Пірог з трускаўкай: рэцэпт з фота

Дата:

2018-10-10 08:10:17

Прагляды:

345

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Калі зімой большасць гаспадынь аддае перавагу рыхтаваць пірагі з варэннем, то ўлетку як нельга лепш падыдзе свежая ягада. Зрэшты, яе можна замарозіць празапас, каб у халоднае час года атрымліваць асалоду ад смачнай хатняй выпечкай. У нашай артыкуле прадстаўлены рэцэпты пірагоў з трускаўкай. На выбар прапануецца некалькі варыянтаў выпечкі як са свежай ягадай, для лета, так і з замарожанай трускаўкай - для зімы. Фота гатовых вырабаў і пакрокавае апісанне дазволяць палегчыць увесь працэс падрыхтоўкі.

Клубнічны пірог на кефіры на хуткую руку

Просты пірог з трускаўкай на кефіры

Такая выпечка выдатна выбаўляе тады, калі госці раптам апынуліся на парозе вашага дома. Пірог можна прыгатаваць літаральна на хуткую руку і з самых простых інгрэдыентаў. Вядома, у тым выпадку, калі ў халадзільніку засталося трохі свежых ягад. У выніку нескладаных дзеянняў усяго праз 40 хвілін вы будзеце атрымліваць асалоду ад густам дзівосна далікатнага і сакавітага пірага з трускаўкай (на фота).

Пакрокавы рэцэпт заключаецца ў наступным:

  1. З дапамогай міксера 3 яйкі ўзбіваць з цукрам (1 ст.) у пышную пену.
  2. Шклянку кефіру трохі падаграваецца (не вышэй 40°) і злучаецца з содай (½ ч. лыжкі).
  3. Яечная частка тэсту злучаецца з кефірнай. Паступова прасейваецца мука (1 арт.) з разрыхляльнікаў (1 ч. лыжка).
  4. Ягады трускаўкі (1 арт.) разразаюцца на невялікія кавалачкі (у залежнасці ад памеру на 2 або 4 часткі).
  5. Духоўка разаграваецца да 200°.
  6. У форму для выпякання выліваецца цеста, а зверху выкладваюцца падрыхтаваныя ягады.
  7. У духоўцы пірог выпякаецца 40 хвілін. Зубачыстка пры праверцы яго гатоўнасці павінна заставацца сухі.

Пірог з пясочнага тэсту з трускаўкай і безэ

Пірог з трускаўкай і безэ

У наступнай выпечцы ўдала спалучаюцца тонкае цеста і пяшчотная начынне з безэ і ягад. Гэты рэцэпт пірага з трускаўкай мае падрабязнае пакрокавае апісанне, а значыць пры яго падрыхтоўцы дакладна не ўзнікне ніякіх складанасцяў:

  1. Халоднае сметанковае масла (150 г) натирается на буйнай тарцы і злучаецца з просеянной пакутай (1 арт.). Атрыманая маса старанна вымешивается рукамі.
  2. Жаўткі чатырох яек ўзбіваць з цукрам (100 г) і дадаюцца ў цеста.
  3. Гатовае цеста астуджаецца на працягу 30 хвілін.
  4. Духоўка разаграваецца да 180°.
  5. Цеста размяркоўваецца па дне і сценак формы, праколваецца відэльцам і адпраўляецца ў духоўку для запякання на працягу 20 хвілін.
  6. У гэты час на пліце рыхтуецца цукровы сіроп. Для гэтага ў сотейнике з тоўстым дном вада (200 мл), цукар (100 г) і дробка солі даводзяцца да кіпення. Сіроп варыцца каля 15 хвілін, пакуль не стане падобным на вадкую карамель.
  7. Вавёркі чатырох яек ўзбіваць ў пену. Пры сталай працы міксера гарачы сіроп ўліваецца ў бялковую масу. У выніку яна павінна стаць пышнай і шчыльнай.
  8. Клубніцы (200 г) разразаецца на кавалачкі і дадаецца ў бялковую масу.
  9. На цёплы пясочны корж выкладваецца начынне і разраўноўваюць.
  10. Форма зноў адпраўляецца ў духоўку на 5 хвілін. За гэты час бялковы верх павінен добра подрумяниться.

