Вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах: парады і рэцэпты

Дата:

2018-09-26 10:10:09

Прагляды:

316

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Ммм, скумбрыя! Такая апетытная тоўстая рыбка! Хто яе не любіць? Бо яна смачная практычна ў любым выглядзе: смажаная, салёная і вэнджаная. Хто-то часцей купляе рыбу ужо гатовую, а хто-то аддае перавагу вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах. На самай справе, гэты працэс не так працаёмкі, асвоіць яго можа кожны, незалежна ад месца жыхарства: няхай гэта будзе прыватны дом або кватэра. Існуе некалькі рэцэптаў і спосабаў вэнджання, давайце разгледзім некаторыя з іх. Вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах

Гарачае вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах

Замочыце дранку ў вадзе на суткі. У емістасці змяшайце соль і цукар (па палове шклянкі) і натрыце сумессю чатыры тушкі з абодвух бакоў. Дайце настаяцца на працягу 30-40 хвілін у халадзільніку. Змяшайце дзве сталовых лыжкі чорнага перцу, сталовую лыжку гарчыцы і цытрынавага соку і уцерці ў філе, марыну на працягу яшчэ 30 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце мангал, выдаліце стойкі і запалі невялікі агонь. Калі вуглі выгараць, збярыце іх у кучу. З рыбы зліце вадкасць, прамакніце і змесціце філе на ліст алюмініевай фальгі. Зрабіце некалькі адтулін у фальзе і пакладзеце рыбу на краты, якую размесціце на вуглях. Праверце стан скумбрыі праз 15 хвілін, яна павінна быць цвёрдай, з бліскучай скарыначкай, непразрыстай, але не сухі ўнутры. Вынахад: 4 порцыі.

Вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах на пліце

што прыгатаваць з скумбрыіУ якасці вяндлярні можна выкарыстоўваць глыбокую алавяных або металічную міску з вечкам з фальгі і вялікага падноса. Дно міскі запаўняем дранкай дуба, на дранку будзе выкладвацца скумбрыя, папярэдне абгорнутая ў фальгу. Міска усталёўваецца на слабы агонь і шчыльна зачыняецца фальгой і вечкам. Коптится скумбрыя каля гадзіны. Затым рыбу неабходна дастаць, абгарнуць вільготным ручніком і пакінуць астываць на працягу шасці гадзін.

Калі вэнджанне скумбрыі ў хатніх умовах засвоена, можна паэксперыментаваць з рэцэптамі. Існуе маса страў, якія можна прыгатаваць з гэтай рыбкі: гарачае, закускі, салаты. А што прыгатаваць з скумбрыі на хуткую руку? Напрыклад, за 30 хвілін можна збудаваць філе скумбрыі з кропам і салатай з агуркоў. На чатыры порцыі спатрэбіцца палоўка агурка, нарэзанага на тонкія лустачкі, корань фенхеля, два сцябла салеры, чатыры штукі філе, лыжка сланечнікавага алею. Для запраўкі вазьміце сталовую лыжку меду, палову лыжкі гарчыцы, 15 грам кропу, па лыжцы аліўкавага алею і воцату. Прыгатуйце запраўку, дадайце дзве лыжкі вады, змесціце туды агурок, фенхель і настойвайце 30 хвілін. На разагрэтую патэльню выкладзеце філе рыбы скуркай уніз, пячыце 2-3 хвіліны з кожнага боку да гатовасці. Выкладзеце агурочны салата на талерку, зверху пакладзеце філе скумбрыі, падавайце з маладой бульбай.салата з вэнджанай скумбрыі

Да стала можна падаць смачны салата з вэнджанай скумбрыі. Для яго прыгатавання спатрэбіцца зялены салата (лісце), гарошак, фасолю, памідоры чэры, 4 тушкі вэнджанай скумбрыі без костак і скуркі. Фасолю і гарошак адварыце, памідоры парэжце на чатыры часткі, зеляніна дробна парвіце рукамі. Змяшайце парэзаную на кавалачкі скумбрыю і астатнія інгрэдыенты, запраўце лёгкім маянэзам з часныком і цытрынавым сокам. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://www.tostpost.com/de/essen-und-trinken/11653-r-uchern-von-makrelen-zu-hause-tipps-und-rezepte.html

En: https://www.tostpost.com/food-and-drinks/2952-smoked-mackerel-at-home-tips-and-recipes.html

ES: https://www.tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/11661-el-ahumado-de-la-caballa-en-el-hogar-consejos-y-recetas.html

KK: https://www.tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/11654-ystau-skumbriya-y-zha-dayynda-ke-ester-men-recepter.html

PL: https://www.tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/11648-w-dzenie-makreli-w-warunkach-domowych-porady-i-przepisy.html

PT: https://www.tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/11643-o-tabagismo-cavala-em-casa-dicas-e-receitas.html

TR: https://www.tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/11656-kopchenie-palamut-evde-ipu-lar-ve-yemek-tarifleri.html

UK: https://www.tostpost.com/uk/zha-napo/11654-kopchennya-skumbr-v-domashn-h-umovah-poradi-ta-recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Які бывае начынне для тарталетка? Рэцэпт і рэкамендацыі

Які бывае начынне для тарталетка? Рэцэпт і рэкамендацыі

Да святочнага застоллю вельмі актуальная смачная начынне для тарталетка. Рэцэпт любых салодкіх, а таксама несалодкі закусак будзе як нельга дарэчы. Бо чым іх больш, тым вышэй верагоднасць знайсці сваю любімую і здзівіць гасцей раз...

Падрабязна аб тым, як прыгожа нарэзаць яблык

Падрабязна аб тым, як прыгожа нарэзаць яблык

Як прыгожа нарэзаць яблык для фруктовай кампазіцыі, прызначанай для святочнага стала? Гэтае пытанне даволі часта цікавіць тых гаспадынь, якія хочуць арыгінальна аформіць страва і паднесці яго запрошаным гасцям. Да жаль, далека не ...

Джэм з журавін: рэцэпт прыгатавання

Джэм з журавін: рэцэпт прыгатавання

Джэм з журавін з'яўляецца універсальным перакусам, які можна выкарыстоўваць як дадатак да розных дэсертаў, так і падаваць у якасці падліўкі да мясной стравы. Пры гэтым прыгатаваць ласунак можна даволі хутка. У нашай артыкуле прадс...

Смачнае і нескладанае вэнджанне сала ў хатніх умовах

Смачнае і нескладанае вэнджанне сала ў хатніх умовах

  Напэўна, няма ні аднаго іншага такога спосабу апрацоўкі мясных прадуктаў і сала, які дазваляе захоўваць і прымножыць ў гатовым прадукце выдатны прыемны густ, пяшчотны і апетытны, цудоўны водар, незвычайную далікатную і сака...

Салата з курыных сэрцайкаў на святочны і паўсядзённы стол: рэцэпты

Салата з курыных сэрцайкаў на святочны і паўсядзённы стол: рэцэпты

Многія людзі ў крамах праходзяць міма курыных субпрадуктаў, нават не падазраючы, што з іх можна прыгатаваць розныя смачныя стравы. Гэтыя прадукты па свайму складу і карысным уласцівасцях не саступаюць мяса, а каштуюць значна танне...

Піўны напой. Што мы пра яго ведаем?

Піўны напой. Што мы пра яго ведаем?

На расійскім рынку кактэйлі, вырабленыя на аснове піва, з'явіліся не так ужо даўно, у той час як у краінах Еўропы іх вырабляюць ужо не першае дзесяцігоддзе, і яны заваявалі сваю нішу папулярнасці ў мясцовых жыхароў.Першымі, хто па...