Як готується юшка з карася?

Дата:

2019-03-04 10:10:15

Перегляди:

404

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Юшка з карася готується дуже швидко. Адже для такого смачного рибного супу потрібно мінімум простих і доступних продуктів. Варто особливо відзначити, що це блюдо можна робити не тільки в домашніх умовах, але і в процесі літнього відпочинку на природі. Якщо готувати такий суп з свіжоспійманої річкової риби, то він вийде більш ароматним і смачним.

Юшка з карася: фото, рецепт приготуванняюшка з карася

Необхідні інгредієнти:

  • питна вода очищена – 2 л;
  • свіжі карасі – 1 кг;
  • свіжі головки цибулі – 2 шт.;
  • картопля невеликий – 3 шт.;
  • морква свіжа середня – 1 шт.;
  • зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) – великий пучок;
  • рис – 100 г;
  • часник свіжий – 2 зубки;
  • сало свиняче – 10 г;
  • листочки лавра – 2 шт.;
  • мелений чорний перець, горошок, сіль йодована – всі спеції додати за смаком.

Процес обробки риби

Юшка з карася вийде особливо смачною, якщо її готувати не з мороженої, а з л. свіжої риби. Для цього спійманий або придбаний у магазині продукт слід ретельно помити, видалити всі плавники, нутрощі, хвости і голову.

Процес обробки овочів

юшка з карася фото рецептПеред тим як приготувати юшку з карася, потрібно обов'язково помити, почистити і нашаткувати невеликі бульби картоплі, середню моркву і ріпчасту цибулю. Також слід сполоснути зелень, лаврові листочки і довгозерний рис.

Пасерування овочів

Юшка з карася буде більш ароматною, якщо в кінці приготування в бульйон додати пасеровані цибулю і моркву. Для цього необхідно нашаткувати шматочок свинячого сала, обсмажити його на сковороді, а потім всипати до нього порізані овочі, які потрібно приправити перцем і сіллю. Готується така заправка приблизно 10-13 хвилин.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Термічна обробка страви

Після того як всі основні продукти будуть підготовлені, слід взяти велику каструлю, влити туди 2 літри води, закип'ятити, а потім додати оброблену рибу, сіль, перець горошком і лаврові листочки. Варити карасів на повільному вогні бажано близько 20-ти хвилин. Далі готовий продукт необхідно дістати за допомогою шумівки і відкласти в сторону для подальшого охолодження. В цей час в бульйон потрібно всипати нашатковані бульби картоплі і вимитий довгозерний рис.

Завершальний етап в приготуванні

як приготувати юшку з карасяЯк тільки продукти стануть м'якими, до них слід додати нашатковану зелень, порізані шматочки риби, пасеровані овочі і тертий свіжий часник. Потім бульйон рекомендується прокип'ятити ще 1-3 хвилини і відразу ж зняти з вогню.

Правильна подача до столу

Юшка з карася подається до обіду разом з житнім чи пшеничним хлібом тільки в гарячому стані. За бажанням в таку страву можна додати трохи свіжої сметани або майонезу. Також його рекомендується прикрасити кількома листочками петрушки.

Корисні поради

1. Якщо в процесі приготування юшки ви помітили, що у вашому розпорядженні немає довгозернистого рису, то його можна замінити звичайним пшоном або гречкою.

2. Якщо ви віддаєте перевагу більш пісне блюдо, то під час приготування немає ніякої необхідності обсмажувати овочі на свинячому салі. Моркву і цибулю в цьому випадку краще додати в бульйон разом з картоплею.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/30667-yak-ryhtuecca-vuha-z-karasya.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/31126-wie-bereitet-sich-die-ukha-aus-karausche.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/31311-como-se-prepara-la-oreja-de-crucian.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/30639-alay-dayyndaluda-la-b-r--m-ke.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/30514-jak-przygotowuje-si-do-ucha-z-karasia.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/30540-como-se-a-orelha-do-karasya.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Заготівля овочів на зиму: рецепт асорті (помідори і огірки, капуста та перець, а також інші варіанти)

Заготівля овочів на зиму: рецепт асорті (помідори і огірки, капуста та перець, а також інші варіанти)

Тим, хто планує зробити стратегічний запас смакоти на зиму, буде корисний рецепт асорті. Помідори та огірки в ньому присутні обов'язково, що стосується інших овочів, то вони можуть бути використані за бажанням або за їх наявності....

Кухня делікатесів: як приготувати бичачі яйця

Кухня делікатесів: як приготувати бичачі яйця

Відомий делікатес – бичачі яйця – на Сході користується особливою повагою і популярністю. Їх готують як окрему страву: смажать, запікають на грилі або в духовці. На їх основі роблять також салати. А в деяких ...

Як приготувати на зиму смачне бурштинове варення з ранеток цілком

Як приготувати на зиму смачне бурштинове варення з ранеток цілком

Маленькі яблучка-ранетки відмінно виглядають в варення, якщо його приготувати не з подрібнених фруктів, а з цілих. До того ж, якщо ви заготовите їх з хвостиками, то з яблучок вийде прекрасна прикраса для випічки. Про те, як пригот...

Кращий спосіб маринування грибів

Кращий спосіб маринування грибів

Маринування будь-яких грибів - це процес досить складний, оскільки вони абсолютно не потребують додаткових підготовок, наприклад як різні маслюки, так і невеликі опеньки. Але тут найважливіше - максимально точно дотримуватися осно...

Регіон Бордо, вина: класифікація та опис. Кращі марки

Регіон Бордо, вина: класифікація та опис. Кращі марки "Бордо"

Французам культуру виноробства нав'язали римляни ще в VI ст. до н. е. Вони вогнем і мечем змушували галлів висаджувати лозу. Через 500 років римляни ж всі виноградники Галлії знищили, оскільки вони стали загрозою всієї імперської ...

Картопля в фользі в вугіллі: кращі рецепти. Картопля з салом у фользі на вугіллі

Картопля в фользі в вугіллі: кращі рецепти. Картопля з салом у фользі на вугіллі

Пікнік – подія всіма улюблене і очікуване з нетерпінням. Природно, головною стравою при кожному виїзді на природу є шашлик (як варіант – барбекю, хоча для наших людей це майже одне і те ж). Але куштувати тільки м'ясо н...