Wie zu Kochen chakhokhbili? Das klassische Rezept

Datum:

2019-06-29 12:30:13

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Wie zu Kochen chakhokhbili, interessieren sich viele Hausfrauen, die wollen Sie überraschen Sie Ihre Familie oder Gäste. Dieses berühmte Georgische Gericht, das garantiert, kann eine Dekoration für jeden Urlaub Tisch. Es ist bemerkenswert, dass relativ einfach zu Kochen, nur es dauert seine Zeit. Auf chakhokhbili erfordert etwa zwei Stunden in der Küche.

Die Georgische Küche

Chakhokhbili mit Huhn

Erfahren Sie, wie zu Kochen chakhokhbili, können Sie aus diesem Artikel. Das klassische Georgische Essen, Ihre wichtigsten Zutaten – Huhn und Gemüse. Die Grundlage dieser beliebten Gerichte bilden können fast alle Gemüse, die im Kühlschrank aufbewahren. Diese Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Kräuter, Karotten, verschiedene Gewürze und natürlich selbst Geflügel.

Dabei gibt es eine Besonderheit ist, wie man chakhokhbili, ist eine spezielle Technologie, und das ist der Schlüssel zum Erfolg.

Es ist Interessant, dass manchmal chakhokhbili bereiten nicht nur aus Huhn. Zum Beispiel, in Georgien sehr verbreitet ist ein Rezept aus dem Fasan. Die Hauptsache liegt hier in der Technik der Zubereitung, die Sie verteilen, etwas zu tun. Ihr Wesen besteht in der Außerbetriebnahme der Haupt Komponente Fleisch Zwiebel in sehr sauren Milieu. Ursprünglich war es nur ein Bogen mit dem Zusatz von Weinessig. Im Laufe der Zeit die georgischen Köche haben aktiv begonnen, die Tomaten hinzufügen, ohne die es heute nicht mehr vorstellen, wie man chakhokhbili.

Auflistung der Zutaten

die Zutaten für chakhokhbili

Also, wenn Sie sich entscheiden, zu Kochen chakhokhbili auf Georgisch, HIERFÜR benötigen Sie folgende Produkte:

  • Ein Huhn entkernt, muss deren Gewicht im Bereich von anderthalb bis zwei Kilogramm;
  • 6 rote Zwiebeln;
  • Etwa ein Pfund Reifen roten Tomaten;
  • Eine rote Paprika;
  • Eine mittelgroße Karotte (es hinzufügen nicht unbedingt, nur wenn Sie möchten, zu diversifizieren Farbe dieses Gericht);
  • Vier Zehen akuten Knoblauch;
  • Ein Bündel grüne basilikum und Koriander;
  • Ein paar Lorbeerblätter;
  • Eine halbe Tasse Pflanzenöl;
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ü abschmecken;
  • Auch nützlich sein, Besondere Gewürze ü Adjika, scharfe grüne oder rote Paprika, уцхо-suneli zu legen – Sie können nicht hinzufügen, wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht war zu scharf.

Zubereitung

ein Leckeres chakhokhbili

Rezept, wie man chakhokhbili, ganz einfach. Das einzige, es dauert viel Zeit. Fangen wir mit der Tatsache, dass das Huhn in einem Topf mit kochendem Wasser. Kochendes Wasser sollte ausreichen, um es fast vollständig bedeckt den Vogel. Denken Sie daran, dass in diesem Rezept ist es wichtig, Kochen ein leckeres Fleisch und keine Brühe.

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Das Huhn bringen, bis Sie weich, es dauert etwa vierzig Minuten. Es sei daran erinnert, dass, wenn ein Huhn Rustikale, etwas Zeit mit deutlich mehr – etwa eine Stunde. Indem Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen seit einer Viertelstunde. Danach schneiden Sie das Fleisch in Stücke ungefähr die gleiche Größe zusammen mit Knochen. Die Brühe abtropfen lassen müssen.

Nun nehmen Sie den Kessel oder einen Topf mit möglichst dickem Boden. Wenn das Huhn kam sehr fettig ist, kann man ihn braten auch ohne öl, wenn Sie ein paar суховата, wird empfohlen, Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl. Fry bei starker Hitze von allen Seiten, bis eine appetitliche rötliche Kruste.

Parallel zu hacken, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Gießen Sie in die Pfanne mit dem Huhn, rühren und weiter braten Sie Sie zusammen, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. In der Regel dauert es etwa zehn Minuten.

Sorgfältig reinigen Sie die Paprika und befreien ihn von allen Trennwänden und Samen. Das restliche Fruchtfleisch fein hacken. Wenn Sie möchten, in dieser Phase können reiben Sie die Karotten auf einer groben reibe – Sie gibt dem Gericht die ursprüngliche Farbe und mildern den Geschmack der Tomaten. Legen Sie die Paprika und Karotten in einen Topf geben, köcheln lassen, bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten.

Köcheln lassen chakhokhbili

Eigenschaften chakhokhbili

In der Mischung Gießen Sie ein Glas angespannten Hühnerbrühe (den Rest der Brühe uns nicht sinnvoll). Zusammen mit der Brühe bedecken Sie Ihre Zukunft chakhokhbili Deckel und köcheln lassen, nicht weniger als vierzig Minuten, bis das Hähnchenfleisch nicht komplett aufgeweicht.

