Вуха з мінтая: лепшыя рэцэпты смачнага першага стравы

Дата:

2019-10-26 01:30:04

Прагляды:

940

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Рыба робіць наш стол не толькі больш разнастайным, але і значна больш карысным. А калі ўспомніць, як лекары настойліва не рэкамендуюць пазбягаць першых страў, стане ясна, што вуха з мінтая павінна быць у меню ледзь ці не кожны дзень. Вядома, для рыбнага супу падыдзе амаль усякая рыба, аднак мінтай з'яўляецца найбольш даступным гатункам, а вуха з ім атрымліваецца пяшчотнай і духмянай. Нават зацяты вегетарыянец пагодзіцца зрэдку папесціць сябе ёю.вуха з мінтая

Духмяны рыбны суп

«Правільная» вуха, на думку рыбакоў, павінна ўтрымліваць паменш старонніх інгрэдыентаў. У ідэале ў ёй павінны прысутнічаць толькі рыба, зеляніна і гародніна. Вуха з мінтая, чый рэцэпт мы прапануем першым, цалкам адпавядае гэтым патрабаванням. Спачатку для яе робіцца булён: траціна кіло рыбнага філе рэжацца не занадта буйнымі кавалачкамі і варыцца сем хвілін ад закіпання. Затым мінтай вылоўліваецца шумоўкай, а на яго месца ў кіпячы булён змяшчаюцца здробнены корань салеры і кубікі бульбы. Пакуль суп закіпае, ў патэльні припускаются балгарскі перац, парэзаны палоскамі, накрошенный сцябло салеры і здробнены порей. Алей лепш выкарыстоўваць змяшанае – раслінны са сметанковым. Зажарка адпраўляецца ў рондаль, ледзь крыху памякчэў бульба. Хвілін праз пяць туды ж закідваюцца кубікі або полукружья морквы з насечанай луковкой. Калі бульба будзе цалкам гатовы, у вуха вяртаюцца рыбныя лустачкі, яна солится і запраўляецца, отставляется з пліты для настойвання пад вечкам. вуха з мінтая рэцэпт

Дзіцячы варыянт

Вуха з мінтая, безумоўна, карысная малым, прычым пачынаючы яшчэ з бяззубага ўзросту. Рыхтаваць яе лепш на адзін раз. Невялікі кавалачак філе (грам на 150) змяшчаецца ў рондальчык са шклянкай свежай вады. Калі рыба зварыцца, булён працаджваецца, у яго закладваецца нарэзаны клубень бульбы, палоўка цыбуліны і траціна буйной морквы. Для паскарэння працэсу гэтыя гародніна таксама можна буйна парэзаць. Калі ўсё будзе гатова, суп прапускаецца праз блендер або кухонны камбайн, абмешваць зелянінай і смятанай. Калі дзіця ўжо можа жаваць, у талерку можна дадаць палоўкі варанага перепелиного яйкі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Сытны рыбны суп

Не ўсіх у першым страве задавальняюць толькі гародніна. Калі вам хочацца больш шчыльнага абеду, вас чакае вуха з мінтая з просам. Для яе сячэцца вялікая цыбуліна і натирается буйная морква. У алеі (раслінным) гародніна абсмажваюцца прама ў супной рондалі да палавіннай мяккасці, пасля чаго заліваюцца двума літрамі падсоленай вады. Калі яна закіпіць, у яе апускаюцца буйныя кавалкі двух тушак мінтая і саломка трох картошек. Праз камячыць хвілін пасля чарговага закіпання всыпается паўшклянкі прамытага проса, і варэнне працягваецца яшчэ чвэрць гадзіны. Хвілін за пяць да адключэння пліты ў суп дадаюць лаўр і перац-гарошак.вуха з мінтая з просам

Вуха з мінтая: рэцэпт для мультиварки

Цуд-апарат значна палягчае ўсе кулінарныя працэсы. Тычыцца гэта і першых страў. Адзінае, што трэба зрабіць гаспадыні – гэта падрыхтаваць прадукты.

