Страви із дикої качки. Смачно і корисно

Дата:

2018-11-13 02:50:10

Перегляди:

128

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

На відміну від домашньої птиці дикі особини харчуються виключно натуральним кормом і мешкають у природному для них середовищі. Не дивно, що смак дичини набагато насиченішим, її м'ясо темніше на вигляд і щільніше, а тому дещо важче перетравлюється. 

страви із дикої качкиж Домашня птиця стала звичним для нас продуктом, однак користь такого м'яса іноді ставиться під сумнів. Так, страви із дикої качки і домашньої явно розрізняються як за смаком, так і по запаху, і домочадці це неодмінно оцінять. Проте все ж багато господинь категорично відмовляються і навіть забороняють чоловікам-мисливцям приносити здобич додому. А найчастіше проблема саме в тому, що вони просто не знають, як готувати дику качку правильно, щоб усунути її природний злегка неприємний запах, очистити від пір'я і розпотрошити, скомбінувати з іншими продуктами для кращого смаку, а також як подати на стіл своїм близьким.

У підготовці тушки - в ощипывании, опаливании і разрубке - допоможуть чоловіки. І тоді господиня неодмінно погодиться приготувати ароматні поживні страви із дикої качки. Їх можна робити як на природі, так і в домашніх умовах.

Рецепт

як готувати дику качкуНайкраще готується дика качка в духовці. Рецепт при цьому нагадує звичне спекотне, проте має ряд особливостей. По-перше, щоб не витрачати багато сил і часу на ретельне обскубування, набагато простіше зовсім зняти шкірку з одного або двох птахів. Потім тушки промивають під проточною водою і замочують їх на час підготовки інших продуктів.

Моє і подрібнюємо сто-сто п'ятдесят грамів будь-яких їстівних грибів, дві-три середні цибулини, моркву чистимо й ріжемо кружечками, а картоплю - кубиками.

Страви з дикої качки досить довго готуються з причини щільності м'язової тканини вольній птиці, тому вибираємо керамічні горщики для духовки. Таким чином, всі продукти будуть повільно нудитися, а корисні властивості дичини і овочів не загубляться.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Для початку на розпеченому маслі обсмажуємо цибулю і гриби до золотистого кольору, потім моркву до розм'якшення, потім додаємо шматочок вершкового масла. Коли все буде готово, посипаємо отриману масу дрібкою солі і чорним перцем. Відкладаємо в сторону. дика качка в духовці рецептВ цей час обробляємо тушки: розрізаємо їх на зручні шматочки, складаємо в глибоку чашку і щедро присмачую сіллю, чорним і пекучим червоним перцем, можна також додати духмяний мелений. Залишаємо так маринуватися ще 20-30 хвилин, після чого готуємо їх на розпеченому маслі до рум'яної скоринки. Далі виймаємо качку зі сковороди, а на що залишився після неї соку смажимо картоплю. Отже, всі інгредієнти нашого страви з дикої качки готові до укладання в горщики.

На дно наливаємо трохи олії, кладемо шматочки птиці. Другим шаром - картопля, третім - нарізану часточками часник. Четвертий шар - зажарка з грибів та овочів. Рівномірно розподіляємо, наливаємо трохи води (щоб до країв горщика ще залишалося 4-5 сантиметрів), закриваємо і ставимо в духовку до повної готовності. При подачі прикрашаємо зеленню і посипаємо спеціями за смаком. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/17544-stravy-z-dz-kay-kachk-smachna-karysna.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/17556-spezialit-ten-aus-der-wilden-ente-lecker-und-gesund.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/1391-dishes-of-wild-duck-tasty-and-healthy.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17566-los-platos-de-pato-salvaje-delicioso-y-til.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17546-ta-amdar-zhabayy-yrekter-d-md-zh-ne-paydaly.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17521-dania-z-dzikiej-kaczki-smacznie-i-zdrowo.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17519-pratos-de-pato-selvagem-saboroso-e-saud-vel.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17550-yemekleri-yabani-rdek-lezzetli-ve-yararl.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

У лісі з'явились гриби обабки? Пора дізнатися, як їх готувати!

У лісі з'явились гриби обабки? Пора дізнатися, як їх готувати!

Більшість людей чекають з нетерпінням теплих дощових осінніх днів. І це невипадково, саме в цю пору починають з'являтися в лісі гриби. Поласувати лісовими подарунками можна в будь-якому вигляді. Жоден гурман не відмовиться від жар...

Кава Julius Meinl: особливості, асортимент, відгуки

Кава Julius Meinl: особливості, асортимент, відгуки

Що особливого в кава Julius Meinl? Те, що воно австрійське? Але ж у Західній Європі не ростуть кавові зерна. Їх привозять з екваторіальних країн – Нової Гвінеї, Індії, В'єтнаму, Ефіопії, Бразилії та інших. Чим же відрізняєть...

Палія - риба смачна. Опис, поради з приготування

Палія - риба смачна. Опис, поради з приготування

Палія – риба, яку нерідко називають і іншими іменами: голець, пельга, неріус. Вона досить велика, вага дорослої особини може досягати 4-5 кілограмів. Кулінари високо цінують цю рибу, адже вона володіє прекрасним смаком, мало...

Ресторани (Череповець): огляд, відгуки

Ресторани (Череповець): огляд, відгуки

Всі ті, хто хоче посидіти з друзями в чудовій обстановці, насолодитися кулінарними шедеврами кращих кухарів або відсвяткувати визначну подію у своєму житті, зверніть увагу на кращі в місті ресторани. Череповець - невелике містечко...

Сама калорійна каша. Види каш

Сама калорійна каша. Види каш

Калорійна каша дозволяє без перевантаження травної системи і шкоди здоров'ю набрати необхідні кілограми, а також відновити метаболізм. Головним достоїнством каш вважається їх легка засвоюваність, завдяки чому людина відчуває себе ...

Суп-харчо з баранини: рецепт з глибини століть

Суп-харчо з баранини: рецепт з глибини століть

Суп-харчо - дивно смачне блюдо, батьківщиною якого, як передбачається, є Грузія. Харчо з баранини по-грузинськи, як і багато інших страви з цього виду м'яса, ймовірно, придумали пастухи, багато часу проводили високо в горах, випас...