Dekoracje z owoców: zdjęcia. Dekoracja ciast z owocami

Data:

2018-09-07 04:00:17

Przegląd:

630

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Z tych czasów, kiedy dekorowanie potraw warzywami i owocami niesie sakralny i religijny sens, przeszedł nie jedno stulecie. Dziś taka praktyka stała się sztuką dać gotowego posiłku estetyczny i elegancki wygląd. Za pomocą różnych technik kucharze i cukiernicy tworzą niepowtarzalne arcydzieła, które pobudzają wyobraźnię. Jednak spróbować swoich sił w tworzeniu kulinarnych kreacji może być każdy w domowych warunkach, trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość. W tym artykule dowiesz się o tym, jak udekorować potrawy samodzielnie przy użyciu różnych technik i zaskoczyć gości swoich umiejętności.

Dekoracja potraw z owoców: trochę historii

Historia rozwoju gotowania liczy kilka tysięcy lat. Od czasów Cesarstwa Rzymskiego podejście do dekoracji potraw poważnie został przekształcony pod wpływem kulturowych i duchowych zmian w świadomości ludzi. W tym czasie ciasto bardziej przypominał chleb, splecione z miodem, патокой lub suszonych owoców, a nie kulinarna produkt, który widzimy na półkach sklepów cukierniczych.

Pierwsze prawdziwe ozdoby do ciast zostały stworzone w wielkiej Brytanii w XIV wieku za panowania Elżbiety I. to Właśnie wtedy takie desery zaczęli przygotowywać dla królewskich przyjęć, zwracając szczególną uwagę na ich wygląd. Jako pierwszych prób задекорировать ciasto używana pasta na bazie migdałów mąki, znana w dzisiejszych czasach jak marcepan. W tym samym czasie aktywnie rozwijało się dekoracja stołu owocami i warzywami.

dekoracje z owoców

Szczególnie popularny stał się projekt deserów w XVII wieku, kiedy w modę weszły torty weselne. Tak, tort pana młodego została podjęta dekoracji w ciemnych kolorach, za pomocą czarnej czekolady. A konfekcji dla panny młodej tradycyjnie robiono powietrznym, оформлялось w jasnych kolorach z użyciem kremu.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Dekoracja z owoców własnymi rękami

Dzisiaj nadać торту świąteczny wygląd w warunkach domowych może praktycznie każda gospodyni. I do tego wcale nie trzeba posiadać specjalnymi technikami i metodami.

Zwykły będziemy podawać ciasto z olejową lub сметанным kremem można ozdobić gwintowe z kiwi i banana. Dziwnie będzie wyglądać połączenie plastry pomarańczy i truskawek. W zakresie dekoracji potraw wszystko ogranicza tylko wyobraźnia kucharza. Przypnij swoje dzieło można na specjalnym roztworem lub owocowe galaretki.

Bardzo soczyste wygląda połączenie owoców i czekolady. Aby to zrobić, wystarczy wyłożyć pokrojone pomarańcze, truskawki lub inne owoce do smaku na ciasto i polać je roztopionym czekolady ze śmietaną. To jest dekoracja ciast, owoców, zdjęcia, których dziś chyba widział każdy, stanie się główną atrakcją każdej biesiady.

W ostatnim czasie dużą popularność zyskują różne markowe techniki dekoracji potraw. Na przykład w ten sposób dekoracji z owoców, jak carving. Dzięki tej technice każdy może nauczyć się tworzyć niepowtarzalne kompozycje, które nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Co to jest carving?

Ta sztuka, nadszedł w nowoczesnej kuchni z Chin. Samo słowo «carving» pochodzi od angielskiego «curving», co oznacza, że «ręczne gwint». Tym słowem nazywają cięcie kształtowe owoców i warzyw do dekoracji różne dań i deserów.

Szkoły nauki carvingu jest w każdym mieście. W ciągu zaledwie kilku lekcji was nauczy tworzyć własne spektakularne kulinarne arcydzieła za pomocą specjalnych narzędzi. Jednak nauczyć się sztuki rzeźbienia w owocach i warzywach można i samodzielnie. Najważniejsze jest to, aby pokazać wyobraźnię, tworząc dekoracje z owoców. Proste kwiatowe i roślinne motywy staną się doskonałym uzupełnieniem świątecznego stołu.

dekoracje z owoców zdjęcie

Narzędzia do carvingu

Do opanowania tej techniki potrzebne są specjalne narzędzia. Zwykły nóż kuchenny nie jest w stanie nadać owoców taką zgrabną formę, jak specjalnie szlifowane ostrza. Oto lista podstawowych narzędzi do carvingu:

  • Nóż Tajski, który rysuje out kształt. Z pomocą tego narzędzia wykonywane są podstawowe elementy carvingu.
  • Нуазетный nóż do tworzenia wykopów okrągły kształt. Jest również używany do tworzenia owocowych kulek.
  • Карбовочные noże są używane do nadania owoców i warzyw form w postaci płatków i liści.
  • Nóż do каннелирования, które są używane do tworzenia rowków i różnych wzorów.
  • Серпантинорез do usuwania wiórów.
  • Spirale do carvingu, nadające kształt spiralnej przyszłych produktów.

dekorowanie ciast, owoców zdjęcie

Oprócz wymienionych narzędzi, często używane kulinarne i nożyce, szczypce, nóż, a nawet skalpele z medycznego stopu. Jako materiał stosuje się wszelkie owoce i warzywa, które można nadać kształt. Jeśli zdecydujesz się spróbować swoich sił w карвинге, to koniecznie zaopatrz się w odpowiedni zestaw narzędzi.

