Sałatka grecka: klasyczny przepis

Data:

2018-10-29 00:30:12

Przegląd:

373

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Jeśli pytasz u różnych ludzi, jak wygląda klasyczna sałatka «Grecki», to nie dostaniesz jednoznacznej odpowiedzi. Niektórzy pamiętają, że wszystkie składniki, w tym przekąska pokroić bardzo drobno. Inne – że w sałatce są pomidory, czarne oliwki i ser feta. A jeszcze inni powiedzą, że ta lekka przekąska ó uosobienie i kwintesencja wyrafinowanej kuchni śródziemnomorskiej. W greckiej sałatce nie ma zwyczaju dawać wodze kulinarnej fantazji. Maksymalnie, że może pozwolić sobie na kuchni, tak to wymienić фету innym podobnym serem, dodać liście sałaty lub zwiększyć kaloryczność przekąsek poprzez wprowadzenie smażone piersi kurczaka lub gotowanych krewetek. W tym artykule przyjrzymy się, jak zrobić klasyczna sałatka grecka, nie wychodząc poza ramy kanonu. Poniżej przeczytacie najbardziej prawidłowy krok po kroku przepis, uzupełnione zdjęciami. Możemy także doradzimy ci, jak dyskretnie urozmaicić danie, aby to był rozpoznawalny «Хориатики», a nie coś innego.

Sałatki grecki klasyczny z фетаксой

Składniki

Z czego powinien składać się znany na całym świecie i bardzo popularny sałatka grecka? Przepis klasyczny w tym zakresie bardzo surowy. Nam na pewno potrzebne są świeże dojrzałe pomidory. I to muszą być cherry, a nie żółte warzywa, a prawdziwe pełne czerwone pomidory ó trzy sztuki. Запасемся taką samą ilością świeżych spreewooda. Mogą być małe – ich smak nie powinien dominować. To tylko ma na celu dodać świeżości całym posiłku. Niedoświadczony kucharz może się wydawać, że do sałaty lepiej wziąć oliwki bez kości ó konsumenci nie ryzykują połamać sobie zęby. Ale to nie tak. Wybierz dla óХориатики» tylko duże czarne oliwki z pestką. Trzeba trzysta gramów takich oliwek lub słoik konserwowych. Nieodzownym składnikiem przekąski jest czerwony kapuściany łuk. Nie ma goryczy, wręcz przeciwnie, nawet nieco słodkawy. Z przypraw dodajemy tylko czarny pieprz, sól i suche oregano. A tankować sałatka trzeba niniejszym oliwą z oliwek kategorii «Extra Virgin”.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jej wysokość feta

Dominantą w smaku klasycznego greckiego sałatka jest właśnie ten ser. On tylko w kształcie i konsystencji przypomina naszą bryndza. Ale grecki ser feta wyjątkowy. Wykonany z koziego lub owczego mleka, ma delikatny smak, absolutnie nie затмевающий warzywa i inne składniki przekąski. Wręcz przeciwnie, feta korzystne podkreśla спелость pomidorów, świeżość ogórków i oliwek przyprawa. A tu bryndza i ser «Адыгейский» mają zbyt ostry i kwaśny lub słony smak. Cała harmonia «Хориатики» będzie zagrożona, jeśli wymień фету jakimś krajowych эрзацем. Przy układaniu sałatka ser z warzywami w klasycznym przepisie nie miesza. Gdy wszystko będzie gotowe, kostki феты delikatnie rozprowadzić na wierzchu. Co do tankowania, to z tych samych względów nie warto wymieniać olej z oliwek olej słonecznikowy, skrobi lub рапсовым.

sałatka Grecka przepis na klasyczne krok po kroku

Sałatka Grecka. Krok po kroku klasyczny przepis

Zrobić przekąski, które serwowane jest w najbardziej wykwintnych restauracjach na całym świecie, jest bardzo proste. Nawet początkujący kucharz, jeśli będzie stosować się do przepisu, poradzi sobie z tą sprawą na ów doskonale». Głównym i nieodzownym warunkiem gotowania jest to, że wszystkie składniki należy pokroić drobno. Wyjątek stanowi tylko czerwona sałatka cebula, którą należy pokroić w cienkie pierścienie. «Хориатики» sprawia wrażenie prostego wybierania świeżych warzyw, więc według klasycznego przepisu, sałatka grecka nawet nie trzeba mieszać. Tak więc, bierzemy danie ó raczej głęboka niż płaskie – i zaczynamy gotować. Najpierw grubo kroimy pomidory i ogórki. Na nich вытряхиваем pierścienie cebuli. Na wierzchu rozłożyć oliwki. Zauważ, kości według klasycznego przepisu nie możemy wyciągnąć. Посыпаем solą, pieprzem, połową łyżeczki suchego oregano. Wykładamy pokrojony dużymi kostkę ser feta. Podlewamy danie 50-70 mililitrami oliwy z oliwek.