Es ist Zeit, eine weitere wichtige Zutat ü Tomaten. Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt Rezept, wie man chakhokhbili mit Huhn, machen Sie Tomaten auf den kreuzförmigen Einschnitt und mit kochendem Wasser übergießen. Dann sofort in kaltem Wasser tränken, so können Sie ganz einfach die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch der Tomaten wischen Sie durch ein Sieb oder Mixer fein hacken. Legen Sie die Tomaten in die Pfanne zu den anderen Zutaten und köcheln lassen, noch zehn Minuten.

Am Ende des klassischen Rezepts, wie man chakhokhbili mit Huhn, Koriander grob hacken und Knoblauch, pürieren Sie diese in einem Mörser zusammen mit dem Salz, bis Sie eine homogene Paste zu erhalten. All dies ist auch ein fügen in die Pfanne.

Basilikum klein schneiden und senden in chakhokhbili zusammen mit einer Prise ухцо-suneli zu legen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht war witzig, fügen Sie аджики oder peperoni so viel, wie Sie möchten, die Hauptsache ist, nicht zu übertreiben.

Jetzt mit Lawrow zusammenBlatt köcheln lassen, bis zur vollen Bereitschaft noch zehn Minuten. Schalten Sie die Hitze auf dem Herd und geben ein wenig ziehen lassen mit geschlossenem Deckel. Wichtig: die Schüssel auf den Tisch muss heiß servieren.

Wie Sie Ihr Leben zu vereinfachen?

Rezept chakhokhbili

Wie konnten Sie sicherstellen, Sie dieses Gericht zu Kochen ist nicht einfach, aber man kann zumindest ein bisschen das Leben erleichtern. Zum Beispiel, verwenden Sie nicht den Kessel auf dem Herd und multivarku. In der modernen Küche gibt es genügend Möglichkeiten, wie man chakhokhbili aus dem Huhn. Schritt-für-Schritt-Rezept von Fondue wird Ihnen helfen. Da darüber hinaus Ihre chakhokhbili nicht растеряет die meisten Vitamine und Nährstoffe.

Für diese Variante des georgischen Gerichte nehmen:

  • Huhn Karkasse mit einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm;
  • Vier Zwiebeln;
  • Vier Tomaten;
  • Eine scharfe rote Paprika;
  • Vier Knoblauchzehen;
  • Den Strahl Koriander und basilikum;
  • Einen Esslöffel Butter und die Hopfen-suneli zu legen;
  • Ein halbes Glas Rotwein, am besten nehmen Sie halbtrocken;
  • Salz – je nach Geschmack.

Kochen in multivarki

Chakhokhbili auf Georgisch

Meinem Huhn, высушиваем Küchenpapier und schneiden Sie in kleine Stücke, die etwa identisch sein in der Größe. Tomaten ошпарим kochende Wasser und ziehe Ihnen die Schale.

Die Resultierende Fruchtfleisch in Würfel schneiden und geschälte Zwiebel Halbringe schneiden. Gewaschene Kräuter fein hacken sollte und Knoblauch zuerst hacken, dann потолочь in einem Mörser. Von der Paprika entfernen plodonozhku und Samen, fein hacken.

Senden Sie alle Zutaten in den multikocher. Erst danach fügen Sie die Gewürze ü Salz und Hopfen-suneli zu legen. Legen Sie ein wenig Butter und Gießen Sie den Wein, das verleiht Ihrem Gericht den ursprünglichen Geschmack.

Wählen Sie auf multivarki Modus "Schmoren", legte sich darauf vorzubereiten chakhokhbili auf eine halbe Stunde. Auf die Beilage kann man Kartoffeln servieren oder gekochter Reis.

Das Original-Rezept chakhokhbili

Schritt-für-Schritt-Rezept chakhokhbili

Wie wir bereits festgestellt haben, nicht unbedingt nehmen Sie das Huhn zu Kochen chakhokhbili. Fotos, auf denen als Hauptbestandteil verwenden von anderen Vögeln, wird Ihnen helfen, mit Original chakhokhbili der Fasan.

Manchmal viele verwirrt, dass selbst chakhokhbili wurde in letzter Zeit als sehr gewöhnlich und alltäglich Gericht, so lassen Sie ihn wie eine exotische Geflügel wie Fasan, die nicht oft auf unserem Tisch, einfach nicht die Hand hoben. Aber glauben Sie mir, das Spiel wird der Mühe Wert.

Benötigen Sie ein Fasan, zwei große Zwiebeln, Koriander, Tomaten und Gewürze.

Fasan auf chakhokhbili

Für den Anfang selbst den Vogel разделываем Teile geschnitten. Beachten Sie, dass die Knochen dicker Fasan, als das Huhn, also wahrscheinlich müssen Sie die секатором. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Nehmen Sie eine Tiefe Schüssel mit dicken Wänden, Z. B. gut geeignet утятница, legen Sie das Fleisch, Zwiebel und zehn Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.

Bald das Fleisch sich weiß, die Zwiebel durchsichtig wird, und am unteren Rand erscheint leckeren Saft. Danach fügen Sie die Tomate. Denken Sie daran, Tomate chakhokhbili nicht verderben. Je mehr, desto besser. Am besten nehmen Sie nicht weniger als fünf bis sechs große Tomaten.

Danach Links bringen Sie das Gericht zum Kochen und nach dem Kochen auf kleiner Flamme, bis das Fleisch vollständig gekocht wird. Auf den Kadaver Fasan benötigt etwa eine Stunde. Am Ende bestreuen unser chakhokhbili gehackten Kräutern und servieren auf den Tisch.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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