"Аюрведа" - харчаванне па правілах. Рэцэпты і правілы здаровага харчавання

Дата:

2018-07-18 00:20:09

Прагляды:

457

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У перакладзе з санскрыту "Аюрведа" – навука доўгай жыцця. Гэтая старажытная індыйская лячэбная сістэма ўваходзіла як асобная веда у "Атхарваведу" – першы трактат па медыцыне ў гісторыі чалавецтва. У старадаўніх манускрыптах ўжо ў той час былі апісаны гельмінты, мікробы, прыродныя антыбіётыкі, аперацыі, хірургічны інструментарый. Знойдзеныя звесткі і аб метадах лячэння розных хвароб – ад дзіцячых да тых, што ўзнікаюць у старэчым узросце, у тым ліку псіхічных расстройстваў і палавога бяссілля. аюрведа рэжым дня і харчаванне

Кароткая гістарычная даведка

Па індыйскім легенд, аюрведическое мастацтва падаравана людзям ад самага Брахмы. Росквіт вучэнні прыпадае на час станаўлення будызму. Асноўным адзнакай навукі ад класічнай медыцыны лічыцца прызнанне за аснову жыццядзейнасці ўзаемадзеяння ў арганізме чалавека вады, паветра і агню, якія засяроджваюцца ў "пране", слізі і жоўці. Гарманічнае спалучэнне ўсіх гэтых субстанцый лічыцца здароўем. Паталогіі ж правакуюць парушэнні ў балансе і разбуральнае ўплыў стыхій на стан чалавека. Вучэнне распаўсюдзілася за межы Індыі досыць далёка. Яго развіццё працягвалася да XVII ст., калі найбольшую папулярнасць стала набываць еўрапейская медыцына. аюрведа прадукты харчавання

"Другая жыццё" навукі

Да сярэдзіне ХХ стагоддзя вучэннем зацікавіліся зноў: сталі арганізоўвацца цэнтры, адкрывацца крамы аюрведической прадукцыі па ўсім свеце. Паводле вучэння, у арганізме спалучаюцца галоўныя "грубыя" кампаненты - эфір, паветра, вада, агонь і зямля. З іх фармуюцца тканіны цела – "дхату". Усе кампаненты, у сваю чаргу, злучаюцца ў тры "доши" – галоўныя сілы. Яны забяспечваюць жыццядзейнасць чалавека. Такім чынам, усе людзі падзеленыя на тры катэгорыі: "вата" (паветра і эфір), "капха" (зямля і вада), "піта" (вада і агонь). Для нармальнага існавання доши і дхату маюць патрэбу ў харчаванні і вадзе. Ад правільнага балансу галоўных сіл арганізма залежыць зыходная чалавечая прырода – "пракрити". Пры гэтым чалавек здольны кіраваць ёю, рэгуляваць баланс, папярэджваючы хваробы. Як кажа вучэнне "Аюрведа", рэжым дня і харчаванне з'яўляюцца важнымі складнікамі прафілактычных і лячэбных мерапрыемстваў, накіраваных на падтрыманне і аднаўленне неабходнага балансу ў арганізме. Стан дхату на канкрэтны момант называецца "викрити". аюрведа харчаванне па тыпах цела

Больш:

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Цироз печані – гэта сур'ёзнае захворванне, пры якім адбываецца паражэнне пячоначных клетак - гепатацытаў - і разрастанне ўнутры органа злучальнай тканіны. Печань не можа выконваць сваю асноўную функцыю – абясшкоджванне шкодных рэчываў у а...

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Чалавека акружае мноства бытавых прыбораў, падлучаных да электрычных сетак. У такой сітуацыі магчымыя выпадковыя паразы электрычным токам. Вялікія токі, якія выклікаюць траўмы або смерць, ўзнікаюць рэдка. З 140-150 сітуацый толькі адзін выпадак з'яўл...

Балюча праколваць пупок ці не?

Балюча праколваць пупок ці не?

У апошні час сярод прадстаўніц прыгожага полу ўсё большую папулярнасць набіраюць такія ўпрыгажэнні, як пирсинги на пупок. Найбольш распаўсюджана выкарыстанне такой біжутэрыі сярод маладых стройных прыгажунь. Падобныя элементы глядзяцца вельмі прывабн...

