Рыхтуем запечаны ласось

Дата:

2018-06-26 12:00:08

Прагляды:

137

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Асаблівасць ласося - яго смачнае, далікатнае мяса. Менавіта дзякуючы гэтай уласцівасці дадзеная рыба з вялікім поспехам выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Плюс, ласось валодае вітамінамі і пажыўнымі рэчывамі, што робіць яго яшчэ больш прывабным для ўжывання ў ежу. А тым, хто сочыць за сваёй фігурай, несумненна, спадабаецца нізкая каларыйнасць гэтага мяса, усяго 183 кілакалорый.

Запечаны ласось пад падліўкай з траў

800 грам рыбы нарэзаць на невялікія парцыённыя кавалачкі і пакласці іх у форму для запякання (лепш выкарыстоўваць керамічную), рыба павінна ляжаць шчыльна. Зверху пасаліць, трошкі паперчыць, апырскаць сокам цытрыны.

Соус. У місцы ўзбіць тры яечных жаўтка і 300 мл вяршкоў. Нацерці палову цэдры аднаго цытрыны, дадаць дзве маленькія лыжкі гарчыцы і здробненую зеляніна (па 10 грам кропу, пятрушкі, эстрагону). Змяшаць.

Заліць рыбу соусам і запякаць 25 хвілін.

Ласось, запечаны з гароднінай

Каля двух кілаграм філе ласося нарэзаць кавалачкамі дыяметрам сантыметраў у пяць і пакласці на бляху скуркай ўверх.

Дзве сярэднія цыбуліны, два салодкіх перцу і два тамата дробна-дробна нарэзаць і скласці ў кубак. Пасаліць, паперчыць, дадаць траў і прыправаў, заправіць раслінным алеем (алею пабольш), размяшаць і пакласці атрыманую сумесь па-над рыбы.

Запякаць на працягу 50 хвілін. За гэты час гародніна дадуць сок і рыба, выдатна прахарчаваліся, стане вельмі сакавітай і смачнай.

Запечаны ласось з брокалі

Паўкілаграма ласося нарэзаць нятоўсты кавалачкамі, кожны нацерці соллю, перцам, апырскаць сокам аднаго цытрыны. Даць промариноваться паўгадзіны, затым апусціць у кіпячую на пліце ваду і адварваць на працягу 10 хвілін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Тым часам капусту брокалі (паўкілаграма) прамыць, закінуць у кіпячую ваду, падсаліць і адварваць 10 хвілін.

Соус. Узбіць 4 яйкі, шклянка малака і паўшклянкі вяршкоў. У атрыманую сумесь нацерці 150 грам цвёрдага сыру, пасаліць, дадаць мушкатовы арэх і перац.

У форму для запякання выкласці рыбу, зверху пакласці отваренное брокалі і ўсё заліць малочным соусам. Запякаць 20 хвілін.

Ласось, запечаны ў фальзе

Першапачаткова рыхтуецца соус. Адціснуць сок з аднаго цытрыны, дадаць у яго сталовую лыжку мёду і столькі ж гарчыцы. Дадаць перац і соль, добранька змяшаць.

Зараз мяса ласося нарэзаць на кавалачкі, кожны з якіх вышмараваць прыгатаваным соусам. Затым загарнуць іх у фальгу па асобнасці. Выпякаць паўгадзіны. Запечаны ласось выдатна спалучаецца са шпінатам.

Запечаны ласось ў сметанном соусе

1,5 кілаграм ласося нарэзаць на кавалкі, паперчыць і кожны з іх ледзь апырскаць отжатым цытрынавым сокам. Пакінуць марынавацца хвілін на 15.

Паставіць патэльню на вялікі агонь, наліць расліннага алею і абсмажваць кавалачкі ласося па адной хвіліне з кожнага боку, каб ўтварылася скарыначка. Далей пакласці рыбу ў форму для запякання.

Соус. Пучок зяленага лука нарэзаць і пакласці обжариваться на сметанковым алеі. Праз хвіліну да яго адправіць вялікую лыжку гарчыцы, пасаліць, дадаць перац або любых іншых прыправаў і заліць пол-літрам смятаны. Даць падліўцы покипеть пяць хвілін.

Атрыманым соусам заліць ласось, зверху прысыпаць паніровачнымі сухарамі і запякаць 20 хвілін.

Запечаны ласось. Рыхтуем стейк

Соус. 4 кавалачкі хлеба (лепш белага) змясціць у блендер, дадаць галінку размарына, пучок пятрушкі, белы перац. Туды ж нацерці цэдру паловы цытрыны і заліць аліўкавага алею (100 мл). Усе здрабніць, але не ператвараць у кашу.

Філе ласося нарэзаць на неабходнага памеру кавалачкі, кожны з якіх пакрыць прыгатаванай панировкой, шчыльна прыціснуўшы яе, кавалак павінен быць пакрыты цалкам.

Выкласці стэйкі на агідны, разагрэць духоўку да 180 градусаў і выпякаць 20 - 30 хвілін (час выпечкі залежыць ад памеру стейк).

Прыемнага апетыту!

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як рыхтуецца кавы эспрэса

Як рыхтуецца кавы эспрэса

Сапраўдны кавы эспрэса ўяўляе сабой не проста вельмі моцны напой. Яго атрымліваюць дзякуючы праходжання праз фільтр з молатым кавы гарачай вады вод ціскам. Для падрыхтоўкі адной порцыі спатрэбіцца каля 7-9 грамаў ўшчыльненага табл...

"Сараджишвили" - каньяк, створаны ў стылі грузінскіх традыцый

"Сараджишвили" - каньяк, вядомы на ўсёй постсавецкай тэрыторыі аматарам моцных алкагольных напояў. Існуюць цэлыя легенды пра яго чароўным гусце і шматграннай водары.Гісторыя вытворчасці SarajishviliГісторыя вырабу каньяку "Сараджи...

Пітная вада

Пітная вада "Нестле": водгукі пакупнікоў

Вада «Нестле» - прадукт, які не так даўно з'явіўся на прылаўках сталічных магазінаў. За гэты час у спажыўцоў склалася аб ім неадназначнае меркаванне.Новы прадуктУ апошні час людзі ўсе часцей купляюць фасаваную ваду. Ма...