Podstawowe techniki

Technik, które są używane w domowym карвинге, dość proste, ale wymaga pewnej wprawy. Z owoców można stworzyć eleganckie kompozycje kwiatowe do dekoracji ciast i deserów.

Jednym z przyjęć, którego uczą początkujących, jest tworzenie chryzantemy. Można do tego wykorzystać zwykłe jabłko, które chcesz najpierw obrać.Wstępnie owoc mocuje się na poziomej powierzchni. Następnie, poruszając się po spirali, trzeba delikatnie przyciąć liście przyszłego chryzantemy маникюрными lub kulinarnymi nożyczkami. Przy tym można kontrolować długość i grubość każdego płatka.

dekoracje z owoców proste

Utwórz delikatne róże można z gruszki, pokroić ją na cienkie plasterki i skierował się jak płatki kwiatu. Przy tym nie należy czyścić owoc od skórki, która nada wyjątkowy wygląd już gotowego produktu. Zamocować różę u podstawy można wykałaczką lub karmelem.

Niezwykle udekorować ciasto można dzięki нуазетному nóż, za pomocą którego są wykonane owocowe kulki. Do tego jest zwykle używany arbuz lub melon. Owoc musi być na tyle gęsta, aby kulki trzymały kształt.

Do tworzenia liści do kwiatów można użyć truskawki. Forma tej jagody w gwincie przypomina liść. Pozostaje tylko nadać pożądany kształt i zrobić rowki za pomocą noża do каннелирования.

U każdego mistrza carvingu ma swoje własne metody, które нарабатываются w wyniku wieloletniego doświadczenia. Więc nie rozpaczaj, jeśli za pierwszym razem nie uda ci się stworzyć swój plan. Cierpliwości i praktyki, tworząc dekoracje z owoców. Zdjęcia produktów mistrzów carvingu pomogą stworzyć piękne kompozycje w domowych warunkach.

dekoracje z owoców własnymi rękami

Jak zapisać owocowy wystrój?

Każde kulinarne dzieło dość szybko traci swój wygląd. Dlatego jedynym minusem dekoracji z owoców jest jego nietrwałość. Deser z owocowymi kolorami należy natychmiast podawać na stół, inaczej straci swój kształt i świeżość. Istnieją jednak pewne sztuczki, które pomogą zachować życie w biżuterii.

Jeśli owocowa kompozycja w płaszczyźnie poziomej, to można zalać ją galaretki, które sprzedawane są w każdym supermarkecie. W ten sposób uda mi się efekt szkła i ciasto może stać w komorze kilka dni.

Trójwymiarowy owocowej kompozycji można również zapisać za pomocą prostych recepty. Do tego trzeba przygotować karmel cukier, ciepła na małym ogniu przez 10 łyżek cukru z 1-2 łyżkami wody. Otrzymaną mieszaninę w postaci ciepła należy nałożyć na owoce pędzelkiem. Gdy cukier podłogowa ostygnie, to stworzy na owocach warstwę ochronną w postaci suszonego lizaka.

dekorowanie potraw z owoców

Oprócz wyżej wymienionych sposobów, można użyć specjalnego pudru do carvingu, który jest sprzedawany w kulinarnych sklepach. Pozwala na zapisywanie utworu bez карамелизирования, pozostawiając naturalny wygląd i smak owoców.

Dekoracje tortów z marcepanu

Oprócz dekoracji z owoców, można nadać торту świąteczny wygląd wyrobów z marcepanu. Tradycyjnie ten produkt wykonany jest z migdałów mąki zmieszanej z wodą i cukrem pudrem. Otrzymana masa вымешивается do stanu elastycznego gliny, z której łatwo rzeźbić różne figurki. To migdałowe ciasto można barwić barwnikami spożywczymi, co pozwoli tworzyć wszelkie żywe kompozycje. Marcepan długo przechowywać w lodówce. Przy tym jego właściwości smakowe zupełnie się nie zmieniają.

Dekoracje do ciast z czekolady

dekorowanie potraw warzywami i owocami

Aby задекорировать ciasto czekoladą, nie musi być profesjonalny cukiernik. Wystarczy kupić płytki ulubionego czarnego lub mlecznej czekolady i roztopić ją w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Otrzymanej masy można nadać dowolny kształt, wylewając ją cienkim strumieniem na papier pergaminowy. Kiedy czekoladowe figury застынут, można nimi dekorować już gotowy tort.