Sałatka grecka przepis klasyczny z фетаксой

Przepis z polskim pieprzem

Zdjęcia greckiego sałaty w klasycznym wydaniu często wykazują przekąskę jak wielobarwną mieszankę czerwonego, zielonego, białego, czarnego i żółtego składników. Co nadaje potrawie ostatni odcień? To słodka papryka. W zasadzie, można wziąć i czerwony, i zielony i biały strąk. Na smak to nie wpłynie. Ale dla urody, dla harmonijnej palety lepiej jednak wziąć żółty lub pomarańczowy chili. Odcięty плодоножку, wyciągamy wszystkie nasiona, umyć, pokroić skośnie dużej pokroić w paski. Przekąskę układamy w następującej kolejności. W салатник kładziemy pomidory, ogórki, chili i cebulę. W słoik z pokrywką tylko cztery łyżki oliwy z oliwek. Wyciskanie soku sok z połówki cytryny. Sól, посыпаем czarnym pieprzem i suchego oregano. Завинчиваем pokrywę i energicznie трясем баночкой, aż wsad nie zamieni się w emulsję. Podlewamy sosem sałatkę. Potem kładziemy na wierzchu фету i oliwki. Podajemy. Taka sałatka w najniższej Grecji nazywany «Wiejskim”.

Przepis z салатными liśćmi

Często tę wyrafinowaną lekkie przekąski podawane na liściach sałaty. To sprawia, że jej wygląd niemniej słynny «Cezar». Ale салатные liście są różne. Jedni mają wyraźny korzenny lub orzechowy smak, inne obojętne, a jeszcze inni, jak góra Lodowa, są chrupiące właściwości. Potrzebne nam są te, w których więcej soku. Sałatka sama w sobie ma go dość. Przypomnijmy, że w składzie składników jest dojrzałe pomidory, świeże ogórki, tak i oliwki dodać płynu swoim marynaty. Aby wszystkie elementy wyglądały naturalnie, weźmy dla ópodstawy» «Хориатики» sałatka odmiany góry Lodowej. Nadają się także liście Romain. A oto рукколу i inne zioła w klasyczna sałatka grecka przepis dodawać nie radzi. Ich mocny smak może zakłócić delikatną harmonię dania. Салатные liści można używać nie tylko jako kielich, w który rozprzestrzenił przekąskę. Ale wtedy trzeba je zerwać rękami na duże kawałki. Kiedy należy je dodawać? Kroimy pomidory, obrane ogórki i cebulę. Рвем rękami dwa średnich салатных arkusza. Wymieszać masę. Na nią wykładamy oliwki i ser. Doprawić sosem.

Sałatki grecki klasyczny wsad

Klasyczna sałatka «Grecki» z pekińskiej kapusty

Mała główka шинкуем dużymi paskami. W celu powrotu świeżości pekińską kapustę najlepiej umyć się lodowatą wodą i szybko wysuszyć. Biorąc pod uwagę, że dojrzałe pomidory nieuchronnie puszczą sok, lepiej pozbyć się nadmiaru płynu. Kapusta pekińska, nawet pocięte w plasterki, będzie dolną warstwą. Na jasno-zielony mat wykładamy czerwone pomidory, pokrojone w duże plasterki. Czyścimy skórki ogórki. Ten zielony warstwa «padnie» na czerwone pomidory. Z góry pójdzie czerwony lub pomarańczowy papryki, pokrojone w grube paski. Присыплем wszystko to pierścieniami słodkiej cebuli. Możecie położyć czarne oliwki i фету. Klasyczny przepis na grecką sałatkę z pekińskiej kapusty zaleca się tankować przekąskę z sosem z oliwy z oliwek, soku z połówki cytryny i suchego oregano z solą i czarnym pieprzem. To danie serwowane nie mieszając.

