Галушки для супу – смачно, швидко і апетитно

Дата:

2018-10-13 08:50:08

Перегляди:

136

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Хто не любить суп з галушками? Всі люблять, адже саме це блюдо готували нам наші бабусі і мами. Галушки для супуІснує думка, що галушки для супу, як і сама страва, ставляться до єврейської кухні, але достовірно цей факт не встановлений. Втім, це і не важливо. Суп з галушок неодмінно пробував кожен з нас. Як би ні була побита ця фраза, але це якраз той випадок, коли смак дійсно знайомий з дитинства.

Отже, приступимо. Головне в цій страві, звичайно ж, - галушки для супу, але почнемо ми не з них. Для початку приготуємо бульйон. Класичний варіант – це бульйон на курятині, але з таким же успіхом він готується і з фрикадельками. Для цього потрібно приготувати фарш з м'яса, цибулі і яйця, посолити його і приправити спеціями, після чого сформувати фрикадельки і варити все той же бульйон. М'ясо для фаршу годиться будь, можете взяти куряче філе або телятину, або свинину, або навіть змішати останні два види. Фрикадельки краще формувати такого ж розміру, як і галушки. На 3 літри готового бульйону нам знадобляться 3-4 великі картоплини, середня морквина і невелика цибулина. Знімаємо шкірку з картоплі, розрізаємо його на дрібні кубики і кидаємо в бульйон. Варитися він буде 20-25 хвилин.Суп з галушок

Далі наступає самий відповідальний момент в приготуванні нашого страви – робимо галушки для супу. Способів приготування налічується кілька. Це і манное, і заварне і навіть дріжджове тісто. Ми ж підемо за стандартним (класичним) шляхи і будемо готувати галушки для супу схоже пельменному тесту. Знадобиться нам яйце, трохи борошна, ¾ склянки води і сіль. Необхідно збити жовток (можна додати в нього трохи вершкового масла), після чого додавати невеликими порціями воду і борошно, вимішуючи при цьому еластичне тісто. Готову масу посолити і додати збитий білок, після чого знову вимішати.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Формувати галушки простіше всього за допомогою двох десертних ложок. Можна також формувати кульки вручну, відриваючи від загальної маси невеликі шматочки тіста і надаючи форму пальцями. Не варто робити дуже вже великими – тісто в киплячій воді і без того збільшиться в розмірах. До речі, за бажанням в тісто можна додати трохи тертого сиру і дрібно рубаної зелені, це зробить страву більш пікантним.

Приготування супу з галушкамиПеред тим як пустити наші галушки "плавання", готуємо піджарку для супу. Для цього ріжемо дрібно цибулю і тремо моркву на середній тертці, після чого обсмажуємо овочі на рослинному маслі. Як тільки піджарка зарум'янилася (тільки щоб вона не почала підгоряти!), виливаємо її в підготовлюваний суп. Коли ж кухня вже наповнилася ароматом і до кінця готування залишилося 5 хвилин, ми опускаємо приготовлені галушки у воду і чекаємо ще недовго, поки вони зваряться. Буквально перед тим, як вимкнути вогонь, додаємо в каструлю дрібно нарубану зелень (зробити це можна і безпосередньо під час подачі на стіл).

Приготування супу з галушками на цьому закінчена, настав час розливати його по тарілках і кликати до столу зголоднілих гостей і близьких. Будьте впевнені, вони неодмінно оцінять цю смакоту і залишаться ситими і задоволеними. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/13756-kleck-dlya-supu-smachna-hutka-apetytna.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/13761-kn-del-f-r-die-suppe-lecker-schnell-und-appetitlich.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/4664-dumplings-for-soup-tasty-quick-and-delicious.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13769-las-bolitas-de-pasta-para-sopa-es-deliciosa-r-pida-y-deliciosa.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13760-kleckter-sh-n-sorpa-d-md-tez-zh-ne-appetitno.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13751-kluski-do-zupy-smaczne-szybko-i-smacznie.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13747-nhoque-para-a-sopa-deliciosa-r-pida-e-apetitosa.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13763-hamur-i-in-orba-lezzetli-h-zl-ve-i-tah-a-c.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Заправка для салату

Заправка для салату "Цезар". Секрети правильного приготування

Більшість кулінарів-любителів не тільки чули назву, але і знають напам'ять оригінальний рецепт приготування салату "Цезар", придуманого майже сто років тому. З тих пір пройшли роки, змінювалися харчові пристрасті людей. Пережило с...

Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

Лазанья з кабачка являє собою смачне і просте блюдо, для приготування якого потрібно придбати лише недорогі і доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна підносити навіть до святкового столу.А...

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Часник — одна з найдавніших спецій, культивована в багатьох країнах. Згадка про лікарські властивості овочевої культури були знайдені в літописах Авіценни. Чудовий і корисний продукт знайшов широке застосування не тільки в а...

Згущене молоко

Згущене молоко "Олексіївське": склад, виробник, види та відгуки

Згущене молоко «Олексіївське» завжди вважалося одним з кращих ласощів. Традиційна класична рецептура його виробництва незмінна понад півсотні років. Чимале число споживачів довіряє і віддає йому перевагу. Що ж так прив...

Як варити пшоняну кашу на молоці і на воді?

Як варити пшоняну кашу на молоці і на воді?

Далеко не всі люди знають, що одним з найбільш корисних сніданків є каша. Це блюдо надовго вгамовує почуття голоду, не перевантажують травний тракт, допомагає організму прокинутися. Каша вранці привчає до дотримання режиму харчува...

Меренго: рецепт приготування повітряного крему

Меренго: рецепт приготування повітряного крему

Французькі та італійські десерти завжди користувалися особливою популярністю. Особливо полюбився крем меренго, рецепт якого розрізняється в різних країнах. Справа в тому, що французи збивають яєчний білок холодним, додаючи цукор, ...