Як здымаць плёнку з печані ялавічнай і свіны: карысныя парады і рэкамендацыі

Дата:

2019-10-26 01:00:06

Прагляды:

961

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Многія гаспадыні сутыкаліся з такой праблемай, калі пры поўным прытрымліванні інструкцыі па падрыхтоўцы свіны або ялавічнай печані, яна ўсё роўна атрымлівалася сухі і жорсткай. Прычына гэтаму – тонкая напаўпразрыстая пленка, якая пакрывае паверхню печані. Пазбавіцца ад яе без падручных сродкаў будзе даволі складана. Плёнка шчыльна прымыкае да паверхні печані і калі яе проста сцягваць, то адначасова адрываюцца і добрыя кавалачкі. Таму прыйдзецца вывучыць рэкамендацыі адносна таго, як здымаць плёнку з печані. Тым больш што яны вельмі простыя і даступныя.

Як правільна выбраць печань

На густ любога стравы аказвае ўплыў якасць прадуктаў, з якіх яно прыгатавана. Гэта правераная гадамі ісціна ставіцца і да печані, прычым незалежна ад таго, якая яна: свіная або ялавічная. Пры выбары гэтага субпродукта ў краме не забудзьцеся скарыстацца наступнымі рэкамендацыямі.

як здымаць плёнку з печані

  1. Якасная печань павінна быць свежай, а не замарожанай. У выніку працяглай замарозкі субпродукта губляецца вітамін A, які так важны для зроку.
  2. Пах свежага прадукту будзе злёгку саладкаватым, а ў няякаснага – з непрыемнай кіслатой.
  3. Якасная ялавічная печань мае насычаны колер саспелай вішні са злёгку карычняватымі адценнем, а свіная - нашмат святлей.
  4. Печань павінна быць пругкай на навобмацак, а якая ўтвараецца пры націсканні на яе пальцам, ямка, хутка аднаўляць форму.
  5. Акрамя плёнкі на прадукце могуць быць бачныя жоўцевыя каналы, якія таксама трэба выдаляць. Акрамя гэтага, на паверхні не павінна быць ні плям, ні іншых пашкоджанняў.

Як лёгка зняць плёнку з печані з дапамогай солі

Сапраўднай праблемай для многіх становіцца плёнка. Звычайна для збавення ад яе карыстаюцца звычайным кухонным нажом. Для гэтага вастрыём нажа неабходна падчапіць плёнку і, не спяшаючыся, цягнуць яе ў адзін бок. Але часам узнікаюць складанасці. Альбо пленка зусім не цягнецца, альбо пачынае рвацца. Што рабіць у гэтым выпадку? Як зняць плёнку з ялавічнай печані з дапамогай падручных сродкаў?

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Каб спрасціць сабе задачу па выдаленні плёнкі, яе трэба нацерці буйной соллю. Затым выканаць усе тыя ж дзеянні, што і пры зняцці нажом. Аднак станоўчага выніку пры такім спосабе атрымаецца дамагчыся значна хутчэй.

Як здымаць плёнку з печані замарожанай

Замарожваць печань не рэкамендуецца, паколькі ў такім стане яна губляе частку важных вітамінаў. Але калі вам усе-такі дастаўся такі субпродукт, то варта ведаць, што плёнку з яго можна выдаліць, не чакаючы размарожвання. Як гэта зрабіць правільна?

Замарожаную печань дастаць з маразільнай камеры і перакласці на ніжнюю паліцу халадзільніка. Тут яна пачне паступова адтаваць, і праз некаторы час можна прыступаць да выдалення плёнкі. Зрабіць гэта можна з дапамогай усе таго ж вострага нажа і такім жа спосабам, але ў некалькі разоў хутчэй.

як лёгка зняць плёнку з печаніКалі ж субпродукт быў набыты ў свежым выглядзе, то перад тым, як здымаць плёнку з печані, яе трэба на паўгадзіны адправіць у маразільную камеру. Гэтага часу будзе дастаткова, каб падмарозіць прадукт, але пры гэтым захаваць усе наяўныя вітаміны і карысныя рэчывы.

Як зняць плёнку з печані з дапамогай цытрынавага соку

Яшчэ адзін надзейны памочнік на кухні – гэта цытрынавы сок. Як зняць плёнку з ялавічнай печані з дапамогай гэтага фрукта? Усе дзеянні выконваюцца аналагічна, як і пры выкарыстанні метаду з соллю, але тут печань натирается або паліваецца цытрынавым сокам.

як хутка зняць плёнку з печаніВынік павінен парадаваць кожную гаспадыню. Тонкая плёнка літаральна саслізгвае з паверхні печані і праз лічаныя секунды апынецца ў вас у руках. Усё проста і хутка. Можна не сумнявацца, што печань пасля выдалення плёнкі цытрынавым сокам атрымаецца нежнейшей, літаральна які раставаў ў роце.

Свіная печань

У свіны печані, у адрозненне ад ялавічнага субпродукта, плёнка вельмі тонкая, амаль празрыстая. Але ад гэтага падчапіць нажом і зняць яе значна складаней. Як здымаць плёнку з печані ў такім выпадку?

