Rezepte der Platten aus dem Schweinefleisch in den Ofen

Datum:

2018-07-01 09:50:28

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Schweinefleisch ist eine der beliebtesten Arten von Menschen Fleisch. Und es sollte angemerkt werden, ist nicht verwunderlich, denn diese Art des Produktes ist ausreichend Fett, um die Gerichte daraus ergaben sich saftigen, zarten Geschmack, sondern auch sehr appetitlich im Aussehen.

Welche leckeren Gerichte aus Schweinefleisch im Ofen zubereiten kann? Was sind die Merkmale der Bildung solcher kulinarische Genüsse?

Betrachten wir einige der Rezepte der Vorbereitung der Platten aus dem Schweinefleisch in den Ofen, die nicht zu verlassen noch eine Geliebte gleichgültig, und das Essen, hergestellt nach ihm, wird sicherlich Appell an alle Haushalte und Gäste, die eine Einladung für das fest zu Ehren jeden Anlass.

Schweinebraten

Allgemeine Merkmale der Zubereitung von Schweinefleisch in den Ofen

Oft professionelle Köche teilen einige Geheimnisse bezüglich dessen, wie Kochen Sie Gerichte aus Schweinefleisch in den Ofen, so dass Sie immer die maximal lecker.

In Erster Linie, Sie weisen darauf hin, dass man sich nicht mit mageren abschneiden überflüssigen Fettpolster. Natürlich, wenn Sie ganz viel, das Teil ist zu entfernen, um die Schüssel war voll zerlassener Speck. Doch im Fall von kleinen Talgdrüsen Ihre Adern besser zu verlassen - in den Prozess der braten, das Fleisch wird напитываться durch Sie, wodurch bleibt sehr saftig.

In welchem Behälter es ist notwendig, um den Prozess der Röstung? Für diesen Zweck können mit großem Erfolg verwenden die meisten normalen жаростойкую Form oder sogar eine Pfanne, jedoch bei der Auswahl der Vorzug zu geben, die einen dicken Wände.

Vor jedem Backen das Fleisch sollte auf jeden Fall marinieren - richtig ausgewählt-Sauce hilft, um das fertige Gericht sehr zart und aromatisch. Erfahrene Hausfrauen und Koeche empfehlen, dies zu tun in einem Email-Topf aus rostfreiem Metall - Geschmack des Produktes so ergibt sich sehr natürlich.

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Und schließlich, ein paar Worte über die Auswahl von Fleisch für die Zubereitung im Ofen. Wie empfehlen Experten im Bereich der Küche, ideal zum braten ошеек, Schinken oder лопаточная Teil - diese Stücke haben die Eigenschaft für eine lange Zeit weich bleiben sogar unter der Bedingung von hoher Temperatur Kochen.

Folie

Die einfachste Rezept für ein leckeres Gericht aus Schweinefleisch im Backofen ist ein garen in der Folie. Zazhariv Stück Fleisch mit dieser Technologie am Ausgang erhalten Sie die perfekte saftiges und sehr aromatisches Gericht, das seinen Geschmack überzeugt alle Haushalte.

Kochen Sie beginnen mit dem marinieren von Fleisch. Um die richtige, perfekt passende Marinade für ihn, sollte:

  1. Verbinden Sie in einem großen Topf ein Glas trockener Weißwein, Lorbeerblatt sowie eine Prise getrockneten und zerkleinerten Oregano. Bei Bedarf können weitere Gewürze (nach Geschmack).
  2. In einer solchen Gurke können vorbehandelten Stück Schweinefleisch (mit einem Gewicht von etwa 800 G) und помариновать es innerhalb von ein paar Stunden.
  3. Nach Ablauf der gesetzten in der vorliegenden Rezeptur die Zeit, das Fleisch bekommen sollten, legen Sie Sie auf einem Küchen-Papiertuch sorgfältig промакнуть zu beseitigen überschüssige Feuchtigkeit.
  4. Reichlich reiben, mit Salz, einer Mischung aus Paprika und anderen Gewürzen trocken, entnommen abschmecken. In mehreren Orten ein Stück sollte mit einem Messer einschneiden. Beachten Sie, dass dies sollte quer zur Faser, um ein Gericht ergab sich die saftig.
  5. In dieser Form ist es notwendig, auf ein Backblech legen, gepflasterter Folie (glänzende Seite nach oben), gehackt bestreuen Scheiben Karotten Knoblauch und zerschellt. Einige Fachleute auf dem Gebiet des Kochens Knoblauch nicht empfehlen, lag oben, und ihn zu zerquetschen und reiben Sie das ganze Stück - so wird er besonders aromatisch und leicht scharf, dass gibt dem ganzen die Würze.

