¿Cuánto y cómo cocer la lengua en la olla?

Fecha:

2018-08-17 22:40:16

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Uno de los inusuales delicias en cualquier cocina es un lenguaje, independientemente de la forma en que se cocina, el hecho de que el animal se, retrocede a un segundo plano. El principal es que los platos tienen un sabor único, y sobre los beneficios y no se puede hablar. Agregar a las ensaladas es la forma más común de su uso, sin embargo, el uso de este manjar para otros platos totalmente prohibido. Con el mismo éxito se puede cocer, hornear. También se puede preparar bosques del prado manjares y platos de buffet, que es servir como нарезок, canapés y bocadillos.

Para obtener una cocina de sabor manjar es necesario elegir bien y cocinar. También es importante determinar cuál es el idioma preferido para los fines previstos. Después de todo, a pesar de que el contenido de elementos útiles, producto de diferentes animales tiene características diferentes.

Correctamente escogemos el producto

Cuando se elige un producto, aquí ya no importa de qué animal se debe prestar atención a los parámetros responsables de la calidad y estado del producto. Así:

  1. Debe ser la marca de servicios por la fda. Esto garantiza la calidad del producto, en el sentido de que no está infectado con alguno de patógenos bacterias y virus.
  2. Es Necesario prestar atención en el color del producto. Se debe tener el característico color rosa o de color púrpura. En ningún caso, no gris, ya que es una señal de que el producto rancio.
  3. La Frescura del producto se puede definir, presionando sobre él. A pesar de que el lenguaje pertenece a la субпродуктам es que se trata de un músculo, es muy fuerte y rígida. Porque si son presionados formulario debe recuperarse.
  4. El Olor de la lengua debe ser agradable, de carne, si no es así, lo de la compra de la mejor renunciar, debido a que ya ha comenzado a deteriorarse. Es el olor puede emitir el idioma que se procesa a través de diversos medios, para dar a la imagen de marca.
  5. Después de la compra, la calidad se puede comprobar en el sector. Debe destacarse el jugo de color transparente. En la situación cuando el líquido gris, esto indica un almacenamiento inadecuado o incumplimiento de almacenamiento.
Cómo cocinar el idioma

Todo lo que no coincide con los parámetros indicados, se caracteriza por el deterioro de la lengua debido a un almacenamiento incorrecto y repetido de la congelación.

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El Uso de la lengua

Hablando sobre lo beneficioso del uso de la lengua influye en el estado de salud de la persona, se puede decir que el bajo contenido en colesterol hace que sea un producto para aquellos que o bien involuntariamente, o deliberadamente respeta el modo de alimentación. Aplicables con este contiene gran cantidad de hierro, vitaminas A, E y pp. Los minerales se encuentran en el lenguaje, también en cantidad suficiente, he aquí una pequeña proporción de potasio, magnesio, calcio.

Todas estas características de producto influyen en el organismo de la mejor manera. La inclusión de la lengua en la dieta permite normalizar el peso, los niños acelera el desarrollo general por el contenido de calcio. Especialmente el idioma recomiendan a aquellos que tienen problemas con el estómago, el alto, el bajo, el azúcar y la инсулинозависимым, por supuesto, a las mujeres embarazadas.

Cómo cocinar la lengua de ternera

La inclusión en la dieta de la lengua en primer lugar, hay que aprender a preparar este subproducto, a saber cocinar. Igual que todos los demás platos se preparan ya de soldada con autógena de la lengua.

Preparación

Para la preparación adecuada de la lengua es necesaria la preparación previa, sin la cual el sabor puede ser dañado. No se puede olvidar que la carne de ternera y de cerdo idiomas diferentes en sus propiedades. Sin embargo, al hablar de cómo cocinar correctamente el idioma, es necesario tener en cuenta: la preparación y en el primer y en el segundo caso, el mismo. Esto es bueno para aquellos que no muy familiarizado con la cocina.

¿Cuánto cocer la lengua en la olla

La preparación es la siguiente: el idioma en 30 minutos envían en una cacerola con agua fría. Al cabo del tiempo, se debe extraer. A continuación, se debe mojar una toalla para eliminar el exceso de humedad, y para limpiar de las glándulas salivales, la mucosidad y otras cosas. La película con manjar en esta fase no se arreglan. Después de la realización de las actividades preparatorias, se puede comenzar el proceso de cocción. Cómo cocinar el idioma, se describe a continuación.

Elegir entre los idiomas de diferentes animales, se nota que la de cerdo y menos costoso. Él es más tierno, ya que este animal se alimenta de otro modo. La baja densidad de los músculos que contribuyen a reducir el tiempo de cocción manjar. Y, sin embargo, no hay una desventaja en forma menos explícita gustativa y aromática. Si la elección cae en el idioma del bovina en un animal, el tamaño será casi el doble, y la densidad de los músculos. Sin embargo, el resto de características serán más pronunciados, y el resultado final dependerá de como cocer la lengua.

