Asparagus officinalis: विवरण, उपयोगी गुणों, आवेदन
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इस लेख में हम समझा जाएगा क्या है asparagus officinalis. कई उनके घर में लगाए उद्यान इस सजावटी पौधे है । यह vulgarly बुलाया एक herringbone गर्मी या चलनेवाली आँखें.
शतावरी officinalis. विवरण
यह एक काफी लंबा संयंत्र है । उसकी चड्डी के साथ कवर नरम सुइयों. अगस्त में, अभी भी पके लाल उज्ज्वल फल-बक्से. यह बारहमासी जड़ी बूटी है अभी भी सजाने के लिए इस्तेमाल किया गुलदस्ते और उद्यान सजावट के लिए. वास्तव में, इस संयंत्र कहा जाता है – asparagus officinalis. यह परिवार के अंतर्गत आता है शतावरी जीनस शतावरी । वह हमारे पास आया था के क्षेत्रों में उत्तरी अमेरिका में है । अब, तथापि, जंगली प्रजाति के इस जड़ी बूटी में पाया जा सकता है के जंगलों की तलहटी काकेशस के क्षेत्रों में पूर्वी यूरोप में.
और साइबेरिया में यह बहुत अच्छा लगता है. संयंत्र बहुत सजावटी है, और बहुत मांग नहीं की चौकस देखभाल. बढ़ रही है, जहां शतावरी? किसी भी मिट्टी में और किसी भी परिस्थितियों में. द्वारा प्रचारित किया rhizomes विभाजित है और यह भी बीज से, जो देर से गर्मियों में पकाना, बाहर गिर बीज के बक्से. फिर अगले वसंत शुरू, उनके जीवन चक्र । Asparagus officinalis की तरह लग रहा है काफी एक लंबा झाड़ी के साथ मुख्य ट्रंक. यह से रवाना की छोटी राशि पक्ष शाखाओं. मुख्य ट्रंक और शाखाओं के कवर में छोटे सुइयों, स्पर्श करने के लिए नरम है । वे कर रहे हैं कहा जाता है cladode. पत्ते छोटे तराजू है कि मजबूती से कर रहे हैं संलग्न करने के लिए ट्रंक के लिए संयंत्र. वे एक गहरे हरे रंग के साथ एक बैंगनी रंग की है । अगस्त में, पौधों पर फूल के बाद का गठन की एक बड़ी संख्या में उज्ज्वल लाल जामुन, फल, जो के नीचे की परत लुगदी शामिल हैं पौधे के बीज. शतावरी है कि एक संयंत्र लगाया जाना चाहिए पर साजिश है. जहां संयंत्र के लिए? के लिए रोपण और खेती के लिए आवंटित करने के लिए आवश्यक एक हल्के से छायांकित से प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के साथ जगह ढीला उपजाऊ मिट्टी है । पौधों लगाया जाना चाहिए की दूरी पर एक दूसरे से 30-40 सेमी. के आकार रिक्ति - 50 सेमी. संग्रह में युवा शूटिंग छोड़ 1-2 रॉस्टॉक करने के लिए जारी है, बुश के गठन और आगे प्रजनन की नई रक्त.
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चिकित्सा गुणों
सजावटी के अलावा शतावरी दवा पूरी तरह से सही ठहराते हैं इसका वैज्ञानिक नाम है । में जड़ों, तनों और बीज की बड़ी मात्रा में होते हैं पोषक तत्वों और विटामिन की है । इस समूह के विटामिन, नियासिन, थियामिन, और कई दूसरों. इसके अलावा, शतावरी शामिल है, औषधीय पदार्थ के रूप में इस तरह saponins और helionova एसिड. वे मदद के खिलाफ लड़ाई में गुर्दे के रोग, मूत्र प्रणाली है । अर्क से पौधों की हरी भागों के साथ संघर्ष कर रहे हैं बालों के झड़ने, रूसी. जड़ों की एक काढ़े के – एक अनिवार्य उपकरण के उपचार में ब्रोन्कियल रोगों.
शतावरी खा सकते हैं
यदि आप रुचि रखते हैं में खाद्य पौधों, आपको पता होना चाहिए कि इस शतावरी, और इस पर लागू होता है. इसकी युवा शूटिंग कर रहे हैं खाद्य । ऐसा करने के लिए, जब जल्दी वसंत ऋतु में संयंत्र शुरू होता है से बाहर तोड़ने के लिए जमीन है, तो आप चाहिए खुदाई 10-15 इंच की मिट्टी, अच्छी तरह कुल्ला ।
और फिर खाना पकाने में उपयोग करें. हालांकि, अगर संयंत्र काफी अधिक है ऊपर पृथ्वी की सतह से ऊपर, यह व्यर्थ हो जाता है. क्योंकि उपजा बन कठिन और कड़ा है. डंठल के शतावरी पकाया जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों है । लेकिन सलाद के लिए शतावरी थोड़ा पकाया जाता है । और तब यह टुकड़ा.
