Араб тағамдар: рецептер ет тағамдар, пісіру және тәттілер

Күні:

2019-03-04 14:10:13

Hits:

829

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

египет араб ас байланысып аспаздық дәстүрлері тұрғындары бірнеше шығыс мемлекеттері. Негізгі орынды алады, оған тағамдары күріш, құс, телятины, козлятины, сиыр еті, көкөніс, жаңа піскен және консервіленген жемістер. Сондай-ақ, мұсылмандар қуана жейді жұмыртқа, сүт өнімдері мен балық. Бірі-дәмдеуіштер, олар қалайды корице, чесноку, қара және қызыл перцу. Бүгінгі мақалада табасыз бірнеше қызықты рецепт дәстүрлі араб орындары ашылған.

Негізгі ерекшеліктері

Араб тағамдары түзілгенін ескере отырып, діни наным-сенім аймақ тұрғындары. Сондықтан, мәзір, жергілікті тұрғындардың жоқ тағамдарды шошқа еті. Оның орнына бұл жерде сәтті пайдаланады, сиыр, қой және құс. Ет жарят, қайнатады, өшіреді немесе запекают пеште.

Арабтар сүйеді сытную және дәмді тағамды. Сондықтан оларды дәстүрлі түскі үзіліс тұрады көже күріш, фасолью, вермишелью, горохом немесе қарағай жаңғағы, каперсы. Жергілікті бөлімінің аспаздары сдабривают өз жауһарларын көп дәмдеуіштер. Ерекше медиатекада арабтардың пайдаланады даршын, сарымсақ, зәйтүн, сарымсақ, хош иісті шөптер қоспасы молотых перцев. Ретінде екінші тағамдарды мындасыз береді түрлі салқын тағамдар, буға пісірілген немесе қуырылған ет. Ең дәстүрлі араб рецепт пайдалануды көздейді жіті тұздығы жасаған, бірі-қыша, кептірілген шөптер, қызғылт бұрыш.

Жылу азық-түлік өңдеу, ол ең төменгі қосылған май. Көбінесе араб аспаз жарят еті құрғақ, қатты қыздырылған сковородке. Бұл жағдайда, ондағы белоктар есебінде бастап үйде бетінен ыдыс-аяқ және свертываются құра отырып, корочку, предотвращающую ағуына шырыны.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Аса танымал болды жергілікті тұрғындар пайдаланады деп аталатын бургуль. Ол білдіреді кукурузную немесе пшеничную ботқа, политую қышқыл сүт. Мереке бургуль жабады шағын кусочками ет немесе заправляют май.

кемінде сұранысқа ие тұрғындары араб елдерінің әр түрлі жемістер. Ерекше махаббатпен мұсылман халықтың пайдаланады құрмалар. Олар бағаланады Шығыста да дәнді дақылдар. Олардың жейді ғана емес, жаңа піскен, вяленом немесе сушеном. Осы жемістер жасайды арнайы паста, оны кейіннен араластырады ячменной ұнмен.

Басбуса

Бұл классикалық араб пісіру білдіреді бәліш, дайындалған негізінде ұнтақ жарма және сіңірілген тәтті шәрбат. Оны жасау үшін, сізге қажет:

  • 2 стақан манки.
  • 1 ст. л. ванильного қант.
  • 100 г жұмсартылған май.
  • ½ стакан қант және кокосовой жоңқаны.
  • 1 ч. л. қопарғыш.
  • 1 стакан жаңа піскен айран.

Барлық үшін қажет қатыстыруға тест. Жасау үшін тәтті пропитку, сізге қажет:

  • 1 стакан отфильтрованной су.
  • 1 ст. л. лимон шырыны.
  • ½ стакан қант құрағы.
  • 1 ст. л. қызғылт су.
  • Бадам (декор).
араб тағамдары

терең ыдыстар қосылу манку, кокосовую жоңқа, разрыхлитель, қарапайым және ванильді қант. Бұл айран құяды және растопленным майы, содан кейін хорошенько араластырады. Получившееся қамыр екі сағат жиналады да тоңазытқыш, содан кейін выкладывают " смазанную нысанын, разравнивают. Жабады миндальными жаңғақ және жібереді қыздырыңыз. Выпекают бұйым кезінде 150 градус дейін толық дайын. Подрумянившуюся басбусу сәл остужают, суарады шәрбат, дәнекерленген бірі-қант, лимон шырыны, әдеттегі қызғылт су, қалдырады үшін сіңдіру.

