Como hacer queso? Receta para hacer queso en casa

Fecha:

2018-07-26 06:10:14

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Es el producto Tradicional de nuestras mesas – el queso. Este es muy valioso por sus nutrientes y sabor de los alimentos, el producto también se puede preparar en casa. Resulta, es más útil, y acerca de los costos en general, no se puede hablar. Dependiendo de la variedad de queso para preparar necesitará un mínimo de un conjunto de ingredientes que se encuentran en cualquier cocina. Como hacer queso? Todo depende de su tipo. Los quesos son suaves, firmes, cocidos, плавлеными, salchichas ahumadas, etc. Todo esto se puede cocinar en casa sin mucho trabajo.

Algunas de las sutilezas

Antes de hacer el queso, es necesario tener en cuenta algunos detalles de este proceso. En primer lugar, para preparar toman sólo productos de calidad. Mejor si es un cuajada o leche. Los productos no son adecuados para la producción de quesos en el hogar. Que жирнее toma leche o cuajada, sin питательней será en el resultado final del queso. El producto resulta tierna y маслянистым. Para la maduración de los quesos es necesario para que su peso no era de menos de 0,5 kilogramos. Por qué el queso casero resulta más suave? Cómo hacer quesoEn segundo lugar, el resultado final depende de la prensa. Cuando hacemos el queso en casa, no podemos garantizar la adecuada compresión. La intensidad de sabor se obtiene como resultado de la exposición a largo quesos duros. En lugar de una forma especial, se puede utilizar un colador. De la producción de quesos se queda el suero, que se utilizan para la preparación de la prueba o okroshka. Producto casero no dura mucho tiempo, un máximo de una semana en el refrigerador. Almacenar en su mejor en la toalla de algodón o en un papel, pero no en целлофановом paquete.

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Simple requesón

Esta receta de queso más fácil y más rápida. Para preparar necesita 1,5 litros de leche, un poco de sal (al gusto) y 500 ml de kéfir. Calentamos la leche, pero no se hierve. A continuación, añadimos a él, el kéfir y la sal. Перемешиваем obtenida la masa y de nuevo su calentamos. A continuación, процеживаем todo a través de la gasa, que es necesario sumar varias veces. Sigue siendo el requesón, que es necesario cambiar a la forma, y en la parte superior para poner la carga. Desde el tiempo de exposición depende de la densidad de queso. Después de varias horas, cuando la masa bien спрессуется, el producto estará listo para su uso. Opcionalmente, en el queso puede agregar cualquier hierba o la pimienta.

Mozzarella

Incluso este queso se puede preparar con sus propias manos. Tome 2 litros de leche de alto contenido de grasa, dos cucharadas de jugo de limón, 2 litros de agua, dos cucharadas de sal y un cuarto de la pequeña cuchara de la pepsina. Vertemos la mitad de un vaso de agua y ponemos en ella la pepsina. La leche es necesario calentar aproximadamente a 70 grados. A continuación, вливаем en él, jugo de limón y la pepsina. En ese momento, inmediatamente comenzará a separarse el suero. Esperamos, una vez que esté totalmente отслоится, pero hasta un punto de ebullición de la mezcla no tenga. Escurrir el suero, pero no lanzando. Calentamos el agua a 90 grados, pero también no se hierve.la Receta de queso añadir en ella la sal y colocar en tres minutos la masa de queso. A continuación, quitar, ponemos sobre la mesa y comenzamos a amasar con sus manos. La masa estará muy caliente, por lo tanto, lo mejor es usar guantes. A continuación, llevamos a cabo el procedimiento con la bajada en el agua caliente de nuevo. Por lo tanto, resulta suave y maleable queso. Заворачиваем en la mejora de la película, dando la forma de salchichas. Guardamos el queso en salmuera, en el contenedor. La receta de la preparación de queso fácil, costos requiere de muy poco.