Вучэнне "Аюрведа". Харчаванне па тыпах цела: "вата"

Як было сказана вышэй, людзі, згодна з гэтай навуцы, падзяляюцца на тры катэгорыі: "піта", "капха" і "вата". Прадстаўнікі апошняга тыпу не схільныя да паўнаты; іх скура, у тым ліку і на галаве, сухая, што часта прыводзіць да ломкасці валасоў. Адметная рыса гэтых людзей – энергічнасць: яны ўвесь час захопленыя і занятыя чым-то. Аднак цікавасць да прадмета ў іх знікае досыць хутка. Што рэкамендуе ўжываць людзям тыпу "вата" вучэнне "Аюрведа"? Прадукты харчавання для гэтай катэгорыі павінны быць наступнымі: малако, грачаныя крупы, карычневы рыс. У рацыёне абавязкова павінны прысутнічаць салодкія садавіна, бананы, авакада, вінаград, апельсіны, вішня. Не рэкамендаваны сырыя гародніна, соевыя прадукты, гарох, яблыкі, дыні.

"Піта"

Людзям "піта" ўласціва вытанчанае целасклад, яны не схільныя да паўнаты. Як правіла, іх скура тонкая і белая, а валасы светлыя. Яны, як і людзі "вата", адрозніваюцца энергічнасцю, актыўна прымаюць удзел у грамадскім жыцці. аюрведа харчаванне рэцэпты Аднак ім ўласцівая некаторая нястрыманасць, а часам нават і агрэсіўнасць. У рацыён людзям гэтага тыпу рэкамендуюць ўключаць больш малочных прадуктаў, брусэльскую і каляровую капусту, бабовыя, гарох, спаржу, салера. Абавязкова ў стравах павінна прысутнічаць агародная зеляніна (кроп, пятрушка і іншыя віды), прыправы (каляндра, карыца). Рэкамендавана ўжыванне сліў, апельсіны, манга. Выключыць з рацыёну варта часнык, памідоры, чырвонае мяса, бананы. Непажадана ўжываць шафран і імбір, кіслыя садавіна, арэхі.

"Капха"

Людзі тыпу "капха" валодаюць добрым целаскладам, аднак маюць схільнасць да паўнаты. Асабліва хутка павялічваецца іх вага пры няправільна складзеным рацыёне. Людзі гэтай катэгорыі адрозніваюцца чыстай, свежай скурай, спакойным характарам. Такія індывіды незалежныя і неконфликтны. Разам з гэтым ім ўласцівая маларухомасць, млявасць і пасіўнасць. Паводле вучэння "Аюрведа", харчаванне "капха" павінна ўключаць у сябе больш карычневага рысу, соевы сыр, брусельскую капусту. Рэкамендавана ўжываць кава, імбір, розныя спецыі, сухафрукты. У рацыён варта ўключыць гранаты і журавіны. Не рэкамендаваны людзям "капха" дыні, курынае і ялавічнае мяса, ананасы, фінікі, какосы. Таксама варта выключыць белы рыс, малако, прысмакі (дапускаецца трохі мёду). аюрведа харчаванне для пахудання

Вучэнне "Аюрведа". Харчаванне. Рэцэпты некаторых страў

Згодна з вучэння, уся ежа падзяляецца на тры выгляду: тамас, раджас і саттва. Прынцыпы харчавання па "Аюрведа" заключаюцца ў збалансаванасці рацыёну, правільным спалучэнні густаў. Саттвическая ежа лёгка засвойваецца, яна чыстая і багатая "прана". Якія прадукты ставяцца да саттве? У першую чаргу, гэта свежыя садавіна, зеляніна, прыгатаваныя на паругародніна. Варта сказаць, што саттвические рэкамендаваныя стравы, галоўным чынам, тым, у каго праблемы з вагой. У рацыён ўключаюць свежы тварог, малако. Абавязкова прысутнасць спецый: фенхеля, карыцы, кардамону, імбіра. Рэкамендаваныя арэхі і семечкі (злёгку падсмажаныя). Занадта салодкія прадукты выключаюцца. Дапускаецца ўжываць мёд, пальмавы цукар (у невялікіх колькасцях). Можна досыць хутка прывесці стан арганізма ў норму і падтрымліваць яго на неабходным узроўні, калі выконваць тое, што рэкамендуе вучэнне "Аюрведа". "Харчаванне для пахудання" – так многія людзі называюць саттвическую ежу. аюрведа харчаванне