Омлет етпен

Сүйер сытных таңғы ас шығар ұнайды нижеописанный рецепт араб тағамдары. Үшін оны қайталау, үй жағдайында, сізге қажет:

  • 4 таңдаулы жұмыртқа.
  • 350 г сиыр еті.
  • 120 мл пастерленген сүт.
  • 100 г перьевого жасыл пияз.
  • 40 г сары май керек.
  • 10 г ұн.
  • Тұз.
рецептер араб тағамдары

Вымытую сиыр екі рет перемалывают арналған мясорубке және қосылу жұмыртқалары, взбитыми қосылған сүт, тұз, ұн және рубленого жасыл пияз. Бұл ғана төгеді арналған сковородку, смазанную растопленным маймен және запекают " прогретой пеште. Ретінде гарнира осындай омлету әдетте береді картоп фри немесе припущенный-сур.

Шакшука

Тағам осыншама көңіл қонымды атты « бұл емес, яичница, дайындалған шығыс лад. Өйткені рецепт шакшуки пайдалануды көздейді белгілі бір жиынтығының компоненттері, алдын ала тексеріңіз, қолыңызда:

  • 3 таңдаулы жұмыртқа.
  • 4 қызанақ.
  • Стручок жасыл немесе қызыл бұрыш, чили.
  • Зубец сарымсақ.
  • Тұз, ұнтақталған қара бұрыш және зәйтүн майы.
рецепт шакшуки

Рецепт шакшуки ерекшеленеді шекті қарапайымдылығы, сондықтан оны оңай воспроизведет кез келген бастаушы аспаз. Процесін бастау керек керек өңдеуге дәмдеуіштер. Сарымсақ және бұрыш чили уатады да ступке және обжаривают " оливковом майда. Олар подрумянятся, оларға қосады кружочки қызанақ және жалғастыруда дайындауға дейін толық булану бөлінетін шырынның. Бірнеше минут өткенде, бұл подсаливают, перчат, құяды жұмыртқаларымен, сәл араластырады, прикрывают қақпағы және жеткізеді толық дайын.

Пахлава

Бұл дәстүрлі араб тәттілер, пайдаланушы орасан зор медиатекада үлкен және кішкентай тәтті құмарлар. Үшін дайындауға нағызливанскую пахлаву, сізге қажет:

  • 10 парақ жа.
  • 50 г қоңыр қант.
  • 250 г рубленого бадам.
  • 100 г растопленного май (+ 2 ст. л. в қоспасын).
  • Сұйық бал.
пахлава ливан

Парақтары смазывают растопленным сары маймен және стек, бір-біріне. Алынған дайындауды турайды квадратами тараппен шамамен жеті сантиметр. Олардың әрқайсысы толтырады салмасы жасалған бірі, қоңыр қант, бадам және жұп ас қасық сары май керек. Өлкенің шаршы ұқыпты облигациялық бір-бірімен, оның ішінде қалыптасты өзіндік кигізеді. Бұл перекладывают арналған жалпақ қаңылтыр таба және выпекают кезінде 190 градуста дейін алтын реңк береді. Ыстық подрумянившуюся пахлаву суарады сұйық бал.

Палау ягненком

Бұл дәмді және сытное тағам білдіреді қызықты үйлесімі күріш, ет, дәмдеуіштер, жаңғақтар және көкөніс. Ол тамаша ғана емес, қарапайым түскі ас, бірақ мен үшін жас шаштараз. Үшін таң туыстары мен достары осы араб палау, сізге қажет:

  • 500 г басмати күріш.
  • 1 кг қозы еті.
  • 1,2 л отстоянной су.
  • 4 некрупные пияз.
  • 4 қызанақ.
  • 50 г самырсын жаңғақ, мейіз және қуырылған бадам.
  • 1 ст. л. перемолотого зире және томат пастасы.
  • 5 г даршын.
  • 1 ч. л чили бұрыш және ұнтақталған кардамон.
  • Тұз және тазартылған май.

