Gruzińska chacha. Co piją i jak przygotować napój narodowy?

Data:

2018-08-15 06:00:15

Przegląd:

589

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Każdy naród oprócz tradycji narodowych są napoje, przygotowanie, które jest związane z jego historią i tradycjami. U rosjan jest to wódka, u kubańczyków ó rum, a u gruzinów - chacha. Co piją i jak sprawiają, że każdy z nich – to pytania, które odnoszą się do dawnych tradycji i kultury narodowej w kraju.

Niektóre szczegóły

chacha z czym piją

Gdy chodzi o Gruzji, pierwsze, co przychodzi na myśl - to chacha. Z czym piją ten napój ó sprawa drugorzędna. Najpierw trzeba wiedzieć, co on sobą reprezentuje. Po pierwsze, w dosłownym tłumaczeniu z języka gruzińskiego nietypowe imię brzmi jak «wytłoki winogron». To dość sporo go charakteryzuje. Po drugie, należy zauważyć, że produkt o takiej nazwie jest wynikiem wielokrotnego destylacji surowców spożywczych pod nazwą „мезга». To jest to, co pozostaje z gron winogron po wyciskania soku. Należą do nich skórki, nasiona, grzebienie, kawałki miąższu i drobne gałązki. W związku z tym staje się jasne, że produkcją chachi ludzie zajmują się właśnie w tych obszarach, gdzie rośnie winorośl. Dla byłego Związku radzieckiego to Gruzja i Abchazja. Oczywiście, że podstawowy proces – to produkcja wina, a z reszty robi się ta chacha. Z czym piją jej mieszkańcy? To zależy od konkretnego miejsca zamieszkania, gdzie ma swoje własne cechy i nawyki żywieniowe.

Istotą procesu

Po słynnego gruzińskiego wina głównym napojem narodowym jest chacha. Z czym piją ten produkt staje się zrozumiałe, gdy można zapoznać się z cechami jego produkcji. W istocie, jest to zwykły destylacja żywności masy, w wyniku której w procesie destylacji uzyskuje się napój alkoholowy z dość wysokiej zawartości alkoholu. Na wsi zajmuje się tym każda gospodyni. Sprzęt potrzebny do pracy, można znaleźć w każdym domu. Trzeba tylko miedziana miednica (lub kazan), metalowa rurka, zbiornik wody i źródło ognia. Proces nie jest skomplikowany, ale trwa kilka godzin. Wszystko zależy od ilości surowca. Jesienią po zbiorze z winogron najpierw robią sok. W zasadzie idzie na wino do gotowania. Pozostałe wytłoki nie wyrzucają, a umieszczone w oddzielnym pojemniku i przechowywać przez całą zimę. W tym czasie produkt zdąży dobrze mam czasu fermentacji. Wiosną mieszanka wysyłają na destylowana. Do tego robią miodu, wlać ją do naczynia i przykryć pokrywą, w której znajduje się specjalny otwór. W ten otwór wkłada się rury. Kiedy miednica stawiają na ogień, za nią odprowadzana jest para, która przechodzi przez zbiornik z zimną wodą, skrapla się i gromadzi w oddzielnym naczyniu. Następnie otrzymany alkohol ponownie przechodzą przez takie urządzenie, w wyniku czego uzyskuje się ta słynna chacha.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Zasady picia

jak prawidłowo pić czaczu

Według sposobu przygotowania chacha przypomina sobie winogronowy brandy. Ale miejscowi uważają ją winogron wódką. Być może wynika to z bliskiego sąsiedztwa rosjan z narodami Zakaukazia. Ale każdy naród ma swoje przyzwyczajenia i tradycje, więc wskazane jest, aby wiedzieć, nie tylko jak zrobić, ale także jak prawidłowo pić czaczu. Na początek należy zauważyć, że zarówno gruzini, jak i абхазы uważają swój narodowy napój niniejszej «życiodajną wilgoć», kluczem do dobrego zdrowia i długowieczności. Go nie piją, kubki lub гранеными szklanki. Do tego są specjalne małe stosu. Używają czaczu głównie w zimnych porach roku, gdy na zewnątrz jest mokro, i trzeba dobrze rozgrzać organizm od wewnątrz. Ponadto napój ten jest bardzo dobrze wpływa na trawienie. Biorąc pod uwagę to wszystko, można stwierdzić, że kaukaski mężczyzna rację, kiedy zaczynają dzień od szklanki dobrej domowej chachi. A jak prawidłowo pić czaczu? Najczęściej jest stosowany w czystej postaci. Tak zapadła jeszcze z dawnych czasów, kiedy winna wódka służyła jako aperitif, na różnych przyjęciach i uroczystościach rodzinnych. Po podwójne, a czasem i potrójne destylacji produkt najlepiej smakuje o wiele łatwiej, niż niektóre wódki i brandy. Poza tym, dobry chacha może być doskonałą podstawą do koktajli. Wystarczy dodać dowolny sok owocowy z lodem - i napój gotowy. Prawda, czynią je bardzo rzadko.

