Rindfleisch mit Kartoffeln im Backofen: Rezept und Tipps

Datum:

2018-06-29 17:30:15

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Rind, wie wir wissen, ist eine vielseitige Art von Fleisch, das Sie harmonieren mit vielen Gemüse. Aber besonders vorteilhaft erweist sich die "Symbiose" von Kartoffeln und Rindfleisch. Varianten der Zubereitung und der Kombination dieser beiden Zutaten mit anderen Produkten sehr viel. Wir heute haben die beliebtesten Rezepte Rindfleisch mit Kartoffeln in den Ofen. Durch den Einsatz des Backofens reduziert die Menge an Fett, ist nicht nur lecker, sondern auch diätetische, kalorienarmes Gericht.

Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen Rezept

In den Topf

Viele moderne Hausfrau heute ersetzt große Backformen порционными горшочками. Es ist sehr bequem, erfordert keine lange Zeit für die Vorbereitung der Zutaten und Ihre Zubereitung. Nur müssen legen Sie die Produkte in ein irdenes Kapazität, fügen Sie den korrekt ausgewählten Gewürzen, zudecken und für einige Zeit vergessen. Töpfe und Hitze des Backofens machen Ihre Sache ohne Ihre Anwesenheit.

Sie Benötigen folgende Produkte:

  • 620 G Rindfleisch;
  • 800 G Kartoffeln;
  • 2 kleine Karotten;
  • Paar Tomaten;
  • 60 G Speck;
  • Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Muskatnuss, Mischung aus Paprika;
  • 500 ml Brühe;
  • Pflanzenöl.

Beschreibung Zubereitung

Schalten Sie den Backofen aufzuheizen. Während rekrutiert Hitze, bereiten die Zutaten für die Zubereitung von Rindfleisch in den Topf mit den Kartoffeln in den Ofen. Karotten brauchen raspeln, aber auch schneiden Sie die langen dünnen Stäben. Die Zwiebel, wie gewohnt, schneiden kleine Würfel. Zum Gemüse in den Behälter, fügen Sie fein gehackte Speck (kann ersetzt werden dünne Scheiben Speck). Hierher begeben sich fein покрошенные Lorbeer Blätter, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Salz. Sie können auch hinzufügen hausgemachten Croutons aus dunklem Brot. Alle Produkte gründlich gemischt, geben Ihnen Zeit zu ziehen und Ihre Aromen.

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Nun zu dem Fleisch. Da das Rindfleisch lange genug gekocht wird, ist es zunächst empfehlenswert zu braten oder Kochen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Keile, legte es auf die Pfanne, wo bereits ein paar Löffel Pflanzenöl. Braten, bis Sie weich. Ebenso Verfahren und mit Kartoffelscheiben. Braten zwei grundlegende Zutat empfehlen wir, die verschiedenen Pfannen. Salz ist nicht erforderlich, da wir ergänzten das Salz im Gemüse. Korrigieren Speisen der Salzgehalt wird auf den letzten Stufen der Herstellung.

schneiden Rindfleisch

Platzieren Sie Ihre Töpfe auf einem Backblech. In jeder setzen: zwei Esslöffel Gemüse mit Gewürzen, zwei Esslöffel Kartoffeln, ein Löffel von gebratenem Fleisch. Auch beraten fügen Sie zwei Kreise von Tomaten. Brühe подогреваем. Spill ihn auf den Topf. Vorsichtig mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie einen Löffel Sahne oder Mayonnaise. Schließen Sie den Deckel. Empfangen 40 Minuten. Es wird genug sein, um Rindfleisch in den Topf mit den Kartoffeln im Ofen perfekt vorbereitet. Die Temperatur im Backofen - 190 Grad.

Nach 40 Minuten können Sie den Backofen ausschalten. Aber keine Eile Töpfen. Heben Sie die Abdeckung, streuen frische Kräuter, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Gericht noch 5-7 Minuten stehen lassen.

ärmel

Das Folgende Rezept Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen erfordert die Verwendung von kulinarischen "ärmel". Sicherlich viele Hausfrauen schon lange in Paketen zum Backen, zur Verringerung der Menge an öl beim Kochen, machen Sie das Gericht weniger Fett, Kochen Sie schneller als auf einem Backblech. Wenn Sie auch schon lange schätzen alle Vorteile und Vorzüge einer Hülse zum Backen, dann sammeln Sie die erforderlichen Zutaten und fahren Sie mit der Zubereitung unglaublich leckeren und herzhaften fleischgericht.

Was soll:

  • 650 G Rindfleisch;
  • 600 G Kartoffeln;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • Zwiebeln;
  • Wasser;
  • Pfeffer.

Wie zu Kochen Rindfleisch mit Kartoffeln in den Ofen

In diesem Fall das Gericht wird bereit sein, ein wenig länger als im vorherigen Rezept, aber erheblich reduziert die Zeit der Vorbereitung der Zutaten. Für viele Hausfrauen ist diese Option vorzuziehen, da Kochen geht nach dem Prinzip "Schnitt, schickte Sie in den Ofen und vergessen".

Also, Kartoffeln reinigen, wir schneiden genug große Stücke geschnitten. Zum Beispiel, mittelgroße Knolle sollte in 4 Teile schneiden. Ein Stück Rindfleisch Zerkleinern, drehen im glatten identische Würfel. Fleisch mit den Kartoffeln mischen, fügen Sie ein wenig Salz, Paprika, Muskatnuss, Hopfen-suneli zu legen, Pfeffer. Alle gründlich gemischt. Fügen Sie dazu fein шинкованный Bogen. Wieder umrühren. Um Rindfleisch mit Kartoffeln in den Ofen stellte sich heraus, mehr duftend, geben Komponenten in der Vorbereitungsphase ein wenig ziehen lassen.

