Stein Pekarski: was ist das und wie zu verwenden

Datum:

2019-10-31 03:00:18

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Nicht anfreunden können mit dem Backofen? Nicht übersehen Brot oder Pizza? Nicht verzweifeln, es gibt eine Lösung! Stein Pekarski, Abhilfe zu schaffen und verwandeln den Kuchen in eine Lieblingsbeschäftigung. Was ist das für ein Gerät, wie man es benutzt und wofür man es lieben Gastgeberin ü lernen aus dem Artikel.

ersetzen können Pekarski Stein

Warum muss ich Pekarski Stein?

Mit Hilfe dieses Zubehörteils können erstellen die Wirkung der echten Russischen Ofen in jedem Ofen, sei es Gas oder Elektro. Was genau gibt Pekarski Stein?

- zeichnet die Temperatur auf dem ganzen Umfang;

- unterstützt Sie im Laufe der Zeit;

- sofort verschenkt viel Wärme Test.

All dies schafft die richtigen Bedingungen für das garen im Backofen. Infolge der Hefe schnell ausgelöst werden, den Teig gleichmäßig steigt und baked über, wird zart und poröse Krume mit einer schönen, dünnen und knusprigen Kruste. Toll, nicht wahr? Verstehen Sie, wodurch dies erreicht wird.

Warum dieses Zubehör zum Backen so wirksam?

Eigentlich das ganze Geheimnis liegt in dem richtigen Material. Gute Wirkung gibt nur Pekarski aus Stein шамотной Ton. Er hat eine schwammartige Struktur, die die Aufnahme der Feuchtigkeit des Tests und Ihre gleichmäßige Freisetzung. Gleichzeitig mehrere Millionen von mikroskopisch kleinen Poren zunächst absorbieren die Hitze aus dem Ofen, und dann allmählich geben Sie ihn. Die Tatsache, dass Sie enthalten Luft und haben eine hohe Wärmedämmende Eigenschaften. Dabei wird die Temperatur im Blasschrank ständig gehalten wird, nicht steigt und nicht sinkt.

Es ist erwähnenswert, dass bei der Herstellung von wirklich guten Steine werden nur hochwertige Natürliche Materialien, und die ist шамотная Ton. Bei richtiger Anwendung ist Sie nicht knacken, nicht delaminieren und unendlich lange dauern. Künstliche Steine werden vielfach in Ihren Eigenschaften zu verlieren, und das Ergebnis wird nicht so atemberaubend.

Bäckerei Stein aus шамотной Ton

Für welche Gerichte eignet sich der Stein Pekarski?

  • Rosiger Brot. Noch unsere Großmütter kochten ihn in den Ofen. Deshalb stieg er perfekt, die Schnitte schön offenbart, und die Kruste oben und unten ging angebraten und поджаристой. Genau die gleiche Wirkung wird Stein im normalen Backofen.
  • Saftige Pizza. der Stein absorbiert die überschüssige Feuchtigkeit aus dem feinen Teig. Also die Basis ist nicht Vorgebirge, gleichmäßig пропечется und die Füllung saftig bleibt und nicht trocken.
  • Leckeres Fleisch und zarten Fisch. Durch die Wärmekapazität des Steins kann ein günstiges Umfeld in jedem Ofen auch für solche Gerichte. Sie sind gut прожарятся, schmilzt im Mund und erhalten ein unvergleichliches Aroma. Daher ist Ihr Fleisch oder Fisch auf пекарском Stein entpuppen einfach unglaublich.
  • Sonstige Backwaren: Brötchen, Baguette, Käsekuchen, Rohrbomben, Pita und vieles mehr. Um Sie versammelt zu Kochen, das Ergebnis auf dem Stein wird perfekter und stabiler als auf einem herkömmlichen Backblech.

Das ist der Stein ist geeignet für braten jeder Speise. Einige Hausfrauen darauf bereiten auch Kartoffeln und andere Gemüse.

Auswahlkriterien

Wenn man sich in den Regalen oder Online-Shops, können wir sehen, dass die Verbraucher bietet eine Vielzahl von Optionen. Unter dieser Vielfalt kann man einfach verloren gehen. Auf was achten beim Kauf?