Twierdza napoju

chacha stopień

Mało kto wie, że gruzińska wódka winogronowa jest uważana za jedną z najbardziej mocnych napojów alkoholowych. Alkohol, otrzymany w wyniku destylacji i jest chacha. Stopnie w nią szaleje. W tym cały sekret. Twierdza napoju zwykle bywa około 65-70 stopni, a czasem osiąga 90. Ale przy stosowaniu to nie odczuwalne. Produkt ma wyraźny smak i zapach surowca. Twierdza chachi gospodarz zawsze reguluje według własnego uznania, ponieważ na ten temat nie ma jakiegoś określonego standardu. W zakładach przemysłowych najczęściej otrzymany alkohol hodowane przygotowaną wodą, zwiększając zawartość alkoholu do 45 lub 50 stopni. Technolodzy konkretnego zakładu trzymają się tylko jego zatwierdzonej receptury. Dlatego na butelkowanie w miejscach publicznych czaczu lepiej nie kupować. Zawsze znajdzie się sprzedawca, który chce trochę zarobić i oszukać kupującego. Zazwyczaj dzieje się tak w miejscach, gdzie turyści.

Porady

jak pić czaczu i co zjeść

Aby lepiej poczuć uroknapój, musimy jasno wiedzieć, jak pić czaczu i co zjeść. Tutaj ma swoje zasady, które są związane z narodowymi cechami. Zawsze wiadomo, że na Kaukazie nie ma zwyczaju nadużywać alkoholu. Pić go bardzo delikatnie i tylko na temat. Przyczyną może służyć był gość lub uroczystość rodzinną. Ale w takiej firmie ludzie nie upijają się do nieprzytomności. To jest oznaką złego tonu. Oczywiście, w każdym domu u gospodarza w szafie stoi butelka chachi, która służy jako symbol zdrowia, pomyślności w rodzinie i długowieczności. On może wypić jednego dla podtrzymania zdrowia lub zaprosić sąsiada za dobrą rozmową. Ale w takiej sytuacji na stole musi być przekąska. Najlepiej sprawdzi się ser, ale na zachodzie Gruzji wolą słodycze, a na wschodzie ó domowe ogórki. Абхазы w tej sytuacji robią o wiele łatwiej i stawiają na stole wszystko, co jest w domu. Ale najczęściej u tych narodów w toku są takie dania jak kebaby, сациви, чахохбили, хачапури, sałatki, a także wszelkie warzywa i owoce. A gość już sam może zdecydować się na wybór.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/7037-gruz-nskaya-chacha-z-chym-p-yuc-yak-ryhtuyuc-nacyyanal-ny-napoy.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/7037-die-georgische-chacha-was-trinken-sie-und-wie-bereiten-sie-das-nationa.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/8384-georgian-chacha-what-to-drink-and-how-to-prepare-the-national-drink.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/7043-georgia-chacha-con-lo-que-beben-y-c-mo-preparan-la-bebida-nacional.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/7039-gruzin-chacha-k-p-shed-zh-ne-ltty-susyn-dayyndaydy.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/7037-o-georgiano-chacha-com-o-que-bebem-e-como-preparam-a-bebida-nacional.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/7043-g-rc-chacha-ne-i-iyorlar-nas-l-pi-irilir-milli-i-ki.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/7041-gruzins-ka-chacha-z-chim-p-yut-yak-gotuyut-nac-onal-niy-nap-y.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Kawiarnia

Kawiarnia "Przystań", Toruń: zdjęcia, opinie, adres

Toruń ó małe miasto, położone w pobliżu Moskwy. Mieszka tu około 400 tysięcy osób, a powierzchnia tej miejscowości wynosi zaledwie 152 kilometrów kwadratowych. Infrastruktura Twerze rozwinięta na tyle dobrze, jednak nowe sa...

Kanapki z owoców. Musimy udekorować świąteczny stół dla dzieci i dorosłych

Kanapki z owoców. Musimy udekorować świąteczny stół dla dzieci i dorosłych

O sztuce pięknej podawania potraw mówi się od dawna i dość często. Jeśli z dań głównych wszystko jest bardzo trudne, to z deserami wszystko mniej więcej jasne. Na przykład, przed tym jak złożyć owoce na stole, wielu, długo nie zas...

Potrawy z łososia w piekarniku

Potrawy z łososia w piekarniku

Nowoczesna cywilizacja dała gospodarzy duża liczba urządzeń kuchennych i asystentów: naczynia, мультиварки, patelni, do której nic nie przywiera. To tylko pojawiły się one stosunkowo niedawno, a do tego pokolenia naszych pra-pra&h...

Jak malować jajka wywarze z łuską?

Jak malować jajka wywarze z łuską?

Wielkanoc – jest to jeden z wielkich świąt prawosławnych chrześcijan, a symbolem święta wraz z wielkanoc куличом jest pisanka. Tradycyjny czerwony kolor jaja wybrano nie przypadkowo, to poprzedzała historia starożytna. Kolor...

Przepis ciasta drożdżowego - niektóre tajemnice

Przepis ciasta drożdżowego - niektóre tajemnice

OgólneTutaj zebrano kilka sekretów gotowania drożdżowego ciasta, którego złożoność dość mocno przesadzają. Po pierwsze, zaopatrzyć się w dobry nastrój. To, słowo daję, to jest ważne. O ilości drożdży, których wymaga przepis ciasta...

Jak zrobić wino z soku jabłkowego w domowych warunkach?

Jak zrobić wino z soku jabłkowego w domowych warunkach?

jabłka zawierają wiele witamin i mikroelementów. To i potas i żelazo, i garbniki, witaminę c i błonnik. Zapisz rzecz wszystkich tych elementów można nie tylko w świeżych owocach lub jem, ale i w winie. Domowe wino z забродившего s...