Гречесий sałatka klasyczny krok po kroku

Sałatka Grecka z włoskim akcentem

Ta przekąska tylko nieznacznie odbiega od kanonu. Zamiast suchego oregano ó typowe przyprawy Hellady - weźmiemy świeża bazylia, która bardzo lubi we Włoszech. Należy pamiętać, że roślina o fioletowych liście bardziej pikantne, z silnym aromatem, a z zielonymi ó mniej. Jak przygotować, czyli w jakiej kolejności układać składniki w taka sałatka grecka? Przepis klasyczny ma na ten temat następujące przepisy. Najpierw шинкуем półkolami słodką cebulę. Приминаем, sól, сбрызгиваем kilkoma kroplami octu balsamicznego (można zastąpić tradycyjne). Sałata Rzymska, Lollo Rossa lub Lodowa (kilka liści) рвем rękami… Można to zrobić inaczej. Jeśli używasz салатные liście jak kielich, устилаем nimi dno naczynia. Na nich wykładamy warstwowo na grubość ogórki, papryka, pomidory. Sól. Następnie umieszczamy półpierścienie маринованного cebuli. Feta, czarne oliwki, bazylia zakończyć proces dekoracji przekąski. Doprawić sałatkę grecką klasyczną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Sałatki grecki klasyczny z pekińskiej kapusty

Przepis z wykorzystaniem surówka z białej kapusty

W odróżnieniu od pekińskiej siostry, nasz «królowa ogrodu» bardziej twarde i soczyste. Dlatego trzeba ją posiekać jak najcieńsza. Trzeba połówka małej głowy. Posiekane kapustę należy zniszczyć rękami, aby spowodować wydzielanie soku i miękkość warzyw. Pomogą temu i dwa obrane marchewki, wyblakłe dużej kokosowymi. Dalej w sałatka grecka z kapustą przepis klasyczny zaleca stawiać zwykły zestaw warzyw. Można włączyć na listę składników i żółty lub pomarańczowy strąk papryki bułgarskiej. Obowiązkowe w tym talerzu pomidory, ogórki, cebula, oliwki i feta. Nie zapomnijmy dodać sól sałatkę i posypać mielonym czarnym pieprzem i suchego oregano. Doprawić przekąskę oliwą z oliwek z sokiem z cytryny. I choć kapusta i marchewka sprawiają, że to danie mało jak grecka sałatka, przepis klasyczny pozwala na taką małą słowiański swobodę.

Feta, фетакса, bryndza – są dopuszczalne, podczas gdy czy wymiany?

Człowiek bogaty, w którym dostępne są wszystkie produkty, powie, że w każdym klasycznym tacy są używane tylko te składniki, które są wymienione w przepisie. Ale dobry kucharz, który musiał istnieć w warunkach substytucji importu, będzie w stanie stworzyć pyszne sałatka grecka, nawet z użyciem serka topionego «Przyjaźń». I tym bardziej autentycznej uda przekąska, jeśli w niej korzystać z takich produktów, jak фетакса. Pomimo созвучность tytułów, ten ser różni się od wymaganym klasyczny przepis na grecką sałatkę. Feta jest produkowany z mleka owczego z dodatkiem koziego. Ten ser prawie несоленый, bardzo delikatny, luźnej konsystencji. Фетакса sam ó tańszy. Ser robi się na bazie mleka krowiego i owczego mleka. Jest on podobny do фету po delikatnej konsystencji. Ale jego znacznie odróżnia się zbyt słony smak. On to ma wspólnego фетаксу z bryndzą. Czy można wymieniać delikatny owczy ser takimi эрзацами? Czy ma w ogóle prawo istnieć sałatka «Grecki» z фетаксой? Przepis klasyczny pozwala na taką wymianę. Alebiorąc pod uwagę smak takiego odpowiednika, ogórek danie trzeba bardzo ostrożnie.

sałatka Grecka klasyczny zdjęcia

Zwiększamy wartość odżywczą dania

Sałatka Grecka jest bardzo lekką przekąskę. Jej zwykle podawane na gorąco dania z ryb lub mięsa. Ale możemy to zrobić tylko jednym problemu na lunch, jeśli zwiększymy jego kaloryczność. Jak? Oto jeden z przepisów na zdrowe dania. Устилаем danie салатными liści. Puszkę sardynek отцеживаем od oleju. Ryby kroimy na pół, wykładamy na liście. Na górze umieszczamy ogórki, pomidory, czarne oliwki bez pestki. Robimy sos z oliwy z oliwek, octu winnego (lub soku z cytryny), sól, oregano. Wykładamy na wierzchu kostki феты. Danie ozdobić gałązkami fioletu bazylią i kaparami.

