Akute Kohl in Koreanisch. Scharfe koreanische Kohl für den Winter: Rezepte, Foto

Datum:

2018-07-22 06:00:21

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Akute Kohl in Koreanisch – dies ist die perfekte vorspeise für den täglichen und festlichen Tisch. Es sollte bemerkt werden, dass dieses Gericht in der Zubereitung ist keine große Sache. Es kann auf eigene Faust machen auch unerfahrene Koch.scharfe Kohl Koreanischer Stil

Kohl in Koreanisch: Rezept, ein Foto von der fertigen Snacks

Wenn Sie möchten, verwöhnen Sie sich und Ihre Familienangehörigen in irgendeiner scharfen Salat, нижеописанный Rezept eignet sich für Sie mehr als nur. Weil Kohl mit koreanischen Gewürzen bereitet sich ziemlich leicht, und das Ergebnis unglaublich lecker. In der Regel ist ein Salat für seine lieben Effing Geschmack. Wesentliche Bestandteile dieser Gerichte sind Grünkohl, gehackten Knoblauch, sowie die rote Paprika und anderen Zutaten.

Rezepte für die Zubereitung solcher Snacks gibt es viele. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass in jeder koreanischen Provinz dieser scharfe Salat bereiten sich auf Ihre eigene Weise. Heute schauen wir uns ein paar Möglichkeiten. Welchen Sie verwenden – es ist bis zu Ihnen.

Also, akutes Kohl in Koreanisch verlangt, dass gab folgende Produkte:

  • Maximale frische Kohl – etwa 1 kg;
  • Mittlere Karotten saftig – 3 Stück;
  • Frischem Knoblauch – 1 mittelgroße Kopf;
  • Gefiltertes Trinkwasser – etwa 500 ml;
  • Apfel-Essig 9% - ½ große Löffel;
  • Zucker-Sand-Mittelstands ü ½ Tasse;
  • Deodoriertes öl (Sonnenblumen) – ½ Tasse;
  • Feine Meersalz ü 1,5-2 große Löffel;
  • лаврушка – 1 großes Blatt;
  • Rot Crushed Pepper ü mittlere Prise.Grünkohl akute Stücke

Die Verarbeitung von Gemüse

Akute Kohl in Koreanisch bereitet sich in Etappen. Für den Anfang müssen Sie verarbeiten frisches Gemüse. Белокочанный Produkt sollte nachspülen, reinigen von faulen Blätter und dann schneiden Sie in sehr dünne und den eher kurzen Stroh. Danach können Sie mit der Bearbeitung beginnen Karotten. Es muss nur der Rost auf der koreanischen reibe.

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Zubereitung des aromatischen sole

Akute Kohl in Koreanisch verlangt die obligatorische Verwendung von wohlriechenden sole. Um es zu tun, müssen Sie mischen das Wasser im Metallbehälter, deodoriertes öl Sonnenblumen -, Mittelstands Kristallzucker, Meersalz, Blatt лаврушки rot und gehackten Pfeffer. Danach die Zutaten benötigt zum Kochen bringen auf schnellem Feuer.

Nach 5-7 Minuten, wenn die Flüssigkeit in einer Schüssel nicht zu stark Kochen, ist es notwendig, vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und gut mischen.

Bildung und Lagerung der koreanischen Snacks

Um einen Salat zu machen Koreanisch scharf aus Kohl, verbinden sollten alle verarbeiteten Gemüse in großen Gebinden, und dann Gießen Sie Sie mit heißem Salzwasser und sofort umrühren. Weiter Zutaten benötigt beiseite abkühlen Gerichte. Nach dieser vorspeise muss es zu салатникам und dann auf dem Esstisch zu präsentieren.Grünkohl mit Koreanischer Würze

Wenn ein Gericht alle war es nicht sofort verbraucht, dann kann er gesetzt werden in einem Glas, schließen Polyethylen-Deckel und lagern im Kühlraum seit 7 Tagen.

Заготавливаем aromatische vorspeise für die Zukunft

Kohl akute, Scheiben geschnitten, das Ergebnis ist nicht weniger schmackhaft und aromatisch, als die, dass gekocht wurde in Form von Stroh. Es sollte bemerkt werden, dass diese vorspeise gern nicht nur in Korea, sondern weltweit. Im Zusammenhang mit diesem Rezept für dieses Gericht fast jedem bekannt. Aber wenn Sie es nicht wissen, dann stellen wir es sofort.

Wir müssen also die folgenden:

  • Maximal Kohl Weißkohl frisch ä 1,5 kg;
  • Rote-bete-kleine ä 2 Stück;
  • Karotten frisch saftig — 2 mittlere Stücke;
  • Knoblauch klein ä 5-6 Subkow;
  • Gefiltertes Wasser trinken ä 1 L;
  • Feine Meersalz — 2 große Löffel;
  • Zucker-Sand ä Glas voll;
  • Apfel-Essig ä ½ Tasse;
  • Deodoriertes öl ä ½ Tasse;
  • Chilli Peppers (Grind) — 1/3 Hülse.scharfe koreanische Kohl für den Winter

Zubereitung der Zutaten

Um Kohl akute Stücke stellte sich heraus, lecker und knackig, Gabeln Gemüse muss elastisch sein und möglichst frisch. Es ist notwendig, nachspülen, reinigen von Oberflächen faulen Blätter und schneiden Sie in ziemlich große Stücke. Weiter ist es erforderlich, entfernen Sie die Schale mit Rüben und Karotten, und dann reiben Sie auf einer großen reibe. Was Knoblauch betrifft, dann sollten Sie es nur fein hacken.