Nachdem alle Vorbereitungen durchgeführt werden, Fleisch sollte fest in Folie wickeln und senden Sie in den Ofen, Pre vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Nach Ablauf einer Stunde Backen die Folie zu entdecken und den Prozess der Vorbereitung noch im Laufe von 10-15 Minuten, bis auf der Oberfläche des Stückes bildet sich eine appetitliche goldbraune Kruste.

Schweinefleisch, gebacken in der Folie

ärmel

Sehr saftiges Schweinefleisch, gebacken im Ofen, Sie können Kochen, mit kulinarischen ärmel. Wie die Praxis zeigt, das Fleisch so, genauso lecker wie in kalten und heißen. Deshalb kann es dienen als eine wunderbare Ergänzung für jedes гарниру, als auch als selbständiger Snack auf den Tisch.

  • Um zu Kochen ein sehr schmackhaftes Gericht aus Schweinefleisch in den Ofen, sollte man das Carbonat mit einem Gewicht von etwa 1,5 Kilogramm (kann auch weniger), gut ausspülen, trocknen mit Hilfe von Tissue-Papier und entfernen alle nicht benötigten Elemente, wenn überhaupt.
  • Danach muss man ein Stück mit Gewürzen einreiben für jeden Geschmack. Wie empfehlen Köche, für eine perfekte würzige Mischung sollte auf jeden Fall Salz verwenden, schwarz, rot und weiß gemahlen Paprika (Sie können nehmen Sie die fertige Schnitte in Shop), basilikum, Rosmarin, sowie die Hopfen-suneli zu legen. Nach einem ausgiebigen reiben Stück senden muss an einem kühlen Ort für ein paar Stunden - in dieser Zeit geschieht der Prozess marinieren.
  • Nach Ablauf dieser Zeit legen Sie das Fleisch in den ärmel, um ihn von zwei Seiten machen mehrere Einstiche aufPolyäthylen ist notwendig, um zu vermeiden, einen möglichen "Explosion" bei Berührung mit den Bedingungen hoher Temperatur.
  • Danach Hülse mit Fleisch man setzt es auf ein Backblech und senden in den Ofen vorgeheizt bis 220 Grad. Kochen Speise sollte nicht weniger als 50 Minuten.
Schwein im ärmel

In der Marinade Gebacken

Ein weiterer sehr pikante Rezept-Fleischgerichte (Schweinefleisch) im Backofen können Sie Kochen, die festlich Gedeckter Tisch. Aufgrund der Tatsache, dass vor dem braten für eine bestimmte Zeit das Fleisch wird напитываться Saft, in fertiger Form wird es sehr saftig, sehr zart und aromatisch:

  • Für die Zubereitung von Gerichten über nehmen ein bisschen weniger als ein Kilogramm Schulterblatt Teile oder ошейка, waschen, trocknen und in Portionen geschnitten.
  • Danach sollten Sie das Layout in eine große Schüssel geben, fügen Sie ihm ein paar Köpfe Zwiebel, gehackte Ringe, und Gießen Sie den vorbereiteten Marinade.

Wie bereitet sich die Marinade für dieses Gericht aus Schweinefleisch in den Ofen?

