Jak ubić śmietanę? Kilka porad

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że bardzo łatwo ubić śmietanę. Ale jeśli nie znać niektórych funkcji i tajemnic, to w rezultacie można uzyskać piękny i smaczny przysmak. W zasadzie bita śmietana wykorzystują do dekoracji ciast lub jako dodatek do różnych deserów. Jak ubić śmietanę poprawnie? O tym będzie mowa w tym artykule.

Najpierw wyjaśnimy, co to jest śmietana. Zbiera się je z górnej części mleka pełnego. Mają one wysoką zawartość tłuszczu i znacznie zwiększają właściwości odżywcze produktów i potraw, do których są dodawane. Jeśli zdecydujesz się ubić śmietanę, to trzeba właściwie je wybrać. Powinny one być bardzo tłustymi. Wybierz produkt tłuszczu nie mniej niż 30 procent. Wtedy nie będziesz mieć pytanie, jak ubić śmietanę, bo ten proces znacznie zostanie uproszczone. Jeśli są mniej tłuste, można po prostu dodać je do herbaty, kasza lub kawy.

Jeśli wziąć naturalny produkt z wysokim procentem tłuszczu, to można trzepać je bez dodatku innych składników. Ale należy wziąć pod uwagę, że w przypadku długotrwałego взбивании mogą one przekształcić się w olej. Więc nie przesadzaj. Powinny one mieć lotniczą konsystencję. Ubić śmietanę trzeba na minimalnych obrotach, aby nie osiadł. Jeśli chcesz osłodzić je, dodaj do nich cukier puder. Trzeba ją dodać w trakcie ubijania, gdy śmietana będzie mieć już pewne okoliczności. W przypadku, gdy dodajesz cukier, to zrób to przed rozpoczęciem ubijania, aby zdążył się rozpuścić. Inne składniki, takie jak kawa, alkohol, kakao lub aromaty, trzeba również dodawać wtedy, gdy krem będzie gotowy i tylko w małych proporcjach.

Przed rozpoczęciem ubijania produkt trzeba schłodzić. Z gotowych śmietaną należy obchodzić się bardzo ostrożnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza, które są nasycone w trakcie ubijania. Tylko w tym przypadku będą one powietrznych.

Już w sprzedaży pojawiły się śmietana pochodzenia roślinnego. Z ich pomocą na pewno z dodatkiem skrobi lub cukru pudru. Proces nie różni się od przygotowania naturalnego produktu. Teraz opowiem, jak ubić śmietanę pochodzenia roślinnego. W przeciwieństwie do naturalnego produktu mają większą trwałość i idealnie nadają się do dekoracji tortu. Takie krem ma delikatny smak i ich spienianie nie powoduje większych problemów. Najpierw trzeba je koniecznie schłodzić. Jeśli śmietana nie взбиваются, nieprawidłowa (zbyt wysoka temperatura może być jedną z przyczyn. Zimnym także zestaw do ubijania: naczynia i corolla.

Na 200 ml śmietany, a to około jedną szklankę, bierzemy łyżkę cukru pudru z zjeżdżalnią i jedna łyżeczka łyżeczki skrobi bez zjeżdżalnie. Wszystkie składniki ubijamy za pomocą miksera w ciągu 15 minut. Obroty wystawiamy minimalne. W trakcie ubijania śmietany nasycone powietrzem i stają się bardzo przestronne. Dlatego w dalszym ciągu delikatnie używamy ich zgodnie z przeznaczeniem.

Czym zastąpić śmietanę? Jeśli pod ręką nie było śmietany, to weź śmietanę, która ma wysoką zawartość tłuszczu. Technologia spieniania jest taki sam, jak u śmietany.
Zazwyczaj nie występuje większych problemów z przygotowaniem bitej śmietany, jeśli przestrzegane są wszystkie zasady. Najważniejszym wymogiem jest dobra jakość oryginalnego produktu. Powinny być świeże i odważne. Śmietanę z mniejszej zawartości tłuszczu trudniej ubić na jednolitą pianę. Ale jeśli są naturalne, należy uważać, aby nie zamieniły się w olej. Jeśli śmietana nie взбиваются, to można złożyć je na sito i usunąć nadmiar wilgoci. Następnie kontynuuj spienianie tylko na minimalnych obrotach.

To chyba wszystkie porady dla tych, którzy nie wiedzą, jak ubić śmietanę. Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, można przygotować idealny dodatek do każdego deser.