Cómo preparar tarta de queso en casa: recetas con fotos

Fecha:

2018-12-02 19:00:32

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Es Sorprendente, pero la tarta de queso es uno de los más fáciles de postres. Usted puede preparar por su cuenta. Lo que se necesita para preparar la clásica tarta de queso en casa? La receta es la siguiente. Para él necesitará:

  • Media taza de las galletas;
  • 3 cucharas de mesa sin sal aceite sal, derretida;
  • 300 gramos de queso crema;
  • 1.5 taza de azúcar;
  • 1/4 cucharadas de almidón de maíz;
  • 1 hp comedor de extracto de vainilla;
  • 2 huevos grandes;
  • 3/4 cucharadas de batidos de crema.
la receta de la tarta de queso en casa con la foto

¿Cómo se hace este postre?

Un día antes de que usted planea presentar  вкусняшку», haga su base. Como se puede ver en la foto, la tarta de queso, en el hogar de hecho, debe tener delgado корж y gruesa творожный (queso) de la capa.

Deje que se Caliente a 180 grados en el horno. Frotar las galletas en la muela, mezclar con la batidora con la mantequilla derretida. Cubra con esta mezcla el fondo de los muelles de la forma, bien comprimir. Cocer unos minutos.

En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, batir en un nivel bajo, aproximadamente 1/4 parte de la mantequilla, el queso, un tercio de taza de azúcar y la maicena. Esto tomará alrededor de 3 minutos. Agregue el resto de queso crema, de un cuarto a la vez, batiendo bien y que friega la masa de los bordes de la taza.

Aumentar la velocidad del batidor y agregar el resto del azúcar, luego la vainilla. Golpea los huevos uno a uno, batiendo bien la mezcla después de cada adición. Vierta la crema de leche y continúe la agitación hasta completa homogeneidad. Correctamente se prepara el relleno se verá ligera y aérea. Tan pronto como usted va a conseguir esa consistencia, con cuidado coloque la cuchara en el preparado корж.

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творожный la tarta de queso en casa

Cómo hornear?

Siempre hornear un pastel en un baño de agua. Esto ayuda a mantener el aire caliente en el horno húmeda, gracias a la postre cuida suavemente y de manera uniforme. Esto también ayuda a garantizar que su pastel será liso de la parte superior, sin grandes grietas.

La tarta de queso clásica en el hogar está cocido. Coloque la carcasa del muelle formulario en la más pequeña de una cacerola con el agua caliente. La marca de agua debe ser aproximadamente hasta mediados de la pared de la forma. Hornee la tarta de queso, hasta que sus bordes no se conviertan en claro-dorado-marrón, y la parte superior - luz dorada. Esto tomará alrededor de una hora y cuarto. A continuación, retire la tarta de queso de agua de los baños, vuelva a colocar la rejilla y dejar enfriar durante 2 horas en el formulario. Después de esto, cubra los alimentos (polietileno) con film de plástico y coloque en el refrigerador durante la noche o, como mínimo, de 6 horas.

Como presentar en la mesa?

Retire la carcasa del muelle formulario, dejando la tarta de queso en el fondo. Cortar el postre en triángulos, ополаскивая el cuchillo con agua caliente después de un corte cada rebanada. Refrigere resto de la tarta, bien cubrirlo y disfrute en el plazo de 2 días, o envuelva y замораживайте hasta 1 mes.

la receta de la tarta de queso en casa

De la Clásica tarta de queso con salsa de fresa

A Continuación se muestra una receta de tarta de queso -  nueva york» acompañada por una aromática salsa de fresas frescas. Se compone de korzha de las migas de galletas, lleno de pasta preparada de queso crema y limón para el balance de dulce y терпкого. Cuando el pastel tiene cuidado, no es necesario en un baño de agua. Principal – poco a poco el enfriamiento de la tarta de queso en el hogar para evitar la formación de grietas. En este momento, usted puede hacer una salsa de fresa. Cuando los dos componentes de la охладятся, vierta rematando la experiencia de la tarta de queso y servir en la mesa.

De la tarta De queso:

  • 1 1/4 de taza de galletas o de vainilla galletas;
  • 2 cucharadas cucharadas sin sal aceite fundido (+ más si es necesario);
  • 1 1/4 taza de azúcar;
  • 1 cucharada de cucharadas universal de harina;
  • 250 gramos de queso crema, a temperatura ambiente;
  • 1 cucharada de té finamente натертой de la cáscara de limón (aproximadamente de 1 medio limón);
  • 1 cucharada de té de extracto de vainilla;
  • Un cuarto de taza нехолодных de nata (siempre);
  • 1 grande, la yema de huevo;
  • 3 huevos grandes.

