Смачний рецепт простого омлету

Дата:

2019-07-29 00:30:14

Перегляди:

572

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Коли вранці потрібно зробити стільки справ, що голова йде обертом, то рецепт простого омлету стане справжньою знахідкою для будь-якої господині. Приготувати такий сніданок можна на сковороді, в мікрохвильовій печі або в духовці за лічені хвилини. У цій статті ми дізнаємося, як зробити пишний і смачний омлет, вибравши ідеальний для вас рецепт.

Трохи з історії омлету

Сказати точно, де і коли з'явився омлет, не зможе ніхто. Існує думка, що це сталося у Франції в середині 16 століття. У світі за цей час виникло дуже багато варіацій рецептів омлету від простих з мінімальною кількістю інгредієнтів до досить складних.

У різних країнах існують свої традиції приготування цього звичного страви для сніданку. У США і Британії, наприклад, його готують із сиру, молока і яєць. Французи традиційно подають омлет з прянощами (часником, естрагоном і петрушкою), цибулею і помідорами. Існує цікава варіація "фермерського омлету" в каструлі, в якій готують спочатку картоплю, цибулю і копчений бекон, а потім вони заливаються збитими яйцями.

омлет з фруктами

Готуємо омлет правильно – кілька порад від досвідчених господинь

Рецепти простих омлетів з фото ваблять своєю красою і аппетитностью. Ми звикли до того, що ідеальний омлет повинен бути дуже смачним, ніжним, пишним і зобов'язаний танути в роті. Але нерідко омлет з картинки перетворюється на плоску суховатую і досить щільну масу, яку навіть непоганою назвати не завжди виходить, що вже говорити про ідеальну. Звичайно ж, можна включити фантазію і замаскувати кулінарне фіаско зеленню, а також різними начинками (грибними, овочевими і сирними). А можна просто навчитися мистецтву готувати смачний омлет. Тим більше, що рецепт простого омлету під силу освоїти кожному.

При приготуванні омлету зверніть увагу на такі нюанси:

  1. Яйця. Хороший омлет вийде виключно з якісних яєць. Це логічно і це твердження не вимагає доказів. В ідеалі повинні використовуватися домашні яйця, але продукти високої якості (столові добірні або дієтичне) з супермаркету також підійдуть. Перевірений спосіб визначити свіжість яєць – опустити їх у воду ще сирими. Свіжі відразу потонуть.
  2. Сковорода. Ні для кого не секрет, що омлет – страва примхлива. Його неможливо приготувати, використовуючи неправильну посуд з нерівним або тонким дном. Прекрасно для цього підійде чавунна сковорода. Важливо, щоб у неї було антипригарне покриття. Такий посуд прогрівається рівномірно і добре зберігає тепло. Проста тефлонова сковорода також підійде для приготування такого страви. Простий рецепт омлету на сковороді припускає, що готове блюдо не повинно бути дуже водянистим. Тому в кришці має бути отвір, через який буде виходити повітря.
  3. Масло. Найкращим чином для приготування омлету підходить вершкове масло, оскільки воно дуже ароматне і смачне. Воно здатне зробити страву ніжним і тане, що не під силу рослинної олії.
етапи приготування простого омлету

Секрети приготування омлету

Під час приготування страви по простому рецептом омлету в духовці або на сковороді, потрібно звернути увагу на такі основні моменти:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

  1. Як потрібно збивати яйця? Гуру кулінарії стверджують, що збивати омлет слід з використанням вилки або віночка. Незважаючи на очевидну зручність міксера або блендера, їх використання може порушити структуру жовтків і білків. Омлет з використанням тільки жовтків (або більшої кількості жовтків, ніж білків) готують, якщо потрібно отримати більш щільну консистенцію. Тільки білки використовують для ніжного дієтичного страви.
  2. Як зробити омлет пишним? Пишності омлету додають молочні продукти, однак кухаря застерігають не зловживати цим інгредієнтом. Для ідеально пишного омлету потрібно на 1 яйце використовувати 1 столову ложку молока (або вершків). Високим і повітряним омлет вийде, якщо використовувати кисломолочні продукти (ряжанку, кефір тощо).
  3. Яку начинку використовувати? Додаткові інгредієнти здатні урізноманітнити блюдо. Це можуть бути різні приправи, горіхи, фрукти, овочі, м'ясо, гриби, м'ясо та інше. В солодких рецептах простого омлету замість солі слід використовувати цукрову пудру.
  4. Як правильно смажити? Прийнято вважати, що омлет повинен готуватися на досить сильному вогні до тих пір, поки не буде підніматися, а тільки після цього можна зменшити вогонь. Нерідко відразу після того, як на сковороду будуть вилиті яйця, вогонь зменшується до середнього, а страва готується під кришкою. Іноді омлет обсмажують з двох сторін.
простий омлет для сніданку

