Кошерні продукти - це... Види кошерних продуктів і умови визнання їх кошерними

Дата:

2018-12-28 15:30:13

Перегляди:

420

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Термін «кошерний» вживається в повсякденній мові навіть неиудеями – позначається вплив хороших російських фільмів на зразок «Ліквідації». Треба зазначити, що застосовується це слово росіянами-неєвреями досить вірно: вони мають на увазі «правильну» їжу. Хоча для юдеїв кошерні продукти - це, швидше, дозволені для поїдання, схвалені рабином.

Однак якщо запитати пересічну людину іншого віросповідання, що таке кошер, найчастіше отримаєш відповідь, що всі, крім свинини. І це буде дуже помилкова думка.кошерні продукти це

Основні умови кошерності

Насамперед, кошерні продукти - це не тільки їжа правильного походження, але і спосіб приготування і вживання. Категоричною умовою є роздільна посуд, мийки та столи для молочних продуктів і будь-якого м'яса. Якщо потенційно кошерна яловичина була покладена в ємність, де лежав теоретично кошерний сир, вона стає трефной. Мало того, іудей, евший щось молочне, перед м'ясними стравами повинен зробити паузу на два години. А якщо у нього першим було м'ясо, то до молочного страви він повинен чекати цілих шість годин.

Навіть кошерний продукт може бути визнаний трефным, якщо виявлені якісь фізичні недоліки: деформація внутрішніх органів тварини, виявлена при обробленні, згустки крові в яйці.кошерні продукти в україні список

Всі потенційно кошерні продукти - це ті, що вирощені природно. Тобто в відгодівлі тварини не повинно бути ніяких штучних добавок; навіть якщо воно боліло і йому давалися антибіотики – він вибраковується. Гідропоніка і хімічні добрива при вирощуванні овочів також автоматично переводять їх у розряд трефных. Такі жорсткі вимоги зробили кошерні продукти популярними і серед неєвреїв: вони гарантують природність і якість їжі.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Басар: кошерне м'ясо

Найбільш суворі правила існують для забитих тварин. М'ясні кошерні продукти, отримані від жуйного худоби, що має розділені копита. Виходячи з цих ознак свиня трефна: копита у неї роздвоєні, але вона не травоїдний. У, наприклад, верблюда зворотна ситуація: він жує жуйку, але має нераздвоенное копито. Проте дотримання цих правил мало. Тварина має бути забито дуже швидко, максимально гуманно, спеціальним кошерним м'ясником. Кров з тваринного спускається, а м'ясо висолюється для убивства можливих інфекцій. І ще одна особливість: м'ясні кошерні продукти - це тільки передня частина туші. Задок навіть від «правильного» тварини вже вважається трефным.

Не менш суворо йдуть справи з птахом. В теорії можна вживати і дичину, але вона повинна бути отловлена живий і умерщвлена за правилами все тим же кошерним м'ясником. Тому пташині кошерні продукти - це переважно індичка, гусак, кури, тобто одомашнена птах.

З морськими мешканцями ще складніше. Дозволена риба, що має луску і плавники. Часткова «очешуенность» під питанням: ортодокси не вживають навіть дзеркального коропа і рибу-меч. Заборона на поїдання хижаків діє і у відношенні риби. А всілякі молюски і ракоподібні взагалі їжею (у всякому разі, кошерної) бути не можуть: у них немає ні плавників, ні луски.кошерні продукти в москві

Халяв: молочні продукти

З ними набагато простіше. Якщо тварина, яка дала молоко, «чисте», то й продукт вважається кошерним. Тобто верблюже молоко відразу ж випадає зі списку, а коров'яче козяче – завжди будь ласка. Головне, щоб тварина, яка доїли, було здорово і не мало в раціон свого харчування ненатуральних складових. І, природно, молоко не повинно стикатися ні з чим трефным і бути налитим тільки в призначену для нього посуд – інакше стає оскверненным і вживатися як кошерного не може.

Парвэ: інші кошерні продукти

До них відноситься все, що не м'ясо і не молоко: фрукти, зернові, вода та інші напої), овочі, яйця. Однак і тут є певні умови:

  • фрукти і овочі не повинні бути червивими;
  • земля, на якій вони вирощувалися, не повинна удобряться гноєм «нечистих» тварин і хімічними добривами;
  • яєць повинна бути виражена неоднаковість решт: один більш обов'язково круглий, а іншого – загострений. Це пояснюється тим, що яйця з однаковими кінцями зазвичай несуть птахи-хижаки;
  • вода не повинна стояти вночі відкритою. Ночами активізуються змії, які можуть попити з чашки, а людина отруїться. Зрозуміло, що в багатьох країнах такої небезпеки немає, але юдеї все одно дотримуються цього правила.

