Кісель з журавін. Рэцэпт прыгатавання

Дата:

2018-06-27 22:20:07

Прагляды:

197

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Кісель можна лічыць нацыянальным стравай рускай кухні. Яго рэцэпт запазычылі і некаторыя іншыя народы, але адаптавалі пад ўласныя густы. Суровыя немцы дадаюць у яго цвічку, а рамантычныя французы - ванілін. У старажытныя часы ён быў адным з любімых дэсертаў - нават у рускіх казках у малочных рэк маюцца кісельныя берагі. Кісель з журавінаў, рэцэпт якога вельмі просты, з'явіўся не адразу. Спачатку напой рыхтавалі з збожжавых культур, найбольш вядомы аўсяны, але нашы продкі елі гарохавыя, жытнія, пшанічныя кісялі. Яны былі кисловаты на густ і мелі не занадта прывабны шараваты колер. Пазней у іх сталі дадаваць крухмал, а ў якасці подсластітель выкарыстоўвалі мёд, ягады, варэнне, сіропы. Ён карысны для дзяцей - не выпадкова раней яго давалі дзеткам на сняданак у дзіцячым садзе. Яго рэкамендуюць людзям, якія пакутуюць язвавай хваробай, гастрытамі з падвышанай кіслотнасцю. На Русі ўсім іншым киселям аддавалі перавагу журавінавы.

кісель з журавін рэцэпт

Кісель з журавін. Рэцэпт

Для таго каб зварыць карысны кісель з журавін, трэба ўзяць ягады, цукар, крухмал і ваду. Спачатку неабходна прыгатаваць цукровы сіроп. Для гэтага цукар раствараюць у халоднай вадзе. Атрыманы раствор ставяць на агонь, даводзяць, часта памешваючы, да кіпення. З журавін адціскаюць сок. Далей лыжку крухмалу разводзяць у шклянцы кіпячонай астуджанай вады, усё старанна змешваюць. У кіпячы цукровы сіроп ўліваюць крухмальны раствор, адначасова размешваючы. Праз хвіліну адключаюць. Мяшаць да таго часу, пакуль маса стане густы, затым уліць журавінавы сок.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Кісель з журавін для дзіцяці

Маленькія дзеці лепш ядуць, калі страва не толькі смачнае, але і прыгожае. Для іх можна прыгатаваць журавінавы кісель "са сняжынкамі". Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць літр вады, шклянку журавін, 8 сталовых лыжак (тыя, хто не любіць салодкае, могуць узяць менш) цукровага пяску, 5 сталовых лыжак крухмалу з бульбы, 1 сталовую лыжку цукровай пудры.

як зварыць кісель з журавін

Як зварыць кісель з журавін для малых

Журавіны вымыць, заліць кіпенем на некалькі хвілін, зліць яго. З размягченных ягад выціснуць сок. У рондаль наліць халодную ваду, дадаць журавінавы жмых, размяшаць. Дачакацца, пакуль закіпіць, варыць каля 5 хвілін. Затым працадзіць праз драцяное сіта. У атрыманы адвар дадаць цукар, зноў давесці да кіпення. Бульбяны крухмал выкласці ў шклянку, даліць вадой, размяшаць. Павінен атрымацца 1 шклянку крухмальнага раствора, які тонкай струменьчыкам трэба уліць у кіпячы цукровы сіроп. Не забывайце ўвесь час памешваць, каб не ўзнікалі камячкі. Пры такіх прапорцыях кісель атрымліваецца густым. Адключыць агонь, хай астывае. Хвілін праз 10 дадаць у кісель адціснуты журавінавы сок. Як след змяшаць, астудзіць. У гэты час узяць креманки, іх борцікі намачыць вадой, а потым апусціць у цукровы пясок, каб здавалася, што іх сценкі припорошены інеем. Разліць у іх астылы кісель, а зверху выкласці сняжынкі з тонкага пласта цукровай пудры.

кісель з журавін для дзіцяці

Чым карысны

Кісель з журавінаў, рэцэпт якога вельмі просты, змяшчае вялікую колькасць ацэтыльсаліцылавай і аскарбінавай кіслаты, таму яго можна ўжываць пры прастудных захворваннях і грыпе. Ён можа не толькі здаволіць смагу, але і голад. Кісель з журавінаў, рэцэпт якога распрацаваны спецыяльна для дзіцячага харчавання і апісаны вышэй, смачны і карысны.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Брэнд «Schweppes» - напой і яго гісторыя

Брэнд «Schweppes» - напой і яго гісторыя

Schweppes з'яўляецца брэндам, якія выпускаюць напоі, якія прадаюцца па ўсім свеце. Пад гэтай назвай вырабляюцца розныя салодкія газіроўкі, а таксама імбірны эль.Гісторыя з'яўлення гэтага напою наступная. У канцы васемнаццатага ста...

Салата

Салата "Святлафор" - ярка, смачна, карысна! Вывучаем рэцэпты прыгатавання гэтага ласунка

Любое страва павінна быць не толькі смачным, але і прыгожым. Адной з самых апетытных закусак лічыцца салата "Святлафор". Сваю назву ён атрымаў дзякуючы колеры інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у яго склад. Гэта страва робіцца з прадук...

Лёгкія рэцэпты тартоў ў хатніх умовах з фота

Лёгкія рэцэпты тартоў ў хатніх умовах з фота

Лёгкія рэцэпты тартоў ў хатніх умовах вядомыя многім гаспадыням. У дадзеным артыкуле мы прадставім некалькі спосабаў падрыхтоўкі такіх ласункаў.Сметанный дэсерт «Хлопец кучаравы»Гэта, мабыць, самы лёгкі рэцэпт торта ў ...