Поживно і смачно: як приготувати манну кашу на молоці

Манна кашка – одне з перших страв прикорму, яке дають малюкам-немовлятам. Це дієтичне блюдо рекомендують включати в раціон ослаблених хворих або людей, які потребують в особливому харчуванні. Та й сама по собі, правильно зварена каша є смачним і здоровим продуктом, здатним приємно урізноманітнити наше повсякденне меню.

Загальні відомості

Приготування манної каші на молоці вимагає деякої вправності. По-перше, молоко повинно бути свіжим. З вже почав подкисать або скисшего, природно, нічого не вийде – воно згорнеться. Якщо береться молоко цільне, воно саме по собі досить жирне і не вимагає додаткових «заправок». А ось якщо вариться знежирена манна каша на молоці, пропорції її приготування дещо інші: в кінці обов'язково потрібно класти шматочок вершкового масла. Крім того, в якості головного інгредієнта можна використовувати згущене молоко або сухий молочний порошок. Як приготувати манну кашу на молоці правильно? Важливо, щоб кінцевий продукт вийшов некрутим. Густа каша збирається в роті прикрими грудками і не викликає позитивних емоцій. Зате ріденька (вільно виливається з ложки, розтікається по тарілці) і поживність зберігає, і дає відчуття ситості, і смачною виходить. Їдять її солодкою, з цукром, медом, сиропом, варенням. Зазвичай трохи цукру кладуть відразу, в процесі варіння. А щоб відтінити солодкість, засинають і трохи солі.

Манна каша «десертна»

Таку назву блюдо отримало тому, що одним з його компонентів є ванілін (ванільний цукор). Воно – найпростіший приклад з тих, що демонструють, як приготувати манну кашу на молоці. Правда, самого молока на склянку крупи потрібно досить багато – літр-півтора. Інакше страва вийде занадто крутим. Молоко вилити в емальовану каструлю і закип'ятити. У киплячу рідину потроху, тонкою цівкою, слід всипати манку. Не забувайте постійно помішувати, інакше крупинки злипнуться в неприємні грудки. З цієї ж причини і засипається вона не вся відразу – вийшов би великий в'язкий ком. Друга тонкість полягає в тому, щоб стежити, щоб молоко не втекло, і каша не підгоріла. Запам'ятайте це, якщо не знаєте, як приготувати манну кашу на молоці. В іншому випадку неприємний запах не переб'є ніяка ваніль. Тому після засипки вогонь зробіть менше і варіть кашку 15 хвилин, весь час мішаючи. Вона повинна трохи загуснути, але саме трохи. В кінці підсолити, покладіть 1-2 столових ложки цукру і ваніль. Є блюдо слід гарячим – при охолодженні манка застигає, як холодець, і розігрівати її знову вже не має сенсу – смакові якості і консистенція будуть не ті. Перед подачею можна покласти в тарілки по 10-15 гр. вершкового масла. Добре б посипати тертими горіхами. Або покласти свіжих ягід, шматочки фруктів, теж свіжих або зацукрованих.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Каша дієтична

Як приготувати манну кашу на молоці для дитини-немовляти і діток постарше – рецепт особливий. До складу компонентів обов'язково потрібно ввести воду – чисте молоко може виявитися для дитячого шлунка занадто жирним і важким. Вона важко перетравлюється і навіть деколи викликає розлад і розлад. Тому склад такий: ¾ склянки молока і ¼ склянки води – на них беруться 3-4 чайні ложечки крупи. У гаряче молоко влити кип'ячену воду, дочекатися, щоб закипіло. Потроху всипати манку, особливо ретельно стежачи за грудками і безперервно заважаючи. Варити на невеликому вогні, помішувати 20 хв. Всипати цукор – 1-1,5 чайної ложки - і проварити ще 5 хв. Ваніль додавати небажано. Зате можна покласти цукор, трохи менше чайної ложки. Таку кашу можна влити в пляшечку і погодувати малюка через соску, а можна і з ложечки, і навіть спробувати дати дитині їсти самому.

Їжте на здоров'я!