Marinieren груздей: Rezept und Tipps

Datum:

2018-06-27 00:40:09

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Das Ende des Sommers und Herbst alle ü reiche Zeit für die Liebhaber der stillen Jagd, sondern auch diejenigen, die lieber sehen die Pilze auf seinem Schreibtisch als Hauptgericht oder Snack. Natürlich, schön zu Essen рыжиками Sahne oder gerösteten маслятами, Suppe aus Steinpilzen. Aber es ist noch schöner unterschiedlicher eisige Winter manchmal marinierte Pilze oder salzig.

Die Wichtigsten Regeln für die Vorbereitung und Verarbeitung

marinieren груздей Rezept

Besprechen, wie soll marinieren груздей. Das Rezept empfiehlt strikt an die Herstellung des Produkts zu консервированию. Erstens, die Pilze sollten sorgfältig aussortieren, entfernen von Belial (wurmstichig, überreif), sowie frei von Forst Müll. Zweitens, in груздях enthält eine bestimmte Menge Bitterkeit. Damit die Konserven nicht verderben, sollten Sie es entfernen. Deshalb marinieren груздей (Rezept dieser Stelle berücksichtigt), müssen Sie zunächst einweichen der Pilze in kaltem Wasser ein oder zwei Tage. Die Flüssigkeit geändert werden muss dreimal am Tag. Und selbst einen Eimer oder eine Schüssel mit Pilzen setzen Sie auf die Kälte. Und sicherlich присолите (etwa ein Esslöffel Salz pro Liter Flüssigkeit). Unbedingt legen Sie von oben eine kleine verbiegt, damit die Pilze nicht auftauchen, wurden vollständig mit Wasser bedeckt. Nach der angegebenen Zeit nehmen Sie die Pilze, lassen Sie Sie trocknen, ziehen Sie die Kappe von den Beinen, die großen in Scheiben schneiden.

Gewöhnliche Pilze mariniert

Rezept marinieren груздейAlso, marinieren груздей. Das Rezept ist so: in einen großen Emailletopf legen Sie die vorbereitete Produkte. Mit kochendem Wasser (auf jedes Kilo Pilze benötigen 0,5 Tasse Flüssigkeit), Salz (2-3 Esslöffel) und Gewürze. Unbedingt erforderlich: nach ein paar Erbsen Piment, ein paar Stück Lorbeerblatt, ein wenig Nelken und nach Wunsch Zimt. Lassen Sie die Pilze Kochen, dann das Feuer reduzieren. Und lassen Sie Kochen bis zur Bereitschaft. Unbedingt nehmen Sie den Schaum. Wenn alle Pilze auf den Boden sinken, nehmen Sie vom Feuer ab, wird das Wasser abgelassen packen, auf die Banken. Und jetzt beginnt eigentlich marinieren груздей. Das Rezept bietet ein Seitenverhältnis für den Liter-Behälter. In die gefüllten Dosen Gießen Sie 4 Esslöffel Essig, fügen Sie ein paar aufgeschlitzten Teil Knoblauchzehen. Bedecken Sie Deckel, setzen Sie die Konserven sterilisiert werden. Zeit Kochen ü 25 Minuten. Dann Spinnen Sie ein und lassen Sie abkühlen.

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Champignons, mariniert mit Zwiebeln

Lactarius weiß marinierenBieten wir Ihnen das zweite Rezept marinieren груздей. Vorbereitung auf die Behandlung wie oben beschrieben. Aber prowariwat Sie sollte so sein: füllen Sie den Topf Gießen (auf 1 kg der Pilze geht ein Glas Wasser (200 G), einem Teelöffel Salz und 4 G Zitronensäure), Kochen Sie, füllen Sie das Hauptprodukt und Kochen bis zur vollen Bereitschaft. In halb-Liter-Gläser auf den Boden legen Sie die Stücke von süßen Paprika, in dünne Scheiben geschnitten, kleine Zwiebeln, Lorbeerblätter und andere Gewürze. Füllen Sie Ihre Pilze und Gießen Sie die heiße Marinade. Es wird wie folgt hergestellt: Wasser, der Rest vom Kochen, abgießen, Gießen Sie noch 100 G kochendes Wasser, einen halben Teelöffel Salz, 50 G Essig (5%), etwas Zitronensäure und eine Prise Zucker. Kochen Sie, Gießen Sie in die Banken. Die fertigen sterilisieren Sie Behälter (0,5 Liter muss man 20 Minuten, Liter-auf – 30) und festziehen. Besonders gut gekocht nach diesem Rezept Lactarius weiß. Marinieren es zeichnet sich dadurch aus, dass in den Banken können fügen Sie ein wenig Paprika (Stückchen in jede Hülse). Und statt der bulgarischen wunderbar geeignet гогошары, vor allem rote, geschnittene Hälften. Und unbedingt Koriander als Gewürze.

Hier sind so wunderbare Pilze erhalten Sie!

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