Тамас і раджас

Стымулюючае ўздзеянне на арганізм аказвае раджастическая ежа. Пры частым яе ўжыванні з'яўляецца нервовасць, турбота, бессань, залішняя актыўнасць. Акрамя таго, павышаецца ўзровень таксінаў ў крыві. Раджастической ежай лічацца смажаныя, салёныя, вострыя прадукты, воцат, марынады, грыбы. Раздражняльна ўплываюць на арганізм лук і часнык, кава. Ежа тамас выклікае ў чалавека млявасць, замяшанне, дэзарыентацыі, у некаторых выпадках агрэсію. Да прадуктаў, якія правакуюць такія стану, адносяць кансервы, рафінаваны цукар, рыбу, мяса. У рацыёне з лішкам прысутнічаюць мучныя вырабы, тлушчы, алею. Паводле вучэння "Аюрведа", харчаванне на 75% павінна быць вегетарыянскім. Галоўным стравай лічыцца "кичари". Пры яго ўжыванні не ўтворацца, а наадварот, выводзяцца таксіны з арганізма. Для падрыхтоўкі варта ўзяць кубак жоўтай сачавіцы, 3 гл кораня імбіра (свежага), два кубкі рысу басмати (белага), топленае масла (2 ч. л.), па полчайной лыжкі куркумы, насення каляндры (молатых), насення кумина (суцэльных) і гарчыцы (чорных пажадана), па 1/4 ч. л. фенхеля, солі і кропу. Дадаецца дробка асафетиды і восем кубкаў вады. Рыс і сачавіцу старанна прамыць, заліць вадой і варыць да размякчэння, накрыўшы вечкам. У асобнай патэльні алей разаграваецца, дадаюцца спецыі, злёгку падсмажваецца. Атрыманую на патэльні сумесь трэба дадаць у амаль сварившийся мал. Затым, паклаўшы кінзы і соль, давесці да гатоўнасці.

аюрведа харчаванне

Тушеные шынкі

Для іх падрыхтоўкі варта ўзяць алей топленае (2 арт. л.), па 0.5 ч. л. насення гарчыцы і кумина, па 1/4 ч. л. куркумы і солі, жменю лісця кінзы (свежых), дробку асафетиды, струк зяленага вострага перцу, сухія або свежыя лісце кэры (4 шт.), чатыры кубкі шынкоў (нарэзаных палоскамі або кубікамі), кубак вады. У нагрэтую патэльню наліваюць алей, дадаюць гарчыцу, асафетиду, кумін. Калі пачнуць пощелкивать насенне, варта пакласці куркуму, кінзы, чылі, кэры, шынкі. Страва трэба пасаліць, заліць кубкам гарачай вады, зачыніць часткова вечкам. Тушыць варта на павольным агні.

Асноўныя рэкамендацыі

Як кажа вучэнне "Аюрведа", харчаванне аказвае істотны ўплыў на стан здароўя чалавека. Існуе некалькі правілаў, выконваючы якія можна захаваць аптымальны баланс "дош".

  1. Ёсць варта седзячы, не адцягваючыся пры гэтым на староннія прадметы (чытанне або тэлевізар). Абстаноўка павінна быць спакойнай.
  2. Асноўны прыём ежы лепш здзяйсняць апоўдні.
  3. Не варта ёсць ў стане смутку, турботы.
  4. Перапынкі паміж прыёмамі ежы павінны быць не менш трох гадзін.
  5. Лепшая ежа – свежапрыгатаваныя стравы.
  6. Занадта гарачыя або вельмі халодныя прадукты ўжываць не варта.
  7. Малако п'юць асобна ад іншых страў.
  8. Ежа павінна адпавядаць надвор'і, сезону, фізіялагічным асаблівасцям арганізма.