Для гэтага свіную печань трэба спачатку прамыць пад праточнай вадой і выкласці ў чыстую міску. Заліць субпродукт гарачай вадой і пакінуць яго ў такім становішчы на 15 секунд. Затым печань дастаць, выкласці на апрацоўчую дошку і асцярожна зняць плёнку, не чакаючы астывання.

як зняць плёнку з свіны печаніАналагічным чынам здымаецца плёнка з ялавічнай печані. Аднак час, на якое яе пакідаюць у гарачай вадзе, неабходна павялічыць да трох хвілін. Цяпер зразумела, як зьняць плёнку з свіны печані.

Папярэдняе замочванне

Гэта яшчэ адзін спосаб выдалення празрыстай плёнкі з паверхні свіны печані. Для гэтага спатрэбіцца звычайнае малако. Гэты прадукт не толькі размягчает валакна печані, але і дапамагае хутка пазбавіць субпродукт ад жорсткай плёнкі. Прапорцыі для падрыхтоўкі такога марынаду: на 1 кг свіны печані спатрэбіцца 0,5 літра малака.

Як хутка зняць плёнку з печані? Узяць глыбокую міску і выліць у яе малако. Печань прамыць пад праточнай вадой, апусціць у міску з малаком і пакінуць у такім становішчы на 2 гадзіны. Пасля гэтага дастаць печань, абмакнуць папяровым ручніком і можна выдаляць плёнку. Янаадыдзе вельмі хутка.

як зняць плёнку з ялавічнай печаніМетад з малаком ідэальна падыходзіць для свіны печані, паколькі для яе характэрная некаторая горыч па гусце. Менавіта з-за гэтага многія аддаюць перавагу купляць ялавічная печань. Разам з гэтым, пазбавіцца ад горычы можна не толькі з дапамогай малака, але і дзякуючы содзе. Для гэтага печань наразаюць парцыённымі кавалачкамі, затым прысыпают содай, змешваюць і пакідаюць «адпачываць» на 1 гадзіну. Праз паказаны час субпродукт промывают пад халоднай праточнай вадой, обсушивают ручніком і адпраўляюць на патэльню.

Ялавічная або свіная печань без плёнкі і горычы атрымліваецца вельмі смачнай, духмянай і карыснай.


Article in other languages:

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/37173-alay-atatyn-plenka-a-bastap-bauyr-govyazh-ey-zh-ne-shosh-a-paydaly-ke-.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/36220-jak-zdj-foli-z-w-troby-filetu-wo-owego-i-wi-skiej-przydatne-porady-i-w.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36396-como-gravar-um-filme-com-o-f-gado-govyazh-ey-e-de-porco-dicas-teis-e-s.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Баварская кухня: традыцыйныя стравы і рэцэпты іх прыгатавання

Баварская кухня: традыцыйныя стравы і рэцэпты іх прыгатавання

Баварыя – гэта адна з рэспублік Германіі, якая мае ўласную сталіцу ў горадзе Мюнхен, пэўныя рэлігійныя перавагі і даўно сфармаваныя кулінарныя традыцыі. Баварская кухня лічыцца адной з самых смачных у свеце. Яна ўключае ў ся...

Як спячы печыва савоярди ў хатніх умовах: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

Як спячы печыва савоярди ў хатніх умовах: рэцэпт, саветы па падрыхтоўцы

У наш час, напэўна, усім вядома бисквитное печыва з прыгожай назвай савоярди, бо яно з'яўляецца адным з абавязковых кампанентаў у падрыхтоўцы цірамісу. Гэты надзвычайны дэсерт проста неймаверны без такога прадукту. Аднак набыць яг...

Як правільна прыгатаваць сапраўдны сербская кох

Як правільна прыгатаваць сапраўдны сербская кох

У кожнага народа ёсць свая культура. Але яна заключаецца не толькі ў гісторыі гэтай краіны. Велізарны адбітак нацыянальная культура накладае на паводзіны людзей і іх перавагі ў ежы. З-за геаграфічнага размяшчэння і некаторых паліт...

Чаму адбываецца крышталізацыя мёду?

Чаму адбываецца крышталізацыя мёду?

Рана ці позна натуральны мёд любога выгляду пачынае крышталізавацца, выключэнне бывае ў рэдкіх выпадках. У кожнага гатунку гэты працэс адбываецца па-свойму. Напрыклад, крышталізацыя мёду з дзьмухаўца ўтварае крупнокристаллическую,...

Пеўнік на палачцы. Рэцэпт самага смачнага прысмакі

Пеўнік на палачцы. Рэцэпт самага смачнага прысмакі

Пеўнік на палачцы - рэцэпт з СССР. Памятаеце, як рыхтавалі карамель на палачцы ў хатніх умовах? Для гэтага трэба было ўзяць не моцна як заўжды, пакамечаны вечка ад сметанном слоічкі або ад бутэлькі з малаком, у вялікай лыжцы з доў...

Просты і смачны пірог з курыцай і бульбай

Просты і смачны пірог з курыцай і бульбай

Для падрыхтоўкі пірагоў падыходзіць абсалютна любы цеста - дражджавое, пясочнае, пластовае або прэснае. Самым простым рэцэптам з'яўляецца, напэўна, бульбяны пірог, які выдатна падыходзіць як для звычайнага абеду, так і для пачасту...