Требуха: рэцэпт прыгатавання. Колькі варыць требуху?

Дата:

2018-06-22 19:10:10

Прагляды:

124

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

требуха рэцэптТребуха (рэцэпт будзе падрабязна апісаны ніжэй) уяўляе сабой пярэднюю частку каровінага страўніка, з якога можна рыхтаваць зусім розныя стравы. Варта адзначыць, што даволі часта дадзеных тэрмінам называюць усе ядомыя вантробы жывёлы (кішкі, ныркі, печань і інш.). Менавіта таму, набываючы згаданы прадукт у краме або на рынку, варта ўдакладняць, што вам неабходная толькі пэўная частка страўніка.

У цяперашні час требуха, рэцэпт якой ўключае ў сябе толькі простыя кампаненты, прадаецца ў супермаркетах ўжо ў вычышчаным і падрыхтаваным выглядзе. Тым не менш, такі субпродукт даволі рэдка можна ўбачыць на сталах нашых суайчыннікаў. Бо яго карысныя ўласцівасці і правілы прыгатавання мала знаёмыя насельніцтву. У сувязі з гэтым мы вырашылі прадставіць некалькі рэцэптаў смачных страў з выкарыстаннем згаданага інгрэдыента.

Агульныя звесткі

Аб тым, як і колькі варыць требуху, вы даведаецеся крыху ніжэй. У гэтым жа раздзеле хочацца пагаварыць пра яе карысных уласцівасцях. Пярэдняя частка страўніка жывёлы практычна цалкам складаецца з адных бялкоў. Акрамя гэтага, у ім ёсць трохі тлушчу, але ні грама вугляводаў. Дадзенае ўласцівасць дазваляе ўжываць стравы з бязглуздзіцы нават тым людзям, хто пакутуе ад цукровага дыябету, бо такі субпродукт не павышае ўзровень глюкозы ў крыві. Таксама варта адзначыць, што многія гаспадыні лічаць, што працэс падрыхтоўкі абедаў з выкарыстаннем дадзенага кампанента з'яўляецца працаёмкім і клапотным. Але гэта не так. Паспрабуйце - і вы пераканайцеся ў гэтым самі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Требуха: рэцэпт прыгатавання ў мультиварке

колькі варыць требухуТакое смачнае і сытная страва можна падаваць да стала і ў якасці самастойнага абеду, і разам з якім-небудзь гарнірам.

такім чынам, для падрыхтоўкі тушанай трыбухі спатрэбяцца:

  • цыбуліны салодкія белыя – 2 шт.;
  • требуха вычышчаная – каля 1 кг;
  • моркву буйная – 1 шт.;
  • паста таматная вострая – 2 вялікія лыжкі;
  • алей сланечнікавы рафінаваны – 2 вялікія лыжкі;
  • соль павараная дробная, молаты чорны перац і любыя іншыя спецыі – дадаваць па гусце;
  • лаўровыя лісцікі, перац чорны гарошкам – па жаданні.

Тэрмічная апрацоўка субпродукта

Тушаная требуха, рэцэпт якой мы разглядаем, рыхтуецца даволі доўга. Аднак вынік таго варта. Для падрыхтоўкі такога духмянага і сытнага стравы варта ў першую чаргу адварыць субпродукт. Яго трэба цалкам размарозіць, а затым старанна вымыць у гарачай вадзе пры дапамозе шчотачкі. Пасля гэтага інгрэдыент варта змясціць у чару мультиварки, дадаць соль, перац гарошкам, лаўровыя лісцікі, заліць кіпенем і паставіць у рэжым тушэння на 4-5 гадзін. Требуха лічыцца цалкам гатовай, калі уваткнуты ў яе нож праходзіць лёгка і бесперашкодна.

Варта адзначыць, што далёка не ва ўсіх гаспадынь маецца такое прылада, як мультиварка. У сувязі з гэтым у іх даволі часта ўзнікае пытанне аб тым, колькі варыць требуху на пліце. Як правіла, для падрыхтоўкі такога каровінага страўніка патрабуецца каля 6 гадзін.

Пасля таго як субпродукт зварыцца, яго неабходна добра астудзіць, а затым нарэзаць на не вельмі тоўстыя кавалачкі.

Апрацоўка дадатковых інгрэдыентаў

требуха рэцэпт з фотаРэцэпт прыгатавання бязглуздзіцы ў мультиварке патрабуе выкарыстання не толькі субпродукта, але і такіх гародніны, як моркву і салодкі рэпчаты лук. Іх варта пачысціць, нацерці на буйнай тарцы і нашаткаваць на маленькія кубікі адпаведна.

Тэхналогія прыгатавання

такім чынам, у чару мультиварки неабходна выкласці гародніна, закрасіць іх раслінным алеем, молатым перцам і соллю, а затым трохі абсмажыць у рэжыме выпечкі. Далей да згаданых інгрэдыентаў патрабуецца дадаць таматавую пасту і нашаткаваную требуху. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта пакінуць у праграме тушэння на чвэрць гадзіны.