8 правил, які допоможуть зробити омлет ідеальним

Приготування будь-якого страви має свої тонкощі і секрети. Простий рецепт смачного омлету – не виняток, адже зробити навіть таке блюдо – це вищий рівень майстерності. Представляємо вашій увазі 8 правил, дотримання яких допоможе приготувати смачний омлет:

  1. Французи вважають, що омлет не повинен бути пишним, тому не додають до нього звичних нашим співвітчизникам інгредієнтів (борошно, воду або молоко), атакож не прикривають блюдо кришкою під час приготування.
  2. Ретельне змішування молока і яєчної маси – це той секрет, завдяки якому можна отримати не тільки смачний, але і пишний омлет. Додавати начинки потрібно тільки після того, як маса буде збита. Робити це потрібно дуже обережно. Не потрібно давати масі настоюватися, використовуючи її відразу ж після приготування, щоб готова страва була повітряним і ніжним.
  3. Простий рецепт пишного омлету передбачає його приготування під кришкою. Змастити маслом сковороду (ця умова обов'язково не тільки для того, щоб омлет був пишним, але і для того, щоб він не пригорав).
  4. Використовувати мінімальну кількість жиру для приготування. Спочатку смажити потрібно на сильному вогні (неодмінно під кришкою). За цей час омлет підніметься і зміцніє. Завершується готування на слабкому вогні.
  5. Досвідчені господині стверджують, що пишний омлет вийде, якщо вилити яєчну суміш на розігріту і змащену маслом сковороду і відразу ж змінити на слабкий вогонь і повільний. Іноді для пишноти можуть додавати соду або дріжджі.
  6. Ступінь готовності омлету – найважливіша умова приготування цього простого блюда. При постукуванні по сковороді готова страва має вільно сповзти на тарілку. Щоб омлет не пригорав, його потрібно злегка трусити під час приготування.
  7. Звична подача омлету – в складеному трубочкою вигляді або в складеному навпіл вигляді. Якщо він дуже великий, то можна нарізати шматочками. Найсмачнішими вважаються листкові омлети, які випікаються з декількох омлетных заготовок, а потім перекладаються начинкою.
  8. Подають як в теплом, так і в холодному вигляді. Як гарнір можна використовувати овочевий салат. Сам омлет також може бути гарніром до основної страви. Холодне блюдо можна застосувати в якості оригінального наповнювача для супу або салату.
простий омлет з помідорами

Омлет з молоком

Мабуть, це самий простий рецепт омлету, який готується з таких інгредієнтів:

  • яйця (2-х штук достатньо для однієї порції);
  • молоко - 1 ст. л.;
  • сіль;
  • перець;
  • приправи за смаком (це може бути базилік, розмарин, кріп, петрушка та інші);
  • різні добавки (наприклад, тертий сир).

Збийте в тарілці яйця з сіллю, перцем і молоком. На гарячій сковороді розтопити масло, а потім вилити суміш яйця з молоком. Підсмажений з одного боку омлет лопаткою перевернути на іншу сторону. Ввести необхідні добавки (наприклад, тертий сир), а також приправи за смаком.

Омлет з травами

Це простий рецепт пишного омлету в духовці розрахований на 4 порції. Для нього потрібні такі інгредієнти:

  • 5-6 яєць;
  • ¼ склянки молока;
  • ½ склянки трав (підійде кріп, петрушка, естрагон, базилік та інші);
  • сіль;
  • перець;
  • рослинна олія;
  • 1/3 склянки соусу (підійде проста сметана).