Przepis na kurczaka

Pierś lub schab doprowadzić do pełnej gotowości. Można ją ugotować, usmażyć na oleju lub upiec na grillu. Biorąc pod uwagę neutralny smak tego rodzaju mięsa, przygotowujemy klasyczna sałatka «Grecki» z фетаксой. Zasolenie sera będzie równoważona kurczakiem. Produkty układamy w podobny sposób, jak w sałatce puszkach z sardynkami. Na салатные liście układamy plasterki podłużne kawałki mięsa. Na górze umieszczamy pierścienie cebuli, pomidory, ogórki, papryka, oliwki, ser. Doprawić nieco inaczej. Do oliwie, лимонному soku, oregano i soli dodajemy jeszcze jeden składnik ó drobno posiekaną ząbek czosnku.

Ciekawostka

- A czy wiesz, że klasyczna sałatka grecka, z krok po kroku przepis którego zapoznali się wyżej, trafił do Księgi rekordów Guinnessa? I to wszystko dzięki mieszkańcom krety miejscowości Ierapetra. W 2010 roku nie szczędził wysiłków i stworzyli sałatka grecka, który ważył ponad dwunastu ton. Kreteńczycy szacują, że do stworzenia tego dania był używany osiemset kilogramów wysokiej jakości owczej феты. Ponieważ znasz przepis tej вкуснейшей przekąski, ty też możesz przygotować w domu epicka coś pod nazwą sałatka «Grecki”.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/16208-salata-greck-klas-chny-recept.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/16214-salat-griechisch-das-klassische-rezept.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/7442-greek-salad-a-classic-recipe.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16224-ensalada-griega-una-receta-cl-sica-para.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16207-salat-grek-klassikaly-recept.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16182-salada-grega-receita-cl-ssica.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16214-salata-yunanca-klasik-tarifi.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/16200-grec-kiy-salat-klasichniy-recept.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Jak otworzyć kokos w domowych warunkach bez strat i z minimalnym wysiłkiem

Jak otworzyć kokos w domowych warunkach bez strat i z minimalnym wysiłkiem

Jeszcze stosunkowo niedawno przeważająca część ludności naszego kraju widziałam kokosy tylko na ekranach telewizorów i z entuzjazmem chciałam spróbować mleko kokosowe, czytając o tym, jakie są pyszne, w powieściach Men Reeda i Jac...

Ciasto

Ciasto "Szachy" - idealny deser dla każdej uroczystości

Tort ó w to główną ozdobą każdego wakacje. Oczywiście, zamówić lub kupić deser na uroczystość rodzinną można w cukierni. Ale przecież łatwo go przygotować samodzielnie. Tak wyjdzie taniej, zdrowsze i smaczniejsze!Chcesz zas...

Restauracje (Рыбинск): przegląd najlepszych uczelni

Restauracje (Рыбинск): przegląd najlepszych uczelni

Рыбинск - małe miasteczko w obwodzie jarosławskim. Na pewno mu daleko do dużych ośrodków turystycznych i miast, ale, mimo to, mieszkańcy lubią i potrafią odpoczywać. Ogromną popularnością cieszą się kawiarnie i restauracje. Рыбинс...

Przegląd sieci restauracji Correas: menu, usługi, adresy instytucji

Przegląd sieci restauracji Correas: menu, usługi, adresy instytucji

Z 2003 roku w Moskwie funkcjonuje cała sieć restauracji Correas, z których każdy kochamy mieszkańcami moskwy i gości stolicy. Tutaj serwowane są dania kuchni gastronomicznej kuchni, które zachwycają smakoszy ich walorach smakowych...

Restauracja

Restauracja "Przystań" na Rubla: adres, menu, opinie

Restauracja "Przystań" na Rubla - to miejsce, które cenione przez wszystkich amatorów pysznego jedzenia i wspaniałej atmosfery psychicznej. On znajduje się poza granicami federacji rosyjskiej stolicy, na Рублево-Założenie autostra...

Gotujemy kasztany. Przepis w różnych wariantach

Gotujemy kasztany. Przepis w różnych wariantach

kasztan Orzechy bardzo smaczne. Ich używają pieczonymi, вареными, mielone na mąkę, jedzą tylko surowe. Dania z kasztanów różnią się nie tylko swoimi walorach smakowych, ale również właściwości lecznicze. W nich zawiera dużą ilość ...