Nach 5-10 Minuten verschieben wir Produkte in der Hülse zum Backen. Binden wir ihn, vorsichtig gemischt Zutaten. Verteilen Sie das Paket auf einem Backblech. Machen oben ein paar kleine Einstiche mit einem Messer oder einer dünnen hölzernen Spieße. In den Ofen, erwärmt die bis zu 240 Grad, ärmel versenden 50-65 Minuten. Gekochtes Rindfleisch im Ofen mit Kartoffeln lag auf einem großen Teller, verzieren mit frischen Kräutern.

wie zu Kochen Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen

Folie

Dieses Gericht wird bereit sein, nach dem Prinzip "nichts im übermaß". Dies ist vielleicht die einfachste und Schnellste Rezept, das Sie finden konnten.Viele erfahrene Hausfrauen empfehlen für Anfänger in der Küche Kochen braten aus Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen auf diese Weise. Ein großes Plus dieses Rezept ist, dass das Fleisch ist sehr saftig auch ohne Zugabe von Soßen und brühen.

Die Notwendigen Produkte:

  • 800 G Rindfleisch;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Vier große Kartoffeln;
  • Ein paar Knoblauchzehen;
  • Eine Karotte;
  • Sojasauce.

Schritt für Schritt die Zubereitung

Schritt Nummer 1. Wir schneiden das Rindfleisch in Portionen Stücke, mischen mit fein gehacktem schnittlauch.

Schritt # 2. In die gleiche Schüssel zum Fleisch fügen Sie die Keile Karotten Kartoffeln und Würfel.

Schritt Nummer 3. Knoblauch Zerkleinern mit Hilfe des reibeisens und versenden an weitere Komponenten Speisen. Gießen Sojasauce (3-4 El), lassen marinieren 15-20 Minuten. Salzen Gericht nicht notwendig. Kann man ein wenig Geschmack Zutaten duftenden Gewürzen und Kräutern (Thymian, Pfeffer, Rosmarin, Muskatnuss).

Roastbeef mit Kartoffeln im Ofen

Schritt # 4. Nach dem Verbleib in der Marinade alle Zutaten Gerichte gelingen saftig und aromatisch, sei es ein Stück Fleisch-oder Gemüsesuppe Würfel. Der aufgeführten Produkte ergibt 4-5 Portionen. Schneiden Sie die Quadrate aus der Folie in der gleichen Menge. Zersetzen auf der Folie marinierte Gemüse mit Fleisch, versuchte, so wenig wie möglich hinzufügen Flüssigkeit.

Schritt # 5. Wickeln Sie vorsichtig alle vier Ecken bilden eine kleine Tasche. Platzieren Sie Ihre Taschen aus Folie auf ein Backblech. Vorbereitung Rindfleisch mit Kartoffeln in den Ofen 65-85 Minuten.

Französisch

Das Gericht kann nicht als diätetische und kalorienarme, aber die Liebe Kochkünstler an diesem Rezept nicht weniger. Ich möchte gleich bemerken, dass zusammen mit den Kartoffeln und dem Fleisch der Hauptbestandteil ist hier ein Käse. Sparen auf den Erwerb dieser Komponente nicht notwendig, da es vom Käse-Aroma und Geschmack Gesamteindruck hängt von Speisen.

Welche Produkte benötigen:

  • 450 G Rinderfilet;
  • 220 G Mayonnaise;
  • 15 G Pflanzenöl;
  • 150 G Käse;
  • 6 Kartoffeln;
  • Eine Karotte;
  • Gemahlener Pfeffer;
  • Koriander;
  • Salz;
  • Paprika;
  • Frische Kräuter.

Wie zu Kochen Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen auf Französisch

Folie, Schlauch, Töpfe bereits in unseren Rezepten. Es ist Zeit, die Umstellung auf die "Klassiker des Genres", und verwenden Sie eine Auflaufform. Das Gericht wird eine Torte machen, also vorher bereiten alle notwendigen Zutaten. Karotten измельчим mit einer feinen reibe. Zwiebel нашинкуем Halbringe. Das Fleisch und die Kartoffeln ausgeschnitten порционными Würfel schneiden, mischen mit Pfeffer, Knoblauch, Koriander und anderen Gewürzen Ihrer Wahl und Wunsch. Käse auf einer reibe reiben uns.

in Scheiben geschnittenen Kartoffeln

Rind auf Französisch mit Pommes im Backofen vorbereiten kann auf mehrere Arten. Einige Hauswirtinnen bevorzugen, lag zuerst ein "Kissen" aus Kartoffeln, oben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Es gibt auch diejenigen, die hauptsächlich Fleisch, verteilen Sie die ursprüngliche und die eindrucksvollste Schicht. Ich muss sagen, von der Verlagerung von "Summanden" der Geschmack der Speisen nicht verändern. Im klassischen Rezept noch Kartoffeln ist der erste, also genau die Kartoffel-Würfel und verteilen die auf den Boden der Form. Sie können vorab ein wenig Nieselregen mit seiner Pflanzenöl.

Mischen Sie Mayonnaise mit Gewürzen und Käse. Gießen Sie diese Mischung eine Schicht Kartoffeln. Weiter lag die Hälfte des Fleisches. Jetzt senden in Form von Gemüse, gleichmäßig mischen und verteilen untereinander die Zwiebeln mit Karotten. Wieder fügen Sie ein wenig сырно-майонезной Mischung. Ein луково-Karotten-Schicht Würfel von Kartoffeln. Beendet Entwurf restliche Fleisch. Gießen Sie die Sauce, legen Sie oben auf den Käse.

Beef Französisch mit Kartoffeln im Ofen

Vorbereitung Rindfleisch auf Französisch mit Kartoffeln im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad. Zeit – 1 Stunde.

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