Recomendaciones Generales para la preparación de

Hay dos maneras de preparar. Cuánto cocer la lengua en la olla? Exactamente es difícil decir. Así como el tiempo depende del tamaño y de la clase de lenguaje. Como se señaló anteriormente, debido a sus características de cerdo idioma se elabora la menor cantidad de tiempo y dimensiones le permiten elegir el recipiente con el menor.

Cómo se debe cocinarel idioma

El Primer método

Así como cocer la lengua? Ahora explicaremos. Consideremos la primera opción. Después de que el producto elaborado, se debe enviar en un recipiente con agua, de preferencia fría. El líquido debe estar en un nivel suficiente sobre la lengua, y poner en el fuego. Esperar a la de ebullición del agua, se debe bajar el fuego y cocer la lengua en un plazo de quince minutos. Más adelante, se debe drenar el primer caldo. Esto se hace con el fin de eliminar todo tipo de carcinógenos y sustancias nocivas. Después de esto, el idioma de nuevo inundan con el agua. Hacer esto es mejor que hierve el agua, que es preparada en el stock en la cantidad adecuada. Y ya llevan hasta la preparación. Cuánto cocer la lengua? Esto se define exclusivamente en función de su estado. Se comprueba la disposición de la perforación con un tenedor.

La Segunda forma de

Como cocer la lengua? El segundo método de cocción no es muy diferente de la primera, como puede parecer.

limpieza de la lengua

En primer lugar lavado manjar ponen en agua hirviendo por 15 minutos. Después de lo cual sacan, se limpian y se cuecen hasta que no esté listo.

¿Cuánto cocer la lengua de ternera en la sartén

De Cualquier modo ni se preparaba el idioma, se debe vigilar el nivel de agua y vierta según sea necesario. Como cocer la lengua de ternera o de cerdo? En el caldo hirviendo en ningún caso se puede mezclar con agua fría. Así como se detiene el proceso de cocción y puede hacer que el lenguaje más duro. Para enriquecer el sabor, por 30 minutos hasta que esté cocido en el caldo se puede añadir sal, especias favoritas y raíces, que es el arco en la piel, la zanahoria, el apio. La disposición se comprueba con un tenedor, que debe formar parte fácilmente y sin esfuerzo, y se separa el jugo debe ser transparente. En caso contrario, el proceso de cocción no se puede detener. Después de que el idioma está totalmente preparado, se puede bajar en el agua fría, esto hará que el proceso de eliminación de la película de fácil.

Habiendo Asimilado las reglas generales de la cocción, se puede cambiar para mejorar y complementar, según el tipo de platos y en el idioma que haya seleccionado.

Se pone de ternera

Como cocer la lengua de ternera? Después de seleccionar el idioma, que se considera una auténtica delicia, es decir, carne de ternera, se debe preparar correctamente. Esto es la clave de un buen resultado. Antes de preparar la carne de ternera de la lengua de su mejor bajar en la estación fría, no menos de una hora. Después de esto, se puede lavar, limpiar y ya pasar a un proceso de cocción. El idioma es mejor poner en agua fría y, llevando a ebullición, cocer por unos 15 minutos, como prescriben las reglas. En el primer caldo se puede poner una hoja de laurel, que seguro que luego se elimina. Esto se hace debido a que el largo tratamiento térmico de este condimento finalmente da la amargura plato.

¿Cuánto hervir en una cacerola el idioma

Después de drenar el primer caldo de la lengua envían en una olla de agua hirviendo con la adición de la sal y de la pimienta de guisantes. El resto de las especias, la zanahoria, la cebolla, las raíces de perejil y apio всыпаются sólo al final, media hora antes de la preparación.

¿Qué cocer la lengua?

Observe que el proceso de cocción requiere de suficiente tiempo. En respuesta a una pregunta sobre cuánto cocer la lengua de ternera, digamos, que el tiempo puede variar, pero en promedio es de aproximadamente 4 horas. En el tiempo no sólo afecta los parámetros tales como el peso y tamaño del producto, pero también el hecho de que edad es el animal. Es decir, el idioma de la joven toro estará listo más rápido que el de una persona mayor.

Tiempo de cocción de cerdo

¿Qué cocer la lengua en la olla? Si decimos de cerdo, el proceso de cocción, tardará menos tiempo. En sólo media – dos horas el producto está listo para su uso.

Producto

Ahora que sabes cómo y cuánto cocer la lengua de ternera en la sartén. Esperamos que esta información haya sido útil para usted. Cualquiera que sea el idioma de la dueña ni eligió para su obra maestra culinaria, la introducción en el menú de la familia o el propio afectará exclusivamente positivamente. El consumo de la norma de producto en la semana, que no es de más de 150 gramos, se puede asegurar una buena salud y, como consecuencia, el estado de ánimo y fuerza. Él es igualmente útil a las personas sanas y con aquellos que con él los problemas. Gracias a sus excelentes gustativas de las características de la cocina de un lenguaje apropiado para celebraciones, donde poner a prueba las habilidades será la ocasión perfecta.


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