Марскі рыс: ўласцівасці. Індыйскі марскі рыс: карысныя ўласцівасці

Дата:

2018-06-23 17:50:13

Прагляды:

123

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Марскі рыс у многіх абывацеляў асацыюецца з разнавіднасцю крупы. Бачачы на малюнку тавар з буйнымі або дробнымі зернямі (даўжынёй 2-5 міліметраў), яны яго заказваюць, вараць і потым пакідаюць негатыўныя водгукі аб індыйскім марскім рысе. Гэта адбываецца ад блытаніны ў тэрміналогіі. Паспрабуем распавесці падрабязна аб такім дзіўным рысе, яго паходжанні і рэцэптах.

Што такое марскі рыс?

Па-іншаму індыйскі рыс называюць зооглеей. Па выгляду ен чым-то падобны на белую звыклую нам збожжавую культуру або макулінкі лёду, але на самой справе гэта ліпкая, клеевая субстанцыя жывёльнага паходжання. Утвараецца яна ў працэсе жыццядзейнасці водных бактэрый з роду зооглеи (zoogloea ramigera), гэта невялікія слізістыя капсулы (іх як раз параўноўваюць з рысам). Гэтая маса таксама змяшчае самі бактэрыі, якія склеіліся паміж сабой.

Слізь мікраарганізмам неабходная для паглынання пажыўных мікраэлементаў з вады. Таму ў іх складзе шмат азоцістых злучэнняў, поліцукрыдаў. Індыйскі марскі рыс не з'яўляецца адзінай формай зооглеи. Яшчэ адрозніваюць чайны, тыбецкі, кефірные грыбы. І хоць выглядаюць гэтыя формы па-рознаму, але вынік іх жыццядзейнасці аднолькавы. Людзі атрымліваюць лячэбны напой.

Таму гэты рыс называюць яшчэ марскім грыбом. Хоць у яго вельмі шмат найменняў: мексіканцы называюць яго цібі, рымляне – поска. Кітайцы, японцы, славяне празвалі гэтую форму зооглеи рысам: толькі ў адных ён кітайскі, у іншых - японскі, а ў трэціх - марскі індыйскі.

Адкуль з'явілася зооглея?

Але цяпер гэтыя мікраарганізмы часцей называюць рысавым або марскім грыбом. Рысавае назва ў славян замацавалася з яго завозам ў дзевятнаццатым стагоддзі з Індыі. Хоць упершыню чалавецтва даведалася аб уласцівасцях марскога грыба ў старажытным Кітаі і Індыі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

А вось якім чынам зооглея з'явілася на Зямлі, навукоўцы спрачаюцца да гэтага часу. Біёлаг Бачинская Л. А. сцвярджае, што грыбок з'явіўся натуральным шляхам у працэсе закісання напояў. Яго развіццё падобна з адукацыяй слізі. А спрэчкі перадаюцца насякомымі, якія пераносяць мікраарганізмы на напоі.

Але ёсць і іншая гіпотэза Болшича Ю, інфармацыя, якая з'явілася ў 1978 годзе. Навуковец кажа аб штучным распаўсюдзе рысавага грыба. Гэта значыць, згодна з гэтым прадстаўленні, гэтыя бактэрыі дайшлі да цяперашніх дзён з старажытных цывілізацый. Але тады застаецца пытанне аб тым, як з'явіўся грыбок ў старажытных цывілізацыях. Таму большая частка навукоўцаў схіляецца да першай тэорыі - натуральнага паходжання рысавага грыба.марскі рыс

Індыйскі марскі рыс: карысныя ўласцівасці

Лічыцца, што гэты грыб валодае масай лячэбных уласцівасцяў. Напой з яго п'юць ад атлусцення, прастудных захворванняў, старэння, гіпертаніі, галаўных боляў, пры кішачных, лёгачных і сардэчных захворваннях, артрыце. Хаця многія лекары лічаць, што гісторыі цудадзейнага лячэння марскім рысам з'яўляюцца не чым іншым, як праявай эфектам плацебо.