सलाद
के साथ सलाद asparagus और जड़ी बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट, ताज़ा, मूल है । इसके अलावा, अधिक उपयोगी और विटामिन. हालांकि, वहाँ है एक डिश, की रचना मांस उत्पादों.
बस करने के लिए की जरूरत के एक बिट जोड़ने, उबला हुआ चिकन और मसाले बनाने के लिए एक सलाद asparagus के साथ. यह खाया जा सकता है, जब भूख लगी है. ध्यान दें कि इस सलाद के लिए अवर नहीं है लोकप्रिय सब्जियों के व्यंजन. यह भी व्यंजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं अन्य खाद्य पौधों. उदाहरण के लिए, बिछुआ या dandelion.
के लिए लंबी अवधि के भंडारण, शूटिंग कर रहे हैं, धोया, थोड़ा सूखे से अतिरिक्त नमी और फिर फ्रीज । इस रूप में औषधीय शतावरी संग्रहीत किया जा सकता है सभी सर्दियों और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल. Asparagus officinalis बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है । लेकिन यह नहीं करता है तीव्र aromas और जायके. कई connoisseurs का कहना है कि स्वाद शतावरी की है करने के लिए इसी तरह के स्वाद का सेम या भुना हुआ कद्दू । संयंत्र में एक बड़ी राशि के घने फाइबर. वे जोड़ने के लिए एक विशेष की कमी करने के लिए, पकवान तैयार है.
लोक चिकित्सा
के फायदे क्या हैं asparagus officinalis? इस संयंत्र के गुणों को वास्तव में चिकित्सा है । इसलिए, asparagus officinalis अक्सर इस्तेमाल किया जाता है के द्वारा homeopaths और लोक चिकित्सकों. उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड का रस में पौधों की हरी भागों, बनाने के लिए मदद करता है भ्रूण. कि है, रस के लिए संकेत दिया है का उपयोग करें । गर्भावस्था के दौरान के साथ मदद करता है संचार प्रणाली के रोगों, asparagine में निहित भागों संयंत्र के लिए योगदान देता है, रक्त वाहिकाओं के विस्तार और समाप्त रक्त के थक्के. में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शतावरी एक अथक सहायकों में उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई. कई प्राचीन चिकित्सकों जिम्मेदार ठहराया शतावरी एक संपत्ति इलाज पुरुष रोगों जैसे नपुंसकता, जल्दी स्खलन. इसलिए, यहां तक कि डॉक्टरों को अब कर रहे हैंनिर्धारित के साथ एक आहार में इस जड़ी बूटी के उपचार के लिए पुरुष रोगों. लोगों का एक बहुत इसे का उपयोग है शतावरी एक औषधीय पौधे के रूप में, यह मदद की जा करने के लिए एक पिता है । सब के बाद, में पदार्थों की हरी भागों संयंत्र, पोटेशियम नमक, और उपयोगी एसिड की परिपक्वता के लिए योगदान की एक बड़ी संख्या से भरा है । एक जड़ों के काढ़े में मदद करता है के दौरान महिलाओं को स्तनपान । बनाने का एक गिलास औषधीय पेय दूध उत्पादन में मदद करता है.
पारंपरिक दवा के व्यंजनों. कैसे लागू करने के लिए औषधीय शतावरी?
चलो कुछ व्यंजनों के लिए बीमारी की रोकथाम और उपचार.
Cystitis के लिए आवश्यक है, तेजी से गर्म पानी में एक चम्मच सूखे का शोरबा rhizomes की है । प्रति दिन तीन बार लिया । भोजन के बाद
दिखे 100 ग्राम के युवा शूटिंग के asparagus officinalis में एक गर्म पानी की लीटर. पीने के बाद दिन भर. कम से कम तीन दिनों के लिए । तो आप को दूर कर सकते हैं ऊतकों की सूजन, काम करने के लिए मजबूर गुर्दे.
के काढ़े की rhizomes शतावरी officinalis से निपटने के लिए मदद गाउट का गहरा, कम रक्त दबाव, कम से दिल की दर और दिल की दर में वृद्धि.
से क्षिप्रहृदयता और अर्क में मदद करता है, के कुछ हिस्सों में संयंत्र. कटा सूखे शतावरी के रूप में पीसा एक चाय है । पीने के बाद दिन भर में छोटे घूंट. एक समय में लेने के लिए कोई 100 से अधिक ग्राम के अर्क । उपचार के दौरान 10 दिनों का है, तो तोड़ने के लिए 2 सप्ताह.