  1. In einer separaten Schüssel verbunden werden sollen ein Drittel Tasse trockener Weißwein, 4 давленых Knoblauchzehen, sowie eine Mischung aus Gewürzen abschmecken, die man in jedem Supermarkt im Regal.
  2. Die Komponenten müssen senden Sie den Saft aus einer gepressten orange und ein Esslöffel Senf (wenn gewünscht, können Sie ersetzen die gleiche Menge an Soja-Sauce).
  3. Alle aufgeführten Bestandteile sollten gründlich schütteln, bis der Zustand der Homogenität. Die Marinade ist fertig!

Nachdem das Fleisch vorbereitet zu маринованию, es sollte mit einem Deckel abdecken und senden Sie in einem kühlen Ort für drei Stunden. Nach Ablauf dieser Frist muss das Fleisch separat in einem Sieb abtropfen und geben größten Teil der Flüssigkeit. Die Reste der Marinade muss in einer separaten Schüssel abtropfen lassen - Sie noch brauchen.

  • Wenn alle Vorbereitungen durchgeführt werden, ist es notwendig, legen das Fleisch in eine Auflaufform (passt auch dick und Bratpfanne) bestreichen, mit seiner kleinen Zwiebel, die Marinade und dann bedecken alle Bestandteile der Folie (damit das Filet nicht angebrannt) und senden Sie in dieser Form für eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad.
  • Wann wird reserviert an diesem Prozess 30 Minuten in Form mit полуготовым Stück Fleisch muss man hinzufügen Marinade durchgesiebt und wieder senden im Backofen weitere 20 Minuten, dieses mal ohne Folie. Für diese Zeit der Zubereitung Filet absorbiert eine große Menge Saft und bekommt eine leckere Kruste.

In der fertigen Art zubereitet, servieren Sie dieses Gericht im Ofen aus Schweinefleisch muß man in Kombination mit Gemüse, Kräutern oder herzhaften Beilagen.

Hauptgerichte Schweinefleisch

Kotelett

Besonders zarte stellt sich heraus Schweinerippchen, gekocht im Blasschrank. Es ist ein ziemlich einfaches Gericht aus Schweinefleisch in den Ofen, dessen Gründung nicht erforderlich Besondere Kochkünste. Aber Sie können einfach überraschen Sie Ihren geliebten Mann.

Für die Zubereitung von Koteletts sollten:

  1. Nehmen Sie ein wenig mehr als ein halbes Kilo Schweinefilet, Sie zu behandeln, trocknen Papiertuch.
  2. Dann schneiden Sie in Stücke von mittlerer Dicke. Jeder von Ihnen sollte die Rückeroberung der Küche mit Hilfe eines Hammers, reiben Sie die Mischung aus Lieblings-Gewürze, Salz und lassen Sie für eine Weile auf dem Tisch, um sicherzustellen, dass die Fasern напитались Gewürzen.
  3. Mittlerweile können Sie sich mit der Vorbereitung der Pfanne zum braten. Es sollte auf jeden Fall geölt und legen Zwiebel-Ringe schneiden über die gesamte Fläche.
  4. Getränkt Fleischstücke muss man pleite gehen lassen, wird auf der Oberseite der Zwiebel, vollständig bedecken Sie die fein gehackten Scheiben Käse Hartweizen. Danach alle erstellten Entwurf sollte zügig schmieren mit Mayonnaise. Wie empfehlen Köche, für einen solchen Zweck keine sorgen um die fetthaltigen Lebensmitteln.
  5. Oberfl Mayonnaise sollte zerlegen Kreise Tomaten streuen und alles noch eine Schicht Käse, nur dieses mal, geriebenem.
  6. Bereitet sich dieses Gericht aus Schweinefleisch in einem Ofen bei hoher Temperatur (200 Grad), während nicht mehr als 30-35 Minuten dauern.

Und zu geben Sie einen schönen Blick und ein Luxus-Duft, 5 bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit des Fleisches sollte raus aus dem Ofen, bestreichen und mit fein gehackten Kräutern, dann wieder zurück, um den Vorgang abzuschließen.