Para топпинга:

  • 700 gramos de fresas, lavado, purificada y seccionado en grandes cubos;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • 1 cucharada de té finamente натертой de la cáscara de limón;
  • 1 cucharada de cucharadas de zumo recién exprimido de limón;
  • 2 cucharadas cucharadas de agua si es necesario;
  • 1 cucharada de cucharadas de fécula de maíz, si es necesario.

¿Cómo hacer una tarta de queso?

De un equipo especial para esta receta de tarta de queso en el hogar necesita de resorte en el formulario.

Deje que se Caliente a 180 grados en el horno y coloque el bastidor en el medio. Lubrique generosamente el fondo y los lados de los muelles de la forma de aceite. Coloque rallado y la mantequilla derretida en promedio un bol y mezclar bien hasta la completa unificación. Poner esta mezcla en con antelación para recoger un formulario de manera uniforme утрамбуйте la capa de arriba y por los lados.

Mezclar el azúcar y la harina en el medio de la capacidad y la deje a un lado. Coloque el queso crema en el bol de la batidora, con boquilla en forma de espátula, encienda la velocidad media y взбивайте hasta lograr una consistencia de alrededor de 1 minuto. Mientras el agitador funciona, poco a poco agregue la mezcla de azúcar y de la harina y batimos hasta la completa unificación. Periódicamente se detenga la batidora, para limpiar los lados de la taza y espátulaa medida que sea necesario.

творожный la tarta de queso en casa

Batiendo en un nivel bajo, agregue la ralladura de limón y la vainilla, y luego, lentamente vierta la mitad de la nata. Después de agregar la yema de huevo y, a continuación, huevos enteros de 1 a la vez, permitiendo a cada huevo completamente colocarán antes de añadir el siguiente.

Vierta el relleno preparado por корж y sucesivas. Hornee su творожный la tarta de queso en casa, hasta que su borde no зарумянятся, tomará alrededor de 45 a 60 minutos. Apague el horno y deje que el pastel se enfríe en ella durante 1 hora.

Retire la tarta de queso del horno y coloque en el refrigerador de un rack. Coloque una hoja para hornear encima de él y deje que se enfríe, quitando con cuidado la hoja de cálculo cada 30 minutos para limpiar cualquier tipo de condensación, que se formó en la parte inferior. Todo esto tomará aproximadamente una hora y media. Retire la hoja para hornear y enfriar la tarta de queso, por lo menos durante 4 horas. Mientras tanto, haz la salsa de fresa.

творожный la receta de la tarta de queso en casa

Como hacer rematando la experiencia?

Fresa rematando la experiencia de la tarta de queso en casa se prepara de la siguiente manera. Coloque las fresas y el azúcar en la olla y revuelve la mezcla hasta que las bayas no serán cubiertos de azúcar. Utilice el empujador de alimentos para las patatas, hasta que alrededor de la mitad de las fresas no será totalmente aplastada.

Coloque la olla a fuego fuerte y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que no empiecen a aparecer burbujas a lo largo del borde de la olla (unos 5 minutos). Retire toda la espuma de la superficie de la salsa con una cuchara. Agregue la ralladura de limón y el jugo, mezclar, para todas combinar y llevar hasta obtener una mezcla homogénea, hasta que la espuma no cubrirá toda la superficie de la masa. Esto tomará aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y quitar la parte superior de toda la espuma.

Si la salsa necesita сгущении, mezclar el agua y la maicena en un bol pequeño hasta que esté completamente растворятся grumos. Ponga la cacerola en el fuego, llevar la mezcla de fresas a hervir y un poco agregue la mezcla de la maicena, revolviendo a menudo, hasta que la salsa se espese hasta la consistencia deseada. Retire del fuego. Deje que la salsa se enfríe hasta la temperatura ambiente. Transfiera a un recipiente con una tapa y deje enfriar completamente.

tarta de queso, la cuajada en casa

Cuando esté listo para presentar el postre, ejecute el cuchillo alrededor de los bordes de la forma. Desbloquee y retire el anillo exterior. Coloque la tarta de queso en una bandeja de plato, vierta la salsa de fresa arriba, cortar y servir.

De Chocolate, tarta de queso

Probablemente, no puede pensar en nada mejor que un sencillo y delicioso postre sin hornear. Esta variante de la receta de tarta de queso en casa es muy original, ya que incluye pasta de nocilla, chocolate y las avellanas. Este postre sin hornear se puede hacer de forma rápida y simple, y lo suficientemente ligero como para todos, incluso para los principiantes en la cocina.

¿Qué necesito saber?

La Consistencia de la torta debe ser fácil de разрезаемой, pero no densa. Este postre será mucho más suave que el horno la tarta de queso en casa.