Tun aromatisch Gurke

Die Zubereitung des koreanischen Kohl in Form von Scheiben ist nicht zeitaufwendig. Und nachdem alle Gemüse werden verarbeitet, müssen Sie sofort beginnen die Schaffung einer aromatischen Marinade. Dazu ist es erforderlich, in die Pfanne Gießen gefiltertes Wasser und fügen Sie dann zu Ihr deodoriertes öl, Kristallzucker, Meersalz und gehackten Chilli Peppers. Kochen Sie alle Zutaten, Sie sollten entfernen Sie aus der Hitze und lassen Sie für eine Weile beiseite. Übrigens, zusätzlich zu den рассолу müssen Sie hinzufügen und Apfel-Essig.

Bilden ein Winter-Snack

Während die Marinade abkühlt, befassen sich mit der Sterilisation drei-Liter-Gläsern und deren Abdeckungen. Diese Verfahren sind möglich, auf dem Herd, im Wasserbad und sogar in der Mikrowelle. Weiter in einem großen Behälter benötigt, verbinden die Stücke von frischem Kohl,geriebener rote Beete, Möhren und gehackten Knoblauch. Danach alle Gemüse müssen Sie Gießen Sie die warme Marinade und gut verrühren. Nach Ablauf von 2-3 Stunden Zutaten, die Sie verschieben möchten, in sterilisierte Gläser (zusammen mit Salzlake) und dicht aufrollen.Salat Koreanisch scharf aus Kohl

Methode speichern

Nachdem der scharfe imbiss in der Bank vollständig abgekühlt ist, können Sie es entfernen zu jeder kühlen Raum. Essen Sie dieses Gericht empfehlen wir erst nach Ablauf von 4 bis 7 Wochen. Während dieser Zeit das Gemüse eingeweicht würzigen Marinade, sind lecker und aromatisch. Eine solche vorspeise darf etwa 5-6 Monate. Aber sobald die Dose geöffnet ist die Haltbarkeit eines Produktes verringert wird.

Tun koreanische Salat aus Blumenkohl

Scharfe koreanische Kohl für den Winter und für den normalen Esstisch erhalten, lecker aus jedem Gemüse. Und wenn Sie möchten, Ihre Ernährung zu diversifizieren, statt der üblichen белокочанного Produkt können Sie Farb.

Also, wir brauchen:

  • Blumenkohl möglichst frisch ä etwa 600 G;
  • Mittlere Karotten saftig – 1 Stück;
  • Salz kleine jodiertes – 2 Esslöffel;
  • Zucker-Sand-Mittelstands – ein großer Löffel;
  • Gehackten Pfeffer ü ¼ Dessertlöffel;
  • Koriander ü volle Dessertlöffel;
  • Knoblauch frisch – etwa 2 Köpfe;
  • Essig Tisch-Apfel – etwa 3 große Löffel;
  • Frische Kräuter – ein kleines Bündel;
  • Deodoriertes öl – ½ Tasse.Grünkohl Rezept Koreanischer Stil Foto

Behandlung von Komponenten

Bevor Sie Gießen Sie die Marinade Hauptbestandteile, Sie sollten gut zu verarbeiten. Den Blumenkohl gründlich mit heißem Wasser, indem Sie eine nicht sehr große Blütenstände. Dabei ist erforderlich, um sicherzustellen, dass in Gemüse ist nicht geblieben von verschiedenen zersetzenden Elemente und Würmern.

Blumenkohl – ziemlich harte Gemüse. In diesem Zusammenhang ist es empfehlenswert, vorher Kochen. Hierzu Kochen Sie das Trinkwasser in einem Topf, und setzen Sie dann in Ihr verarbeiteten Stücke von Gemüse. Kochen Sie Sie sollten etwa 3-4 Minuten. Weiter Blumenkohl benötigt verwerfen in ein Sieb geben und maximaler Weise ganz entziehen Feuchtigkeit.

Ueber Karotten, dann sollte es Dünn schälen und dann reiben auf der koreanischen reibe in Form eines langen Strohhalme. Dabei gilt: je saftiger Gemüse wird, desto schmackhafter Salat zu bekommen.

Der Prozess der Bildung

Gebildet ist scharfes koreanisches Gericht ist ganz einfach. Für den Anfang alle verarbeiteten Gemüse (Karotten und Blumenkohl) zu teilen in eine Tiefe Behälter, und dann Sie mit feinem Geschmack Jodsalz, Zucker-Sand, zerkleinertem schwarzen Pfeffer, Koriander, Ess Apfelessig und дезодорированным öl. Mischen Sie die Komponenten mit einem Löffel, auf diese sollten Sie fügen geriebener Knoblauch und gehackte Kräuter. In diesem Zustand sind die Zutaten vorzugsweise bei Raumtemperatur aufbewahrt werden – 30 Minuten in den Kühlschrank stellen – etwa 12 Stunden. Nach der angegebenen Zeit scharfen koreanischen Salat können Sie sicher an den Tisch zu präsentieren. Guten Appetit!Vorbereitung der koreanischen Kohl

Zusammenfassen

Wie Sie sehen, ist, um es selbst zu machen scharfe koreanische Snack zum täglichen oder festlichen Tisch, keine große Sache. Darüber hinaus Kochen dieses Gericht kann nicht nur für den schnellen Gebrauch, sondern auch für eine längere Lagerung. Für diese Gemüse müssen Sie in sterilisierte Behälter und Gießen Sie den aromatischen Marinade.

Sie Sollten auch sagen, dass Kochen eine solche herzhaften Snack können Sie aus verschiedenen Sorten von Kohl. Jemand nutzt белокочанную, jemand wie Rotkohl, und jemand überhaupt gilt für die Schaffung dieser Gerichte Farb-oder Peking-frisches Produkt. Welche Zutaten besser – zu beurteilen ist ziemlich schwierig. Denn jeder von Ihnen ist gut auf seine eigene Weise.


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