Хашлама. Rezept und Tipps zur Zubereitung

Datum:

2019-09-21 00:30:09

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Fleischgerichte – es ist ein grundlegender Bestandteil jeder Urlaub (und nicht nur) in der Tabelle. Befriedigendes und gutes Essen sind immer beliebt. Doch welche Küche verfügt über eine echte fülle an Fleisch? Natürlich, die Georgische. Ihre Fleischgerichte nicht nur traditionelle, sondern auch unglaublich lecker, gesättigte und aromatisch. Eine solche ist хашлама aus Hammelfleisch. Für alle diejenigen, die Fertigkeit zu meistern Vorbereitung der gegebenen Platte unten vorgestellt wird das Rezept mit einer ausführlichen Beschreibung der Aktion und aller Komponenten. Aber seien Sie darauf vorbereitet, dass der gesamte Prozess erfordert viel Zeit. Das Fleisch in diesem Fall bereitet sich mindestens 4 Stunden, und dann alle 8. Also unbedingt Geduld und genügend freie Zeit. Denn Kochen ist nicht tolerieren Eile.

Хашлама. Rezept Zubereitung

Beginnen Sie mit der Auswahl der Produkte, die wir brauchen für dieses Gericht. Ihre Liste ist ziemlich kurz, und selbst die Zutaten können Sie kaufen in jedem entsprechenden Geschäft das ganze Jahr. Deshalb хашлама ist ein Gericht, zugänglich für die Herstellung von fast jeder Frau.

  • Ein halbes Kilogramm Hammelfleisch;
  • Eine ähnliche Anzahl von Kartoffeln;
  • Paprika;
  • Reife Tomaten;
  • Salz abschmecken.

Es ist erwähnenswert, ein paar höchst interessante Art der Zubereitung bevor Sie beginnen die Beschreibung der Gerichte. Хашлама, dessen Rezept wird unten angegeben ist, enthält keine in sich absolut keine Gewürze und Gewürzmischungen, die in der Regel die Georgische Küche ist voll. Aber das Endergebnis wird nicht aus diesem Grund frisch, sicher sein können. Das Gericht sollte sehr zart und saftig.

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Хашлама (Rezept konzentriert sich genau auf diese Art von Fleisch) bereitet sich unbedingt vom Lamm. Einige Koch lieber etwas anderes stattdessen, aus Angst, dass das Produkt ruiniert werden eigenartigem Geruch. In diesem Fall ist jedoch bei dieser Gelegenheit nicht zu befürchten. In einer Schüssel das Lammfleisch wird das Fleisch einen zarten Duft, der nicht getrübt Prozess Mahlzeit.

Kochen Beginnen. Das Fleisch sollte in große Stücke teilen und legen Sie es in einem vorbereiteten umfangreichen Kochtopf. Fette Seite muss flach auf der Unterseite des Geschirrs. Wir werden daran erinnern, dass es – die traditionelle Georgische хашлама. Das Rezept enthält alle notwendigen Komponenten. Entlastung können Sie nur verderben den Geschmack von Speisen, sodass Sie noch etwas Gemüse (zum Beispiel Zwiebeln, Karotten etc.), ersetzen Lamm-Rind-oder Schweinefleisch, sowie in zufälliger Reihenfolge ändern Schritte des Kochens kann.

Der Nächste Schritt – Befüllung Gemüse in die Pfanne. Die Kartoffeln reinigen, schälen und in keinem Fall nicht schneiden. Andernfalls wird er zum Stand der Kartoffelbrei Kochen, und das erreichen wir nicht brauchen. Nur einteilig Kartoffeln mittlerer Größe sichert den einzigartigen Geschmack von diesem Gericht, wie хашлама. Das Rezept vorsieht und größere Knollen, wenn überhaupt vorhanden. Über Kartoffeln gestapelt Tomaten und Paprika, die schon vorher hacken müssen нетонкими Brocken. Alles mit kaltem Wasser gegossen, so dass die Kartoffeln bedeckt wurde, es bis zur Hälfte.

Das Gericht soll Kochen bei schwacher Hitze. Danach das Fleisch mit dem Gemüse lassen Sie für eine lange Zeit schmachten ohne Deckel. Wenn Sie bemerkt haben, dass beim Kochen die ganze Flüssigkeit verdampft ist, dann müssen Sie zuerst geben Fleisch leicht in einer Pfanne gebraten zu sein auf den eigenen Saft. Erst nach einiger Zeit sollten Sie Wasser hinzufügen. Nach Ablauf dieser Frist das fertige Lamm mit Gemüse kann man schon auf den Tisch bringen werden.

Хашлама ideal als Hauptgericht für einen Urlaub, wo Männer anwesend sein werden. Es ist ein äußerst schmackhaftes und aromatisches Fleisch eine Delikatesse, neben der Einfachheit, es wird sicherlich seine Seele Sättigungsgefühl.

 


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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