Як правільна прыгатаваць фарэль: смажаная на патэльні рыба з грыбным соусам

Дата:

2018-07-22 17:00:08

Прагляды:

336

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Далёка не ўсе гаспадыні ведаюць, як менавіта рыхтаваць такую рыбу, як стронга. Смажаная на патэльні яна атрымліваецца занадта тоўсты. Але калі пры гэтым выкарыстоўваць невялікая колькасць аліўкавага алею і духмяны соус, то гэта страва можа паслужыць ідэальным абедам.

Смачная і сакавітая смажаная стронга: рэцэпт з фота

Неабходныя інгрэдыенты:стронга смажаная на патэльні

  • шампіньены свежыя або марожаныя – 250 г;
  • некрупная вясёлкавая стронга – 4 шт;
  • алей аліўкавы – 65 мл;
  • сметанковае алей – 65 г;
  • нятлустыя сліўкі 10%-ыя (можна звычайнае малако) – 310 мл;
  • саспелы лімон – ½ фрукта;
  • пятрушка і кроп – па пучку;
  • соль ёдаваная – 1,5 дэсертнай лыжкі;
  • пшанічная мука – 3-4 вялікіх лыжкі;
  • перац духмяны чырвоны – па жаданні.

Працэс апрацоўкі рыбы

Перад тым як прыступіць да падрыхтоўкі стравы, варта набыць свежую або марожаную фарэль. Смажаная на патэльні яна атрымліваецца больш сакавітай і смачнай, калі яе папярэдне нарэзаць на невялікія стэйкі. Аднак перад гэтым рыбу патрабуецца добра памыць, ачысціць ад вантроб, галавы, плаўнікоў і хваста. Далей нашаткаваны прадукт неабходна з усіх бакоў апэцкаць ёдаванай соллю і чырвоным духмяным перцам, а затым пакінуць у баку на пару гадзін.

Працэс апрацоўкі грыбоў

стронга вясёлкавая смажаная на патэльніКаб стронга вясёлкавая (смажаная на патэльні) атрымалася больш сытнай, да яе рэкамендуецца дадаць спецыяльны соус. Для гэтага неабходна набыць 250 г шампіньенаў, добра іх памыць, ачысціць ад чарвяточыны і нашаткаваць на тонкія пласцінкі.

Працэс падрыхтоўкі падліўкі

Для стварэння запраўкі неабходна ўзяць сотейник, выкласці туды сметанковае масла, растапіць яго, а затым усыпаць усе нашинкованные грыбы. Абсмажваць іх трэба каля 7-мі хвілін. Пасля гэтага да шампиньонам патрабуецца дадаць свежевыжатый сок цытрыны, ёдаваную соль, пшанічную муку (1 вялікую лыжку) перац і нятлустыя сліўкі. Змяшаўшы інгрэдыенты, іх неабходна давесці да кіпення, а затым адразу ж зняць з пліты.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Тэрмічная апрацоўка рыбы

смажаная фарэль рэцэпт з фотаДля атрымання смачнага стравы вельмі важна правільна прыгатаваць фарэль. Смажаная на патэльні яна будзе больш сакавітай і духмянай, чым апрацаваная на пару або метадам тушэння. Такім чынам, салёныя і перченые кавалачкі рыбы варта абкачаць у пшанічнай пакуце, а затым выкласці на гарачую патэльню з невялікай колькасцю аліўкавага алею. Пасля таго як ніжняя частка прадукту падрумяніцца (8-10 хвілін), яго неабходна адразу ж перавярнуць лапаткай на іншую бок. Гатоўнасць рыбы можна вызначыць па разрэзе: калі яе перасек аднастайнага светла-ружовага колеру, то яе можна смела выкладваць на парцыённыя талеркі.