Holandés queso

La Casa se puede preparar el queso, que por su sabor recuerda holandés. Esta receta es para aquellos que quieren saber cómo hacer queso de cuajada. Necesitará para ello, tres litros de leche, dos kilos de queso cottage, 100 gramos de aceite de mantequilla, un huevo, media cucharadita de bicarbonato de soda y la sal al gusto. La leche a calentar hasta que hierva y ponemos en él la cuajada. Перемешиваем la masa y un poco de убавляем fuego. Hacemos el queso en casaТомим, revolviendo constantemente, hasta que no se forma plástica de la masa y que no se separe el suero. A continuación, откидываем el queso en trozos, cubrir con una toalla y se reserva, a fin de cristal líquido. Aparte derretir la mantequilla y ponemos en él la masa de queso, la sal, el bicarbonato y el huevo. Todo cuidadosamente перемешиваем, sin necesidad de apagar el fuego. La masa debe alcanzar la consistencia de la crema y adquirir el color amarillo. Выключаем fuego y pasar el queso en el molde. Arriba ponemos la carga y arreglamos en el refrigerador.

La Crema de queso

Como hacer queso, para que se de gusto recordaba crema de producto? La casa se puede preparar de forma rápida y sin problemas. La receta de queso incluye los siguientes ingredientes: un kilo de requesón, 100 gramos de aceite de mantequilla, un huevo, una cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, dos dientes de ajo y cualquier verdura al gusto. La cuajada debe contener la mínima cantidad de agua. Para ello, hay que colocar debajo de la plancha y dejar toda la noche. Cuanto más en el queso será el aceite de mantequilla, más suave será.Como el de la leche para hacer queso Магазинный el requesón es mejor picar, y el casero se puede utilizar inmediatamente. Para empezar, un poco de взбиваем aceite con un tenedor. El queso y el perejil измельчаем ¿cómo se puede reducir. El requesón ponemos en una cacerola o cualquier cacerola con fondo grueso y añadir a él, el aceite, la sal y el bicarbonato. Se pone la masa hasta el estado homogénea y de consistencia plástica. No olvidamos constantemente sin dejar de remover, para que el queso no se ha quemado. Después de 10 minutos, retira la masa del fuego y añadimos el ajo, el perejil y el huevo. Перемешиваем ypasar en el formulario. Ponemos el queso en la nevera para que se endureció. He aquí como hacer queso en casa.

Адыгейский queso

Este producto tiene un excelente sabor y se utiliza para la preparación de muchos platos. Vamos a ver uno de las varias opciones de cocción адыгейского de queso. Tomemos cuatro litros de leche (sólo natural y fresco), 500 ml de yogur  activia» (a temperatura ambiente) y sal al gusto. Poner la cacerola en el fuego y vertemos en ella la leche. Muy calentamos, pero no se hierve. Ahora comenzamos a verter el yogur. Cuando este la masa es necesario constantemente sin dejar de remover. Poco a poco se forman escamas, y separe el suero. Cuando el suero se vuelve transparente, de inmediato retire el recipiente del fuego, de lo contrario, el queso resultar demasiado denso. Cómo se hacen trenza de quesoColador cerramos con una gasa y ponemos en él la masa de queso. El suero debe maximizar el drenaje. De la masa formamos el queso de la forma deseada y se almacena en una pequeña cantidad de líquido. Como el de la leche para hacer queso? Esta es una de las recetas más fáciles. Este producto se consumen en su forma natural. También se puede cortar en trozos, rollo de especias y dorar por cada lado. Resultará al horno con queso. La receta se puede complementar a su entera discreción.

Cocido queso

Este peculiar plato ha llegado a nosotros de letonia. Cocido queso es una deliciosa merienda y para el complemento perfecto a los segundos platos. Para preparar necesita 250 gramos de requesón, 20 gramos de aceite de mantequilla, 60 gramos de crema agria, un huevo, el comino y la sal al gusto. La cuajada se ponen en un bol y tapa de cierre. Por tanto, él debe estar de pie alrededor de 3-4 días. Durante este tiempo, en el requesn aparece el moho, que es la que dará un extraordinario sabor. Ahora debe pasar por el molino y agregarle la crema agria, la sal y el comino. Cómo hacer queso de cuajadaEn una sartén derretir mantequilla y ponemos en ella творожную la masa. Todo bien перемешиваем y poco a poco calentando. A continuación, añadimos un huevo y de nuevo todo перемешиваем. Seguimos calentando el queso, revolviendo constantemente. Debe resultar masa homogénea. La forma de смазываем aceite de mantequilla, y ponemos en ella el queso. Metemos en la nevera durante una noche y luego utilizamos en la comida.