Пірог на смятане з трускаўкай

Рэцэпт пірага з трускаўкай на смятане

Наступны рэцэпт спадабаецца аматарам вільготнай выпечкі. Такі пірог з трускаўкай рэкамендуецца рыхтаваць у форме дыяметрам не менш за 26 см. Тады ён атрымаецца не занадта высокім і добра пропечется. Паслядоўнасць дзеянняў у працэсе падрыхтоўкі будзе наступнай:

  1. На нізкай хуткасці міксера 3 яйкі змешваюцца са смятанай (1 арт.), цукрам (1 ½ арт.) і ванілінам.
  2. Асцярожна ўліваецца шклянку расліннага алею.
  3. Далей у цеста прасейваецца мука (3 арт.) і разрыхляльнік (1 ½ ч. лыжкі).
  4. Замешенное цеста выліваецца ў форму, выстеленную пергаментам.
  5. Зверху выкладваюцца разрэзаныя на 2 часткі ягады трускаўкі (300 г) і злёгку утапливаются ўнутр.
  6. Форма з тэстам адпраўляецца ў разагрэтую духоўку (180°) на 30-40 хвілін.
  7. Астыўшая выпечка пасыпаецца зверху цукровай пудрай.

Тварожны клубнічны пірог

Тварожны клубнічны пірог

Такая выпечка сапраўды нікога не пакіне абыякавым. Яна атрымліваецца настолькі смачнай і прыгожай, што цалкам можа быць пададзеная да святочнага стала. Рыхтуецца пірог з трускаўкай (на фота вышэй) у наступным парадку:

  1. Мяккае сметанковае масла (150 г) расціраецца з такім жа колькасцю цукру і ванілінам на кончыку нажа. Дадаецца 1 яйка, 300 г мукі і гарбатная лыжка, гашанай воцатам соды.
  2. Мяккае, але не ліпкае цеста размяркоўваецца па дне і сценак формы дыяметрам 26 гл.
  3. Усталяваць тэмпературу ў духоўцы на 180°, а тым часам заняцца падрыхтоўкай тварожнай пласта.
  4. Ваверкі 4 яек аддзяліць ад жаўткоў. Тварог (600 г) працерці праз сіта.
  5. Жаўткі расцерці з цукрам (150 г) і змяшаць з тварагом і бульбяным крухмалам (100 г).
  6. Вавёркі ўзбіць са дробкай солі ў пену і асцярожна ўвесці ў тварогавую масу.
  7. Сталовую лыжку цукру змяшаць з нарэзанымі кавалачкамі ягадамі трускаўкі (300 г).
  8. На цеста, размеркаванае па форме, пластамі выкласці тварогавую начынне, а затым ягадную.
  9. Адправіць пірог у духоўку на 1 гадзіну. Калі верх выпечкі пачне подгорать, яго варта накрыць фальгой.

Бісквітны пірог са свежай трускаўкай

Гэты пірог таксама просты ў падрыхтоўцы як выпечка на кефіры, і на смятане. Дастаткова добра ўзбіць яйкі, дадаць муку і цукар, трохі солі і разрыхляльніка, выкласці ягады і адправіць форму з тэстам у духоўку. Больш падрабязную інфармацыю аб падрыхтоўцы пірага з трускаўкай распавядзем у пакрокавай інструкцыі:

  1. Духоўку загадзя разагрэць да 180°.
  2. Ўзбіць міксерам 3 яйкі з дробкай солі і шклянкай цукру ў пышную пену. Маса павінна стаць белай і павялічыцца ў аб'ёме ў 3 разы.
  3. Акуратна просеять шклянку мукі са дробкай разрыхляльніка. Змяшаць цеста лапаткай.
  4. Выліць цеста ў змазаную алеем форму.
  5. Зверху выкласці помытые і обсушенные ягады трускаўкі (100 г). Важна, каб яны былі невялікага памеру і без пашкоджанняў. У адваротным выпадку ў пірагу будзе занадта шмат вады, і ён не пропечется.
  6. Выпечка з трускаўкай рыхтуецца 30 хвілін. У выключанай духоўцы пірог рэкамендуецца пакінуць яшчэ на 10 хвілін.

Клубнічны пірог з жэле

Пірог з трускаўкай і жэле

Гэты дэсерт адрозніваецца бездакорным густам. Пірог з трускаўкай пад празрыстым жэле і паветраным жэле мае далікатную тэкстуру і абавязкова стане сапраўдным упрыгажэннем любога свята. Пакрокавая інструкцыя па яго падрыхтоўцы выглядае наступным чынам:

  1. Спачатку замешваецца цеста для каржа. Для гэтага 2 яйкі старанна ўзбіваць міксерам з цукрам (60 г), вадой (2 ст. лыжкі) і дробкай солі.
  2. У яечную масу дадаецца мука (110 г) і разрыхляльнік (1 ч. лыжка). Цеста змешваецца лапаткай і пераліваецца ў раздымнага форму.
  3. У разагрэтай да 180° духоўцы корж выпякаецца 15 хвілін.
  4. Пакуль аснова для пірага астывае, можна заняцца начыннем.
  5. Для гэтага ягады прамываюцца і разразаюцца на 2 часткі. Падрыхтаваная клубніцы выкладваецца на корж зрэзам уніз.
  6. Рыхтуецца заліванне для пірага. Для гэтага ў сатэйнік змешваецца 50 г цукру, празрыстае жэле з пакуначка, 220 мл яблычнага соку, цэдра і сок 1 лайма або цытрыны. Пры пастаянным памешванні жэле даводзіцца да стану кіпення.
  7. Клубніцы на пірагу заліваецца зверху гарачым жэле. Рабіць гэта рэкамендуецца ў раздымнай форме.
  8. Пірог адпраўляецца ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну, каб жэле застыла.
  9. Падаваць дэсерт рэкамендуецца з паветраным крэмам на аснове ўзбітых вяршкоў.