1. Die Form der Befestigungen. am häufigsten findet man rechteckige, quadratische und Runde. Jede Form hat Ihre Bestimmung, aber im Prinzip alle gut. Auf der Runden Pizza sieht sehr schön aus, aber es bist unvernünftig in Bezug auf die Nutzung des Raumes. Deshalb sollten Sie eine quadratische oder rechteckige Stein zum Backen, die am besten passt Ihr den Backofen. Nur muss man berücksichtigen, dass dabei zwischen den Wänden und Passgenauigkeit muss ein Abstand verbleiben in ein paar Zentimeter.

als Ersatz für eine Bäckerei Stein

2. Stärke des Steins. Ideal als Parameter in 1,5-2 Zentimeter. Dieses Accessoire lange erwärmt, aber es wird effizienter und langlebig. Einige Hostessen wählen Zentimeter-Steine und sprechen über Sie so gut. Sie weisen darauf hin, dass die Vorrichtung zum Backen nicht platzt mehrere Jahre, und die Porosität der Krume und румяность Krusten auf der Höhe bleiben. Hier bestimmt jeder selbst die Wahl.

3. Material. Wie bereits erwähnt, ein qualitatives Stein sollte aus шамотной Ton. Sie ist auf den Verkauf von Russischen und ausländischen Produktion. Aber dort finden Sie auch Bäckerei Stein aus Granit, Marmor und Keramik. Die erste Art des Materials Experten nicht empfehlen, da beim erhitzen schädlichen Substanzen.

Betriebsanleitung пекарского Stein

Vor dem ersten Gebrauch empfehlen wir das Produkt gründlich ausspülen unter fließendem Wasser ohne Reinigungsmittel. Wenn Sie Reinigungsmittel, etwas poröse Oberfläche einfach alkalischen Substanzen absorbiert, und das Backen auf den nutzen nicht gehen.

Wenn die Vorrichtung vollständig trocken ist, legen Sie es in den Backofen und Aufwärmen im 30 bis 40 Minuten bei der maximalen Temperatur. Stein aus dem Schrank nicht entfernen, legen Sie auf ihn die vorbereitete Gebäck. Wenn das Gericht gekocht wird, entfernen Sie es aus dem Ofen. Bei diesem Stein Pekarski lassen Sie ihn dort, bis es vollständig abgekühlt.

Bäckerei Stein für den Ofen

Die Geheimnisse Nutzung

  • Sehr knackig wird beim Backen, wenn ein Steinchen Nieselregen mit ein wenig Wasser.
  • Befestigung durch nichts zu Fett oder streuen, den Teig nicht anbrennen.
  • Backen Sie den Fisch oder das Fleisch wird empfohlen, eingewickelt in Alufolie. So ein Gericht wird duftenden und saftig.
  • Stein kann ein toller Kühler. Im Sommer подморозьте es in den Kühlschrank und legte Sie auf die Gläser mit den Getränken. So haben Sie lange Zeit kalt bleiben.

Wie verlängere ich das Leben das Produkt

1. Legen Sie den Stein auf den Boden des Ofens. Besser legen Sie Sie auf den Rost auf der unteren Ebene.

2. Stellen Sie keine kalten Stein in den bereits vorgeheizten Ofen. Es müssen die Heizung und das abkühlen jedoch nur in Verbindung mit einem Backofen.

3. Legen Sie keine feuchten Stein in den heißen Backofen. Sonst wird es zu knacken oder Split.

4. Waschen Sie den Stein zum Backen von gelen für Geschirr und andere Reinigungsmittel.

5. Nicht schmieren die Oberfläche mit öl oder Fett. Bei starker Bedarf können Sie streuen Mehl.

6. Keine Sorge, wenn beim Kochen auf Stein fallen Tropfen Sauce oder ablaufende Käse. Das Produkt wird nicht beschädigt.

Bäckerei Stein

Reinigung und Pflege

Es ist erwähnenswert, dass einige Hersteller erlauben das waschen mit klarem Wasser, während andere dies kategorisch zu verbieten. Die Ausnahme bildet сбрызгивание Wasser vor dem Brot. So müssen Sie sorgfältig Lesen Sie die Anleitung vor dem Gebrauch.

Wenn du Sie nicht waschen, wie zu kümmern? Alles sehr einfach. Nur sanft mit einem feuchten Tuch reinigen. Aber im Prinzip, Lebensmittel-Schmutz nicht passieren, da es gerade brennt. Und углевые Reste können Sie einfach wischen Bürste.

Weiße und helle Bäckerei Stein für den Backofen im Laufe der Zeit verdunkelt. Aber sollten nicht Angst davor und versuchen, gnadenlos löschen Plaque. Von dieser Befestigungs-Leistungsfähigkeit nur noch besser werden.

Paddel – eine notwendige Zubehör

Die Temperatur des Backofens mit прогретым Stein ist sehr groß, Brot und Pflanzen müssen sehr schnell und ordentlich. Für solche Zwecke und erfand eine spezielle Schaufel für die Ausschiffung der Erzeugnisse. Es ist komplett aus Holz, hat eine Breite Basis und einen langen Griff. Obwohl in der modernen Interpretation ist es bereits meistens zu kurz. Natürlich kann man immer herauszukommen und sich anzupassen, aber mit der Schaufel wirklich bequemer zu arbeiten. Auch die große Grundfläche können direkt auf ihm Brot geformt und ausrollen von Schichten auf der Pizza. Paddel für die Landung und Stein Pekarski oft verkauft, was logisch ist.