Schweinekoteletts

Schweinefleisch mit Gemüse

Das Fleisch mit dem Gemüse - eine wunderbare Variante des zweiten Platten aus dem Schweinefleisch in den Ofen:

  • Für seine Zubereitung benötigen Sie ein halbes Kilo Fleisch, die vor dem rösten muss man eine Weile in der Marinade halten, machte aus dem weißen trockenen Wein (eine halbe Tasse) und beliebtesten Gewürzen. Um Schweinefleisch genug eingeweicht, benötigen nur 30 Minuten.
  • Nach Ablauf dieser Zeit die Fleischstücke müssen senden Sie auf ein Backblech, Pre-Sonnenblumenöl geölt. Auf das gleiche Blatt zerlegen muss frische Champignons (300 G), in Scheiben geschnittene, sowie eine Reihe von Gemüse, bestehend aus drei Paprika und ein paar Hülsen Spargel.
  • Über allem Gemüse mit Fleisch und Pilzen notwendig, mit Salz bestreuen und eine kleine Menge von Gewürzen, legte ein paar Scheiben von Butter und senden Sie zum Backen in den Backofen, erhitzt auf 180 Grad.

Der Prozess der Vorbereitung der Platten aus dem Schweinefleisch in den Ofen dauert nicht länger als 40 Minuten.

Schweinefleisch mit Gemüse

Kartoffeln

Dieses Rezept können Sie zur Zubereitung von Mahlzeiten für eine Familie Abendessen. Wenn man die ganze hier beschriebene Technologie, am Ausgang können Sie sehr würzig und aromatisch ein Werk der Kochkunst, die überzeugt alle Haushalte seiner Saftigkeit:

  1. Für die Erstellung dieses Gericht mit Schweinefleisch in den Ofen, nehmen Sie etwas mehr als ein halbes Kilo Fleisch zu produzieren, Ihre Vorbehandlung, dann schneiden die nicht sehr Dicke Stücke schneiden und leicht zu entmutigen.
  2. Das Fleisch in die Form legen, die gewählte Auflaufform, die man mit öl einfetten (Butter).
  3. Oberfl muss zersetzen Mischung aus fünf fein gehackten Zwiebeln und vier давленых чесночных Subkow. Und auf Sie legen 5-6 картофели, Pre-geschält und in Scheiben geschnitten.
  4. Oben auf die Kartoffeln gleichmäßig Gießen Sie 100 G geriebener Käse Hartweizen und ein halbes Glas Mayonnaise.

Vorbereitet zum Backen Zutaten stellen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen und erreichen nach 40 Minuten das fertige würzig Gericht. Gebackenes Schweinefleisch so gut harmoniert mit frischem Gemüse.

Sahne

Dieses Rezept Gerichte aus Schweinefleisch im Ofen sieht die Zubereitung des wahren kulinarischen Meisterwerk, das überzeugt alle Haushalte seiner Zärtlichkeit:

  • Am Anfang der Zubereitung gebackenes Schweinefleisch so muss man wie folgt marinieren. Verwenden Sie dazu eine Sauce aus dem Glas saure Sahne, 50 G Senf mit Körnern, sowie der Hälfte Teelöffel Honig.
  • Alle aufgeführten Bestandteile mischen und Tauchen Sie in die bekommene Mischung mittelgroße Stücke Schweinefilet, mit dem abgeschlagenen Hammer Küche.
  • Zum marinieren in dieser Sauce dauert etwa ein paar Stunden, machen Sie es besser in einem geschlossenen Behälter bei niedrigen Temperaturen.
  • Sobald das Fleisch wird ziemlich nass, es muss berappen auf Pre-geölt Backblech, bestreichen und mit Gewürzen und senden Sie die Auflaufform in den Backofen, erhitzt bis zu 200 Grad.
  • Nach Ablauf von 15 Minuten ein Blatt nehmen und Ihren Inhalt zu definieren bestreuen 200 G geriebener Käse Hartweizen und erneut zu senden in den Ofen auf die gleiche Zeit.