Article in other languages:

AR: https://www.tostpost.com/ar/health/2179-ayurveda---eating-according-to-the-rules-recipes-and-healthy-eating-ru.html

DE: https://www.tostpost.com/de/gesundheit/3827-ayurveda---die-ern-hrung-nach-den-regeln-rezepte-und-regeln-f-r-eine-g.html

En: https://www.tostpost.com/health/7986-ayurveda---eating-according-to-the-rules-recipes-and-healthy-eating-ru.html

ES: https://www.tostpost.com/es/la-salud/3832-ayurveda---la-alimentaci-n-de-las-reglas-las-recetas-y-las-reglas-de-u.html

HI: https://www.tostpost.com/hi/health/2179-ayurveda---eating-according-to-the-rules-recipes-and-healthy-eating-ru.html

JA: https://www.tostpost.com/ja/health/2178-ayurveda---eating-according-to-the-rules-recipes-and-healthy-eating-ru.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/densauly/3830-ayurveda---tama-tanu-erezheler-boyynsha-recepter-zh-ne-d-rys-tama-tanu.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/zdrowie/3833-ajurweda---posi-ki-zgodnie-z-zasadami-przepisy-i-zasady-zdrowego-od-yw.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/sa-de/3830-ayurveda---fonte-de-alimenta-o-de-regras-receitas-e-regras-de-uma-alim.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/sa-l-k/3835-ayurveda---beslenme-kurallar-na-g-re-yemek-tarifleri-ve-sa-l-kl-beslen.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zdorov-ya/3832-ayurveda---harchuvannya-za-pravilami-recepti-pravila-zdorovogo-harchuv.html

ZH: https://www.tostpost.com/zh/health/2356-ayurveda---eating-according-to-the-rules-recipes-and-healthy-eating-ru.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Выдаленне зуба мудрасці на ніжняй сківіцы: асаблівасці, наступствы

Выдаленне зуба мудрасці на ніжняй сківіцы: асаблівасці, наступствы

Зародкі зубоў фармуюцца яшчэ ў перыяд унутрычэраўнага развіцця плену, а апошні, зуб мудрасці, завяршае сваё развіццё і прорезывается ва ўзросце 17-25 гадоў. "Васьмёрка" для каго-то можа стаць сапраўдным катаваннем, таму многія звя...

Вакцына – гэта... Віды вакцын. Вакцыны для дзяцей

Вакцына – гэта... Віды вакцын. Вакцыны для дзяцей

Вакцына - гэта біялагічны прэпарат, які дапамагае імунітэту супрацьстаяць розным інфекцыйным захворванням. Медыцынскія цэнтры імуналогіі РФ раяць прывіваць дзяцей з ранняга ўзросту. Самая першая вакцынацыя (ад гепатыту) праводзіцц...

Ўплыў серавадароду на арганізм чалавека. Серавадарод і яго ўплыў на арганізм

Ўплыў серавадароду на арганізм чалавека. Серавадарод і яго ўплыў на арганізм

Яшчэ са школьнай праграмы некаторыя памятаюць, што серавадарод (H2S) – бескаляровая газападобных малекула. Гэта рэчыва мае даволі спецыфічны пах пратухлых яек. У спалучэнні з кіслародам атрымліваецца выбуханебяспечная сумесь...

«Феррум Лек» пры цяжарнасці. Прэпарат «Феррум Лек»: інструкцыя, паказанні, пабочныя дзеянні

«Феррум Лек» пры цяжарнасці. Прэпарат «Феррум Лек»: інструкцыя, паказанні, пабочныя дзеянні

Цяжарнасць часта суправаджаецца анеміяй. Пры гэтым стане ў крыві няма дастатковай колькасці здаровых чырвоных клетак, здольных дастаўляць кісларод да тканін маці і маляняці.Падчас цяжарнасці выпрацоўваецца больш крывяных цельцаў, ...

Прэпарат

Прэпарат "Фамотидин": паказанні да прымяненню, інструкцыя, апісанне і водгукі

Пацыенты, у якіх дыягнастуецца язва, выдатна ведаюць, наколькі пакутліва, непрыемныя, а часам і вельмі хваравітыя праявы дадзенай паталогіі. Нядзіўна, што такая катэгорыя людзей, як правіла, не звяртаецца да самалячэння. Яны давяр...

Радзімкі пад валасамі на галаве. Радзімка на галаве: выдаляць ці не?

Радзімкі пад валасамі на галаве. Радзімка на галаве: выдаляць ці не?

Па народных павер'ях радзімкі з'яўляюцца асаблівымі меткамі, якія нясуць у сабе інфармацыю аб лёсе, характары, схаваным патэнцыяле і прыродных здольнасцях пэўнай асобы. А калі такіх шмат знакаў, то адзначаны імі чалавек павінен бы...