Як правільна падаваць да стала

Перад тым, як паднесці такі абед членам сям'і, варта злёгку падцяпліць грыбны соус, а затым абліць ім раней прыгатаваную фарэль. Смажаная на патэльні рыба з падлівай абавязкова павінна падавацца разам з сытным гарнірам. Ідэальна да такога прадукту падыходзіць пакамечаны бульба, грачаная каша, макароны або адварной мал. Таксама не варта забываць аб пшанічным хлебе і свежай зеляніны, якой неабходна абсыпаць ўсе страва.


Article in other languages:

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/4357-wie-man-richtig-kochen-forelle-gebraten-in-der-pfanne-fisch-mit-pilzsa.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/2550-how-to-cook-trout-pan-fried-fish-with-mushroom-sauce.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4362-c-mo-preparar-trucha-frito-en-la-sart-n-el-pescado-con-salsa-de-champi.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4360-alay-d-rys-dayyndau-a-forel-uyryl-an-arnal-an-taba-a-baly-t-zdy-a-grib.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4363-jak-prawid-owo-przygotowa-pstr-ga-sma-one-na-patelni-ryba-z-sosem-boro.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4360-como-preparar-a-truta-assado-na-panela-de-peixe-com-molho-de-cogumelos.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4365-do-ru-pi-irmek-alabal-k-k-zarm-tavada-bal-k-mantar-soslu.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/4362-yak-pravil-no-prigotuvati-forel-smazhena-na-skovorod-riba-z-gribnim-so.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

"Актимель" - водгукі пакупнікоў. Карысць і шкоду ёгурта "Актимель"

для Большасці з нас добра знаёмы кісламалочны напой, які прадаецца ў малюсенькіх, падобных на цацачныя, бутэлечка і называецца "Актимель". Водгукі аб гэтым прадукце ў асноўным станоўчыя. Мы верым, што "Актимель" нас абароніць і на...

Як прарошчваць маш, навошта гэта рабіць, і што потым прыгатаваць

Як прарошчваць маш, навошта гэта рабіць, і што потым прыгатаваць

Бабовыя культуры даўным-даўно прымяняюцца ў кулінарыі практычна ўсіх краін. Аднак калі фасоля, соя, сачавіца або гарох вядомыя ўсім, і страў з імі незлічонае мноства, то некаторыя прадстаўнікі сямейства – напрыклад, чыну або...

Пячоначны торт з свіны печані: рыхтуем гэта страва на святочны стол. Розныя рэцэпты прыгатавання

Пячоначны торт з свіны печані: рыхтуем гэта страва на святочны стол. Розныя рэцэпты прыгатавання

Несалодкі пячоначны торцік пышна ўпрыгожыць як паўсядзённы абедзенны стол, так і святочны. Рыхтуюць яго з свіны або ялавічнай печані. Смакавай розніцы тут няма абсалютна ніякай. Перавага свіны – толькі пытанне цаны. Падрыхто...

Віно «Микадо» - прадукт у японскім стылі

Віно «Микадо» - прадукт у японскім стылі

Не так даўно на прылаўках расійскіх крам з'явіўся даволі цікавы прадукт - віно «Микадо». Ён разлічаны на аматараў слабых алкагольных напояў, якія цэняць больш густ і водар, чым колькасць спірту.Апісанне прадуктуВіно &l...

Піва

Піва "Харп": векавыя традыцыі на варце якасці

Аматары пеннага напою ў цяперашні час літаральна купаюцца ў разнастайнасці гатункаў піва. Але сапраўдныя знатакі заўсёды выбіраюць ірландскае піва "Харп", якое з'яўляецца фаварытам на еўрапейскім рынку ўжо шмат гадоў.ПаходжаннеУ н...

Пірог з гарбузом: простыя і смачныя рэцэпты

Пірог з гарбузом: простыя і смачныя рэцэпты

Многім людзям не падабаецца смак гэтага аранжавага плёну ў выпечцы. А бо карысць яго для арганізма неацэнная. Перш за ўсё, тыквенная мякаць з'яўляецца крыніцай вітамінаў C, T, K, групы B, а таксама A, D і E. Восеньскі гародніна ва...