Wie braten in der Pfanne Hähnchenkeulen richtig?

Datum:

2018-10-16 02:00:10

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Was könnte einfacher und schmackhafter als gebratenen Hähnchenkeulen? Rezepte auf der Pfanne gekochten Schinkens erzählen oft über Marinaden, Gewürze, aber erwähnen selten über den technologischen Prozess. Aber wenn Sie einfach eine Huhn in das heiße Fett, das wird hoffnungslos прилипшее an der Unterseite des Fleisch und расквашенная, неаппетитная Brei oben. Meistens Beine, Flügel und Schinken im Ofen gebacken. Dort kann eingestellt werden Grad braten Fleisch – mit Folie oder kulinarischen ärmel. Auch leicht machen Huhn in den Topf – aber dann dreht Sie sich ohne lecker knusprig. Darüber hinaus nicht alle Hausfrauen haben das Feuerfeste Geschirr, ja und der Backofen auch. Griddle Platte ja sind die bezahlbar Küchenausstattung. Und hier werden wir sehen, wie braten Hähnchenkeulen richtig.Als braten in der Pfanne Hähnchenkeulen

Zu addieren пресному Fleisch Geschmack, muss es zuerst marinieren. Bei jedem Rezept seinen Weg reiben Huhn Gewürzen. Einige schreiben vor, entfernen Sie die Schale mit den Pfoten, aber immer noch leckerer frittierter, knuspriger Schweinehaut mit Gewürzen. Bevor Sie den braten in einer Pfanne Hähnchenkeulen, reiben Sie Sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Es wäre gut, unter Ihnen fühlen Rosmarin. Um das Aroma Huhn innen, machen Sie mit einem scharfen Messer in der Hüfte tiefer Einschnitt. Es gibt Fans und flüssige Marinaden. Zitronensaft und Speiseöl – der einfachste von Ihnen. Weißwein mit Zugabe von Tröpfchen Balsamico-Essig verleiht dem Gericht toskanisches Temperament und Sojasauce – Thai-Eleganz.

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Marinaden und reiben – es ist alles gut… Aber immer noch als braten in der Pfanne Hähnchenkeulen? Wir müssen erreichen zwei sich gegenseitig ausschließende Ergebnisse: rosa Tupfen in der Kruste, wie beim Kochen auf großen Flammen und gleichmäßig und tief проваренной Fruchtfleisch, was vielleicht erst nach längerer Sehnsucht unter dem Deckel. Deshalb suchen wir, die die Hitze unter der Bratpfanne. Zuerst Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und раскаляем es bis zum erscheinen der bläuliche Dunst. Wenn das Huhn setzen nicht genug auf den vorgeheizten Pfanne, das Fleisch sofort festkleben an der Unterseite. Um zu vermeiden, plantschen, extrahiert aus den flüssigen Marinade Füße müssen trocken Tupfen mit einem Papiertuch.Wie braten Hähnchenkeulen

Wenn Sie зажаристая Kruste mit einen und der anderen Seite, Feuer reduzieren und decken mit einem Schiff flachem Deckel. Einige Rezepte, betrachtend, wie braten in der Pfanne Hähnchenkeulen, raten, glätten Sie Sie noch und Beklemmung, damit das Fleisch gut пропеклось. So wird nach 10 Minuten für jede Seite. Wenn Sie Huhn hat, gießt die Flüssigkeit. Wenn Sie den Nähfuß einfach geriebenen Gewürzen, drücken Sie durch eine Presse in eine Schale zwei Knoblauchzehen und Gießen Sie kochendes Wasser dorthin zu Gießen voll Würze. Gießen Sie diese duftende Flüssigkeit (oder Marinade) in das Huhn und Deckel wieder schliessen. Feuer auf ein Minimum reduzieren und so köcheln lassen (ohne Unterdrückung) etwa 15 Minuten.Hähnchenkeulen Rezepte auf der Pfanne

Gibt es einen anderen Weg hinaus, als braten in einer Pfanne Hähnchenkeulen, so dass Sie nicht verbrannt wird. Es ist die Panade. Es kann sehr unterschiedlich sein – von den üblichen Semmelbrösel oder Mehl mit den Gewürzen bis hin zu komplexen Tests. Selbst das Huhn können Sie vor, Kochen Sie eine halbe Stunde. Auf diese Weise haben Sie kommen das erste (auf der Grundlage der Brühe) und die zweite. Hier ist eine einfache Möglichkeit, die Panade wird Ihr Fleisch von anbrennen. Gießen Sie in einen tiefen Teller drei Löffel mit „slide» Mehl. Fügen Sie Salz, Pfeffer, щепоть die Paprika, an der Spitze eines Messers ü Muskatnuss. Rühren Sie die Mischung, bis Sie homogen ist. Gute Rollen in Ihr zu Tatzen. Die Reste der Panade nicht wegwerfen – von ihm können Sie Kochen sehr lecker die Sauce um das Huhn.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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