Pratos de pato selvagem. Saboroso e saudável

Ao contrário das aves selvagens de espécies se alimentam exclusivamente de ração natural e habitam natural para eles ambiente. Não é de admirar que o sabor da carne de caça, muito impactante, sua carne é mais escura à vista, e mais denso e, portanto, mais difícil de ser digerida. 

Home mesmo o pássaro tornou-se familiar para nós o produto, no entanto, que o uso de tal carne, por vezes, questionada. Assim, os pratos de pato selvagem e doméstica claramente diferem quanto ao sabor e cheiro, e os agregados familiares certamente vão apreciar isto. Mas, ainda assim, muitas donas de casa se recusam terminantemente a e até mesmo proíbem o marido-caçadores de trazer espólio casa. E muitas vezes o problema está no fato de que eles simplesmente não sabem como preparar um pato selvagem corretamente, para resolver a sua natural ligeiramente desagradável cheiro, limpar de penas e распотрошить, combinar com outros produtos para o melhor sabor, e também como se inscrever na mesa de sua família.

Na preparação da carcaça - em ощипывании, опаливании e разрубке - podem ajudar os homens. E então a dona certamente concordaria preparar saborosos pratos nutritivos do pato selvagem. Você pode fazer como na natureza, e em casa.

A Receita

O Melhor de tudo é preparado pato selvagem no forno. A receita se lembra habitual assado, no entanto, tem uma série de características. Em primeiro lugar, para não gastar muito tempo e esforço no cuidado ощипывание, é muito mais fácil retirar toda pele com um ou dois pássaros. Em seguida, frangos inteiros lavados em água corrente e embebido-los no tempo de preparação de outros produtos.

Minha e измельчаем de cem, cento e cinqüenta gramas de qualquer tipo de cogumelos comestíveis, de duas a três médias lâmpadas, limpe a cenoura e cortar fatias e batatas em cubos.

Pratos de pato selvagem muito tempo se preparando, em razão da densidade do tecido muscular livre de um pássaro, por isso escolhemos cerâmica горшочки para o forno. Portanto, todos os produtos serão lentamente a definhar, e propriedades úteis de caça e legumes não vão perder-se.

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Para começar a nenhum óleo обжариваем a cebola e os cogumelos até dourar, em seguida a cenoura até o amolecimento, então adicionamos um pedacinho de manteiga. Quando tudo estiver pronto, espalhe fora resultante massa uma pitada de sal e pimenta preta. Empurra para o lado. Neste momento tratamos carcaça: разрезаем-los em peças confortáveis, colocamos em um copo e generosamente сдабриваем o sal, o preto e o ralada pimenta vermelha, você também pode adicionar pimenta moída na hora. Deixamos assim мариноваться mais de 20 a 30 minutos, e depois preparando-os para nenhum óleo até rubicundo frita. Mais fora o pato da panela, e o restante, após o suco de assado de batatas. Então, todos os ingredientes de nossa pratos de pato selvagem pronto para colocar em горшочки.

No fundo, despeje um pouquinho de óleo, colocar os pedaços de aves. A segunda camada - batata, o terceiro fatias finas fatias de alho. Quarta camada - зажарка de cogumelos e legumes. Uniformemente distribuímos, despeje um pouco de água (para até a borda de um potinho ainda faltavam 4 a 5 cm), fechar e colocar no forno até que ele esteja pronto. Quando a alimentação de decorar a vegetação e espalhe fora especiarias a gosto. Bom apetite!