Кошерні продукти не в Ізраїлі

Жиди живуть по всьому світу. Відповідно, вони повинні мати можливість купити правильну їжу. Кошерні продукти в Москві, наприклад, можна купити в «Абетці смаку», «Ашані» і «Сьомому континенті», але доведеться поблукати і пошукати потрібний відділ. Так що знаючі жиди ходять в «Пардесі» біля Єврейського Центру або в синагогу на Великій Бронній – там найбільший магазин, та ще й кошерний ресторан. Можна також сходити в «Кошер-маркет» на Трифоновській.кошерні знаки на продуктах харчування

Стають все більш доступними і популярними кошерні продукти в Україні. Список, схвалений рабинатом, постійнорозширюється. У Києві, наприклад, купити дозволену їжу можна при синагогах – біля синагоги Бродського і синагоги Блайха (розташована на Подолі). Є і ще один кошерний магазин – на вулиці Шоти Руставелі. А в мережах супермаркетів «Фуршет» і «Сільпо» відкриті спеціальні відділи.

Щоб бути впевненим у правильності покупки, шукайте кошерні знаки на продуктах харчування. Вони являють собою напис «Кошер», букви «До», «Про» чи «OU». Однак ці знаки недійсні без відмітки рабина, під чиїм контролем перебувало виробництво.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/23274-kashernyya-pradukty---geta-v-dy-kashernyh-pradukta-movy-pryznannya-h-k.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/23283-koschere-produkte-ist-arten-koschere-produkte-und-die-bedingungen-f-r-.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/2198-kosher-products---is-types-of-kosher-products-and-the-terms-of-recogni.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23309-productos-kosher-es-tipos-de-halal-y-las-condiciones-de-reconocimiento.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23271-koshernye-n-mder---b-l-t-rler-koshernyh-n-mder-men-sharttary-dep-tanyl.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23227-koszerne-produkty---to-rodzaje-koszernych-produkt-w-i-warunki-uznania-.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23227-kosher-tipos-de-produtos-kosher-e-as-condi-es-de-reconhecimento-do-seu.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23276-ko-er-r-nler---t-rl-ko-er-r-nler-ve-ko-ullar-onlar-tan-ma-ko-er.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Рис для суші в домашніх умовах. Рецепти з фото

Рис для суші в домашніх умовах. Рецепти з фото

Назвати суші фаст-фудом язик не повертається. Адже крутити роли – це справжнє мистецтво, якому старанно навчаються у майстрів. Та й поїдання суші у японців перетворюється в складну і тривалу церемонію. І хоча інгредієнтами д...

Сендвіч з куркою. Рецепти з фото

Сендвіч з куркою. Рецепти з фото

Раніше бутерброди асоціювалися з "неправильної їжею" - кожен напевно не раз чув фразу "Їсти всухом'ятку дуже шкідливо!" Тепер же нешкідливі конструкції з хліба і начинок реабілітовані завдяки своїй універсальності і ситності. Сенд...

Як краще запекти брокколі в духовці з куркою

Як краще запекти брокколі в духовці з куркою

Запікати можна практично будь-які харчові продукти. Це спосіб термічної обробки останнім часом користується великою популярністю. На думку фахівців, для здорового харчування людина щодня повинна вживати в їжу м'ясо і овочі. З цих ...

морквяна запіканка

морквяна запіканка

З приходом довгоочікуваної весни практично кожен з нас відчуває гостру нестачу вітамінів -  весняний «авітаміноз», як говорять багато медики. Він проявляється у всіх по-своєму, одні відчувають втому протягом всьог...

Салат з кабачків на зиму. Велика кількість рецептів

Салат з кабачків на зиму. Велика кількість рецептів

Салат з кабачків на зиму - це недороге, дієтичне і дуже апетитне блюдо. Причому, можна заготовити ціле асорті, додаючи до традиційним рецептом різноманітні інгредієнти і приправи. Давайте приступимо.Салати на зиму з кабачків не ма...

У чому шкода і користь молочної сироватки?

У чому шкода і користь молочної сироватки?

Після виробництва сиру і сиру залишається побічний продукт. Він носить назву сироватка молочна. Користь і шкода цього кисломолочного напою - тема цієї статті. Розглянемо докладніше, у чому полягають його унікальні властивості.Влас...