Bardzo ładnie komponują się czekoladowe figury z owocowymi nacięciami, nadając deserów pikantny i bardzo apetyczny wygląd.

Dekoracja na tort z kremem

Za pomocą cukierni strzykawki każdy tort lub ciasto można przekształcić w dzieło sztuki. Tradycyjnie służy do tego krem na bazie oleju. Do jego przygotowania potrzeba 200 g masła, 0,5 szklanki cukru pudru i 5 łyżek mleka skondensowanego. Wszystkie składniki wymagane wymieszać mikserem aż do powstania gęstego kremu, który jest w stanie utrzymać formę. Przed użyciem zaleca się trzymać w lodówce minimum 1 godzinę. Dzięki różnym system, które są dołączone do кондитерскому strzykawki, można dać możliwość dowolny kształt. Zazwyczaj, cukiernicy umieścić go na bok deser, a na górze sprawiają, że dekoracja ciast, owoców. Zdjęcia arcydzieł kulinarnych z całego świata pomogą początkujący stworzyć swój niepowtarzalny deser.

Wskazówki dla początkujących

  • Jeśli zdecydujesz się zrozumieć sztuka dekoracji tortów, to zaopatrzyć się w niezbędny sprzęt – zestaw narzędzi do carvingu, pergamin i кондитерским strzykawką.
  • Spróbuj eksperymentować z kolorami i połączeniem smaków. Z czasem znajdziesz idealne połączenie owoców.

dekoracja stołu owocami i warzywami

  • Należy zabezpieczyć owocowe kompozycje galaretki lub karmelem. Tak swoje dzieło dłużej się utrzyma.
  • Spróbuj tworzyć różne ozdoby z owoców. Zdjęcia produktów kulinarnych zamieszczonych w naszejartykule pomogą ci znaleźć inspirację do tworzenia własnego dzieła.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/9739-prygazhenn-z-sadav-ny-fota-prygozhvanne-tarto-sadav-nay.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/9739-dekorationen-aus-fr-chten-foto-dekoration-von-kuchen-mit-obst.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/6793-decoration-of-fruits-photo-cake-decorating-with-fruit.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9746-la-decoraci-n-de-la-fruta-la-foto-la-decoraci-n-de-pasteles-de-frutas.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9741-shekeyler-zhem-ster-foto-bezend-ru-torttar-zhem-s-zhidekter.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9738-a-decora-o-de-frutas-uma-foto-decora-o-de-bolos-de-frutas.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9745-dekorasyon-meyve-foto-raf-dekorasyon-kek-meyve.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/9741-prikrasi-z-frukt-v-foto-prikrasa-tort-v-fruktami.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Kotlety z толстолобика: proste przepisy

Kotlety z толстолобика: proste przepisy

karaś srebrny – jedna z najbardziej tanich i dostępnych ryb. Jest dobry w tym, że można go kupić praktycznie w każdym supermarkecie. Jego zaprasza na dania pieczone lub smażone postaci. Ale szczególnie smaczne są kotlety z т...

Zamówimy sałatka z ogórka - pyszne połączenie do codziennego i świątecznego menu

Zamówimy sałatka z ogórka - pyszne połączenie do codziennego i świątecznego menu

Zamówimy sałatka z ogórka – to pyszne połączenie zdrowych produktów, które doskonale nadają się jako świątecznego dania, a także do codziennego żywienia. W zależności od składników taka sałatka może stać się atrakcją każdej ...

Gryczane naleśniki

Gryczane naleśniki

kasza gryczana ó cenny produkt dietetyczny, jej popularność wynika z wysokiej zawartości aminokwasów, witamin, minerałów i błonnika. Wchodzące w jej skład mikroelementy - żelazo, cynk, fosfor, jod, wapń, magnez, a także wit...

Szaszłyki z soma. Przepisy

Szaszłyki z soma. Przepisy

Ryba sama w sobie jest bardzo przydatna. Jedząc ryby tylko kilka razy w tygodniu, można uzupełnić zapas niezbędnych do życia witamin, minerałów, aminokwasów i tłuszczów wielonienasyconych. Szaszłyki z sum: wariant pierwszy Niezbęd...

Smażone kurki: przepis z cebulą, ziemniakami i śmietaną

Smażone kurki: przepis z cebulą, ziemniakami i śmietaną

Uważa się, że grzyby to nie jest rzecz pierwszej potrzeby, że bez nich można całkowicie uniknąć. Ale jakie one są pyszne, że tylko z tego powodu warto je spróbować. Szczególnie kurki - cenny gatunek grzyba, który nie jest tak częs...

Stek z dorsza - przepis przygotowania w piekarniku i мультиварке

Stek z dorsza - przepis przygotowania w piekarniku i мультиварке

Dorsz jest jednym z najbardziej popularnych w naszym kraju gatunków ryb, z których przygotowujemy masę różnych potraw. Wielką miłością ta rybka cieszy nie tylko ze względu na niską cenę, ale także ze względu na wspaniały smak i wy...