Хашлама з яловичини з ароматними спеціями і свіжою зеленню

Дата:

2018-10-12 08:40:19

Перегляди:

252

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Хашлама з яловичини по-вірменськи являє собою надзвичайно смачне блюдо, яке готується дуже швидко і легко. Варто зазначити, що такий обід можна робити не тільки на основі м'яса теляти, але і використовуючи баранину і навіть курку.

Рецепт хашлама з яловичини – необхідні інгредієнти:

  • хашлама з яловичинисвіжа яловичина (бажано реберця з жировими прошарками) – один кілограм;
  • перець болгарський (бажаний колір – зелений) – три великі штуки;
  • стиглі томати – чотири великі штуки;
  • зелень свіжа (базилік, петрушка, кріп, кондари, кінза) – один великий пучок;
  • картопля – шість середніх бульб;
  • сіль йодована – одна маленька ложка;
  • перець гострий червоний – ¼ частина стручка;
  • часник – три дрібні зубчики;
  • цибуля ріпчаста – пара великих головок.

Хашлама з яловичини: обробка м'яса

Яловичину для такої страви рекомендується брати жирну (з м'якоттю і кісточкою). Таким чином, м'ясо необхідно помити, видалити непотрібні жилки і порізати на середні шматки. Далі потрібно приступити до підготовки інших інгредієнтів.

Хашлама з яловичини: обробка овочів

рецепт хашлама з яловичиниДля такого вірменського страви бажано купувати овочі середніх розмірів, так як в процесі формування хашлама їх рекомендується викладати у посуд цілком або крупно нашаткованими.

Зелений болгарський перець, кілька бульб картоплі, цибулю і стиглі томати необхідно ретельно прополоскати в теплій воді, а потім очистити від шкірки і плодоніжок. Після цього помідори потрібно нарізати товстими кружечками, солодкий перчик – на чотири поздовжні частини, а ріпчаста цибуля – великими кільцями. Далі слід помити свіжу зелень і грубо її нашаткувати.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Хашлама з яловичини: термічна обробка страви

Підготовлене м'ясо теляти необхідно викласти в глибоку металеву каструлю (обсягом не менше ніж три літри), залити питною водою так, щоб шматочки продукту були повністю занурені в рідину, додати необхідну кількість йодованої солі і поставити посуд на плиту. Готувати яловичину рекомендується не менше шістдесяти хвилин. Після того як м'ясо стане м'яким, з каструлі необхідно злити бульйон, залишивши на дні лише трохи рідини.

Хашлама з яловичини: формування страви

хашлама з яловичини по-вірменськиПоверх відвареної яловичини потрібно викласти очищені бульби картоплі (цілісні), ріпчасту цибулю, стиглі помідори і солодкий болгарський перець. Кожен шар овочів необхідно присмачити сіллю і посіченою зеленню. Зверху страву потрібно також посолити і викласти до нього поламаний стручок червоного перцю.

Далі слід закрити каструлю кришкою і варити хашламу протягом сорока хвилин на повільному вогні. Під час термічної обробки всі овочі віддадуть свій сік, і страва вийде ароматним і смачним.

Правильна подача до столу

після сорока хвилин посуд необхідно зняти з плити і витримати під рушником ще чверть години. Потім хашламу слід розкласти по тарілках, рясно посипати свіжою зеленню, додати тертий часник і подати до обіду разом з яловичим бульйоном в креманці.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/13568-hashlama-z-yalav-chyny-z-duhmyanym-specyyam-svezhay-zelyan-nay.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/13571-hashlama-rindfleisch-mit-aromatischen-gew-rzen-und-frischen-kr-utern.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/16976-of-boiled-beef-with-aromatic-spices-and-fresh-herbs.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13579-hashlama-de-carne-con-especias-arom-ticas-y-con-la-verdura-fresca.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13571-hashlama-siyr-s-reyster-m-zde-hosh-i-st-d-mdeu-shtermen-zh-ne-bal-yn-z.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13558-hashlama-z-wo-owiny-z-dodatkiem-aromatycznych-przypraw-i-wie-ych-zi.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13552-hashlama-de-carne-de-vaca-com-especiarias-arom-ticas-e-ervas-frescas.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13574-hashlama-s-r-eti-kokulu-baharatlar-ve-taze-otlar.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Цукати: що це таке і як їх готувати?

Цукати: що це таке і як їх готувати?

Цю популярну солодкість – фруктові цукати – ви можете приготувати вдома своїми руками. Їх можна робити з різних ягід і плодів. Навіть з кавунових кірок. Кольорова фруктова мозаїка прикрасить ваш солодкий стіл. Цукати (...

Смачна біла смородина на нашому столі

Смачна біла смородина на нашому столі

Безперечно, біла смородина є менш поширеною порівняно з чорної або червоної різновидом цієї ягоди. Але і її можна нерідко зустріти на ділянках у справжніх цінителів цього плодового чагарнику. Своїми якостями біла смородина сильно ...

"Стародворские ковбаси": історія, асортимент, відгуки покупців

У Володимирській області здавна існували особливі рецепти, за якими готували домашню ковбасу. Ще майстри відомих старих дворів, багатих сімей з неабиякою історією за спеціальними рецептами з парного м'яса виробляли таку продукцію....

Чи можна в холодильнику зберігати мед і при якій температурі це робити

Чи можна в холодильнику зберігати мед і при якій температурі це робити

Мед – це цінний продукт бджільництва, який обов'язково потрібно включати в свій щоденний раціон. Смачний, поживний, містить величезну кількість вітамінів, він допомагає підтримати організм в зимовий період, зміцнити імунітет...

«Хофброй»: пиво, про яку знає весь світ

«Хофброй»: пиво, про яку знає весь світ

«Хофброй» – пиво, історія якого обчислюється не десятками, а сотнями років. Німецька назва Hofbräu перекладається як «придворне пиво». Дійсно, «Хофброй» була придворна пивоварня німец...

Пиріг з кабачками на швидку руку в духовці

Пиріг з кабачками на швидку руку в духовці

Як іноді хочеться приготувати щось таке, не витрачаючи півдня на кухні, при цьому щоб їжа була не тільки смачною, але і корисною, гарною на вигляд і з хвилюючим апетит ароматом. Завдання здається неможливим, але все ж таки вихід є...