Para mantener la textura de postre, lo mejor es primero ligeramente congelar. Cortar la tarta de queso en porciones, preferiblemente de cerámica cuchillo. Utilice el móvil formulario.

Cuando взбивании crema tenga cuidado. Usted debe hacer esto antes de la formación de suaves y flexibles de los picos, pero deben conservar su forma. Demasiado líquido crema en невыпеченном чизкейке se verá no es muy buena.

Mejor tamizar el azúcar glas, esto dará a la postre más textura suave. Se recomienda utilizar la crema de queso como «filadelfia», que bien se hiela. Sin embargo, usted puede hacer esta tarta de queso, la cuajada en el hogar.

la tarta de queso clásica en casa

¿Qué necesitas?

Para preparar esta tarta de queso, entonces usted necesitará:

  • Galletas de chocolate – 300 gramos;
  • Mantequilla, fundida - 120 g;
  • Graso de la crema de leche, batida hasta picos suaves – 600 ml;
  • Crema de la crema-queso - 400 gramos
  • просеянная azúcar glasé – 75 gramos;
  • El jugo de medio limón;
  • 600 gramos de pasta de nocilla más de 150 gramos para la decoración;
  • Frito picado, las avellanas – 100 gramos.

El Proceso de cocción

¿Cómo preparar tarta de queso en casa? Раскрошите galletas como se puede reducir, en forma de polvo. Mezclar con la mantequilla derretida y se coloque la masa en el fondo y las paredes del molde.

Combine la crema batida, el azúcar glas, el queso crema, el jugo de limón hasta completa homogeneidad. Agregue 600 gramos de «Нутеллы» y mezclar bien. Coloque la masa en la parte superior de la base de galletas y extender con una cuchara. Coloque en el congelador y refrigere durante 2 horas.

Luego, lentamente, calentar 150 gramos de «Нутеллы» y vierta la mezcla en la tarta de queso en la parte superior. Cubra con una capa de rodajas de avellanas. Vuelva a colocar el producto en el congelador por una hora. A continuación, utilice un cuchillo afilado para quitar la tarta de queso de la forma. Ponga la postre alrededor de media hora a temperatura ambiente antes de servir en la mesa.

la tarta de queso en casa

Rojo terciopelo de la tarta de queso

Si te gusta el rojo "velvet" el pastel de la misma, como la tarta de queso, esta receta es para ti. Rojo de la base aquí está cubierto con una capa de cacao y llena de crema de capa. Para este original tarta de queso en casa, usted necesitará de:

  • Media taza de chocolate y galletas, раскрошенного;
  • Un cuarto de taza de aceite, fundido;
  • 1 cucharada de comedor de azúcar;
  • 250 gramos de queso crema, suavizado;
  • Media taza de azúcar granulado;
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos;
  • 3 cucharadas cucharadas en polvo sin azúcar cacao;
  • 1 taza de crema agria;
  • La mitad de la taza entera, suero de mantequilla;
  • 2 cucharadas de té de extracto de vainilla;
  • 1 cucharada de té дистиллированного de vinagre blanco;
  • 30 gramos de colorante alimentario rojo;
  • 100 gramos de queso crema, suavizado;
  • 1/4 de taza de aceite de mantequilla, suave;
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo;
  • 1 cucharada de té de extracto de vainilla;
  • Ramitas frescas de menta.

Preparando una original tarta de queso

Hecho en casa, la tarta de queso (receta con la foto de abajo) se ve de la siguiente manera:

  • Mezcle las migas de galleta con la mantequilla derretida y 1 cuchara de comedor de azúcar.
  • Coloque la capa igual en el fondo de los muelles de la forma.
  • Batir 250 gramos de queso crema y media taza de azúcar en el medio de la velocidad de la batidora eléctrica, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue los huevos y los siguientes 6 ingredientes de la lista, mezcla a velocidad baja hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
  • Vertemos la masa sobre la base de la capa igual.
cómo preparar tarta de queso en casa

Hornee a 180 grados durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 150 grados y hornee por una hora y cuarto, o hasta que el centro de postre no será firme. Ejecute el cuchillo por el borde exterior de la tarta de queso, para evitar que se pegue a los bordes de la forma. Deje la postre en la остывающей el horno otros 30 minutos. Luego ligeramente enfríe inmediatamente hasta la hasta la temperatura ambiente y coloque en el refrigerador durante 8 horas.

La estrella

Mezcle 100 gramos de queso crema y un cuarto de taza de aceite de la media de la velocidad de la batidora eléctrica hasta homogeneidad. Poco a poco agregue el azúcar glas y la vainilla, взбивайте hasta obtener una suave crema. Repartir uniformemente sobre творожного de tarta de queso. La receta en casa termina as - quitar los laterales de la parte de los muelles de la forma, decora el pastel de hojas de menta y servir el postre.


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