Аднак гамеапатыя прапануе грыбны напой з мэтай прафілактыкі таго ці іншага захворвання. Звязана гэта з хімічным складам мікраарганізмаў. У ім даследчыкі знайшлі глюконавую, малочную, воцатную, фоліевую, шчаўевую, цытрынавую кіслоты, кафеін, спірт, алкалоіды, поліцукрыды, холін, вітамін З, глюкозиды, дубільныя рэчывы, альдэгіды.

Жанчыны, пажылыя людзі ўжываюць індыйскі марскі рыс, каб падоўжыць прыгажосць, маладосць, запаволіць працэс старэння скуры. Многія кліенты заўважылі паляпшэнне агульнага стану, зніжэнне захворванняў прастуднага характару пасля ўжывання лячэбнага марскога напою.

Людзі п'юць яго, каб панізіць ціск, пазбавіцца ад боляў у суставах і лішніх кілаграмаў за кошт нармалізацыі абменнага працэсу, запаволіць рост опухолевых клетак, вылечыць язву органаў стрававальнай сістэмы, аднавіць памяць і працаздольнасць галаўнога мозгу. Тыя, хто ўжываюць напой некалькі гадоў, менш хварэюць, больш спакойна ставяцца да стрэсавым сітуацыях, якія добра спяць. Яны адчуваюць сябе энергічнымі, актыўнымі, працаздольнымі.

Вельмі многія, ужываючы грыб, худнеюць. Гэта звязана з липазой ў яго складзе, якая паскарае абмен рэчываў, спальвае ўжо назапашаныя тлушчавыя запасы. Якія худнеюць аддаюць перавагу напой камбінаваць з морапрадуктамі (напрыклад, рыхтуюць марскі салата з рысам), але па рэкамендацыі п'юць яго да ежы, а не падчас яе.індыйскі марскі рыс карысныя ўласцівасці

Шляхам даследаванняў было даказана, што настоі з гэтага грыба можна выкарыстоўваць у касметычных мэтах. Дзякуючы яму на скуры памяншаецца колькасць маршчын, знікаюць вугры, валасы становяцца бліскучымі, а канцэнтраваным настоем можна нават адбяліць твар.

Эфектыўнасць грыбковага напою на падставе водгукаў

Купіць сталовую лыжку марскога рысу можна па цане ад 50 рублёў. Такая цана прыцягвае ашуканцаў, якія могуць прадаць абывацелю сухую субстанцыю шэрага колеру. Калі вы зробіце напой, то адразу зразумееце, што гэта - не індыйскі марскі рыс. Ўласцівасці ў атрыманай вадкасці будуць зусім іншыя: каламутны колер, рэзкі пах закісання і непрыемны густ. У сапраўднага рысу збожжа белыя, густ больш мяккі, пах ледзь прыкметны, а колерам ён нагадвае нагадвае непроцеженный бярозавы сок. А самае галоўнае - няякасны грыбок нават за месяц не ён з табою.

Правільна прыгатаваны напой дазваляе пазбавіцца ад сімптомаў малочніцы, харчовай алергіі,стомленасці, нервовасці, нармалізуе ціск. Нават несистематическое ўжыванне напою дазваляе нармалізаваць працу кішачніка, актывізуе абмен рэчывы, пазбаўляе ад пякоткі. Двухдзённым растворам (маецца на ўвазе індыйскі марскі рыс, карысныя ўласцівасці якога ўзмацняюцца на другі дзень) промывают нос, дзякуючы чаму насмарк знікае за суткі.

Вынік вонкавага прымянення рысу

Мяркуючы па водгуках, настой выкарыстоўваюць для касметычных мэтаў, асабліва калі ён прастаіць 4-10 сутак. Калі сістэматычна апалоскваць валасы рысавым настоем, то ў хуткім часе ўбачыце бляск валасоў, адчуеце іх мяккасць, шаўкавістасць. Мыючыся кожную раніцу, можна ачысціць скуру ад вугроў, пазбавіцца ад маршчын. А дзесяцідзённай вадкасцю можна адбяліць твар.

