Borodino chleb. Skład i pochodzenie

Data:

2019-07-30 23:30:08

Przegląd:

547

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Chleb Żytni bardzo dobre dla zdrowia. W nim więcej witamin i błonnika, niż w пшеничном. Borodino chleb, którego skład pozostaje niezmienny od wielu lat, to jeden z najsmaczniejszych gatunków wyrobów z mąki żytniej. Ciekawe byłoby prześledzić historię jego powstania i dowiedzieć się cechy składników.

borodino chleb skład

Borodino chleb. Skład i wersji pochodzenia

Niesamowite korzyści z tego chleba jest uwarunkowana obecnością w teście żytniego słodu i syropu. Właśnie ze względu na nich jest nie tylko niezwykle ароматен, ale i zawiera wiele niezbędnych mikroelementów. Ta odmiana tak zwanego „czarny» chleba jest bardzo rozpowszechniony na terenie Rosji i wszystkich krajów byłego związku Radzieckiego. To już siedemdziesiąt lat pieczone заварным sposób, korzystając z mieszanki mąki żytniej i mąki pszennej drugiej kategorii. W latach trzydziestych xx wieku robili tylko w Moskwie, mieszkańcom innych miast skład skansenu chleba i jego smak nie znali. Z początkiem aktywnego rozwoju przemysłu spożywczego jego nierdzewnej piec wszędzie.

Jedna z wersji głosi, że ten chleb po raz pierwszy został wykonany w Spaso-Бородинском klasztorze, który z kolei opiera się na tym miejscu, gdzie stało niegdyś Бородинское bitwę. Przełożoną klasztoru została wdowa żołnierza, poległego w tej przełomowe bitwy. chleb składOna wymyśliła z innymi mniszkami ten przepis. Oczywiście, z biegiem czasu przeszedł znaczące zmiany i klasztor, i borodino chleb. Skład został uzupełniony kolendrą już w czasach sowieckich. Teraz ta ostro pachnąca przyprawa ó niezmienny składnik żytni do pieczenia. Ostateczną recepturę opracował Moskiewski zaufania pieczenia chleba, to się stało pod koniec lat trzydziestych. Kolendra czasami zastępują kminkiem.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Borodino chleb ó wygląd i smak

Powierzchnia bochenka musi być посыпана kolendrą, pęknięć być nie powinno. Kolor chleba " ciemny brąz, jasny i równomierny. Ciasto szczelnie przylega do мякишу. Ostatni elastyczny, miękki, porowaty i nie jest lepki. Smakuje trochę kwaśny, ale w żadnym wypadku nie gorzki, z silnym aromatem. Już od wielu lat powszechnie pieczone borodino chleb, którego skład jest niezmienny: żytnia i pszenna mąka, sól, drożdże, słód żytni, kolendra, melasę i cukier. Przygotowanie ciasta odbywa się w trzy lub cztery etapy. skład skansenu chlebaWedług klasycznego przepisu to potrwa dwa dni. Partia czasami różni się w zależności od wielkości i wyposażenia piekarni.

Barwniki i wzmacniacze smaku całkowicie wykluczone. Ten chleb, którego skład jest ściśle kontrolowany, musi być wyprodukowany wyłącznie z naturalnych składników. Można przygotować go w domu, w piekarniku lub w maszynie do robienia chleba. Oczywiście, przestrzegać dokładnie proces budowy nie uda. Ale to będzie kompensował przyjemność z tworzenia chleba własnymi rękami.

Wyroby z mąki żytniej pasują do każdej diety

Borodino chleb dostarczyć organizmowi witaminy z grupy b i dużą ilością błonnika. Pozwala to go spożywać nawet tym, którzy pragną zmniejszyć ilość węglowodanów w diecie. Z uwaga należy uwzględnić ten chleb w swoje menu, jeśli masz problemy z kwasowości żołądka. Przecież włókno surowe może podrażniać ścianki przewodu pokarmowego.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/35700-baradz-nsk-hleb-sklad-g-storyya-pahodzhannya.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/35353-borodino-brot-die-zusammensetzung-und-die-geschichte-des-ursprungs.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/29775-borodinsky-bread-the-composition-and-origin-story.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35199-borodinskiy-pan-la-composici-n-y-la-historia-del-origen-del.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36007-borodinskiy-nany-ramy-men-shy-u-tarihy.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36958-borodinskiy-p-o-a-composi-o-e-a-hist-ria-de-origem.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32456-borodinsky-ekmek-kompozisyon-ve-hikaye-k-kenli.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/36262-borod-ns-kiy-hl-b-sklad-ta-stor-ya-pohodzhennya.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Krymskoe szampana: opinie, ceny. Szampan

Krymskoe szampana: opinie, ceny. Szampan "Krymskie" półsłodkie

Szampan pojawiło się jeszcze w 17-18 wieku. Wielu wybitnych osobowości wnieśli swój wkład w rozwój i promocję tego napoju. Dlatego niektóre odmiany szampana nazwane na ich cześć: "Veuve Clicquot", "Dom Perignon" i inne. Rozwój ros...

"Принглс" - chipsy z ciekawą historią

Chipsy Pringles - to sucha przekąska, przygotowane na bazie ziemniaków i pszenicy, marka należy do firmy Kellogg.  «Принглс» (chipsy) dzisiaj sprzedawane  w ponad 140 krajach na całym świecie, firma ma od spr...

Zupa z czerwonej fasoli

Zupa z czerwonej fasoli

Zupa z fasoli czerwonej nie tylko smaczne, ale i przydatny. Czym jest przydatna fasola? Fasola, zwłaszcza jej odmiany ciemnych (brązowe, czerwone, różowe) jest dobre, co jest w nim zapisane witaminy po obróbce cieplnej. Bez zup w ...

Pyszny przepis prosty omlet

Pyszny przepis prosty omlet

Kiedy rano trzeba zrobić tyle rzeczy, że głowa jest spinning, to prosty przepis na omlet będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla każdej gospodyni. Przygotować takie śniadanie można na patelni, w kuchence mikrofalowej lub w piekarnik...

Makaron udon – królowa kuchni japońskiej

Makaron udon – królowa kuchni japońskiej

kuchnia Japońska u nas z pewnością kojarzy się z ryżem i owocami morza. Jeśli to japońska restauracja, to koniecznie muszą być sushi i ich odmiany, a także różnego rodzaju sałatki z wodorostów i dań z ryżu. Ale jest jeszcze jeden ...