Kapern. Es gibt noch die Variante mit говяжим Sprache, äpfeln und Wachteleiern. Nun, vor kurzem erschien ein sehr exotisches Rezept Olivier mit Hähnchenbrust, Paprika, Konserven Ananas, Oliven und Oliven. Aber praktisch unverändert in allen Variationen bleibt die Dekoration Salat fein gehackter frischen Kräutern, das verleiht dem Salat einen pikanten Geschmack. Nach Prüfung aller fülle von Variationen, die jeden feinschmecker findet sich das passende Rezept für einen solchen Salat.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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