Але вялікая частка людзей робяць яго не з мэтай амаладзіцца, аздаравіцца, а для таго, каб проста піць смачны напой, які нагадвае шампанскае, квас, шипучку, піва. Смакавыя адценні надаюць яму сухафрукты, сухары, якія дадаюцца да рысу. Напой выдатна выдаляе смагу ў моцную спякоту.

Негатыўныя водгукі часцей звязаныя з няякасным рысам або няправільным падрыхтоўкай. Ёсць індывіды, якія яго вараць, смажаць… Але з гэтага грыба не атрымаецца нават рыс з марской капустай. Людзі проста блытаюць яго з звычайнай індыйскай крупамі. Хто-то робіць запраўку з звычайнай вады без сухафруктаў, некаторыя «кормяць» грыб чым папала (кандытарскай выпечкай, заваркай), а таму атрымліваюць бражку або непрыемны настой.

Правільны рэцэпт прыгатавання марскога рысу

індыйскі марскі рыс ўласцівасціДля напою спатрэбяцца вада, цукар, сухафрукты, сухары па жаданні. Вада можа быць дыстыляванай, крынічнай, але не сырой (з-пад крана), не кіпячонай. Настойваць грыб трэба толькі ў шкляной банку, верх якой накрыты марляй (не вечкам). Рыс любіць цяпло і святло, але не прамыя сонечныя прамяні.

Сухафрукты таксама даюць свой адценне, з імі трэба эксперыментаваць, каб падабраць свой рэцэпт. Для настойкі трэба ўзяць некалькі штук разынак, курагі, чарнасліву, яблыкаў, грушы, інжыра або компотной сумесі. Па разнастайнасці смакавых адценняў напой нагадвае рыс з марскім кактэйлем, рэцэпт якога змяшчае некалькі відаў морапрадуктаў.

Практычна ўсе бяруць для напою звычайны цукар. Але некаторыя «кулінары» заўважылі, што напой, настоены на карычневым, трысняговы цукар, адрозніваецца мяккім і саладкаватым густам. Сухары выкарыстоўваюць для падкормкі грыба, што надае напою густ хлебнага жытняга квасу. Хоць гэта неабавязкова - каб рыс аднавіў свае сілы, дастаткова прыбраць яго ў халадзільнік на тыдзень без цукровага раствора.

Прадукты і час настойвання змяняюць смак напою, робячы яго рэзкім або мяккім. Па-рознаму можна настойваць марскі рыс, рэцэпты прапануюць выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты. Прыгатуйце некалькі варыянтаў у розных банках. Гэта стане магчымым, калі грыбок размножыцца.

такім чынам, робім настой:

  • наліце ваду;
  • пакладзеце 90 грам цукру на літр вады;
  • растворыце цукар;
  • прамыйце грыбок;
  • пакладзеце на літр цукровага раствора 90 грам марскога рысу;
  • ўсыпце 10 штук цёмнага мытого разынак без костачак (з разліку на літр);
  • зачыніце марляў;
  • пастаўце ў светлае месца (не пад сонечныя прамяні) марскі рыс (ўласцівасці мікраарганізмаў залежаць ад святла, цяпла, вільготнасці паветра);
  • настойвайце мінімум 2 дні;
  • зніміце марлю;
  • збярыце зверху ўсплылыя сухафрукты, адмерлыя мікраарганізмы;
  • зліце праз сіта атрыманы раствор;
  • працадзіце яго асобна праз марлю;
  • захоўвайце напой у халадзільніку трое сутак;
  • прамыйце вадой пакаёвай тэмпературы ў друшляку індыйскі марскі рыс (ўласцівасці якога залежаць ад дбайнасці дадзенага працэсу);
  • пачысціце без мыйных сродкаў у гарачай вадзе банку, дзе «жыве» грыб;
  • прыгатуйце новы цукровы раствор.

Літра вадкасці хопіць аднаму чалавеку на два дня.марскі рыс ўласцівасці

Як даглядаць за марскім грыбам?