Brot auf пекарском Stein

Die Kosten пекарского Stein

Vor ein Paar Jahren ein solches Gerät zu kaufen war das eigentliche Problem. Die Auswahl war begrenzt, und kaufen konnte man nicht überall – meist in Import-Geschäften. Die Russischen Vorschläge und überhaupt wurden isoliert und fingen von acht tausend Rubel.

Heute hat sich die Situation verbessert, aber Sie werden feststellen, dass die Preisgestaltung sehr unterschiedlich. Italienische und Deutsche Steine im Durchschnitt sind neun tausend, und die Russischen ü innerhalb zwei. Wenn sich an gemeinsamen Beschaffungen, dann den Preis kann Schießen bis zu siebenhundert Rubel. Aber die Billigkeit zu jagen lohnt sich nicht, da sich dies negativ auf die Qualität der Ware. Erfahrene Hausfrauen empfehlen Kauf Zubehör Kosten innerhalb von drei tausend. Es ist auch ein großer Preis, aber da unwillkürlich beginnen sich zu Fragen, was ersetzen Pekarski Stein.

Eine Erfolgreiche Alternative zu Stein

Auf Stein aus Schamotte nach Eigenschaften ähnlich facing unglasierte Fliesen. Auch Sie werden aus einem natürlichen Material. Dazu gehören Bodenfliesen, Klinker,Terrakotta-und Schamotte. Solche Fliesen werden bei hohen Temperaturen, wenig Wasser aufnehmen, nicht platzen beim erhitzen und in der Kälte. Plus solchen Ersatz - in der preiswerten Kosten. Und minus besteht darin, dass die Dicke und Auflagefläche werden die kleinen. Die Größe der Fliesen im Durchschnitt kann von 10 bis 30 Zentimeter. Müssen verlegt werden einige Stücke in der Nähe und in mehreren Schichten. Aber dazwischen immer noch bleiben Lücken, die Auswirkungen auf den warmlauf. Während die Köche, die bereits ersetzen Stein Fliesen, nicht Klagen über Alternative und zufrieden mit dem Ergebnis.

Schlechte Wege zu ersetzen

Hausfrau und überlegte, was Sie können ersetzen Sie die Bäckerei Stein, nicht immer erfolgreich Optionen wählen. Welche Materialien eignen sich nicht für den Backofen?

  • Marmor. Es ist sehr spröde und bei Temperaturunterschieden schnell knackt.
  • Granit. Beim erhitzen Schadstoffe emittieren.
  • Silikat-Ziegel.
  • Kleine Kiesel.
  • Flusssand.
  • Steinsalz.
  • Backblech, invertiert auf den Kopf.

Stein zum Backen

Manchmal kann man die Empfehlung, dass diese Materialien kann durchaus ein würdiger Ersatz пекарскому Stein. Aber die ersten beiden generell schädlich, und mit dem anderen nicht komplett den gewünschten Effekt zu erreichen. Man kann unendlich lange die Erwärmung der Steine, Kiesel oder ein Backblech, aber die Wirkung ist völlig anders aufgrund der anderen Struktur, Wärmeleitung und Wärmeabgabe. Auf solchen Materialien kann man sehr gut Kochen einfache Käsekuchen oder daunen-Semmeln. Und für die perfekte Pizza-und Brotteig braucht Pekarski Stein oder, im Extremfall, unglasierte Fliesen. Sonst erhalten Sie „das Knirschen der französischen Brötchen», wie es in einem Lied.

Schlussfolgerungen

Eindeutig eine überlegung Wert шамотном Gerät für den Ofen, wenn Sie sich selbst ein professioneller Koch oder einfach ständig tun, zu Hause eine Pizza und Brot. Auf пекарском Stein kann auch Kochen, Gebäck, Gemüse und Fisch. Das heißt, es ist eine Universelle Befestigung. Und das Ergebnis ist so erstaunlich, was man haben will Stein auch für seltene, aber qualitativ hochwertige Zubereitung von üppigen Brot mit einer knusprigen Kruste. Dabei in der Pflege gibt es keine Schwierigkeiten und knifflige Aktion.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie kaufen Pekarski Stein oder braucht man Ersatz-Imitation.


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TR: https://www.tostpost.com/tr/domashniy-uyut/34273-ta-pekarskiy-nedir-ve-nas-l-kullan-l-r.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/domashn-y-zatishok/38139-kam-n-pekars-kiy-scho-ce-take-yak-vikoristovuvati.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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