Адкрыты пірог з ягадамі трускаўкі і сметанном заліваннем

Такая выпечка рыхтуецца з несалодка сечанага тэсту, але з дзіўна сакавітай начыннем. У выніку атрымліваецца вельмі смачны пірог з ягадамі трускаўкі. Працэс яго падрыхтоўкі складаецца з наступных крокаў:

  1. Для тэсту кавалачкі халоднага сметанковага масла (100 г) змешваюцца са дробкай солі і мукой (200 г). Пры неабходнасці дадаецца халодная вада (да 5 ст. лыжак). Гатовае цеста адпраўляецца ў халадзільнік на некалькі хвілін, пакуль рыхтуецца начынне.
  2. Сметанная заліванне ўзбіваць міксерам. Для гэтага ў міску разбіваюцца 3 яйкі, дадаецца смятана тлустасцю 15% (300 мл) і цукар (100 г). У выніку ўзбівання маса павінна стаць аднастайнай. А каб яна стала густы ў працэсе запякання, у яе дадаткова дадаецца па сталовай лыжцы мукі і крухмалу.
  3. Цеста размяркоўваецца па форме. Зверху на яго выкладваюцца нарэзаныя на кавалачкі ягады трускаўкі, а затым выліваецца сметанная заліванне.
  4. Рыхтуецца пірог 40 хвілін пры 200°. Затым яго трэба пакінуць яшчэ на 15 хвілін у выключанай духоўцы з прачыненых дзверцамі.

Просты пірог з замарожанай трускаўкай: фота і пакрокавае апісанне

Просты пірог з замарожанай трускаўкай

Такі нескладаны рэцэпт дазволіць вам прыгатаваць смачную выпечку да гарбаты усяго за 1 гадзіну. Пакрокавае апісанне складаецца ў наступным:

  1. У глыбокай місцы змешваюцца сухія інгрэдыенты для тэсту: 1 ½ шклянкі мукі, разрыхляльнік (1,5 ч. лыжкі), соль і пакецік ванільнага цукру.
  2. У іншай посудзе расцерці распалены маргарын (6 арт. лыжак) з цукрам (1 ст.), дадаўшы сок паловы цытрыны і нацёртую цэдру.
  3. Узбіваючы сметанковую масу міксерам, увесці 1 яйка і наліць 170 мл малака.
  4. Паступова дадаць мучную сумесь. Пры гэтым працягваць ўзбіваць цеста міксерам.
  5. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму.
  6. Ягады трускаўкі пересыпать крухмалам (1 арт. лыжка) і выкласці на цеста.
  7. Зверху пасыпаць нарыхтоўку цукрам (50 г).
  8. Выпякаць пірог у духоўцы, разагрэтай да 175°, на працягу 10 хвілін. Затым знізіць тэмпературу да 160° і працягнуць прыгатаванне яшчэ 50 хвілін.

Дражджавы пірог з замарожанай трускаўкай

Нягледзячы на тое, што для такой выпечкі выкарыстоўваецца дражджавое цеста, рыхтуецца яно вельмі хутка, без рошчыну. Таксама ў гэтым рэцэпце пірага з замарожанайтрускаўкай патрабуецца папярэдне размарозіць ягады. Для гэтага іх можна загадзя перакласці з маразільнай камеры ў халадзільнік. З размарожаныя ягад трэба будзе зліць сок.

Для падрыхтоўкі тэсту 2 яйкі ўзбіваюцца ручным венцам з цукрам (110 г). Сюды ж дадаецца 200 мл малака, ½ чайнай лыжкі солі і 10 г ваніліну. Паступова прасейваецца мука (500 г), сухія дрожджы (2 ч. лыжкі) і ўліваецца растопленае сметанковае масла. Замешваецца мяккае, але трохі ліпкае цеста. Яно адразу ж выкладваецца ў форму, але пакідаецца ў цеплым месцы да павелічэння ў аб'ёме ў 2 разы.