Етапи приготування:

  1. насамперед потрібно збити яйця з молоком, травами, перцем і сіллю.
  2. потрібно нагріти Духовку до 140 градусів. Для приготування в духовці потрібно використовувати сковороду зі знімною ручкою. По сковороді рівномірно розподілити рослинне масло, а потім вилити ¼ яєчної маси, поставити в духовку. Такий спосіб приготування не вимагає перевертання омлету. Оскільки кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції, після готовності першого омлету потрібно ще тричі повторити процедуру.
  3. За готового омлету розподілити сметану (¼ частина від всієї кількості), скласти вдвічі, а потім вчетверо. Коли всі 4 омлету будуть готові, їх потрібно скласти на деко і на кілька хвилин відправити в духовку.
  4. перед подачею Прикрасити зеленню.
рецепт омлету з зеленню

Білковий омлет з сиром на молоці

Такий простий рецепт омлету з молоком на сковороді відмінно підійде не тільки для сніданку, але і для здорового низькокалорійного вечері. Справа в тому, що страва передбачає використання тільки білків, тому чудово підійде в якості білкового прийому їжі.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • яєчні білки - 4 штуки для однієї порції;
  • тертий твердий сир - 1 ст. л. (в цей омлет чудово впишеться пармезан);
  • молоко - 2 ч. л.;
  • масло - 1 ст. л.;
  • сіль і перець за смаком.

Етапи приготування:

  1. насамперед потрібно збити яйця, додати до них молоко, сіль і перець. Також на цьому етапі додається тертий сир.
  2. На розігрітій сковороді розтопити масло. Вилити яєчну суміш на сковороду. Яйця на сковороді потрібно постійно помішувати для утворення невеликих комочов. Цей процес займає в середньому 2-3 хвилини.
  3. Після цього яєчну масу потрібно рівномірно розподілити по сковороді і залишити приблизно на 1 хвилину підсмажуватися. Готовий омлет лопаткою перекласти на тарілку.

Омлет з яблуками

Цей простий рецепт омлету на сковороді стане справжнім відкриттям для сніданку завдяки своєму вишуканому смаку, який обумовлений поєднанням сиру з цвіллю, яблук і бекону.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • масло – 3 ст. л.;
  • яблуко – ½ шт. (подрібнити);
  • яйця – 5-6 штук;
  • молоко – 4 ч. л.;
  • сир з пліснявою – 2 ст. л. в подрібненому вигляді (замінити його можна простим чеддером);
  • бекон – 2 скибочки (попередньо його потрібнопросмажити);
  • сіль;
  • перець.

Незважаючи на досить великий перелік інгредієнтів, що приготувати омлет дійсно просто, потрібно лише дотримуватися таких етапів:

  1. Розтопити масло на гарячій сковороді, а потім викласти яблука і готувати 4 хвилини, періодично помішуючи. Як тільки яблука будуть готові, їх потрібно перекласти в тарілку.
  2. Збити яйця з перцем, сіллю і молоком, а також додати до суміші тертий сир.
  3. На розігрітій сковороді розтопити масло і вилити половину яєчної суміші. До утворення грудочок яйця потрібно помішувати лопаткою протягом 2-3 хвилин. Потім яєчна маса розподіляється по сковороді і залишається на 1 хвилину.
  4. Зверху на готовий омлет викласти бекон, сир і половину яблука. Згорнути омлет лопаткою і викласти на тарілку.
  5. Те ж саме проробити з рештою продуктів для приготування другої порції.
правильна подача омлету

Омлет з сиром фонтіна і грибами

Для приготування 2-х порцій потрібні такі інгредієнти:

  • масло – 3 ст. л. (використовується тільки для смаження);
  • цибуля – 1 ст. л. в подрібненому вигляді;
  • білі гриби – 100 грам (їх потрібно дрібно порізати);
  • чебрець (свіже листя);
  • сухий шеррі – 2 ч. л.;
  • яйця – 6 штук;
  • молоко – 4 ч. л.;
  • сир фонтіна -1/4 чашки (можна замінити іншим напівм'який сиром);
  • сіль;
  • перець.

Представлений простий рецепт омлету з молоком готується у такі етапи:

  1. Розтопити масло на розігрітій сковороді і підсмажити на ньому цибулю. Після цього додати подрібнені гриби і чебрець, а потім посолити і поперчити страву. Готувати потрібно до тих пір, поки гриби не придбають коричневий відтінок. Зазвичай для цього достатньо 4-5 хвилин. Після можна додати шеррі, помішуючи омлет до тих пір, поки шеррі не випарується (приблизно 1 хвилина). Після цього овочеву суміш необхідно перекласти на тарілку.
  2. Збити яйця з молоком. Посолити і поперчити суміш.
  3. На розігрітій сковороді розтопити масло, а потім вилити половину яєчної суміші. Для утворення потрібних грудочок її треба помішувати протягом 2-3 хвилин. Робиться це за допомогою лопатки. Далі потрібно рівномірно розподілити яєчну суміш по сковороді і залишити на хвилину.
  4. готову страву Викласти на сир і половину попередньо підготовленої овочевої суміші.
  5. Лопаткою потрібно звернути омлет і перекласти на тарілку.