Inicio brinza

Para preparar este queso se necesitan dos ingredientes. Es la leche (3 litros) y pepsina (1 gramo). Брынзу llevan a los productos de la ucraniana. Sin embargo, esta variedad de queso firmemente entró en nuestra dieta. Lo preparan de oveja o cabra, pero se puede utilizar y de vaca. Lo importante es que sea de buena calidad, fresco y graso. Магазинный producto es mejor no tomar. Ponemos un recipiente con la leche en el fuego y calentamos. A continuación, añadimos la pepsina. Se puede comprar en la farmacia. Pepsina – es un polvo de color blanco. Отставляем la olla a un lado por 30 minutos o una hora. La leche debe adquirir la consistencia de la acidez del producto. A continuación, devolver la sartén en el fuego y bien прогреваем, pero no se hierve. Como resultado de ello, se desprende la masa, que es necesario recoger y sal. Formamos el queso con la ayuda de un formulario, deja que se enfríe y utilizamos en la comida.

Osetio queso

¿Cómo preparar el famoso osetio queso? Receta de cocina fácil. Para ello, se debe tomar cuatro litros de buena leche, 500 gramos de yogur de grasa 2,5% y 10 tabletas  Ацидина-pepsina», que se venden en la farmacia. Vertemos en la olla de la leche y un poco de su calentamos (30 grados). A continuación, вливаем kéfir, que debe estar a temperatura ambiente. Todos los перемешиваем y dejamos 10 minutos. Растворяем tabletas de 100 mililitros de agua y la vertemos en una sartén. Перемешиваем la mezcla y lo dejamos una hora para obtener la levadura.la Receta de la preparación de queso ya estará listo cuando al presionar una cuchara en la mezcla se desprende un líquido de color verdoso (suero). No mezclando, разрезаем el contenido de la olla con una espátula de madera en cuadrados. Dejamos el queso en 20 minutos. A continuación, sacamos la masa y pasar en forma de дырочками, a fin de cristal líquido. Cubrir la masa de queso plato y ponemos la carga. A través de la noche el queso estará listo. Como hacer queso, para que resulte el salado? Sólo es posible en el proceso de cocción añadir la sal o condimentos.

Queso чечил – la trenza

Muchas personas piensan que preparar el queso, el cabello en casa es casi imposible. Sin embargo, no es así. Чечил – el armenio de los quesos que se elaboran únicamente de la manera manual en el hogar. Su base es la leche de vaca, que se puede mezclar con la cabra o de la oveja. Siguiente debe скиснуть. Para acelerar este proceso se puede añadir un poco de leche agria o suero. A continuación, la leche se calientan a una temperatura de 40 grados añaden pepsina (1 g en 300 ml). En adelante, la masa de la calientan hasta 50 grados, momento en el que comienzan a formarse los trozos de cuajada. Cereales poco a poco приминают, y resulta queso cinta. Su sacan y se echan en la longitud. Luego esta masa se corta en finos hilos y hacen de ellos las trenzas. Después de esto, los echan en muy salado solución (20%). Listas las trenzas pueden ser un poco подкоптить. La tecnología de fabricación de queso en casa es diferente de la fábrica, pero este tipo de producto va a ser mucho mejor. Así es como hacen que el cabello - queso popular y favorito de muchos.

Epílogo

Comprar un queso en la tienda no es fácil, pero si preparar sus propias manos, resultará la más nutritiva. Para ello, utilice sólolos mejores productos, frescos y ácidos grasos. Queso casero debe ser muy suave y delicioso. Otros ingredientes ayudan a transformar el sabor del producto y hacerlo más intenso y aromático. Para preparar, no requiere de muchos ingredientes. Todo lo que necesita, puede fácilmente comprar en el mercado de los agricultores y en las tiendas. Lo principal es que se respetó la tecnología de la preparación. Esto garantiza la calidad y el exquisito sabor casero de queso.


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