Грыб – гэта жывы мікраарганізм. Для яго эфектыўнага размнажэння неабходная плюсавая тэмпература - ад дваццаці трох градусаў. Зніжэнне яе на тры градусы ўжо прыводзіць да прыпынку рэпрадуктыўнай функцыі. А калі тэмпература складае васемнаццаць градусаў цяпла, то грыб можа загінуць. Тыя, хто вырошчваюць марскі грыб, у перыяд адключэння ацяплення трымаюць яго каля газавай пліты або электрычнага чайніка.

Каб палепшыць смакавыя якасці марскога рысу, яго першапачаткова дзеляць на дзве часткі: першую змяшчаюць у цукровы раствор, а другую - у халадзільнік, «набірацца сіл». Потым адпрацаваны грыб прыбіраюць «на супакой», а выняты з халадзільніка кладуць у ваду. Перад тым, як прыбіраць, памыйце рыс, адцісніце ад вады насуха. А затым пакладзеце яго ў шкляны тару на ніжнюю паліцу халадзільніка, накрыўшы вечкам.

Многія пішуць, што рыс захоўваецца пяць дзён у халадзільніку. Аднак у такім выглядзе ён можа прастаяць месяц (гэта на выпадак, калі трэба з'ехаць). А каб ўласцівасці грыба зарабілі, яго трэба прамыць і заправіць цукровым растворам.

Некаторыя для падтрымання сіл «кормяць» марскі рыс сухарамі. Для гэтага кавалачак белага і чорнага хлеба сушаць у духоўцы да чарнаты і апускаюць у слоік з грыбом. Калі рыс купілі, то яго трэба спачатку нарасціць, даўжэй настаяць у растворы. Як толькі ён размножыцца, праводзіце вышэйапісаныя дзеянні па падрыхтоўцы напою (а моцны настой выкарыстоўвайце длямыцця). Здаровыя мікраарганізмы размножваюцца хутка, аднак адсутнасць увагі да іх можа прывесці да гібелі. Вось чаму многія людзі заўважаюць, што добрыя словы ўплываюць на рост грыба і яго смакавыя якасці.індыйскі марскі рыс

Прымяненне і супрацьпаказанні да выкарыстання марскога настою

Аднаму чалавеку дастаткова на два дні літровай ёмістасці. Ўласцівасці напою стануць тады лячэбнымі, калі піць яго штодня па шклянцы (150 мілілітраў) не больш за трох раз у дзень, да прыёму ежы (за 20 хвілін). Дзеянне грыба вы адчуеце на сабе праз месяц. Людзі п'юць напой з мэтай аздараўлення.

Нягледзячы на бяспеку грыба, існуюць пэўныя абмежаванні па яго ўжыванні:

  • дарослая сутачная норма складае не менш за 300 мл і не больш за 500 мл;
  • дзецям старэй трох гадоў дазваляецца выпіваць 100-200 мл за суткі;
  • малянятам да трох гадоў за суткі можна выпіць 100 мл.

Не варта праз сілу піць грыб. Марскі рыс валодае мочегонным дзеяннем, таму на першых сітавінах не перавышайце сутачную норму спажывання ў 150 мл, сочыце за сваім самаадчуваннем і павялічвайце дозу паступова (праз тыдзень).

З мэтай лячэння рабіце закваску з цёмнага разынак, інжыра і курагі. Астатнія сухафрукты душаць лячэбнае дзеянне грыба.

Лекары забараняюць ўжываць марскі настой дыябетыкам. Часам настой можа выклікаць дыярэю або запор, але гэта таксама сведчыць пра «ўключэнні» грыбка ў працу.марскі рыс рэцэпты

Касметычныя рэцэпты

Карысныя ўласцівасці марскога рысу дзейнічаюць нават праз маскі, робячы скуру гладкай, эластычнай, а валасы бліскучымі. Для мыцця, працірання і падрыхтоўкі масак патрэбен асаблівы раствор. Таму лепш разводзіць грыб ў двух банках - для пітва і для касметычных працэдур. Для масак настойвайце рыс ад 7 дзён і больш. Далей яго сцеживаете, змешвае з іншымі інгрэдыентамі.

