Салата "Бярозка": пакрокавы рэцэпт прыгатавання з фота

Дата:

2018-06-25 17:00:11

Прагляды:

147

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Калі ў вас намячаецца застолле па нейкаму асабліваму нагоды, то адразу ўзнікае пытанне: што б незвычайнага і смачнага прыгатаваць да святочнага стала? Праблема ў тым, што выбар страў велізарны і гаспадыні часам складана вызначыцца з меню. А яшчэ заўсёды хочацца здзівіць гасцей чым-то новым і неизбитым.

Салата на ўсе выпадкі жыцця

Дадзены агляд прапануе вам вельмі цікавую ідэю для закускі, а менавіта рэцэпт салаты «Бярозка» ў розных яго варыяцыях. Гэта страва мае вельмі прывабны знешні выгляд і здольна ўпрыгожыць любы стол. Акрамя таго, салата змог стаць годнай заменай ўсім вядомага і злёгку дакучлівага аліўе. Ўпрыгожваецца страва згодна з сваёй назве ў выглядзе бярозкі або бярозавага палена з выяўленымі чорнымі палосамі на "карэ".

упрыгожваем салатик "Бярозка"

Класічны варыянт закускі

Салата «Бярозка» з чарнаслівам, прыгатаваны па гэтай рэцэптуры, мае далікатную тэкстуру і трохі саладкавы густ.

Кампаненты:

  • 300 г філе курыцы.
  • 0,2 кг шампіньёнаў.
  • 5 яек.
  • 4 свежых агурка.
  • Цыбуліна.
  • Маянэз.
  • Чарнасліў.
  • Пятрушка.

Этапы падрыхтоўкі:

  1. Шампіньёны і лук наразаем кубікам і абсмажваем да гатовасці.
    смажаныя шампіньёны
  2. Адварную грудку наразаем на палоскі.
    курыная грудка
  3. Чарнасліў на 15 хвілін замочваем ў кіпені, затым адціскаюць і наразаем на брусочкі.
    здрабняем чарнасліў
  4. Яйкі адварваюць і здрабняем (бялкі і жаўткі асобна).
    яйкі здрабняем на тарцы
  5. Агуркі рэжам саломкай.
    свежыя агуркі
  6. Гатовыя прадукты выкладваем ў салатнік пластамі: спачатку чарнасліў, затым грыбы, маянэз, мяса, агуркі, маянэз, жаўткі. З дапамогай маянэзу малюем на паверхні бярозку, чарнаслівам выкладваем палоскі, пятрушкай - крону.

Варыянт з выкарыстаннем грэцкіх арэхаў

Арэшкі надаюць гэтаму салаты асаблівую разыначку, а іх храбусценне дапаўняе смакавую гаму. Акрамя гэтага замест адварнога філе па рэцэптуры выкарыстоўваецца мяса вэнджанай курыцы, і трохі змяняецца парадак падрыхтоўкі. Промазываем пласты салаты запраўкай, прыгатаванай з сумесі маянэза і сечаных яек. У астатнім рэцэпт аналагічны папярэдняму.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Страва для салаты укрываем харчовай пленкай і выкладваем па парадку:

  • Нарэзаную на кубікі або брусочкі ½ частка вэнджанай курыцы.
  • Папярэдне вымачаны і здробнены чарнасліў з дробкай арэхаў.
  • Саломку свежых агуркоў.
  • Пережаренные з лукам грыбы.
  • Курынае мяса.

Кожны пласт промазываем запраўкай, укрываем гатовы салата пленкай і ставім у халоднае месца. Праз пару гадзін дастаем страва, здымаем плёнку і акуратна перакручваем салата. На выхадзе яго аблічча павінен нагадваць палена, якое зверху прамазваюць маянэзам і афармляецца, як паказана на фотаздымках.

пакрокавы рэцэпт салаты "Бярозка"

Салата «Бярозка» з малосольными агуркамі

якія Ўваходзяць у склад кампаненты:

  • Курыная грудка – 300 г.
  • Маянэз.
  • Грыбочкі – 300 г.
  • Пяць яек.
  • Маласольныя агурочкі – 3 шт.
  • Цыбуліна сярэдняга памеру.
  • Зеляніна.
  • Чарнасліў.

Падрыхтоўка:

  • Пачатковы пласт складаецца з разделанного на валакна або дробна насечанага варанага філе (курынага мяса). Мяса выкладваецца на вялікую плоскую талерку, разраўноўваюць, а зверху багата змазваецца маянэзам.
  • Другі пласт – гэта абсмаленыя тонкія пласцінкі грыбоў, змешаных з лукам (у ідэале шампіньены падыходзяць). Грыбы падчас смажання трэба не забыцца пасаліць, а перад выкладванне на курыцу зліць з іх вадкасць.
  • Наступным пластом ідуць дробна нарубленные агурочкі, якія зверху, як і першы пласт, паліваюць маянэзам.
  • Далей адварваюць яйкі. Два яйкі тром на тарцы і выкладваем заключным пластом, плюс маянэз. Астатнія яйкі падзяляем на бялок і жаўток і трох асобна адзін ад аднаго.
  • Прыступаем да заключнага этапу: обсыпаем паверхню гатовага салаты дробкай з жаўтка, а бакі - дробкай з бялку і прыбіраем закуску ў халадзільнік на пару гадзін.
  • Перад падачай на стол афармляем салата маянэзам малюем ствол і галінкі бярозы, на іх выкладваем палоскі з маслін або чарнасліву, а ў якасці лісця ўжываем пятрушку. Таксама ў падставы «дрэва» можна выкласці палоскі з лукавых сцеблаў (імітацыя травы) і раскласці некалькі грыбоў.
смачны і прыгожы салата

Рэцэпт з крабавымі палачкамі

Склад:

  • Упакоўка крабавых палачак.
  • Чарнасліў.
  • Сыр.
  • Салёныя грыбочкі.
  • Лук.
  • Салатныя лісце.
  • Маянэз.