Вымытое ет турайды туралған, складывают табаға, су құяды және қайнатылған қақпақпен арналған слабеньком отта. Бұрын бір сағат қайнап жатқан сорпаға қосады туралған пияз, қуырылған с помидорами, дәмдеуіштермен және томат пастасы. Іс жүзінде бірден жалпы табаға высыпают промытый және перебранный сур. Бұл томят отта дайындығына дейін жарма. Алдында әрбір порцияға палау қосады мейіз және жаңғақтар.

Жіті сиыр еті томат тұздығындағы

нижеописанной әдістемесі, яғни өте дәмді бұқтырылған ет арабша. Ол өте жақсы ұштастырылады және көптеген крупяными немесе макаронными гарнирами үшін өте қолайлы отбасылық кешкі ас. Үшін дайындауға өткір шығыс гуляш, сізге қажет:

  • 800 г балғын говяжьей қиындылары.
  • 350 мл табиғи йогурт.
  • Стакан сүзілген суды.
  • 2 некрупные пияз.
  • 2 толысқан қызанақ.
  • 1 қасық карри және томат пастасы.
  • 1 ч. л. жгучего ұнтақталған қызыл бұрыш.
  • Тұз, тазартылған май, лаврушка, даршын және қалампыр.

Вымытое және обсушенное ет турайды тоненькой етіп тураңыз және обжаривают " смазанной сковородке. Бірнеше минут өткеннен кейін сол жерге қосады туралған пияз, тұз, қызанақ және дәмдеуіштер. Бірден бәрі араластырады да, томат пастасы, су құяды және йогурт, содан кейін қайнауға дейін жеткізеді және томят отта дейін толық дайын.

Тауық арабша

Бұл, дәмі тіл үйірер тағам сай үздік дәстүрлеріне шығыс аспаздық. Ол жағымды, в шараны ащы дәмі мен хош иісі. Керек - отбасылық ужину ең танымал тағамдар араб тағамдары, сізге қажет:

  • 500 г, ақ тауық еті.
  • 50 г бидай ұны.
  • 2 таңдаулы жұмыртқа.
  • 3 некрупные пияз.
  • 60 г май керек.
  • 1 ш. қ. лимон шырыны.
  • Зубец сарымсақ.
  • 200 мл су.
  • Тұз, тазартылған май, көк шөп және дәмдеуіштер.

Вымытое тауық еті турайды орта кусочками және складывают терең ыдысты. Сонда ғана төгеді маринадтарға, ағаштан су, тұз, дәмдеуіштер, лимон шырыны, толченого сарымсақ және аскөк. Бірнеше сағаттан кейін әрбір бөлігін ет обваливают ұн, батырады кляр тұратын пассированного пияз және взбитых, аздап подсоленных жұмыртқа. Содан кейін тауық обжаривают арналған сковородке және перекладывают терең нысаны. Жоғарыдан ғана төгеді қалдықтары кляра. Запекают тағам кезінде 160 градуста шамамен он бес минут.

Кофе арабша

Бұл сусын пайдаланады үлкен мәлімділікпен тұрғындары бүкіл планетаның. Оны дайындайтын арнайы турках. Ал шикізат ретінде пайдаланылады қуырылған бидай, перемолотые в ступке. Үшін сварить мұндай сусын, сізге қажет:

  • 500 мл қайнаған су.
  • 4 ш. қ. табиғи ұнтақталған кофе.
  • 4 ш. қ. қант құрағы.
  • ½ с. л. даршын ұнтақ.
  • 2-3 қораптар кардамон.
  • ½ ш. қ. ванилин.
араб пісіру

қорабы аздап зақымдалған прогретую турку высыпают қант және жеткізеді, оны қоңыр реңк береді. Содан кейін оған су қосады және күтеді, әзірге ол закипит. Бұл ыдыс бурлящей сұйықтықпен высыпают қоспасы ұнтақталған кофе, ваниль, кардамон және даршын. Бұл қыздырады, бере закипеть және тастауда тақталар.

