Spezialitäten aus der wilden Ente. Lecker und gesund

Datum:

2018-11-16 20:20:10

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Im Gegensatz zu Geflügel Wild Individuen ernähren sich ausschließlich von natürlichem Futter und bewohnen in Ihrem natürlichen Lebensraum. Kein Wunder, dass der Geschmack von Wildfleisch ist viel reicher, Ihr Fleisch dunkler und dichter, und deshalb etwas schwieriger zu verdauen. 

Gerichte aus der wilden EnteHome gleichen Vogel hat sich zu einem vertrauten Produkt für uns, aber der Gebrauch von solchen Fleisches manchmal in Frage gestellt wird. So, Spezialitäten aus der wilden Ente und hausgemachten offensichtlich unterscheiden sich sowohl im Geschmack und am Geruch, und der Haushalt ist sicherlich zu schätzen wissen. Doch viele Hausfrauen Rundweg ablehnen und sogar verbieten die Ehemänner-Jäger bringen die Beute nach Hause. Und oft ist das Problem eben darin, dass Sie einfach nicht wissen, wie man kocht Wild Duck richtig, um möglichst Natürliche leicht unangenehmen Geruch, reinigen von Federn und in der Lage, Darm, kombinieren mit anderen Produkten für einen besseren Geschmack, aber auch so reichen Sie Ihre lieben auf den Tisch.

In der Vorbereitung Kadaver - rupfen, опаливании und разрубке - helfen die Männer. Und dann die Gastgeberin sicherlich Zustimmen aromatisch Kochen nahrhafte Mahlzeiten aus der wilden Ente. Sie können wie in der Natur, als auch zu Hause.

Rezept

wie zu Kochen eine wilde EnteAm besten bereitet sich auf eine wilde Ente in den Ofen. Das Rezept dabei erinnert die üblichen heiß, aber hat eine Reihe von Funktionen. Erstens, um nicht verbringen viel Zeit und Mühe auf eine Gründliche rupfen, viel einfacher ganz entfernen Sie die Felle mit einer oder zwei Vögel. Dann die Karkassen unter fließendem Wasser gewaschen und eingeweicht während der Vorbereitung der anderen Zutaten.

Waschen und Zerkleinern hundert-hundertfünfzig Gramm von allen Speisepilzen, zwei-drei mittelgroße Zwiebeln, Karotten putzen und schneiden wir in Scheiben schneiden und die Kartoffel - Würfel.

Gerichte aus wilden Enten ziemlich lange bereiten sich auf Grund der Dichte des Muskelgewebes Freestyle Vögel, so wählen Sie Keramik-Töpfe für den Backofen. So werden alle Produkte langsam schmachten, und die nützlichen Eigenschaften von Wildbret und Gemüse nicht verloren gehen.

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Für den Anfang auf dem erhitzten öl braten Zwiebeln und Pilze bis Sie Goldbraun sind, dann die Karotten, bis Sie weich, dann fügen Sie ein Stück Butter. Wenn alles fertig ist, streuen Sie die resultierende Masse einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer. Beiseite zu legen. wilde Ente im Ofen RezeptIn dieser Zeit verarbeiten Karkasse: schneiden Sie auf bequeme Stücke, setzen Sie in eine Tiefe Schale und großzügig сдабриваем Salz, schwarzer und scharfem rotem Pfeffer, Sie können auch hinzufügen, gemahlener Piment. Lassen so weitere 20-30 Minuten marinieren, dann Kochen Sie auf dem erhitzten öl braten, bis Sie Goldbraun sind. Weiter nehmen Sie die Ente aus der Pfanne und danach auf den verbleibenden Saft braten Kartoffeln. Also, alle Zutaten unserer Gerichte aus wilden Enten fertig zum verlegen in Töpfen.

Auf den Boden Gießen, ein wenig öl, legen Sie die Stücke des Vogels. Die zweite Schicht - Kartoffeln, Dritte - Scheiben geschnitten in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Die vierte Schicht - zazharku von Pilzen und Gemüse. Gleichmäßig verteilen, Gießen Sie ein wenig Wasser (um bis zum Rand des Topfes noch 4-5 Zentimeter), schließen und in den Ofen geschoben, bis gekocht. Bei der Einreichung dekorieren mit Kräutern und Gewürzen bestreuen nach Geschmack. Guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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