Рыхтаваць закуску варта так:

  1. Луковые паўкола абсмажваем да залацістага колеру.
  2. Грыбы адкідвае на друшляк і прамываем.
  3. Крабавыя палачкінаразаем.
  4. Сыр здрабняем на тарцы.
  5. Выкладваем прамытыя салатныя лісце на страву, зверху - крабавыя палачкі, запраўку і грыбы з лукам.
  6. паверхню Пасыпаем салаты «Бярозка» габлюшкай сыру і ўпрыгожваем згодна назве, выкарыстоўваючы пры гэтым чарнасліў і маянэз.

Цікавы варыянт з выкарыстаннем печані

У гэтай закускі, у адрозненне ад салаты «Бярозка» з курыцай, выкарыстоўваецца ялавічная печань. Спалучэнне кампанентаў адважнае, але смак стравы даволі насычаны, на аматара.

Склад:

  • Печань – 0,5 кг.
  • Невялікая морква.
  • Маянэз.
  • Тры бульбіны.
  • Яйкі – 3 шт.
  • Масліны.
  • Лук – 1 шт.
  • Зеляніна.

Рэцэптура:

  1. Печань замочваем на тры гадзіны ў малацэ, наразаем на кавалкі, адварваюць і здрабняем у блендере.
  2. Моркву наразаем саломкай і пережариваем з паўколамі лука.
  3. Бульба разам з яйкамі варым у падсоленай вадзе і тром на тарцы з буйнымі зубчыкамі (вавёркі і жаўткі тром асобна).
  4. Пластамі ўкладваем спачатку печань, следам - моркву з лукам, далей - бульба, вавёркі і жаўткі. Для ўпрыгожвання выкарыстоўваем масліны.

Салата «Бярозка» з грыбамі без чарнасліву

У дадзеным варыянце салаты адсутнічае чарнасліў, а для афармлення ствала дрэва выкарыстоўваюцца масліны.

Склад стравы:

  • Мяса курыцы – 200 г.
  • Грыбы - 200 г.
  • Бульба – 2 шт.
  • Агуркі марынаваныя – 5 шт.
  • Яйкі – 4 шт.
  • Лук.
  • Масліны.

Як рыхтаваць салата:

  1. Грыбы абсмажваем разам з лукам.
  2. Курынае мяса адварваюць.
  3. Агуркі рэжам кубікам або палоскамі.
  4. Бульба адварваюць у мундзіры, чысцім і тром на тарцы.
  5. Яйкі адварваюць і здрабняем.
  6. Першым пластом у салата «Бярозка» з курыцай і грыбамі ідзе бульба, другім пластом – грыбы, затым - мяса, вавёркі і агуркі. Прычым кожны пласт, акрамя грыбоў, змазваем сетачкай маянэзу.
  7. па-Над стравы выкладваем здробненыя яечныя жаўткі і афармляем салата паводле яго назве.
    "Бярозка" з крабавымі палачкамі

Саветы па падрыхтоўцы стравы

  • Пазбавіцца ад плёнкі на печані будзе значна лягчэй, калі апусціць яе на адну хвіліну ў кіпень, а затым - у халодную ваду.
  • Марынаваныя агуркі для салаты «Бярозка» лепш браць цвёрдыя, з выяўленым густам. Акрамя таго, ўвесь расол пажадана зліць, каб потым інгрэдыент не пусціў шмат соку.
  • Для таго каб рэпчаты лук не надаваў салаты горыч, пасля нарэзкі трэба абліць яго кіпенем і адкінуць на друшляк. Гэта аддасьць прадукту больш далікатны густ.
  • Каб салата добра прамокла, яго пажадана рыхтаваць загадзя і па магчымасці вытрымаць перад падачай каля трох гадзін у халадзільніку.

Выснова

Салата «Бярозка» стане выдатным дадаткам да святочнага або паўсядзённага вячэры. Ён не патрабуе ў сваім падрыхтоўцы якіх-то асаблівых навыкаў або уменняў, толькі варта ўжыць трохі фантазіі на этапе яго афармлення. Страва даволі простае, але арыгінальнае, з пяшчотным спалучэннем ўваходзяць у склад кампанентаў.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як нарыхтаваць на зіму вельмі смачнае варэнне з рабіны

Як нарыхтаваць на зіму вельмі смачнае варэнне з рабіны

Варэнне з рабіны - простая і карысная нарыхтоўка на зіму. Зрабіць яе пад сілу любой гаспадыні, тым больш што ягада каштуе досыць танна альбо яе можна сабраць самастойна з дрэў, якія растуць у лесе або на дачных участках. Яны добра...

Парады агароднікам: як захаваць лук на зіму

Парады агароднікам: як захаваць лук на зіму

Рана ці позна кожны агароднік задумваецца аб тым, як захаваць лук на зіму. На першы погляд гэта здаецца проста: сабраў, добра высушыў, паклаў у скрыню і паставіў яго ў цёмнае прахалоднае месца - вось табе і ўсё захоўванне. На сама...

Кулінарныя шэдэўры: як рыхтаваць грыбы падбярозавікі?

Кулінарныя шэдэўры: як рыхтаваць грыбы падбярозавікі?

Падбярозавікі – грыб асаблівы, царскі. Такую рэпутацыю гэты насельнік лесу заслужыў дзякуючы сваім выдатным смакавых якасцях. Зрэшты, па вартасці ацанілі яго не толькі мы. Нажаль, але менавіта ў гэтых грыбах часта пасяляюцца...