Ет ореховой ұнға аунатылған

Жанкүйерлеріне ерекше азық-түлік байланыс ұсынамыз назар нижеописанный рецепт араб тағамдары. Ойнату үшін өзінің ас, сізге қажет:

  • 600 г ет кесу.
  • 2 таңдаулы тауық жұмыртқа.
  • 20 г сары май керек.
  • 50 г қатты ірімшік.
  • 100 г чищенных грек жаңғағы, жаңғақтар.
  • 200 мл пастерленген сүт.
  • Лимон.
  • Некрупная пияз.
  • 2 тісшесінің сарымсақ.
  • аунатылатын кептірілген нан, тұз, тазартылған май және дәмдеуіштер.

Вымытое және обсушенное ет турайды порционными кусками, жоңғар жерлеріне шабуыл жасайды және складывают салған табаққа салыңыз. Содан кейін оның құяды маринадом, пен из взбитых жұмыртқа, сүт, ірімшік жоңқа, толченого сарымсақ, лимон шырыны, сары май мен пияз полуколец. Кем дегенде бір-екі сағат әрбір бөлігін обваливают қоспасын аунатылатын кептірілген нан және ұсақ жаңғақ, сосын жібередіраскаленную смазанную сковородку және обжаривают арналған орташа отта.

Қой кептірілген өрік бастап арабша

Бұл қызықты тағам бірдей жарамды және ересектер үшін, мен үшін кішкентай тамақ талғағыш. Ол өте жақсы үйлеседі отварным күрішпен және болуы мүмкін жақсы кәсіп нұсқа үшін отбасылық кешкі ас. Үшін оны дайындау, сізге қажет:

  • 700 грамм қой еті.
  • 150 г чернослива.
  • Ірі пияз.
  • 1,5 ст. л. жұмсақ майлар.
  • 1 ст. л. бидай ұнын (без горки).
  • 1 ч. л. ұсақ қант.
  • Даршын, су, тұз және ұнтақталған бұрыш.
араб палау

Вымытое және обсушенное ет турайды тым жұқа жолақтардың және обжаривают бірге луковыми полукольцами. Біраз уақыт өткен соң бұл притрушивают ұн, подсаливают, посыпают дәмдеуіштермен және құяды ыстық. Қой сөндіруде арналған слабеньком отта дейін жұмсақтық. Бұған дейін аяқтау процесінің жалпы сковородку қосады қант және вымоченный қара өрік босатылған қышқылы бар.

Палау кептірілген бананами

Араб асханасы өте ерекше және көп қырлы. Онда бар жеткілікті көп қызықты және таңдаулы тағамдар тәрізді, етті палау с кептірілген бананами. Тамақтандыру үшін отбасына осындай ұсынылды, сізге қажет:

  • 600 г балғын телятины.
  • шағын репчатой және қызыл луковице.
  • 2 ірі морковки.
  • Стакан күріш.
  • 100 г кептірілген банандар.
  • 2 кесе су.
  • 5 зубцов сарымсақ.
  • Тазартылған майы, тұз және дәмдеуіштер.
ет арабша

Вымытую телятину турайды шағын кусочками, ұзақ маринуют "специях және обжаривают" смазанной сковородке. Біраз уақыт өткен соң оған қосады пиязды жарты сақинасының алдын ала выдержанные қоспасы қызғылт және ақ бұрыш. Он минуттан кейін сол жерге жібереді порезанную етіп тураңыз морковку. Артынан ол жалпы посудину высыпают күріш және құяды, оны суы. Бұл подсаливают, толықтырады сарымсақпен және дөңгелектермен сәнделген. кептірілген банан, прикрывают қақпағы және томят арналған слабеньком отта дейін толық дайын.

Ірімшік бәліш

Араб тағамдары танымал ғана емес, ет және тәтті тағамдар мен түрлі бәліш. Ерекше танымал, жергілікті тұрғындар арасында пайдаланады ашытқы қосылған бәліш бастап ірімшік салмасы. Оларды дайындау үшін қажет:

  • 3 стақан бидай ұны.
  • 1 ч. л. қопарғыш және қант.
  • ¼ стакан өсімдік майы мен табиғи йогурт.
  • 1 ст. л. тез істейтін құрғақ ашытқы.
  • ½ стакан жылы су.
  • 150 г ірімшік және чеддера.
  • 3 ст. л. рубленой болатын.
  • Жұмыртқа (майлауға арналған).