Для асобы падыдуць наступныя рэцэпты:

  • сто грам мёду змяшайце з паловай шклянкі рысавага настою;
  • шклянку вяршкоў змешвае з сырым яйкам, паловай шклянкі рысавага настою і вады, чайнай лыжкай гліцэрыны.

Гэтыя маскі наносіце хвілін на пятнаццаць, а потым змываецца вадой. Маскі з рысавага грыба можна наносіць і на вобласць дэкальтэ. Дзяўчыны, якія вырошчваюць марскі рыс, не робяць спецыяльных масак, а проста штодня праціраюць скуру настоем. Яна становіцца гладкай, свежай, эластычнай.карысныя ўласцівасці марскога рысу

Напой марскога грыба можна выкарыстоўваць для рук. З гэтай мэтай змешваюць палову шклянкі настою зооглеи, пятнаццаць грам мёду, дзевяноста грам гліцэрыны. Гэтую сумесь можна захоўваць пяць сутак у халадзільніку, а перад ужываннем варта добра ўзбоўтаць.

Кароткія высновы

Індыйскі рыс - гэта не збожжавая культура. Так што не спрабуйце зрабіць, напрыклад, марскі мову з рысам, таму як зооглея ўяўляе сабой жывыя мікраарганізмы. Ён адносіцца да таго ж роду, што і чайны грыб, які больш звыклы для расіян. Даглядаць за ім проста, пры правільным захоўванні ён можа захаваць свае карысныя якасці на працягу месяца пры вашым адсутнасці. У грыба столькі карысных і гаючых уласцівасцяў, што яго п'юць дзеці, дарослыя, пажылыя людзі (акрамя дыябетыкаў).

Дзякуючы разнастайнасці інгрэдыентаў можна прыгатаваць самыя разнастайныя напоі з яблыкаў, чарнасліву, разынак, груш, інжыра, жытніх сухароў, трысняговага цукру, а калі пакласці усяго па ледзь-ледзь, то атрымаецца своеасаблівы рыс з "марскім" кактэйлем. Рэцэпт гаючага настою мяркуе ўжыванне цёмнага разынак, курагі або інжыра. Усе астатнія сухафрукты заглушаюць лячэбныя ўласцівасці грыба, але затое атрымліваецца халаднаватае, утаймовывае смагу напой.

Настой зооглеи ўжываюць для аднаўлення бляску валасоў, ачышчэння скуры, збавення ад вугроў. Грыб мае масу станоўчых карысных уласцівасцяў, падыходзіць для ўсіх людзей, акрамя дыябетыкаў. Аднак афіцыйная медыцына не выкарыстоўвае рыс для лячэння якіх-небудзь захворванняў. Таму высновы рабіце самі.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Макароны з курыцай ў духоўцы. Рэцэпты

Макароны з курыцай ў духоўцы. Рэцэпты

Макароны з курыцай ў духоўцы – гэта універсальны страва, якое выдатна падыдзе для абеду ці вячэры. Аднак яго галоўнае годнасць складаецца ў прастаце падрыхтоўкі, а таксама ў магчымасці лёгка змяняць або дапаўняць яго склад. ...

Як прыгатаваць

Як прыгатаваць "Каралеўскі" торт? Варыянты рэцэптаў

Назва "Каралеўскага" торта кажа само за сябе - гэты дэсерт сапраўды незвычайна смачны і шыкоўна выглядае. Праўда, нягледзячы на раскошны знешні выгляд і даволі-такі складаную канструкцыю, працэс падрыхтоўкі гэтай выпечкі не складз...

Як прыгатаваць для святочнага торта крэм з згушчанага малака і сметанковага масла

Як прыгатаваць для святочнага торта крэм з згушчанага малака і сметанковага масла

Сярод мноства варыянтаў начынняў для святочнага торта адной з самых папулярных з'яўляецца крэм з згушчанага малака і сметанковага масла. Калі нашмараваць ім любы, нават самы просты бісквіт, выпечаны самастойна або набыты ў краме, ...