यहां तक कि इस संयंत्र की जामुन इस्तेमाल कर रहे हैं होम्योपैथी में है । एक काढ़े के फल के 100 ग्राम प्रति लीटर पानी में मदद करता है को कम करने के लिए चिड़चिड़ापन, नींद में सुधार होगा । जब बेर के पौधों आप का उपयोग करना चाहिए सुरक्षात्मक दस्ताने । के बाद से पदार्थों में नरम ऊतक के फल त्वचा जलन पैदा कर सकता है । बेरी का उपयोग करने से पहले इलाज किया जाना चाहिए अच्छी तरह से सूखे. कच्चे फल का सेवन नहीं करना चाहिए.
कैसे बनाने के लिए विटामिन के साथ पूरा शतावरी? मिश्रण एक 1:1 के अनुपात में सूखे डंठल के शतावरी, जामुन और कूल्हों गुलाब की पत्तियों cranberries. काढ़ा एक चाय के रूप में: 1 चम्मच संग्रह करने के लिए पानी की 0.5 लीटर. यह विटामिन पीने के लिए सामना करने में मदद के साथ सांस की बीमारियों में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत ।
शतावरी officinalis सफलतापूर्वक प्रयोग किया जाता है न केवल डॉक्टरों द्वारा पारंपरिक चिकित्सा के, लेकिन पारंपरिक है । निष्कर्षों और सुगंध के इस संयंत्र के उत्पादन में इस्तेमाल किया दवाओं में दक्षिण अमेरिका के देशों और चीन.
के लिए मतभेद की खपत और उपयोग शतावरी
हालांकि, पौधों के अर्क शतावरी मतभेद है । वे एलर्जी पैदा कर सकता है, इस तरह के रूप में त्वचा पर चकत्ते और असहिष्णुता के द्वारा शरीर. आप नहीं खाना चाहिए शतावरी के साथ लोगों के लिए अस्थमा और त्वचा की समस्याओं. Contraindication है, रोगी की उम्र है ।
सुई लेनी और decoctions शतावरी का संकेत नहीं है के लिए बच्चों की उम्र के तहत 15. अधिक मात्रा के लिए नेतृत्व कर सकते हैं के कम दबाव और धीमा दिल की दर है । सभी तैयारी से शतावरी officinalis ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए के बाद एक चिकित्सक के साथ परामर्श.
इकट्ठा करने के लिए कैसे शतावरी एक औषधीय के निर्माण के लिए, हर्बल अर्क और दवाओं है?
संग्रह की हरी भागों और rhizomes में किया जाता है वसंत महीने. कि है, जब संयंत्र अभी तक खिला नहीं पूरी शक्ति और प्रभाव में है और नहीं फूल है । हरे भाग में कटौती की जानी चाहिए जब सुबह की ओस गायब हो जाता है.
तो फिर छोटे टुकड़ों में काट लें. सुखाने के लिए एक शांत जगह अंधेरे में ताजा हवा के साथ. Rhizomes चिकित्सा प्रयोजनों के लिए शरद ऋतु में खोदा जब संयंत्र पूरी तरह से परिपक्व है, और हड़ताल करेंगे पहली frosts. जड़ों खुदाई करने की जरूरत है, ध्यान से कुल्ला, गर्म पानी चलाने के अंतर्गत, काट सभी क्षतिग्रस्त हिस्सों. तो कुचल जड़ों के साथ टुकड़ों में एक के आकार 3-4 सेमी और सूखने के लिए छोड़ दें. हालांकि आप नहीं कर सकते हैं सूखी जड़ों की है । डाल उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में, फ्रीजर में भेज देते हैं । उपयोग के बाद किसी भी समय पर ताजा या बनाने के लिए सुई लेनी के लिए ।
में जमी जड़ों के asparagus officinalis अधिक पोषक तत्व होते हैं कि उन लोगों की तुलना सूख गया है.
का एक अलग तरह का शतावरी
हालांकि, के साथ भ्रमित नहीं होना एक साधारण शतावरी officinalis. नवीनतम भर में बढ़ता है हमारे देश में. हालांकि कई औषधीय गुण निहित इस संयंत्र में. लेकिन यह की संरचना में उनके पदार्थ की एक बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों को बनाने, यह हानिकारक घूस के लिए है । आम शतावरी एक संयंत्र है कि बढ़ता है के कोई 20 से अधिक सेंटीमीटर है, कोई साइड गोली मारता है देर से गर्मियों में. यह भी फल सहन नहीं करता.
लपेटकर
शतावरी officinalis, जो काफी व्यापक है लोक और पारंपरिक चिकित्सा में, कहा जा सकता है की एक गोदाम उपयोगी पदार्थों और विटामिन. , इस संयंत्र की खेती में संलग्न कर सकते हैं किसी भी, यहां तक कि बहुत अनुभवी माली है ।
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JA: https://www.tostpost.com/ja/health/4379-description.html
Alin Trodden - लेख के लेखक, संपादक
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