Цей рецепт простого омлету розрахований на 2 порції, тому всі пункти послідовно потрібно повторити і для другої порції.

простий омлет з грибами

найпростіший омлет

Для самого легкого страви навіть вигадувати нічого не потрібно. Цей простий рецепт омлету з молоком готується лише за 15 хвилин. Він прекрасно підійде для сніданку. А вказане кількість компонентів підходить для 2-х порцій.

Для приготування страви необхідні такі інгредієнти:

  • масло – 10 грам;
  • молоко – ½ склянки;
  • твердий сир – 40 грам;
  • яйця – 4 штуки;
  • кріп – ½ пучка;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Як приготувати омлет по простому рецептом? Для початку потрібно віночком збити яйця з молоком і сіллю.
  2. Натерти на тертці сир.
  3. Зелень (рекомендовано використовувати кріп, але його можна замінити будь-якою іншою зеленню) дрібно порізати.
  4. На змащену маслом розігріту сковороду вилити яєчну суміш і готувати її протягом 3-5 хвилин.
  5. Сир додається до практично готовий омлет. Після чого потрібно посмажити ще 2-3 хвилини. Після того, як сир розплавиться, страву можна посипати зеленню і подавати на стіл.

Готуйте смачні омлети по простих рецепти і радуйте правильними сніданками своє сімейство!


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/35651-smachny-recept-prostaga-omleta.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/35299-leckeres-rezept-f-r-ein-einfaches-omelett.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/29740-delicious-recipe-for-a-simple-omelet.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35149-una-deliciosa-receta-simple-tortilla.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35948-d-md-recept-arapayym-omleta.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37094-pyszny-przepis-prosty-omlet.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36895-uma-deliciosa-receita-simples-omelete.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32394-lezzetli-bir-yemek-tarifi-kolay-omlet.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Салат з червоної квасолі консервованої і не тільки

Салат з червоної квасолі консервованої і не тільки

Пропонуємо вашій увазі рецепти салатів з квасолі консервованої.Салат з червоної квасолі консервованої і "Кириешек"салат Робиться дуже швидко і просто, тому якщо гості вже в дорозі, ви як раз встигнете до їх приїзду.Необхідні інгре...

Капуста брокколі - рецепти смачної кухні

Капуста брокколі - рецепти смачної кухні

Як стверджують фахівці зі здорового харчування, основу правильного меню складають овочі, фрукти і всілякі крупи. На те, наскільки це корисно, ми акцентувати увагу не будемо. Адже стаття ця кулінарна, тому нас більше цікавлять смак...

Локшина удон – королева японської кухні

Локшина удон – королева японської кухні

Японська кухня у нас неодмінно асоціюється з рисом і морепродуктів. Якщо це японський ресторан, то обов'язково повинні бути суші та їх різновиди, а також всілякі салати з водоростями і гарніри з рису. Але є ще один обов'язковий ко...

Кращий ресторан в Москві рибний. Рибні ресторани Москви

Кращий ресторан в Москві рибний. Рибні ресторани Москви

Рибний день по четвергах в радянських їдальнях вже давно пішов в минуле. Тепер можна скуштувати чудові страви з риби і морепродуктів в будь-який день і в приємній обстановці. Кращі рибні ресторани Москви привітно відкривають свої ...

Ожина. Користь для здоров'я

Ожина. Користь для здоров'я

Ожина – це колючий чагарник сімейства розоцвітих. Він володіє великими плодами насиченого чорного кольору, схожими за формою малину. В ягодах ожини безліч кісточок. На смак вони кисло-солодкі.Плоди ожини містять у собі цілий...

Смачний і ароматний плов в мультиварці

Смачний і ароматний плов в мультиварці "Редмонд": рецепт приготування

При правильній термічній обробці плов в мультиварці "Редмонд" (рецепт представлений нижче) виходить смачним, ароматним і розсипчастим. Таке блюдо можна робити не тільки для обіду в будній день, але і подавати його довгоочікуваним ...