Ашытқы ерітіледі подслащенной жылы суда береді, оларға аз настояться. Біраз уақыт өткен соң оларға қосады йогурт, май, разрыхлитель, ұн. Получившееся қамыр жаяды таза салфеткамен тастайды да сторонку. Тек ол екі есе ұлғаяды, одан отщипывают шағын кесектерін, раскатывают толтырады салмасы тұратын екі түрлі сыр мен рубленой жасыл қалыптастырады ұқыпты қайықтың және смазывают олардың взбитым жұмыртқамен. Выпекают бұйымдар кезде 200 градуста дейін жеңіл зарумянивания.


Article in other languages:

BE: https://www.tostpost.com/be/ezha-napo/30082-arabskaya-kuhnya-recepty-myasnyh-stra-vypechk-prysmaka.html

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/29735-arabische-k-che-rezepte-f-r-fleischgerichte-geb-ck-und-s-speisen.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/26483-arab-cuisine-recipes-of-meat-dishes-pastries-and-sweets.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29630-cocina-rabe-recetas-de-platos-de-carne-pasteles-y-dulces.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31446-arabska-kuchnia-przepisy-kulinarne-da-mi-snych-ciast-i-s-odyczy.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31198-cozinha-rabe-receitas-de-pratos-de-carne-bolos-e-doces.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27550-arap-mutfak-yemek-tarifleri-et-yemekleri-hamur-i-leri-ve-tatl-lar.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/30636-arabs-ka-kuhnya-recepti-m-yasnih-strav-vip-chki-solodosch-v.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Рецепт Помадки

Рецепт Помадки

қызмет етеді. үшін глазировать торттар, пирожныйлар және басқа да тәтті тағамдар. Бірақ әлі помадкой деп атайды тоо болады. Рецепт помадки жылтырлату үшін өте қарапайым және талап етпейді пайдалану үлкен саны өнімдер. Құрамында ос...

Зеңі бар ірімшік. Біз ол туралы не білеміз?

Зеңі бар ірімшік. Біз ол туралы не білеміз?

Барлығы біледі, зең басқан ірімшік « бұл деликатес, бірақ барлығы емес бұл деликатес тырысты. Бұл мүлдем әр түрлі себептер бойынша: қабылдамауын, қауіп, жеткіліксіз, ал кейде жай ақшаның болмауы. Қатардағы сатып алушы отпуги...

Пирог

Пирог "Қаймақ" : рецепт

Бірі-қаймақ дайындауға болады тамаша тағамдар. Сізге қызықты, қандай? Талдап көрейікші, сол болады, оған қуырыңыз. Мысалы, сіз осындай үйлесімі: бәліш - қаймақ. Рецепт (және бірде-бір) назарларыңызға ұсынылып отыр. Біліңіз, бұл пи...

Рецепт паштета бірі куриной бауыр

Рецепт паштета бірі куриной бауыр

Паштет « бұл пастообразная массасы, оны жиі пайдаланады дайындау үшін бутербродтарды, фаршировки жұмыртқа, тарталеток және пр. Әрине, бүгін кез келген паштет сатып алуға болады дүкен, бірақ үй азық-түлік, әрине, дәмдірек жән...

Дайындап дәмді котлет балық бірі горбуши

Дайындап дәмді котлет балық бірі горбуши

Горбуша « бұл балық бірі тұқымдас, арқан балық. Тамаша дәмдік сапасы, сондай-ақ тым жоғары құны осы балық жасайды, оның арасында танымал бағалаушылары тағамдарды теңіз өнімдері. айта кетерлік жайт, тек обжаренная горбуша сәл...

Буйабес: рецепт ерекше тағамдар

Буйабес: рецепт ерекше тағамдар

Марсельская құлақ (ол аталады тағы бір атауы буйабес), рецепт оның жеткілікті күрделі және ерекше - айтулы тағам ас Прованса. Дайындап, оны оңай емес, бірақ, решившись бұл гастрономиялық ерлігі, сіз күмән жоқ, тығыз прикоснетесь д...