У гэты час духоўка разаграваецца да 180°. Рыхтуецца штрейзель з 100 г сметанковага масла і цукру, а таксама 200 г мукі. На падышоўшыя цеста выкладваюцца размарожаныя ягады і прысыпаць дробкай. Форма з тэстам адпраўляецца ў духоўку на 40 хвілін. Гатоўнасць выпечкі правяраецца з дапамогай калыпкі.

Пластовы пірог з замарожанымі ягадамі трускаўкі

Пластовы пірог з замарожанай трускаўкай

Для наступнага рэцэпту спатрэбіцца бездрожжевое пластовае цеста (400 г). Яно папярэдне размарожваецца ў халадзільніку або пры пакаевай тэмпературы. Рыхтуецца такі пірог з замарожанай трускаўкай. Рэцэпт з фота прадстаўлены ў артыкуле.

Пакрокавае прыгатаванне:

  1. У першую чаргу рыхтуецца начынне для пірага. Для гэтага ў рондаль выкладваецца 400 г замарожанай трускаўкі. Зверху высыпаецца 130 г цукру, змешанага з кукурузных крухмалам (2 арт. лыжкі). Сюды ж наліваецца трохі вады (2 ст. лыжкі).
  2. Ягады трускаўкі даводзяцца пра кіпення і варацца яшчэ 5 хвілін, пакуль маса не стане густы.
  3. Начынне астуджаецца да пакаёвай тэмпературы.
  4. Форма высцілаецца слоеным тэстам.
  5. Зверху выкладваецца астыўшая начынне. Пірог, упрыгожаны палоскамі пластовага тэсту і змазваецца малаком.
  6. У разагрэтай духоўцы выпечка рыхтуецца 25 хвілін.


Article in other languages:

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/13162-kuchen-mit-erdbeeren-rezept-mit-foto.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/24246-cake-with-strawberries-recipe-with-photos.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13175-tarta-de-fresa-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13160-pirog-s-klubnikoy-recept-s-foto.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13154-ciasto-z-truskawkami-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13148-a-torta-com-morangos-a-receita-com-foto.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13163-pasta-ilek-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/13160-pir-g-z-poluniceyu-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як выбраць аліўкавы алей

Як выбраць аліўкавы алей

Аліўкавы алей, з'яўляючыся адным з важных элементаў здаровага харчавання, прыносіць велізарную карысць арганізму чалавека. Так, яно спрыяе паніжэнню халестэрыну ў крыві, перашкаджаючы інфарктаў, аказвае станоўчы ўплыў на апорна-ру...

Імбірны чай для пахудання: супрацьпаказанні і парады

Імбірны чай для пахудання: супрацьпаказанні і парады

Імбірны чай для пахудання выкарыстоўвалі яшчэ жанчыны Усходу. Лічылася, што ён разагравае цела, разганяе кроў і спальвае тлушч. Сучасныя навукоўцы знайшлі гэтаму сродку іншае тлумачэнне: эфірны алей, якое змяшчаецца ў імбір, паляп...

Смачны тушеный кабачок ў мультиварке з мясам і гароднінай

Смачны тушеный кабачок ў мультиварке з мясам і гароднінай

Як рабіць тушеные шынкі ў мультиварке «Рэдманд», ведае практычна кожны, у каго дома ёсць такое кухоннае прылада. Але каб страва атрымалася сапраўды смачным, яго рэкамендуецца рыхтаваць разам з мясам і гароднінай.Як пры...

Італьянскі хлеб фокачча: рэцэпт прыгатавання

Італьянскі хлеб фокачча: рэцэпт прыгатавання

Напэўна, у сучасным свеце існуе вельмі невялікая колькасць людзей, якія не ведаюць самае вядомае італьянскае страва – піцу. У даўняе часы гэта страва лічылася ежай простых людзей і выглядала досыць прымітыўна. Гэта быў прост...

Аўсяныя бліны: рэцэпт з дражджавога і бездрожжевой тэсту

Аўсяныя бліны: рэцэпт з дражджавога і бездрожжевой тэсту

Сышлі ў мінулае часы, калі на паліцах крам мука была аднаго віду і аднаго вытворцы. Цяпер без працы можна купіць і грачаную, аўсяную, і жытнюю муку. У поўнай меры такі асартымент ўжо паспелі ацаніць ўладальнікі хлебопечек, з азарт...

Кляновыя пеканы: рэцэпты прыгатавання, інгрэдыенты

Кляновыя пеканы: рэцэпты прыгатавання, інгрэдыенты

Кляновыя пеканы – гэта пластовыя булачкі з кляновым сіропам і арэхамі пекан. Такую выпечку можна паспрабаваць у кафэ і рэстаранах, а можна і самім прыгатаваць. Сам працэс падрыхтоўкі не запатрабуе ад вас шмат намаганняў, неа...