  1. Тушка або філе мыюцца і сякуцца на парцыённыя кавалкі.
  2. Тры бульбы рэжуцца кубікамі.
  3. Морква сярэдніх памераў крышыцца кружочкамі (можна нацерці, але будзе не так прыгожа).
  4. Цыбуліна чысціцца ад шалупіны і разразаецца напалову (маленькую можна пакінуць суцэльнай).
  5. Пучок зеляніны мыецца.

У чару закладваюцца ўсе прадукты, дапаўняюцца лаврушкой і перцам гарошкам, пры жаданні – пшенкой або рысам. У емістасць наліваецца вада, дадаюцца соль і прыправы, вечка зачыняецца і ўключаецца рэжым тушэння на гадзіну. Калі вы спяшайцеся, можаце выбраць рэжым выпечкі, тады вуха з мінтая будзе гатовая ўжо праз паўгадзіны. Пасля сігналу таймера зеляніна, перац, цыбулінка і лаўр выдаляюцца, а вуха раскладваецца па талерках і прысыпаць свежай зелянінай.


Article in other languages:

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/37174-la-b-r-mintaya-zd-k-recepter-d-md-b-r-nsh-ta-amdar.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/36221-ucha-z-mintaja-najlepsze-przepisy-na-smaczne-pierwszego-dania.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36401-orelha-de-pollock-a-melhor-receita-de-um-delicioso-serve-primeiro.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як здымаць плёнку з печані ялавічнай і свіны: карысныя парады і рэкамендацыі

Як здымаць плёнку з печані ялавічнай і свіны: карысныя парады і рэкамендацыі

Многія гаспадыні сутыкаліся з такой праблемай, калі пры поўным прытрымліванні інструкцыі па падрыхтоўцы свіны або ялавічнай печані, яна ўсё роўна атрымлівалася сухі і жорсткай. Прычына гэтаму – тонкая напаўпразрыстая пленка,...

Баварская кухня: традыцыйныя стравы і рэцэпты іх прыгатавання

Баварская кухня: традыцыйныя стравы і рэцэпты іх прыгатавання

Баварыя – гэта адна з рэспублік Германіі, якая мае ўласную сталіцу ў горадзе Мюнхен, пэўныя рэлігійныя перавагі і даўно сфармаваныя кулінарныя традыцыі. Баварская кухня лічыцца адной з самых смачных у свеце. Яна ўключае ў ся...

Як спячы печыва савоярди ў хатніх умовах: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

Як спячы печыва савоярди ў хатніх умовах: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

У наш час, напэўна, усім вядома бисквитное печыва з прыгожай назвай савоярди, бо яно з'яўляецца адным з абавязковых кампанентаў у падрыхтоўцы цірамісу. Гэты надзвычайны дэсерт проста неймаверны без такога прадукту. Аднак набыць яг...

Як правільна прыгатаваць сапраўдны сербская кох

Як правільна прыгатаваць сапраўдны сербская кох

У кожнага народа ёсць свая культура. Але яна заключаецца не толькі ў гісторыі гэтай краіны. Велізарны адбітак нацыянальная культура накладае на паводзіны людзей і іх перавагі ў ежы. З-за геаграфічнага размяшчэння і некаторых паліт...

Чаму адбываецца крышталізацыя мёду?

Чаму адбываецца крышталізацыя мёду?

Рана ці позна натуральны мёд любога выгляду пачынае крышталізавацца, выключэнне бывае ў рэдкіх выпадках. У кожнага гатунку гэты працэс адбываецца па-свойму. Напрыклад, крышталізацыя мёду з дзьмухаўца ўтварае крупнокристаллическую,...

Пеўнік на палачцы. Рэцэпт самага смачнага прысмакі

Пеўнік на палачцы. Рэцэпт самага смачнага прысмакі

Пеўнік на палачцы - рэцэпт з СССР. Памятаеце, як рыхтавалі карамель на палачцы ў хатніх умовах? Для гэтага трэба было ўзяць не моцна як заўжды, пакамечаны вечка ад сметанном слоічкі або ад бутэлькі з малаком, у вялікай лыжцы з доў...