Ananas

rohem Schweinefleisch

Pikante und schnelle Gericht aus Schweinefleisch in einem Ofen gekocht werden kann, mit sehr exotischen Zutat - Ananas:

  1. Um es zu schaffen muss man nehmen 600 G Schweinefleisch (ideal ошеек), schneiden Sie es auf die mittlere Dicke Stücke schneiden. Jeder von Ihnen sollte abzuschlagen, mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
  2. Dann muss man das Layout in geölt Backblech Auflaufform eine Schicht. Und über all dem - gehackte Zwiebel Ringen, auch in zerkleinerten ebenso zwei Tomaten.
  3. Auf Tomaten zerlegen muss mehrere Kreise Konserven Ananas aus der Dose.
  4. Um dieses Gericht aus Schweinefleisch in den Ofen (auf dem Foto ist es nicht möglich, sein Aroma und Geschmack) war nicht trocken, über der Ananas sollte man das Etikett von Mayonnaise, und dann streuen die ganze Konstruktion geriebenem Käse (100 G).
  5. Auf den Seiten des Blattes muss man berappen einige geschälte und gehackte Kartoffeln in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln separat mit Salz und Pfeffer würzen, damit es, zusammen mit den Produkten, hatte einen unglaublichen Geschmack.

Nachdem alle Vorbereitungen durchgeführt werden, die Pfanne mit dem Inhalt sollten Sie Tauchen in den Backofen für 40 Minuten, vorausgesetzt, dass dieses Gericht aus Schweinefleisch im Ofen wird das Backen bei einer Temperatur von 180 Grad.

Immer барски

Indem Sie dies einfach nur eine Technologie, die hier beschrieben sind, können Sie Kochen Fleisch, das alle Gäste noch lange erinnern. Dieses Rezept die Platten aus dem Schweinefleisch in den Ofen so einfach, dass Kochen das Fleisch auf diese Weise kann jede Hausfrau:

  • Für die Schaffung eines echten Meisterwerks man nehme ein halbes Kilo Hähnchenbrust, Schweine-oder ошейка, das ganze Stück schneiden in kleine Stücke portioniert.
  • Danach jeder von Ihnen muss man bekämpfen mit dem Einsatz von Hammer Küche, bestreut mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer (gemahlene nehmen könnte Assorted im Online-Shop) und dann anbraten in einer Pfanne auf beiden Seiten bis zum Zustand der Bereitschaft unvollständig.
  • Wenn das Fleisch fertig ist, sollte das zu erschaffen, die Sauce. Dazu in einer Schüssel zu mischen, fein gehackte Gurke (gerieben), zwei давленых чесночных Gewürznelken, ein paar Esslöffel gehackte Walnüsse, fein gehackte Kräuter, sowie drei Esslöffel Mayonnaise. Wodurch diese Sauce kann leicht modifizierten Zutaten hinzufügen und 1,5 El. L. Mayonnaise und die gleiche Menge der fettigen sauren Sahne. Nachdem alle Produkte verbunden werden, müssen Sie rühren, bis der Zustand der vollen Gleichartigkeit.
Fleisch auf барски
  • Wenn das Fleisch und die Sauce dazu bereit sind, sollte man das Backblech oder eine Auflaufform, reichlich Fett mit Butter (oder Sonnenblumenöl), danach auf den Boden zu legen, halb fertige fleischanteilen.
  • Über jedes Stück gleichmäßig zersetzen die vorbereitete Sauce und danach in den Ofen stellen.
  • Backen Sie dieses Gericht sollten Sie bis zur Bereitschaft bei einer Temperatur von 220 Grad. Es dauert etwa 25-30 Minuten.

Wenn gewünscht, speichern Sie eine Besondere LebendigkeitSpeisen, vor dem Tauchgang Fleisch mit der Sauce im Backofen können Sie Sie in Folie eingewickelt. Aber in diesem Fall wird die Garzeit erhöhen müssen bis 35-40 Minuten und vor dem Ende seiner aufklappen-Folien-Blatt, um auf den Stückchen bildete sich rumjanaja die Kruste appetitlich.

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