Правільная падача да стала

Гатовае страва з тушанай трыбухі варта прама ў гарачым выглядзе размеркаваць па талерках, а затым адразу жа падаць да стала. Дадаткова да такога смачнаму, сытному і духмяным абеду рэкамендуецца падаць свежыя гародніна і пшанічны хлеб. Прыемнага апетыту!

Рулет з трыбухі: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

рэцэпт прыгатавання трыбухі

Такое незвычайнае страва ідэальна падыдзе да святочнага стала ў якасці сытнай закускі. Рыхтуецца яно даволі доўга, але атрымліваецца неверагодна смачным і прыгожым.

такім чынам, каб прыгатаваць такую закуску, спатрэбіцца набыць:

  • апрацаваны ялавічны страўнік;
  • соль павараную дробную, молаты чорны перац і любыя іншыя спецыі – дадаваць па гусце;
  • лаўровыя лісцікі, перац чорны гарошкам – па жаданні;
  • плаўленыя сыркі – 3 шт.;
  • часнык – 3 зубчыка;
  • зеляніна кропу і пятрушкі – па пучку;
  • маянэз – дадаваць па гусце.

Апрацоўка субпродукта

Требуха (рэцэпт з фота гатовага рулета прадстаўлены ніжэй) павінна отвариваться у вадзе каля 6 гадзін. Але перад гэтым субпродукт варта абавязкова памыць, а таксама старанна ачысціць ад усёй наяўнай бруду пры дапамозе шчотачкі або нажа. Пасля гэтага інгрэдыент патрабуецца змясціць у рондаль, дадаць туды гарошкам перац, лаўровыя лісточкі і павараную соль. Па заканчэнніпазначанага часу требуху варта дастаць, спаласнуць і астудзіць.

Падрыхтоўка начыння

Рыхтаваць такі рулет можна з любым начыннем. Мы вырашылі выкарыстаць самы просты і хуткі спосаб. Для гэтага неабходна плаўленыя сыркі нацерці на тарцы, дадаць да іх здробненыя зубчыкі часныку, нашаткаваную зеляніна кропу і пятрушкі, а таксама соль, перац, духмяныя спецыі і маянэз.

Працэс фарміравання стравы

рулет з трыбухі рэцэпт

Для падрыхтоўкі рулета астылую требуху варта надрэзаць так, каб яна прыняла форму ліста. Далей яе патрабуецца размясціць на апрацоўчай дошцы, вышмараваць ўнутраную частку начыннем і шчыльна загарнуць. Пасля чаго страва рэкамендуецца змясціць у поліэтыленавы мяшок і вытрымаць у халадзільнай камеры не менш за 6 гадзін.

Як правільна падаваць да стала?

Пасля таго як рулет застыне, яго варта выняць з халадзільніка, вызваліць ад мяшочка і акуратна разрэзаць на парцыённыя кавалкі таўшчыней да 1 сантыметра, якія пажадана абсмажыць на раслінным алеі з двух бакоў. Падаваць такую закуску да святочнага стала рэкамендуецца на вялікай плоскай талерцы, выстеленной лісточкамі салаты або іншы зелянінай. Прыемнага апетыту!

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як апрацоўваць маслякі: падрыхтоўка, захоўванне. Як хутка апрацаваць маслякі грыбы?

Як апрацоўваць маслякі: падрыхтоўка, захоўванне. Як хутка апрацаваць маслякі грыбы?

Желтоногие грыбы з алеістай карычневай капялюшыкам знаёмыя ўсім. Гэта маслякі, якіх налічваецца ў Расеі 14 відаў. Растуць яны сем'ямі на лясных ўзлесках, залітых сонейкам, аддаюць перавагу ўтульнае мястэчка пад хвояй, іх можна сус...

Кукурузная каша з гарбузом: рэцэпт прыгатавання

Кукурузная каша з гарбузом: рэцэпт прыгатавання

Усе ведаюць, што кукурузная каша з'яўляецца не толькі надзвычай смачным прадуктам, а яшчэ і вельмі карысным. Аб карыснасці сведчаць прысутныя ў ёй амінакіслоты, вітаміны, крэмній, жалеза, абалоніна, якія дабратворна ўздзейнічаюць ...

Смажаная курыца са сліўкамі на патэльні: як прыгатаваць

Смажаная курыца са сліўкамі на патэльні: як прыгатаваць

Курынае мяса выкарыстоўваецца ў рускай кухні з даўніх часоў. Мяса курыцы — таннае і смачнае, а ў некаторай ступені яшчэ і дыетычнае. Некаторыя вегетарыянцы, так званыя поллотарианцы, дазваляюць сабе ўжываць толькі мяса птушк...